河套酒業(yè)橡木桶,所有酒的名字謝謝

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1,所有酒的名字謝謝

卡爾瓦多斯(Calvados):蘋果白蘭地,目前生產(chǎn)這種酒的主要是美國和法國。在美國稱為Applejack,在法國稱為Calados。Calados是法國諾曼底的一個城鎮(zhèn),因此酒名即以鎮(zhèn)名而命名。蘋果白蘭地的酒色由木桶而來,并有著明顯的蘋果香味。匹斯可(Pisco):葡萄經(jīng)過發(fā)酵,蒸餾制造而成,是Bellu和Chilly生產(chǎn)的蒸餾酒。顏色很淡,酒精含量約40﹪,主要是作為餐前酒。雪莉(Sherry):雪莉酒產(chǎn)生自西班牙西南部安達(dá)魯西亞(Amdalusia),該地的土壤以及氣候造就了雪莉酒獨特的風(fēng)味。雪莉酒釀好以后,酒農(nóng)會讓酒作適當(dāng)?shù)难趸?,這便是雪莉酒獨特風(fēng)味的由來。之后,酒農(nóng)把酒裝入橡木桶內(nèi),但只裝2/3滿,以便使雪莉酒部分蒸發(fā)掉,也因氧化的關(guān)系,而產(chǎn)生獨特的雪莉酒的口感。馬丁尼(Martini):馬丁尼是一種非常有名的雞尾酒。在所有雞尾酒中,馬丁尼調(diào)法最多,可高達(dá)兩百種以上。馬丁尼是由“琴酒”3/20Z以及“澀苦艾酒”1/20Z,再加上橄欖一個或檸檬片一片作為裝飾,口感銳利,深奧。苦艾(Vermouth):苦艾酒的主要原料是葡萄酒,藥草,糖和酒精。是由苦艾花,奎寧皮,龍膽,肉桂,金雞納樹皮---等等數(shù)十種含有苦味的中藥材浸漬數(shù)月之后,再摻入白葡萄酒(注:紅葡萄酒,葡萄酒亦可)制作而成的,有時還會家蒸餾酒以提高酒精濃度。伏特加(Vodka):伏特加酒原產(chǎn)于俄羅斯,后來傳入芬蘭,波蘭等地,是一種無色,無味的烈酒。伏特加酒是常被用來調(diào)調(diào)制雞尾酒的基酒之一,像著名的“血腥瑪莉(Bloody Mary)”“黑色俄羅斯(Black Russian)”等等都是以伏特加為基酒的雞尾酒。琴酒(Gin):又稱松子酒。荷蘭雖然是制造琴酒的發(fā)源地,但是由于英國在原料以及制造技術(shù)上的改良,現(xiàn)在所生產(chǎn)的琴酒已名揚世界,很受大眾歡迎。琴酒是調(diào)制雞尾酒的主要原料,香氣令人回味無窮,因而有“雞尾酒之心臟”的稱呼。除了Gin VermouthVodka SherryPisco Calvados之類在柯南上有的,我以前專門翻字典查了一些:

