茅臺為什么產(chǎn)自貴州,為什么茅臺在貴州生產(chǎn)而不在別處

本文目錄一覽

1,為什么茅臺在貴州生產(chǎn)而不在別處

因為貴州牛逼
期待看到有用的回答!

為什么茅臺在貴州生產(chǎn)而不在別處

2,茅臺酒哪里生產(chǎn)的

茅臺酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)。茅臺酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

茅臺酒哪里生產(chǎn)的

3,貴州茅臺產(chǎn)地是哪的

貴州茅臺,產(chǎn)于仁懷,一九一九,獲巴拿馬,國博金獎,貴州仁懷,地處黔北,赤水河域,不屬貴陽,隔河相望,巴蜀之地,氣候偏熱,紅土地質,有良菌集,故出美酒,醬香醇厚,入口綿甜,坊有傳言,常用茅臺,可防肝癌,某公八旬,常用茅臺,肝臟無損,雖為坊傳,故有原因,飲酒之習,少則養(yǎng)身,超量傷身,茅酒雖好,當宜適量

貴州茅臺產(chǎn)地是哪的

4,茅臺出自貴州省哪個地方

茅臺鎮(zhèn),在貴州省仁懷市西部
貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)

5,茅臺酒的產(chǎn)地是哪里

茅臺酒產(chǎn)自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),是中國國家地理標志產(chǎn)品。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。拓展資料:茅臺酒之所以被譽為“國酒”,是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化,以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲,因而當之無愧。據(jù)傳遠古大禹時代,赤水河的土著居民——濮人,已善釀酒。漢代,今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”。《遵義府志》載:枸醬,酒之始也。司馬遷在《史記》中記載:建元六年(前135年),漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構醬酒后,將此酒帶回長安,敬獻武帝,武帝飲而“甘美之”,并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始,此后,一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后,茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。到了清代,茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?!?a href="/pinpai/huamao/">華茅”就是茅臺酒的前身??滴跛氖辏?704年),“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石?!钡拦舛辏?843年),清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前,茅臺酒生產(chǎn)凋敝,僅有三家酒坊,即:華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”。一九五一年,政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)三家私營釀酒作坊合并,實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。1996年,茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年,茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質文化遺產(chǎn)。2003年02月14日,原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施地理標志產(chǎn)品保護。2006年,國務院又批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄,并申報世界非物質文化遺產(chǎn)。

6,茅臺酒產(chǎn)自我國哪里

貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn),是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖。
貴州茅臺

