成吉思汗酒業(yè)怎么樣，鐵木真酒30年封壇天驕52度多少錢

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窖香濃郁，綿甜醇厚

目前褚酒公司產(chǎn)品線分為褚酒和褚酒莊園酒，褚酒包含：褚源、褚馬、褚韻，褚韻窖藏、褚馬會(huì)，褚酒莊園酒包括彌勒壇4.5l壇裝酒，褚 壇1.5l奢享版。

就是每個(gè)地方都有很多白酒品牌，買呼倫貝爾酒吧，認(rèn)準(zhǔn)呼倫湖牌的，是內(nèi)蒙古的特產(chǎn)白酒。這個(gè)酒口感柔和，好喝不上頭，贈(zèng)親朋好友或是自己喝都是很好的。

按你的提問可能是想知道內(nèi)蒙地產(chǎn)白酒有哪些？有：（1）河套酒業(yè)集團(tuán)的“河套王”、“河套陳缸”；（2）大漠酒業(yè)的“內(nèi)蒙古白酒”、“烏海白酒”；（3）成吉思汗酒業(yè)的“成吉思汗酒”；（4）奧淳酒業(yè)的“養(yǎng)身道”。

每個(gè)人的口味不同，我覺得醬香型的好喝，茅臺(tái)很貴，也不好買，我就喝青花郎，這酒的口感能趕得上53°飛天了，我覺得也具備收藏價(jià)值。

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內(nèi)蒙這么大，好的白酒肯定是有的呀。內(nèi)蒙古的特產(chǎn)白酒呼倫貝爾酒名氣這么大，但是你得認(rèn)準(zhǔn)呼倫湖牌的，這個(gè)酒我喝過，是很多白酒都比不上的。

內(nèi)蒙古放馬鞭酒業(yè)有限公司是2014-04-28在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市回民區(qū)注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人獨(dú)資)，注冊(cè)地址位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市回民區(qū)成吉思汗西街恒大雅苑2號(hào)樓1601室。內(nèi)蒙古放馬鞭酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91150103098159684L，企業(yè)法人樊云會(huì)，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。內(nèi)蒙古放馬鞭酒業(yè)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：無 一般經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：批發(fā)兼零售：預(yù)包裝食品兼散裝食品、乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）（食品流通許可證有效期至2017年4月15日）。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看內(nèi)蒙古放馬鞭酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

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可以的呀，你自己也可以保管呀

按公司內(nèi)部規(guī)定處理

銷 售 合 同 甲方：內(nèi)蒙古成吉思汗酒業(yè)有限責(zé)任公司 （以下簡(jiǎn)稱為甲方） 乙方： （以下簡(jiǎn)稱為乙方） 甲、乙雙方為發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合開拓甲方之 成吉思汗 系列高檔白酒的銷售市場(chǎng)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》，雙方本著誠(chéng)信、開拓市場(chǎng)、互利互惠、共同發(fā)展的原則達(dá)成協(xié)議如下： 一、確定銷售關(guān)系： 1、甲、乙雙方根據(jù)本合同確立銷售關(guān)系，不經(jīng)甲方特別書面授權(quán)，乙方只有銷售甲方產(chǎn)品的權(quán)利，乙方無權(quán)代甲方做出任何承諾或立下任何債務(wù)。 2、乙方與甲方的合作性質(zhì)為 經(jīng)銷商。 