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2,保存了20年的老酒還能喝嗎

我想說的是當(dāng)然能喝,不然咱們多年份的國酒茅臺保存著干啥?。繛榱撕每??肯定不會是的,所以我認(rèn)為保存了20年的老酒還是能喝的,并且有時候會比平常的酒更加的香醇,但是這一切的前提就是酒的保存方法一定要恰當(dāng)。我有幸喝過幾次有20年份的老酒,我就給大家說說我那幾次的經(jīng)歷,看看大家能不能從我的經(jīng)歷中看出點什么。 其中一次還是我上小學(xué)的時候,去一個伯伯家拜年,因為離得有點遠(yuǎn),所以我那個伯伯很高興,就拿出來自己的好酒,我記得是一瓶茅臺,聽我那個伯伯說好像是都有十幾年將近是二十年,我到現(xiàn)在印象都非常深,那個酒是特別香,酒瓶剛打開整個屋子里就是一股酒香,然后伯伯就給我倒了那么一丟丟,剛開始是辣(畢竟還是小學(xué)生不知道什么是好酒),但是嘴里卻是很香,并且還是持續(xù)了很長時間。 第二次在我家,我姑父還有我姑姑來我家做客,帶了一瓶什么標(biāo)示都沒有的酒,說是當(dāng)時生產(chǎn)隊時候的高粱酒(這肯定是有20年了),剛開始的時候就感覺拿酒特別沖,但是喝過也就沒什么,所以也就沒在意,不過半個小時直接是頭暈的不得了,最后是我爸,加上我還有我姑父三個人沒有喝完一瓶那個酒,說實話我的酒量不錯,放開了喝也是一斤的量(最高紀(jì)錄牛欄山二鍋頭一瓶加一杯,雖然最后是讓別人送回家的),我姑父還有我老爹也不會是差到哪里去,甚至是比我還能喝,但是那天三個人一瓶酒沒有喝完??上攵蔷频膮柡?。 第三次還是在我那個伯伯家(畢竟他家酒真的是挺多的,手動捂臉),也是最近的一次,就是上年過年的時候,直接是拿出來一瓶劍南春,(大概就是這個樣子,但是那瓶酒包裝都有點風(fēng)化了)也已經(jīng)不是整整的一瓶,已經(jīng)揮發(fā)掉一些了。我當(dāng)時還特別看了一下,生產(chǎn)日期是1995年,度數(shù)是50多度。然后我們就開始倒酒,因為我當(dāng)時也已經(jīng)上大學(xué)了,就直接是給我倒了一杯,就那種一兩的被子,倒得時候都感覺到那酒黏黏的。因為當(dāng)時確實是也不小了,再加上會經(jīng)常跟家里的的人喝一點,所以也能感覺出來酒的好壞。當(dāng)時那酒給我的感覺就是入口順暢,但是特別的辛辣(畢竟度數(shù)在那擺著)但是作為一個北方人還能接受,喝進(jìn)去以后更是感覺唇齒留香,真的是毫不夸張的說。本來還想再來一杯,但是無奈狼多肉少,,, 所以我覺得20年的老酒還是能喝的,估計還會更加的好喝,不過有時也要看那酒的品質(zhì),如果本來就不是什么好酒,我想也不會好喝到哪去(個人見解,如果有偏差請見諒)。不過酒再好,也不要貪杯啊!

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3,保存了20年的老酒還能喝嗎

我想說的是當(dāng)然能喝,不然咱們多年份的國酒茅臺保存著干啥?。繛榱撕每矗靠隙ú粫堑?,所以我認(rèn)為保存了20年的老酒還是能喝的,并且有時候會比平常的酒更加的香醇,但是這一切的前提就是酒的保存方法一定要恰當(dāng)。我有幸喝過幾次有20年份的老酒,我就給大家說說我那幾次的經(jīng)歷,看看大家能不能從我的經(jīng)歷中看出點什么。 其中一次還是我上小學(xué)的時候,去一個伯伯家拜年,因為離得有點遠(yuǎn),所以我那個伯伯很高興,就拿出來自己的好酒,我記得是一瓶茅臺,聽我那個伯伯說好像是都有十幾年將近是二十年,我到現(xiàn)在印象都非常深,那個酒是特別香,酒瓶剛打開整個屋子里就是一股酒香,然后伯伯就給我倒了那么一丟丟,剛開始是辣(畢竟還是小學(xué)生不知道什么是好酒),但是嘴里卻是很香,并且還是持續(xù)了很長時間。 第二次在我家,我姑父還有我姑姑來我家做客,帶了一瓶什么標(biāo)示都沒有的酒,說是當(dāng)時生產(chǎn)隊時候的高粱酒(這肯定是有20年了),剛開始的時候就感覺拿酒特別沖,但是喝過也就沒什么,所以也就沒在意,不過半個小時直接是頭暈的不得了,最后是我爸,加上我還有我姑父三個人沒有喝完一瓶那個酒,說實話我的酒量不錯,放開了喝也是一斤的量(最高紀(jì)錄牛欄山二鍋頭一瓶加一杯,雖然最后是讓別人送回家的),我姑父還有我老爹也不會是差到哪里去,甚至是比我還能喝,但是那天三個人一瓶酒沒有喝完。可想而知那酒的厲害。 第三次還是在我那個伯伯家(畢竟他家酒真的是挺多的,手動捂臉),也是最近的一次,就是上年過年的時候,直接是拿出來一瓶劍南春,(大概就是這個樣子,但是那瓶酒包裝都有點風(fēng)化了)也已經(jīng)不是整整的一瓶,已經(jīng)揮發(fā)掉一些了。我當(dāng)時還特別看了一下,生產(chǎn)日期是1995年,度數(shù)是50多度。然后我們就開始倒酒,因為我當(dāng)時也已經(jīng)上大學(xué)了,就直接是給我倒了一杯,就那種一兩的被子,倒得時候都感覺到那酒黏黏的。因為當(dāng)時確實是也不小了,再加上會經(jīng)常跟家里的的人喝一點,所以也能感覺出來酒的好壞。當(dāng)時那酒給我的感覺就是入口順暢,但是特別的辛辣(畢竟度數(shù)在那擺著)但是作為一個北方人還能接受,喝進(jìn)去以后更是感覺唇齒留香,真的是毫不夸張的說。本來還想再來一杯,但是無奈狼多肉少,,, 所以我覺得20年的老酒還是能喝的,估計還會更加的好喝,不過有時也要看那酒的品質(zhì),如果本來就不是什么好酒,我想也不會好喝到哪去(個人見解,如果有偏差請見諒)。不過酒再好,也不要貪杯??!