7,茅臺酒產(chǎn)自貴州絕不偶然

▲50年代茅臺酒廠工人釀酒/圖翻攝于《茅臺酒廠志》 前|言 明清時期,貴州的釀酒歷史有了更多、更生動的歷史“證據(jù)”,從中可以看出,自古以來,貴州就是一個盛產(chǎn)美酒的地方。正是這樣一片歷來酒香彌漫的土地,才孕育出了香飄世界的茅臺酒。 悠|久|的|酒|鄉(xiāng)|史 明清時期 到了清初,在貴州酒鄉(xiāng),美酒隨外可見。清康熙年間,許贊年著《滇黔紀程》 中說:“貴州各屬,產(chǎn)米精絕,盡香稻也,所釀造亦甘芳入妙,楚中遠不及”。 當時,民間最常見的是咂酒,即古書上所說的鉤藤酒,亦稱竿兒酒或重陽酒,以粳(注:讀音jīng)米或麥粟梁黍釀成,酒熟則以滾湯灌入壇中,用通節(jié)細竹壇咂飲,不斷添水,直至味淡為止。 陸次云《峒溪纖志》說:“咂酒,一名鉤藤酒,以米雜草子為之,以火釀成,不芻不酢,以藤吸取”?!兜崆o程》說:“苗人以蘆管吸酒飲之,謂之竿兒酒”。李宗肪《黔記》說:“咂酒,一名重陽酒,以九日貯米于甕(注:讀音wèng)而成,他日味美,以草塞瓶頸,臨飲,注水平口,以通節(jié)小竹插內吸之,視水容若干征飲量,苗人富者以多酢為勝”。 飲咂酒 明清時期,贊美咂酒的詩很多,楊慎《飲咂酒詩》云:“釀入煙霞品,功隨曲蘗(注:讀音為niè,曲蘗意為酒曲)高,秋筐收橡粟,春甕發(fā)滿桃,旅集三更興,賓酬百拜芳,若無多酌我,一吸已陶陶”。查慎行《咂酒》云:“蠻酒鉤藤名,干糟(注:讀音zāo)滿甕城,茅柴輸更薄,桐酪(注:讀音lào)較差清,暗露懸壺滴,幽泉借竹行,殊方生計拙,一醉費經(jīng)營”。 吳壽昌用敬業(yè)堂(注:此處指查慎行的詩)詩韻,《咂酒》云:“蠻禮亦馳名,通侯視管城,甕添浮水燈,人作吸川鯨,造得逡巡法,堪難次第行,月長經(jīng)散夜,醉臥息營營”。 除了咂酒以外,還有各種各樣的酒,見于史籍的有夾酒、女酒、窖酒、蓼(注:讀音liǎo)花酒和刺梨酒。 夾酒不同于咂酒,它兼采燒酒和白酒之法釀成,李宗肪《黔記》說:“夾酒,初用釀燒酒法,再用釀白酒法乃成”。 女酒和窖酒制法特殊,張澍《續(xù)黔》說:“黔之苗育女,數(shù)歲時必大釀酒,既漉,候寒月陂(注:讀音bēi)池水,以泥密封罌(注:讀音yīng,罌是一種小口大肚的貯存器)瓶,座于陂中,至春漲水,滿亦復不發(fā),侯女于歸日,因決取之,以供賓客,味甘美不可常得,謂之女酒。又有窖酒,色紅碧可愛,余初至黔,飲之經(jīng)日,頭熱涔涔,后畏之,如白駒吻,問諸人言,此酒用胡羅卜汁溲(注:讀音sōu)也”。 刺梨 蓼花酒和刺梨酒又別具一格。吳振棫《黔語》說:“長寨人多以蓼花入曲釀酒,色碧,味微甘,特不釅(注:讀音yàn,味道醇厚的意思)耳”,又說:“刺梨一名送春歸,實可釀酒”。 可見,貴州境內各民族都有悠久的釀酒史,即有發(fā)酵酒,也有蒸制酒,還可以綜合燒酒、白酒之法而成“夾酒”,又能“以泥密封罌瓶”而制“窖酒”。

8,茅臺酒的產(chǎn)地是在貴州省的哪里

貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)。
是80年生產(chǎn)的,還是 80年貴州茅臺,這區(qū)別大了,如果是以前到手的,80年出廠的沒那應該是真酒,反之則~~~