二、銷售區(qū)域、期限： 1、乙方銷售甲方產(chǎn)品，僅限于在 （以行政區(qū)域劃分）內(nèi)進(jìn)行銷售，不得擅自超出該區(qū)域進(jìn)行銷售。 2、乙方若需開辟其它區(qū)域市場(chǎng)，須征得甲方書面同意和授權(quán)。 3、銷售期限：從 年 月 日至 年 月 日。 三、銷售產(chǎn)品： 1、銷售產(chǎn)品為甲方現(xiàn)有 等系列產(chǎn)品（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品），質(zhì)量及包裝標(biāo)準(zhǔn)以產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。 2、甲方開發(fā)其他新產(chǎn)品，將另行通知乙方具體銷售政策，經(jīng)甲、乙雙方同意后可另行簽約或以本合同為準(zhǔn)。 3、乙方同意按照雙方約定的價(jià)格體系銷售產(chǎn)品（價(jià)格體系見附表）。 四、銷售目標(biāo)： 1、乙方在本合同有效期限內(nèi)完成銷售目標(biāo)（指乙方累計(jì)購(gòu)貨金額）（見下表）。乙方合同期限內(nèi)進(jìn)貨金額不得低于 萬元/年。分月銷售目標(biāo)分解（見下表）（以當(dāng)月25日前貨款到甲方賬上為準(zhǔn)）： （單位：萬元） 產(chǎn)品 （第一年） 年（分月比例） 合計(jì)金額 （萬元） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13% 11% 5% 8% 9% 6% 5% 6% 10% 8% 9% 10% 合計(jì) 2、乙方須完成銷售目標(biāo)，如乙方連續(xù)三月購(gòu)貨低于銷售目標(biāo)金額的70%，或至該月累計(jì)未完成目標(biāo)的70%時(shí)，甲方有權(quán)單方終止合同。 （備注：全年分解應(yīng)按上表所列比例。新開戶商家第一次進(jìn)貨，應(yīng)在此次基礎(chǔ)上增加20萬元作為首批進(jìn)貨。） 五、付款方式： 乙方向甲方訂購(gòu)產(chǎn)品需將訂貨總金額的全額貨款以現(xiàn)金或匯票先行匯入甲方指定賬戶。 六、交貨和運(yùn)費(fèi)方式： 1、交貨時(shí)間：甲方在確認(rèn)貨款到賬后十天內(nèi)發(fā)出貨物，若乙方訂貨超過1000件，甲方以不影響乙方銷售為原則分批分期發(fā)運(yùn)。 2、運(yùn)輸工具：經(jīng)甲乙雙方同意以經(jīng)濟(jì)安全的運(yùn)輸工具為主，運(yùn)輸手段和工具的選擇由甲方?jīng)Q定，但一天以上的長(zhǎng)途運(yùn)輸工具以火車運(yùn)輸為主。 3、費(fèi)用承擔(dān)：本合同所列雙方結(jié)算價(jià)格已包含貨物運(yùn)到乙方所在地最近鐵路到站運(yùn)費(fèi)以及貨運(yùn)保險(xiǎn)，到站后費(fèi)用，如中轉(zhuǎn)費(fèi)、掏箱費(fèi)、裝卸費(fèi)、短途運(yùn)輸費(fèi)等均由乙方自行承擔(dān)。 4、提貨驗(yàn)貨：乙方提貨時(shí)，貨物破損低于3‰為正常運(yùn)輸破損，損失部分由乙方自行承擔(dān)，如貨物破損超出3‰，應(yīng)憑鐵路部門和保險(xiǎn)公司有效證明文件三日內(nèi)書面通知甲方，甲方協(xié)助乙方進(jìn)行索賠，超過五日視為乙方無異議。 5、乙方在領(lǐng)貨憑證上簽收后，產(chǎn)品所有權(quán)即從甲方轉(zhuǎn)到乙方。 若無甲方書面簽章公文許可，甲方任何人員不得隨意調(diào)貨或借貨。乙方在經(jīng)營(yíng)過程中因鋪貨及貨款回收風(fēng)險(xiǎn)等均由乙方自行承擔(dān)。 6、乙方收到甲方貨物后必須出具加蓋乙方公章的收貨確認(rèn)書（傳真或郵寄）給甲方，并詳細(xì)列明所收貨物品項(xiàng)、數(shù)量及金額；收貨后三日內(nèi)未通知甲方，視為甲方交貨正確。 七、甲方的權(quán)利和責(zé)任： 1、權(quán)利： （1）對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)狀況，價(jià)格執(zhí)行情況、貨物流向有權(quán)實(shí)施監(jiān)督管理。 （2）對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行指導(dǎo)，如發(fā)現(xiàn)乙方在市場(chǎng)運(yùn)作中有不規(guī)范或配合不力的情況，有權(quán)向乙方提出合理建議，直至終止合同。 （3）乙方如有違反本合同規(guī)定之條款，甲方可以書面形式通知乙方解除合同，并追究乙方違約責(zé)任。 （4）甲方可根據(jù)市場(chǎng)情況和成本調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。甲方調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格無需事先征得乙方同意，對(duì)乙方對(duì)于調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格提出的任何主張不承擔(dān)責(zé)任。 2、責(zé)任： （1）甲方提供之產(chǎn)品必須符合中華人民共和國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并保證長(zhǎng)期、穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量。 （2）協(xié)助乙方做好市場(chǎng)營(yíng)銷工作。 （3）兌現(xiàn)以書面形式所承諾的各種支持、包括給乙方的補(bǔ)償、獎(jiǎng)勵(lì)、促銷品、廣告及營(yíng)銷推廣支持?？陬^承諾無效。 （4）按照乙方的訂貨要求（貨款到甲方賬戶后），雙方約定的交貨地點(diǎn)發(fā)運(yùn)。 （5）如產(chǎn)品滯銷是由于甲方供貨延遲或根據(jù)合同約定甲方提前終止合同時(shí)，乙方剩余產(chǎn)品由甲方按原到岸價(jià)（根據(jù)甲方供貨時(shí)出具的單據(jù)，貨號(hào)和批次確定）全部收回，使乙方真正實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)，但包裝必須完好無損（以件為單位）。 （6）甲方調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格時(shí)，須提前一個(gè)月以正式書面通知乙方，書面通知應(yīng)作為合同附件存查。 八、乙方的權(quán)利、責(zé)任 ： 1、權(quán)利： （1）如因甲方產(chǎn)品質(zhì)量原因，乙方可以書面形式向甲方提出退貨，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢部門確認(rèn)后，可以退貨。 （2）有權(quán)提出對(duì)推廣市場(chǎng)有益的經(jīng)營(yíng)建議。 （3）甲方如有違反本合同規(guī)定之條款，乙方書面通知甲方，甲方在 日內(nèi)據(jù)具體事宜進(jìn)行書面答復(fù)，若甲方在約定的時(shí)間內(nèi)不做出書面答復(fù)，乙方可以書面形式通知甲方解除本合同。 2、責(zé)任： （1）乙方必須指派專人負(fù)責(zé)甲方產(chǎn)品的銷售，合同簽訂后十五日內(nèi)，組建15人以上的營(yíng)銷隊(duì)伍，配送工具應(yīng)即時(shí)到位，并制定和完善各項(xiàng)管理規(guī)章制度，迅速提高服務(wù)終端能力。 （2）乙方應(yīng)繳納一定金額的市場(chǎng)管理保證金，按照甲方規(guī)定的價(jià)格、在雙方協(xié)議的銷售配送區(qū)域內(nèi)銷售，不得擅自越區(qū)銷售和低價(jià)銷售。（見第九條） （3）產(chǎn)品銷售應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行雙方簽訂的產(chǎn)品通路價(jià)格（附價(jià)格表），如需調(diào)整價(jià)格應(yīng)以甲方正式書面通知為準(zhǔn)，嚴(yán)禁低價(jià)惡性傾銷或刻意高價(jià)銷售。 （4）乙方不得銷售假冒甲方產(chǎn)品及成吉思汗系列產(chǎn)品商標(biāo)、專利之任何侵權(quán)產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣產(chǎn)品出現(xiàn)，應(yīng)在及時(shí)用書面形式通知甲方（傳真或信函），并協(xié)助甲方進(jìn)行打假活動(dòng)。 （5）乙方應(yīng)積極、主動(dòng)地搞好營(yíng)銷工作，努力完成雙方確定的集團(tuán)購(gòu)貨銷售任務(wù)。 （見附件四） （6）做好促銷活動(dòng)的協(xié)調(diào)、配合工作，包括各職能部門及終端的協(xié)調(diào)，協(xié)助對(duì)活動(dòng)禮品、品嘗酒、形象小姐的管理。 （7）嚴(yán)格執(zhí)行雙方確定的任務(wù)量和各月訂貨計(jì)劃，并作好市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)，確保足夠的產(chǎn)品庫(kù)存，防止市場(chǎng)斷貨現(xiàn)象發(fā)生。 （8）嚴(yán)格按照合同確定的終端數(shù)和目標(biāo)進(jìn)行鋪貨（鋪貨目標(biāo)見附件）。 （9）乙方應(yīng)按月提供產(chǎn)品銷售報(bào)表、庫(kù)存及對(duì)乙方進(jìn)行考核所需的資料。 （10）乙方與終端簽訂銷售協(xié)議時(shí)，必須明確給終端配送的白酒產(chǎn)品，應(yīng)包括成吉思汗所有系列酒，并主動(dòng)協(xié)助成吉思汗系列酒的銷售。 （11）乙方應(yīng)收集或配合甲方人員收集的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)動(dòng)態(tài)，競(jìng)品信息、資料傳給甲方。 九、市場(chǎng)管理保證金和保證金管理： 1、乙方承諾應(yīng)在合同簽訂后10天內(nèi)向甲方繳納市場(chǎng)管理保證金 萬元，未按期繳納保證金本合同自動(dòng)終止。 2、保證金扣除： （1）乙方不得將產(chǎn)品銷到批發(fā)市場(chǎng)，如發(fā)生，甲方第一次有權(quán)扣除乙方保證金的20%，第二次有權(quán)扣除30%，第三次有權(quán)扣除全額并終止銷售協(xié)議。 （2）乙方應(yīng)按雙方約定價(jià)格向各級(jí)客戶銷售產(chǎn)品，如低于該價(jià)格，第一次甲方有權(quán)扣除乙方保證金的20%，第二次有權(quán)扣除30%，第三次有權(quán)扣除全額并解除銷售協(xié)議。 （3）乙方不得將產(chǎn)品銷售到約定區(qū)域以外的市場(chǎng)，如發(fā)生，第一次甲方有權(quán)扣除乙方保證金的20%，第二次有權(quán)扣除30%，第三次有權(quán)扣除50%并解除雙方的銷售協(xié)議。 （4）乙方將甲方產(chǎn)品與仿冒、假劣產(chǎn)品搭配銷售，或惡意低價(jià)銷售沖擊甲方重點(diǎn)市場(chǎng)的，甲方有權(quán)一次性扣除乙方全額保證金并解除雙方銷售協(xié)議。 3、對(duì)乙方市場(chǎng)管理保證金的扣除，不影響甲方對(duì)乙方違約行為和侵權(quán)行為所造成的損失依法追究其法律責(zé)任的權(quán)利。 4、市場(chǎng)管理保證金不計(jì)息。 5、市場(chǎng)管理保證金退還：如乙方在合同期內(nèi)無上述違約行為，甲方應(yīng)于合同終止后10天內(nèi)全額返還乙方保證金；否則，雙方在合同終止后10日內(nèi)結(jié)清余下保證金。 十、商標(biāo)及其它知識(shí)產(chǎn)權(quán)： 甲方的注冊(cè)商標(biāo)、專利、公司名稱等一切知識(shí)產(chǎn)權(quán)，均屬甲方所有，雖有本合同簽訂，但甲方并未授權(quán)乙方使用甲方注冊(cè)商標(biāo)、專利、公司名稱以及其它甲方所享有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，除經(jīng)甲方書面許可，乙方不得擅自使用，否則，方將依法追究乙方侵權(quán)責(zé)任。 十一、 簽名及蓋章： 1、本合同或本合同的補(bǔ)充協(xié)議（或附件）及在履行本合同過程中對(duì)雙方權(quán)利義務(wù)所達(dá)成的新約定，均應(yīng)為書面形式并有甲、乙雙方法定代表人或其授權(quán)人簽署，并加蓋合同專用章或公章； 否則，該合同或文件無效。 