茅臺1968年經(jīng)歷了什么，韓國真露 竹碳酒應該喝時就點什么感覺不會太辣

韓國傳統(tǒng)名酒。是經(jīng)竹碳過濾精制而成，剔除更多有害成分，多年來在韓國深受人們的喜愛。清澈透明，無懸浮物，無沉淀渾濁現(xiàn)象，清甜爽口。 　　具有80年歷史的真露，在韓國燒酒業(yè)的地位可以和茅臺酒在中國的地位媲美，這種酒精度數(shù)為22度的燒酒，占據(jù)著韓國燒酒市場54％的份額，年均營業(yè)利潤達到1000億韓元。真露正宗的身份應該是起源于中國元代的燒酎，一般認為是在公元1300年高麗后期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經(jīng)過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”。燒酎在韓國歷史上長期被列為奢侈的高級酒，民間禁止制. 真露從1968年第一次出口越南后，如今，已銷往80多個國家，其中，在日本燒酒市場上，連續(xù)四年銷售量排名第一。真露燒酒也以其優(yōu)良的信譽及品質(zhì)保證，為人類的飲酒文化作著不懈的努力，受到世界人們的廣泛青睞，連續(xù)三年在酒類雜志 DRINK INTERNATIONAL中被選為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。 　 韓國真露 竹碳酒我建議你是直接喝不搭配其他東西，你搭配其他物質(zhì)一起喝就影響了酒的原味和口感。 注意事項：不易多喝 酒多傷身 ！ 希望你能采納 謝謝

泡菜!

喝真露一定喝冰鎮(zhèn)過的，這樣喝起來口感更好，不過我喝這東西的感覺就是白酒兌了冰鎮(zhèn)礦泉水，這哪能叫燒酒啊，什么燒刀子、老白干我也沒少喝，在我心中，燒酒的概念最低也得60°啊，可真露只有22°。在韓劇里經(jīng)常出現(xiàn)這樣的鏡頭――兩個人在路邊的小攤上，整點兒烤肉、咸菜，或是要幾串水煮串，一喝就是三、四瓶，不知道真相的時候還真給我唬著了，現(xiàn)在知道了，三四瓶自己喝也沒問題呀。不過今天的主角不是真露，因為真露現(xiàn)在在超市也能買的到，不過多數(shù)都是沈陽產(chǎn)的。

烤肉怎么樣

暈。。這酒怎么會辣。。20來度。。暈。。 里頭有鉀等礦物質(zhì)，酒味醇厚，口感清爽啊。。！??！

咨詢記錄 · 回答于2021-08-05 剛剛幫你查詢了一下相關(guān)的資料，沒有查到這款酒。只是在1968年對1966年的飛天茅臺酒的商標進行了一些改。然后還生產(chǎn)了金輪牌貴州茅臺酒。 但是大中國這款酒一直都是茅臺集團核心的高端產(chǎn)品。這款酒是限量供應的，全年只生產(chǎn)20萬，平民是正品。

鹿血酒一般是多少度？？這里有兩個前提，一是容器密封程度，二是當初泡酒的酒精度數(shù)，如果酒精度數(shù)在60度以上（60度以下的細菌不能全部滅活）。30年的陳酒能否喝，最好做個生化檢測。

仰臥閉眼，兩手拇指在內(nèi)握緊，放在身體兩側(cè)，慢慢從口吐氣，從鼻吸氣。兩手的手掌摩擦產(chǎn)生溫熱，右手摩擦左邊最下面的肋骨30次。左手摩擦右邊最下面的肋骨30次。