9,貴州茅臺酒是怎么來的

在下芙蘭一醉,非常榮幸,我來回答: 貴州茅臺酒是怎么來的?我想您一定是想了解一下茅臺酒的 歷史 沿革。那么,我來給您具體的說一說,供您參考,供各位酒友消遣: 貴州茅臺酒廠是在1951年11月8日,通過贖買私人作坊的方式,成立的地方國營茅臺酒廠。當時先后購買、合并、整合了三家酒坊:他們分別是成義燒房、榮和燒房、恒興燒房。那么,這三家燒房又是怎么個情況呢?我簡單的跟大家說一說: 成義燒房 “成義燒房”的前身是“成裕燒房”,于同治一年(1862年)開設,創(chuàng)始人是華聯(lián)輝,華氏兄弟先后經(jīng)辦鹽務,控制川鹽運銷,在茅臺鎮(zhèn)開設“永隆?!丙}號,因其祖母彭氏曾在茅臺鎮(zhèn)喝過一種好酒,于是華聯(lián)輝為表孝心到茅臺鎮(zhèn)買酒,但是原來的酒坊已經(jīng)不在了,作坊主人也不知下落,于是華聯(lián)輝決定在茅臺設坊烤酒。后來華聯(lián)輝決定將燒房擴大,定名為“成裕燒房”,附屬于“永隆?!丙}號,不久更名為“成義燒房”。 成義燒房所出產(chǎn)的酒叫“華茅”。 榮和燒房 “榮和燒房”的前身叫“榮太和燒房”,于光緒五年1879年設立的。原是仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號老板王立夫合股開設的。但是后來由于各自家族利益和各自目的不同,經(jīng)過一系列的內部博弈斗爭之后,導致分道揚鑣,最后榮太和燒房歸石容霄的后人王澤生所有。于是,“榮太和燒房”也就更名為“榮和燒房”。1949年,王澤生死,“榮和燒房”由他的兒子王秉乾繼續(xù)經(jīng)營。 成義燒房所出產(chǎn)的酒叫“王茅”。 恒興燒房 “恒興燒房”的前身“衡昌燒房”,由貴陽人周秉衡于1929年在茅臺開辦。但是由于經(jīng)營不善,“衡昌燒房”在經(jīng)濟窘迫中拖了8年之久。到1938年,周秉衡與名族資本家賴永初合伙組成“大興實業(yè)公司”,“衡昌燒房”也被賴永初接手后,于1941年把“衡昌燒房”更名為“恒興燒房”,并擴大經(jīng)營,最高時達到60多人。到1947年,年產(chǎn)酒量提高到32500公斤左右。 成義燒房所出產(chǎn)的酒叫“賴茅”。 茅臺酒廠成立是哪一年? 1953年,在收購合并了三家燒房之后,國營貴州茅臺酒廠初具雛形,標志著在國營體制的推動下,茅臺酒生產(chǎn)從私人作坊到工業(yè)化時代的邁進。 1997年茅臺酒廠成功改制為中國貴州茅臺酒廠有限責任公司。 1999年,由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵研究所等八家單位發(fā)起成立貴州茅臺酒股份有限公司。 2001年8月,貴州茅臺股票在上交所掛牌上市。 2011年12月,公司更名為中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司。 至今,茅臺國營已經(jīng)60余年。 以上內容僅為鄙人拙見,淺陋之處、敬請海涵。 如意見相左,承蒙不棄、期待互動,留言必回! 文/芙蘭一醉,翹首以盼與您結緣,在此鞠躬謝啦! 我國各級都有傳統(tǒng)的釀酒作坊,用當?shù)禺a(chǎn)的高粱,玉米小麥,甘蔗等等為原料,用當?shù)睾懈鞣N礦物質的水而釀造出不同口味,不同特色不等價格的酒,茅臺酒一樣,用當?shù)睾袃?yōu)質礦物質的赤河水,采用傳統(tǒng)的釀酒秘方而釀造,釀出了中國最出名的茅臺酒! 當?shù)嘏锤吡?,當?shù)爻嗨铀?,大幾百年以上的發(fā)酵池,按傳統(tǒng)釀造,貯存,勾兌,裝瓶…… 應該說茅臺酒和鹽有很大的聯(lián)系。 貴州地區(qū)自古就交通不便,相對與世隔絕。而且食鹽匱乏,貴州地區(qū)先民的用鹽主要是依靠山西鹽商經(jīng)過四川地界運入貴州。 據(jù)說貴州茅臺鎮(zhèn)很早就有釀酒的 歷史 ,不過在太平天國末期。翼王石達開率軍出走,行至貴州茅臺鎮(zhèn)附近的時候和當?shù)剀娒癜l(fā)生戰(zhàn)爭,導致茅臺鎮(zhèn)眾多的酒坊被毀。很多釀酒師也是走的走,死的死! 后來貴州遵義縣團溪人,華聯(lián)輝在被毀的茅臺鎮(zhèn)重新召回釀酒師。建立了成裕燒坊,再加上后來成立的榮太和燒坊、恒興燒坊。“三大燒坊”就是現(xiàn)在茅臺的前身。 其實在三大燒坊的發(fā)展中產(chǎn)生過很多爭斗,比如原料買斷,爭搶巴拿馬萬國展會金獎的歸屬權等。曾經(jīng)一度把官司打到省府。 不過三大燒坊在新中國成立后就被合并成為了地方國營茅臺酒廠,也就是現(xiàn)在的茅臺集團。