2、所有甲方駐乙方區(qū)域業(yè)務(wù)人員或其他人員的行為必須以本合同為準(zhǔn)，對(duì)超出本合同約定且無甲方特別授權(quán)的任何行為產(chǎn)生的后果，甲方不承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；甲、乙雙方均不得以對(duì)方業(yè)務(wù)人員或其他公司員工的口頭承諾作為改變本公司約定事項(xiàng)的依據(jù)，若確需增加內(nèi)容，須經(jīng)雙方同意，且以書面形式補(bǔ)充加蓋公章作為合同附件。 3、乙方在未取得甲方書面蓋章公文同意時(shí)，任何甲方人員向乙方的借貸行為均屬于其個(gè)人行為，甲方不承擔(dān)任何由此產(chǎn)生的一切后果和責(zé)任，乙方有權(quán)向該個(gè)人追索其個(gè)人欠款。 4、本合同簽訂之日起七日內(nèi)，乙方向甲方匯出首批進(jìn)貨款，超過期限視為自動(dòng)放棄，本合同自行終止，經(jīng)雙方協(xié)商、確定首批進(jìn)貨金額不低于 萬元。 十二、違約責(zé)任： 乙方違反本合同關(guān)于價(jià)格和區(qū)域的約定，可以根據(jù)第九條的約定處理。 雙方的任何一方行為構(gòu)成為違約，對(duì)方可以依法追究其違約責(zé)任。 3、解除合同的書面通知到達(dá)對(duì)方，合同解除。約定以外的其他原因需要解除合同，必須經(jīng)雙方協(xié)商一致，否則視為違約，賠償對(duì)方因此所受的損失。 4、其它違約責(zé)任按《中華人民共和國(guó)合同法》的相關(guān)規(guī)定精神執(zhí)行。 十三、其他： 1、本合同經(jīng)雙方法定代表人或授權(quán)人簽名并加蓋合同專用章或公章后生效。本合同生效后，將取代合同生效前的雙方的所有洽談協(xié)議和以前甲、乙方簽訂的各類合同和約定。 2、本合同未盡事宜，雙方協(xié)商形成合同附件，并經(jīng)雙方簽字蓋章后具有同等法律效力。 3、如甲、乙方在經(jīng)營(yíng)合作過程中發(fā)生爭(zhēng)議和糾紛，應(yīng)友好協(xié)商解決，如協(xié)商不成，雙方同意由甲方所在地法院管轄。 4、本合同（連同附件）一式肆份、甲方、乙方各持貳份，具有同等法律效力。 甲方名稱：內(nèi)蒙古成吉思汗酒業(yè)有限責(zé)任公司 乙方名稱： 地 址：呼市烏蘭察布西路內(nèi)蒙古飯店十六層 地 址： 法定代表人： 法定代表人： 代 表 人： 代 表 人： 客戶經(jīng)理： 電 話：（手提） 開戶銀行：呼和浩特市商業(yè)銀行金盈支行 開戶銀行： 帳 號(hào)：20310016001001566 帳 號(hào)： 稅 號(hào)： 稅 號(hào)： 電 話：（0471） 6200908 電 話：

酒的起源有幾種傳說：上天造酒說,猿猴造酒說,儀狄造酒說,杜康造酒說.(見頁(yè)尾:酒文化的鏈接)考古資料對(duì)釀酒起源的佐證:谷物釀酒的兩個(gè)先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個(gè)典型的新石器文化時(shí)期的情況對(duì)釀酒的起源有一定的參考作用。 （1）裴李崗文化時(shí)期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化時(shí)期（公元前4000-500年） 上述兩個(gè)文化時(shí)期,均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。 （3）磁山文化時(shí)期 磁山文化時(shí)期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì):在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認(rèn)為磁山文化時(shí)期，谷物釀酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遺址 該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見。 （5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國(guó)烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。 在龍山文化時(shí)期，酒器就更多了。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。以上考古得到的資料都證實(shí)了古代傳說中的黃帝時(shí)期，夏禹時(shí)代確實(shí)存在著釀酒這一行業(yè)?