各種酒的度數(shù)不一樣的，一般都不高吧

燒酒（soju）是一種源于韓國的酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在40-90之間不等?，F(xiàn)今已知最早釀造于1300年前后。 燒酒在日本叫做shochu.燒酒經(jīng)常被誤認為是白酒，韓語里叫做cheongju,和日本的清酒是同一個字。 具有80年歷史的真露，在韓國燒酒業(yè)的地位可以和茅臺酒在中國的地位媲美，這種酒精度數(shù)為22度的燒酒，占據(jù)著韓國燒酒市場54％的份額，年均營業(yè)利潤達到1000億韓元。真露正宗的身份應該是起源于中國元代的燒酎，一般認為是在公元1300年高麗后期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經(jīng)過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”。燒酎在韓國歷史上長期被列為奢侈的高級酒，民間禁止制. 真露從1968年第一次出口越南后，如今，已銷往80多個國家，其中，在日本燒酒市場上，連續(xù)四年銷售量排名第一。真露燒酒也以其優(yōu)良的信譽及品質(zhì)保證，為人類的飲酒文化作著不懈的努力，受到世界人們的廣泛青睞，連續(xù)三年在酒類雜志 drink international中被選為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。 韓國燒酒有以下規(guī)格：500ml /700ml/1000ml 陶瓷瓶裝40度；300ml/375ml 玻璃瓶裝25度和23度 燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。燒酒是未經(jīng)勾兌的白酒，度數(shù)高，70左右。

您說的68年，應該是1968年吧，并不是68年前的。茅臺酒建廠于1953年，1968年的酒距離已經(jīng)接近50年了，是難得的老酒，也是難得的好酒。前提是這瓶茅臺酒是真的，而且保存相對比較完好，品相不差，跑酒不嚴重。如果能遇到買家，可能就值大價錢了。至于值多少錢，因為是已經(jīng)退出流通市場酒，所要就全憑交易雙方討價還價了。按照經(jīng)驗，10萬元以上不成問題。就看您能不能遇見這瓶茅臺酒的有緣人了。

韓國燒復酒中算是真露最有名的,像喜聞C1.清河等,韓國清酒就只有千年之約桑黃菇發(fā)酵酒和百歲酒這制兩大品牌為首了。 清酒的質(zhì)量標準是：酒精2113含量18％，含糖量35g／5261L，含酸量0．3g／L以下。 特級清酒 品質(zhì)優(yōu)良，酒精含4102量16％以上。 一級清酒 品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16％以上。 二級1653清酒 品質(zhì)一般，酒精含量15％以上.

韓國燒酒大瓶的陶瓷瓶裝的是40°中等和小瓶300毫升375毫升的是25°和22°

56°

燒酒（Soju）是一種源于韓國的酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，酒精度數(shù)一般在40-90之間不等?，F(xiàn)今已知最早釀造于1300年前后。 燒酒在日本叫做shochu.燒酒經(jīng)常被誤認為是白酒，韓語里叫做cheongju,和日本的清酒是同一個字。 具有80年歷史的真露，在韓國燒酒業(yè)的62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333332643835地位可以和茅臺酒在中國的地位媲美，這種酒精度數(shù)為22度的燒酒，占據(jù)著韓國燒酒市場54％的份額，年均營業(yè)利潤達到1000億韓元。真露正宗的身份應該是起源于中國元代的燒酎，一般認為是在公元1300年高麗后期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經(jīng)過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”。燒酎在韓國歷史上長期被列為奢侈的高級酒，民間禁止制. 真露從1968年第一次出口越南后，如今，已銷往80多個國家，其中，在日本燒酒市場上，連續(xù)四年銷售量排名第一。真露燒酒也以其優(yōu)良的信譽及品質(zhì)保證，為人類的飲酒文化作著不懈的努力，受到世界人們的廣泛青睞，連續(xù)三年在酒類雜志 DRINK INTERNATIONAL中被選為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。 韓國燒酒有以下規(guī)格：500ml /700ml/1000ml 陶瓷瓶裝40度；300ml/375ml 玻璃瓶裝25度和23度

韓國燒酒的酒精度2113是22度,屬于低度酒,不能算是傳統(tǒng)意義的白酒,而且口味很5261純凈,不過怎么韓國電視劇里4102動不動主人公就能喝掉幾瓶燒酒1653阿，情書里面有個女的還宣稱自己有燒酒７瓶的量，即便版是２０多度，你讓我喝一斤多權(quán)我也得剩半條命了……

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，目前市值5萬到8萬元左右不等。 茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。 貴州茅臺酒的風格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。 更多1條 