10,茅臺酒的來歷

茅臺酒產(chǎn)于貴州省北部的仁懷縣茅臺鎮(zhèn)拉,另外茅臺酒的出名是因為有一次酒展會,就茅臺酒包裝的破破爛爛,別的國家的酒都很漂亮,所以沒人看。有個中國人急了,就把酒罐子打碎,酒香傳遍了整個會場,大家都很意外,就向中國簽訂單,后來茅臺酒就出名了。

11,貴州茅臺酒為什么只能在茅臺釀造

茅臺酒只能在茅臺鎮(zhèn)釀造,這個問題很難說清楚。但是我從以下幾個方面給以解答。 1.珍酒是茅臺異地建廠實驗不太成功的典型,因為當初傾茅臺之力全力制作,從這個方面也說明了離開茅臺鎮(zhèn)無法釀造茅臺酒。 2.茅臺是國有企業(yè),也是傾醬香技術骨干制作一款好酒,這是很多酒企所達不到的,據(jù)說,茅臺酒有二百多種不同年代的老酒勾調而成,二百多種老酒除茅臺外無人能具有,也就造就了茅臺的獨特口感(入口豐滿),甚至有人說喝了茅臺天下無醬。這是茅臺得天獨厚的 歷史 遺產(chǎn)。 3.也不要神話茅臺,醬香國家標準是茅臺和郎酒共同制定的,取了各自的優(yōu)點而已。只是茅臺營銷做的好,價格高適合面子需求,從酒質來講并不比郎酒的青花郎和珍藏郎好,口感是一方面,體感才是最終的最好的判斷依據(jù)。就像五糧液十年大王時一樣,那時所有人都認為五糧液最好,只因為當初五糧液最貴。 客觀看待,冷靜分析,理智決斷才是白酒愛好者需要的,跟風往往會有些片面。 從異地茅臺的失敗就可想而知,茅臺酒出了茅臺鎮(zhèn),就釀造不出來茅臺酒原本的味道。這個其實要綜合很多因素來說。 除了原料和生產(chǎn)工藝外,更重要的是茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的氣候條件,微生物群,水質、土壤等起到了決定性的作用,茅臺酒離開了茅臺酒廠就釀不出原始風格。醬香型白酒產(chǎn)地主要集中在赤水河流域,而質量較好的地方只有在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。 我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常榮幸回答您的問題,我來說一說我的看法: 為什么貴州茅臺酒只能在茅臺鎮(zhèn)釀造? 去年我有幸重游茅臺鎮(zhèn),特別到赤水河的上游考察了一下,茅臺為了解決產(chǎn)量局限的問題,正在加緊運作,科學嚴謹?shù)牟季殖嗨优?,選擇赤水河最優(yōu)質的風土地塊進行擴建……。 應該說,茅臺酒不可復制有其獨特的原因和條件。有人會質疑,醬酒不光是茅臺鎮(zhèn)有???山東、四川、東北、湖北等地也都有醬酒生產(chǎn)啊,品質也可以啊。您說的對,確實這些地方都有生產(chǎn)。但究其所釀造的環(huán)境、土壤、水源、風土,釀造的原料、工藝,酒的品質、風味、口感、風格等還是有很大的差別的。各有特色和風格,但不可以同日耳語。 那么,為什么呢? 茅臺鎮(zhèn)地處海拔400余米的河谷地帶,氣候冬暖夏熱,雨量少,赤水河兩岸的高山,形成天然屏障,并半合圍成河谷地形,這種獨特的地形讓溫度、濕度、光照、風速等達到極其適宜釀酒微生物生長和繁衍的環(huán)境,微生物在不斷的繁衍過程中,又形成微生物群落,加之赤水河的清甜無污染的水質和赤紅的土壤,共同作用下才能釀造茅臺一杯佳釀。 同時,茅臺鎮(zhèn)釀酒的 歷史 也非常悠久,正是這種釀酒活動的經(jīng)久不衰,讓釀酒微生物繁衍更加活躍,隨著種群的迭代,優(yōu)勝劣汰,逐漸讓微生物種群也相對穩(wěn)定,而且更加適合釀酒。也就是說,如果你在茅臺鎮(zhèn),你呼吸的一口空氣,都彌漫著釀酒微生物精靈。而這種自然資源與環(huán)境則是唯一,不可復制的,全國乃至全世界也只有這一處。 所以茅臺酒只能在茅臺鎮(zhèn)釀造,出了茅臺鎮(zhèn)就不能叫茅臺酒。 