，F(xiàn)代學(xué)者對(duì)釀酒起源的看法:1、酒是天然產(chǎn)物 最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在漫漫宇宙中，存在著一些天體，就是由酒精所組成的。所蘊(yùn)藏著的酒精，如制成啤酒，可供人類飲幾億年。這說明什么問題？正好可用來說明酒是自然界的一種天然產(chǎn)物。人類不是發(fā)明了酒，僅僅是發(fā)現(xiàn)了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（學(xué)名是乙醇，分子式為C2H5OH），許多物質(zhì)可以通過多種方式轉(zhuǎn)變成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉(zhuǎn)變成酒精；只要具備一定的條件，就可以將某些物質(zhì)轉(zhuǎn)變成酒精。大自然完全具備產(chǎn)生這些條件的基礎(chǔ)。我國(guó)晉代的江統(tǒng)在《酒誥》中寫道:"酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委馀空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。"在這里，古人提出剩飯自然發(fā)酵成酒的觀點(diǎn)，是符合科學(xué)道理及實(shí)際情況的。江統(tǒng)是我國(guó)歷史上第一個(gè)提出谷物自然發(fā)酵釀酒學(xué)說的人?？傊?，人類開始釀造谷物酒，并非發(fā)明創(chuàng)造，而是發(fā)現(xiàn)。方心芳先生則對(duì)此作了具體的描述:"在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)前后，貯藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后會(huì)發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會(huì)發(fā)霉，這些發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，就是上古時(shí)期的天然曲蘗，將之浸入水中，便發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲蘗和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料，于是就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒，久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒"?，F(xiàn)代科學(xué)對(duì)這一問題的解釋是：剩飯中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉(zhuǎn)變成了酒香濃郁的酒。在遠(yuǎn)古時(shí)代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無須經(jīng)過液化和糖化，最易發(fā)酵成酒。 2、果酒和乳酒－－第一代飲料酒 人類有意識(shí)地釀酒，是從模仿大自然的杰作開始的.我國(guó)古代書籍中就有不少關(guān)于水果自然發(fā)酵成酒的記載。如宋代周密在《癸辛雜識(shí)》中曾記載山梨被人們貯藏在陶缸中后竟變成了清香撲鼻的梨酒。元代的元好問在《蒲桃酒賦》的序言中也記載道某山民因避難山中，堆積在缸中的蒲桃也變成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中還有所謂"猿酒"的記載，當(dāng)然這種猿酒并不是猿猴有意識(shí)釀造的酒，而是猿猴采集的水果自然發(fā)酵所生成的果酒。 遠(yuǎn)在舊石器時(shí)代，人們以采集和狩獵為生，水果自然是主食之一。水果中含有較多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然發(fā)酵生成香氣撲鼻，美味可口的果酒，另外，動(dòng)物的乳汁中含有蛋白質(zhì)，乳糖，極易發(fā)酵成酒，以狩獵為生的先民們也有可能意外地從留存的乳汁中得到乳酒。