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4,所有的酒名

  1. 琴酒(Gin)  又稱“金酒”或“杜松子酒”,是人類第一種為特殊目的所造的烈酒,琴酒的故鄉(xiāng)在荷蘭,它起源于1660年,最先是由一位荷蘭的大學(xué)教授席爾畢斯(Sylvius)所發(fā)明,其目的是為了讓荷蘭人預(yù)防感染熱帶性疾病,最初是作為利尿、清熱的藥劑使用。不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈,具有凈、爽的自然風(fēng)格,很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。琴酒的怡人香氣主要來自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有許多種,一般是將其包于紗布中,掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時,其味便串于酒中,或者將杜松子浸于絕對中性的酒精中,一周后再回流復(fù)蒸,將其味蒸于酒中。有時還可以將杜松子壓碎成小片狀,加入釀酒原料中,進(jìn)行糖化、發(fā)酵、蒸餾,以得其味。有的國家和酒廠配合其它香料來釀制琴酒,如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。而準(zhǔn)確的配方,廠家一向是非常保密的。  后來,傳入美國,則被大量的使用在雞尾酒的調(diào)制上?,F(xiàn)在的琴酒,主要是以谷物為原料,經(jīng)過糖化、發(fā)酵、蒸餾成高度酒精后,加入杜松子、檸檬皮、肉桂等原料,再進(jìn)行第二次的蒸餾,即形成琴酒?! ?.伏特加(Vodka)  傳說在1812年,以俄國嚴(yán)冬為舞臺,展開了一場俄法大戰(zhàn),戰(zhàn)爭以白蘭地酒瓶見底的法軍敗走于伏特加無盡的俄軍而告終?! 〉鄱頃r代的1818年,寶獅伏特加(Pierre Smirnoff Fils)酒廠就在莫斯科建成,1917年,十月革命后,仍是一個家族的企業(yè),1930年,伏特加酒的配方被帶到美國,在美國也建起了寶獅(smirnoff)酒廠,所產(chǎn)酒的酒精度很高,在最后過程中用一種特殊的木炭過濾,以求取得伏特加酒味純凈。伏特加是俄國和波蘭的國酒,是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料,“伏特加”是原蘇聯(lián)人對“水”的昵稱。  3.龍舌蘭(Tequila)  龍舌蘭酒是一種墨西哥產(chǎn)、使用龍舌蘭草(Agave)的心(Pintildea,不過以植物學(xué)的角度來說,它是這種植物的莖部)為原料所制造出的含酒精飲品?! ?.雪莉(Sherry)  雪莉酒產(chǎn)自西班牙西南部安達(dá)魯西亞(Andalusia),該地的土壤以及氣候造就了雪莉酒獨特的風(fēng)格。味道香甜,酒精濃度為7%——20%。其釀造方法是:將它裝載橡木桶中,曝曬在陽光下3個月后收起來,然后冷凍貯存它是以原料葡萄先晾干,等水分減少、糖分增加時才開始榨汁,同時為了提高酸味,會加入少許的石膏酦酵,然后再裝入桶中二次酦酵,最后再加入白蘭地增加酒精濃度。雪莉酒通常分為兩大類,一是菲諾(Fino),不含甜份,是一個很好的飯前開胃酒。另一是Oloroso,具有甜份,通常作為飯后酒。雪莉酒的顏色從透明到深黃、棕色都有,雪莉酒的甜度是受到發(fā)酵時加入白蘭地的時機所影響而有不同,越早加入則越甜,越晚加入反之則不甜,酒精濃度則是受到加入白蘭地的多寡而有不同。雪莉酒有種特別的儲存方式,稱為Solera system,是將木桶一層層往上迭,迭成金字塔形狀,最老的雪莉酒在下面,次老的放第二層,依此法往上放,酒齡越年輕的就放越上面,當(dāng)從最底層的木桶取出酒后,上層酒桶中的酒會依序往下流,所以,雪莉酒以Solera system儲存,年輕的酒和老酒混和,使的其所流出來的酒,永遠(yuǎn)保持一定品質(zhì)?! ?.