上個世紀國家曾經(jīng)開展茅臺酒異地實驗,茅臺沒造出來,卻造成了珍酒。 在上世紀70年代,國家曾提出茅臺酒要搞1萬噸的指標,所以國家組織了專門的隊伍,在紅色遵義市郊開展了茅臺酒異地實驗。當時動用了茅臺酒廠所有的技術和資源,用最好的釀酒師、發(fā)酵用的大曲乃至窖泥,全套釀造工藝。 日本人也想偷茅臺的技藝,結果也無功而返。 我曾經(jīng)聽說過這樣一段軼事,雖然不知道真假,也無從考證,但確實挺有意思,今天拿出來權當消遣,但消遣的背后也說明一定的道理。 大家都知道,日本人的學習能力超級強,他的大部分文化都是從中國學習去的,這次他們盯上了茅臺酒,想回日本搞一個出來。 他們買了一塊茅臺酒用的窖泥帶回日本,開始全面研究和釀造。結果呢,窖泥當中的微生物到了日本出現(xiàn)“水土不服”,要么根本不工作了,要么就死掉了。所釀出的酒根本就不是一個味,更別提釀出茅臺了。 日本人偷藝的失敗說明了,獨特的茅臺鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境以及世代繁衍的微生物精靈,才是釀造茅臺的不二法門。 我認為,中國白酒不光是茅臺酒不可復制,其他名酒,一樣具有這樣的特性。 比如瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢等等。出了瀘州就不能叫瀘州老窖,出了五糧液也不是五糧液的味道。 其實,我覺得正是這種不可復制的特性,才成就了中國白酒風味的多元化。大家試想一下,如果我們的中國白酒千篇一律都是一個味道,那么,這杯中之物還有什么值得留戀的,還有什么值得期許的呢? 以上就是我的一些觀點和看法,如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見,非常期待與您一起交流探討,請在評論區(qū)給我留言吧,留言必回! 文/芙蘭一醉,翹首以待與您結緣,在此鞠躬謝啦! 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤冰河的水五行之氣旺,“水為酒之血”,做好酒一定要有好水。茅臺鎮(zhèn)有一個適合釀造醬香型酒的微生物生長的特殊環(huán)境,釀造酒的原料等配合。 不了解! 各位酒友大家好,我是 @醬香酒窖 茅臺鎮(zhèn)釀酒人,屬于華茅第五代傳承人,茅臺易地實驗是遵循周恩來總理的擴大產(chǎn)能要求,才有了茅臺酒的易地實驗,并且由我輩師爺張支云擔任總工程師。有幸聽到老人家說過此事。從以下幾點。很高興給大家分享這個問題。 1.水,資深酒友都知道茅臺鎮(zhèn)的水,一到端午佳節(jié),氣候原因會讓赤水河的河水變成紅色,給赤水河換上了另一種顏色的美。因為茅臺鎮(zhèn)的泥土是紫紅沙,端午節(jié)來臨,雨水變多,山上的泥水流到赤水河里,所以赤水河的顏色變紅了。 2.高梁,茅臺酒所用釀酒都是本地紅纓子糯高梁,本地高梁粒小皮薄,這種紅高梁只能在我們茅臺鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植,這也是茅臺鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復制性的原因之一。當?shù)丶t梁不同于其他高粱粒小,皮厚,顆粒飽滿,能經(jīng)受多次蒸煮,當?shù)厝朔Q其為“沙”。正是由于紅高粱有了這些特性,才能成就坤沙醬酒靈魂工藝:九次蒸煮,七次取酒。 3.氣候,氣候也是造成茅臺酒的重要因素,我們茅臺冬暖、夏熱、少雨,年均17.4℃,夏季最高溫度達40℃,炎熱季節(jié)達半年之久。冬季無霜期長,溫差小,年均無霜期多達359天。而年降雨量僅800—900毫米。日照時間屬貴州省內高值區(qū),年可達1400小時。