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，記載有一種"醴酪"，即是我國(guó)乳酒的最早記載。根據(jù)古代的傳說及釀酒原理的推測(cè)，人類有意識(shí)釀造的最原始的酒類品種應(yīng)是果酒和乳酒。因?yàn)楣锖蛣?dòng)物的乳汁極易發(fā)酵成酒，所需的釀造技術(shù)較為簡(jiǎn)單。 3、谷物釀酒始于農(nóng)耕時(shí)代還是先于農(nóng)耕時(shí)代？ 探討谷物釀酒的起源，有兩個(gè)問題值得考慮：谷物釀酒起源于何時(shí)？我國(guó)最古老的谷物酒是屬于哪類？對(duì)于后一個(gè)問題，在第五章啤酒部分介紹。 谷物釀酒始于何時(shí)，有兩種截然相反的觀點(diǎn)。傳統(tǒng)的釀酒起源觀認(rèn)為:釀酒是在農(nóng)耕之后才發(fā)展起來的，這種觀點(diǎn)早在漢代就有人提出了，漢代劉安在《淮南子》中說:"清盎之美，始于耒耜"?，F(xiàn)代的許多學(xué)者也持有相同的看法，有人甚至認(rèn)為是當(dāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定程度，有了剩余糧食后，才開始釀酒的。 另一種觀點(diǎn)認(rèn)為谷物釀酒先于農(nóng)耕時(shí)代，如在1937年，我國(guó)考古學(xué)家吳其昌先生曾提出一個(gè)很有趣的觀點(diǎn):"我們祖先最早種稻種黍的目的，是為釀酒而非做飯……。吃飯實(shí)在是從飲酒中帶出來。"這種觀點(diǎn)在國(guó)外是較為流行的，但一直沒有證據(jù)。時(shí)隔半個(gè)世紀(jì)，美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)人類學(xué)家索羅門·卡茨博士發(fā)表論文，又提出了類似的觀點(diǎn)，認(rèn)為人們最初種糧食的目的是為了釀制啤酒，人們先是發(fā)現(xiàn)采集而來的谷物可以釀造成酒，而后開始有意識(shí)地種植谷物，以便保證釀酒原料的供應(yīng)。該觀點(diǎn)的依據(jù)是:遠(yuǎn)古時(shí)代，人類的主食是肉類不是谷物，即然人類賴以生存的主食不是谷物，那么對(duì)人類種植谷物的解釋可能也可另辟溪徑。國(guó)外發(fā)現(xiàn)在一萬多年前，遠(yuǎn)古時(shí)代的人們已經(jīng)開始釀造谷物酒，而那時(shí)，人們?nèi)匀贿^著游牧生活。綜上所述，關(guān)于谷物釀酒的起源有二種主要觀點(diǎn)，即:先于農(nóng)耕時(shí)代、后于農(nóng)耕時(shí)代。新的觀點(diǎn)的提出，對(duì)傳統(tǒng)觀點(diǎn)進(jìn)行再探討，對(duì)酒的起源和發(fā)展，對(duì)人類社會(huì)的發(fā)展都是極有意義的。中國(guó)飲食:酒文化網(wǎng)頁(yè)鏈接:http://qiwa.smx.com.cn/yswh/jdwh/ShowClass2.asp?ClassID=2

　　相傳，在成吉思汗統(tǒng)一蒙古大漠的時(shí)候，攻打了很多的部落，每次戰(zhàn)事都是捷報(bào)頻傳，一統(tǒng)大漠的心愿指日可待，這時(shí)候，有一個(gè)小部落因?yàn)檎紦?jù)在丘陵地帶易守難攻，成吉思汗攻打了很久都沒有攻打下來，成吉思汗很憤怒，于是采用人海戰(zhàn)術(shù)，用強(qiáng)大的騎兵將這個(gè)部落整個(gè)圍起來，不停的從各個(gè)方位進(jìn)攻，還是沒有成功。這個(gè)部落雖然沒有淪陷，但是堅(jiān)守的也很吃力，同樣是傷亡慘重，而且糧草的供應(yīng)也出現(xiàn)了問題。這個(gè)部落的首領(lǐng)是一個(gè)聰明睿智的勇士，他知道總有一天，成吉思汗會(huì)把這里攻打下來，那么，成吉思汗一定會(huì)把久攻不下的怒氣發(fā)泄到自己的子民身上，那么，就算自己的子民不被殺死，也會(huì)生活的很可憐。 　　于是這個(gè)首領(lǐng)帶著一個(gè)隨從和一壇美酒到了成吉思汗的大營(yíng)中，成吉思汗接見了他。首領(lǐng)對(duì)成吉思汗說：“很久以前就聽說鐵木真是草原上的雄鷹，最近與你交手，你的氣概與睿智讓我很敬佩，我有心帶著我的子民臣服于你，讓廣袤草原上的人民都成為一家人，讓長(zhǎng)生天父親的兒子們團(tuán)結(jié)在一起共同生活。