苦艾酒(Vermouth)  苦艾酒是一種有茴芹味的高酒精度蒸餾酒,主要原料是苦艾 (wormwood) 藥草(即洋艾 (Artemisia absinthium)),酒液呈綠色,當(dāng)加入水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?。此酒芳香濃郁,口感清淡而略帶苦味,并含有百分之六十八的高酒精度?! ?.卡爾瓦多斯(Calvados)  這是種以蘋果為原料所做出來的白蘭地,法國諾曼底地方的特產(chǎn)酒。這并不意味此地所產(chǎn)的蘋果白蘭地,都能稱為 Calvados。因為和 Cognac 的地方一樣,依據(jù) A.O.C 法嚴(yán)格的規(guī)定,而分有各生產(chǎn)地區(qū)及制法,至于在規(guī)定之外,則只能稱為蘋果西打酒。此地是一寒冷的地方,不適合葡栽培萄,但是對于蘋果的栽培,從十六世紀(jì)就開始了,至于以蘋果做成白蘭地,則是十六世紀(jì)末亨利四世時代的事情?! ?.基爾(Kir)  基爾酒(英文名字Kris)是一種用白葡萄酒或香檳加上黑加侖酒按照5:1的比例調(diào)配而成的經(jīng)典,它(她)色澤血紅,顏色暗淡,味道卻是十分的醇美,很有內(nèi)涵的一種酒。一種法國餐前酒?! ?.基安蒂(Chianti)  一種意大利基安蒂地區(qū)的世界馳名的紅葡萄酒。Chianti酒已經(jīng)擁有上百年的歷史了。據(jù)說是十九世紀(jì)的一位男爵忽發(fā)靈想,把此地的幾種葡萄混合發(fā)明出來后來就名揚世界的紅酒。讓綿延山區(qū)變成了浪漫的酒鄉(xiāng)?! ?.科恩(Korn)  KORN是德國產(chǎn)的用谷物釀造的無色烈酒,原料一般是小麥、黑麥或大麥。谷物壓碎后用酵母和水發(fā)酵,反復(fù)蒸餾,口味自然,也叫做KORNBRAND,經(jīng)過兩次蒸餾的KORN叫DOPPELKORN  10.匹斯可(Pisco)  葡萄經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾制造而成,是BELLU和CHILLY生產(chǎn)的蒸餾酒。顏色很淡,酒精含量約40%。主要是作為餐前酒?!癙ISCO”這個名字好象是從南美原著民的名字來的。  11.馬丁尼(Martini)  馬丁尼是一種非常有名的雞尾酒。在所有雞尾酒中,馬丁尼的調(diào)法最多,可高達(dá)兩百多種以上。馬丁尼是由“琴酒”3/2OZ以及“澀苦艾酒”1/2OZ,再加上橄欖一個或檸檬皮一片作為裝飾,口感銳利、深奧。  12.黑麥威士忌(Rye)  黑麥威士忌是用黑麥作原料釀制而成;產(chǎn)于美國;釀造的歷史早于波本威士忌,主要的產(chǎn)地是潘辛維尼亞州和馬利蘭州。其原料中必須51%是黑麥,其余部分是玉米和小麥。酒液呈琥珀色,味道與波旁威士忌不同,具有較為濃郁的口感,因此不太受現(xiàn)代人的喜愛。  13.波本威士忌(Bourbon Whiskey)  波本是美國肯塔基州(Kentucky)的一個地名,所以波本威士忌,又稱Kentucky Stright Bourbon Whiskey,它是用51一75%的玉米谷物發(fā)酵蒸餾而成的,在新的內(nèi)壁經(jīng)烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年,酒液呈琥珀色,原體香味濃郁,口感醇厚綿柔,回味悠長,酒度為43.5度,波本威士忌并不意味著必須生產(chǎn)于肯塔基州波本縣。按美國酒法規(guī)定,只要符合以下三個條件的產(chǎn)品,都可以用此名:第一,釀造原料中,玉米至少占51%:第二,蒸餾出的酒液度數(shù)應(yīng)在40~80度范圍內(nèi);第三,以酒度40~ 62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中,貯存期在2年以上。所以伊利諾、印第安納、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和密蘇里州也出產(chǎn)波本威士忌,但只有肯塔基州生產(chǎn)的才能稱Kentucky Straight Bourbon whiskey。 原料用51%的玉米,經(jīng)過兩次蒸餾,酒精含量40%-60%之間。

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