炎熱、少風、高溫,使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去,大量參與茅臺酒的釀造過程。風速小,冬暖、夏熱、少雨、少風的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。 4,窖坑,窖坑是我們茅臺鎮(zhèn)釀酒發(fā)酵的必備環(huán)節(jié),真正了解醬酒的酒友們應該是聽說過,在我們茅臺鎮(zhèn)一個窖坑,全部填滿糧食至少得花20萬,而且窖坑的年限越久,對下窖發(fā)酵越有利。 5.釀酒工藝,茅臺酒嚴格按照,以一年為一個生產(chǎn)周期,分兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,端午踩曲,重陽下沙。三高三長等工藝特點所釀,可以說里面包含了酒師們辛勤的勞動結晶。 綜上所述都是釀造醬香酒的重要環(huán)節(jié),聽師爺張支云曾說過。師爺張支云是13歲進入茅臺前身三家之一華茅學藝,師承醬香鼻祖鄭應才門下。易地茅臺時,茅臺酒廠派岀了酒廠很多釀酒精英,用了茅臺鎮(zhèn)的水,茅臺鎮(zhèn)的紅纓子糯高梁,用了釀造茅臺酒的工藝,用了釀茅臺酒的酒師。最終釀岀的酒還是有差異,估計是氣候和發(fā)酵的窖坑等都是影響了釀酒的關鍵。 以酒為媒,廣交天下酒友,我是茅臺釀酒人,華茅第五代嫡系傳承人。把我所聽到的一些答案和建議分享給大家,對此您有什么不一樣的看法和建議呢?歡迎您的評論,關注,轉發(fā)。 貴州茅臺酒之所以只能在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn),是由于當?shù)氐膭趧尤嗣瘢鶕?jù)當?shù)刈匀粭l件(包括水質、土壤、植物群、濕度、溫度、風力、風向等)和釀酒的基本原理,經(jīng)過反復實踐設計出一套聲音這里自然條件,又有別于其他零一區(qū)的生產(chǎn)工藝,可以說,茅臺酒工藝是順應自然條件的產(chǎn)物,是茅臺勞動人民智慧的結晶。是人類應用自然界微生物的典范!創(chuàng)造了一個離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不了茅臺酒的這一特殊產(chǎn)品! 茅臺酒最獨特的地方是香味成分協(xié)調。白酒的香味成分決定的白色的風格,也就是決定的白酒的香型。香味香味成分是各種微生物產(chǎn)生的微生物,又是來源于環(huán)境之中,茅臺鎮(zhèn)黃金里的微生物品種數(shù)量以及量比關系決定的茅臺酒的質量,茅臺鎮(zhèn)有一個適合釀造醬香型酒的微生物生長的特殊環(huán)境,你開茅臺鎮(zhèn)還沒有找到一個完全相同的特殊環(huán)境,因此也就不可能有一個相同的微生物群,所以離開茅臺鎮(zhèn)就不可能生產(chǎn)出和茅臺酒完全相同的酒。 因為水和菌。別的地方也嘗試過不行。 都知道,離開茅臺鎮(zhèn)釀不出茅臺酒

12,茅臺酒是哪里產(chǎn)的

茅臺酒是貴州產(chǎn)的,據(jù)說那里的土壤與其他地方不同!我的理解,不同的土壤適合生長的農(nóng)作物大相徑庭,谷物釀造的酒類也該是如此吧?!
茅臺酒是貴州生產(chǎn)的。
貴州
貴州茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠!
山東,望采納

13,茅臺酒是那里產(chǎn)的說具體點

貴州尊義吧
茅臺鎮(zhèn)
茅臺酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。
貴州
貴州茅臺鎮(zhèn)

推薦閱讀

軍中茅臺王是哪里產(chǎn)的(軍中茅臺王是哪里產(chǎn)的)
熱文