但是，我要把我的子民交給一個(gè)勇士，我不知道你是不是真的勇士，我準(zhǔn)備了一壇好酒，我敬你一杯，如果您喝了這杯酒，我就相信你是真的勇士，我?guī)е业淖用裼肋h(yuǎn)追隨你，如果你不敢喝，那么你就是一個(gè)懦夫，我們是不會(huì)向一個(gè)懦夫臣服的，哪怕是戰(zhàn)到最后一個(gè)人，最后一口氣，我們也會(huì)頑抗到底！”成吉思汗很高興也很為難，高興的是這個(gè)首領(lǐng)的主動(dòng)降伏，為難得是這杯酒，不喝，自己成了懦夫，這對(duì)一個(gè)蒙古勇士來說是一個(gè)奇恥大辱，喝了，怕酒里有毒。 　　成吉思汗是一個(gè)非常聰明的人，他端起酒杯，用右手的無名指蘸了一下就彈向天空說：“我敬天，是長(zhǎng)生天父親的庇佑，我們才能生活的如此富足，”之后由蘸了一下彈向大地說：“我敬地，是水草豐美的大地母親哺育了我們草原兒女和肥壯的牛羊！”第三下他蘸了酒抹向自己的額頭說：“我敬我自己，我鐵木真是草原上真正的英雄，因?yàn)槲覍⒁y(tǒng)一草原，建立前所未有的強(qiáng)大部落！”成吉思汗的右手無名指上戴了一個(gè)銀戒指，這時(shí)候酒已經(jīng)順著手指流到了戒指上，戒指沒有反應(yīng)，成吉思汗知道酒里沒有毒，于是將酒一飲而盡。從而完成了他統(tǒng)一蒙古大漠的宏圖大志。

有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺的時(shí)候做了一個(gè)奇怪的夢(mèng)，他夢(mèng)見一個(gè)鶴發(fā)童顏的老翁來到他面前，對(duì)他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時(shí)找三個(gè)人，每人取一滴血加在其中，即成?！闭f完老翁就不見了。杜康醒來就按照老翁說的制作。他在第九天的酉時(shí)（5點(diǎn)～7點(diǎn)）到路邊尋找三人。不一會(huì)來了一個(gè)書生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書生走后，又來了一隊(duì)人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時(shí)酉時(shí)已經(jīng)快過了（就是馬上到七點(diǎn)了）可杜康還沒找到第三個(gè)人，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個(gè)無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會(huì)大喊大叫，一會(huì)暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個(gè)人的血，又是酉時(shí)滴的，就寫作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來歷的傳說。

話說遠(yuǎn)古時(shí)代有個(gè)人想造一種飲料，日思夜想始終是沒有靈感。有一天晚上夢(mèng)見神仙指點(diǎn)：在明天的酉時(shí)你在村子入口處等三個(gè)人，分別用這三個(gè)人的血和糧食的精華醞釀就會(huì)造出特別特別的飲料來！ 于是他在第二天的酉時(shí)來到神仙指定的地方等：第一個(gè)人終于來了，是個(gè)秀才。他懇求秀才給他一滴血并說明了原因。秀才看到他很誠(chéng)懇，于是給了他。第二個(gè)是個(gè)將軍，他用同樣的方法去懇求。于是將軍也給了他?？墒茄劭刺旒磳⒑诹艘膊灰姷谌齻€(gè)人來，這時(shí)看見大樹下面有個(gè)瘋子在那里睡覺，他走上前去問瘋子要了一滴血。 回到家之后開始了他的飲料醞釀，沒有多長(zhǎng)時(shí)間終于釀出了可口的飲料。 之后他又想給這種飲料起個(gè)名字。由于是用三個(gè)人的血做成的他就選了“三點(diǎn)水做偏旁”而且是在酉時(shí)取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一個(gè)字，那就是“酒”字。 故而現(xiàn)在的人在飲酒的時(shí)候開始是敬酒“文人的風(fēng)采”喝到一定的程度之時(shí)就會(huì)強(qiáng)行對(duì)方喝酒，“那就是武將的風(fēng)采”再到后來，“開始暈頭轉(zhuǎn)向，胡說八道。呵呵：不說你也知道：瘋子的勁來了。 “ 酒”就是這么來的?。?！