食用酒精一般采用玉米、薯干、木薯、糖蜜為原料，使用糖化酶和酵母作為糖化發(fā)酵劑，液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的。過程是原料粉碎，加水蒸煮成漿，在糖化罐糖化，在發(fā)酵罐發(fā)酵，約48小時，開始蒸餾出95度左右的酒精。而白酒傳統(tǒng)工藝是固態(tài)發(fā)酵，原料多樣，或單一或混合，塊曲居多，里面含有很復雜的香味成分，酒度一般28-68度。

樓主的問題問得貌似很好啊，至少從回答看出來大家對釀酒工藝并不了解?！肮磧毒啤辈⒉皇琴H義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已，希望大家不要誤解。 勾兌酒行話講叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產(chǎn)食用酒精?；ぎa(chǎn)酒精成本自然酒低了。兩種酒精主要的區(qū)分是香味不同，糧食釀造的酒精含芳香性物質(zhì)。 在釀酒過程中，芳香性物質(zhì)都可以通過香精來調(diào)節(jié)，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠劑來調(diào)節(jié)，所以酒喝起來不會有太大差異的。 現(xiàn)在市面上20元以下的酒基本都沒什么糧食酒精的，大家放心喝吧。識別真假酒一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。

摘要 剛剛幫你查詢了一下相關(guān)的資料，沒有查到這款酒。只是在1968年對1966年的飛天茅臺酒的商標進行了一些改。然后還生產(chǎn)了金輪牌貴州茅臺酒。 咨詢記錄 · 回答于2021-07-14 問1968年貴州茅臺酒廠出過大中國的酒嗎 剛剛幫你查詢了一下相關(guān)的資料，沒有查到這款酒。只是在1968年對1966年的飛天茅臺酒的商標進行了一些改。然后還生產(chǎn)了金輪牌貴州茅臺酒。 但是大中國這款酒一直都是茅臺集團核心的高端產(chǎn)品。這款酒是限量供應的，全年只生產(chǎn)20萬，平民是正品。

不要貪婪想撿到意外之財，就可以確認1986年茅臺酒。

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長?！　∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。

漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”。建元六年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?！?a href="/pinpai/huamao/">華茅”就是茅臺酒的前身。迄今可查的最早記載茅臺酒的史籍，是成書于清代嘉慶年間的《仁懷草志》，該書有“城西茅臺村制酒，全黔稱第一”的記載。咸豐四年，黃、白號農(nóng)民起義軍和同治初年的太平天國石達開部將李福獻的起義軍，先后在茅臺與清軍作戰(zhàn)，茅臺鎮(zhèn)被夷為廢墟，鎮(zhèn)上酒房全部毀于戰(zhàn)亂，茅臺酒的釀造因此中斷。 同治二年，遵義團溪鹽商華聯(lián)輝，因公務前往茅臺，為滿足祖母要飲茅臺酒的要求，乃找來舊日的酒師，購置了一處廢棄的酒坊，恢復釀制茅臺酒，最初茅臺酒只作為家釀自食或饋贈親友。光緒五年，在成義酒房之后，出現(xiàn)了第二家茅臺酒坊——榮太和燒房，這個燒房是由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和王立夫聯(lián)合開設(shè)的。經(jīng)營不久，孫全太以石榮霄帳目不清為由，退出股金，榮太和燒房更名為榮和燒房。1929年，繼成義、榮和之后，在茅臺鎮(zhèn)又出現(xiàn)了第三家茅臺酒坊——衡昌酒廠，它是由貴陽商人周秉衡創(chuàng)設(shè)的。建廠之后，雖有窖坑17個，但因流動資金不足，年產(chǎn)量只有幾千斤。1938年，衡昌酒廠并入資本家賴永初為首組織的大興實業(yè)公司，1941年周秉衡為了賠賞其子周扶常虧損大興公司的2萬多銀元，將衡昌酒廠賣給賴永初，廠更名為恒興酒廠。 1915年以前，兩家茅臺酒廠產(chǎn)量不過1萬公斤左右，自巴拿馬萬國博覽會獲獎后，需求量大增，兩家茅臺酒的產(chǎn)量增加一倍多，加上新建的恒興酒廠的產(chǎn)量，每年產(chǎn)酒都在2.5萬公斤以上。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。品牌軼事：不少人都知道，毛澤東并不喜歡飲酒，但不善飲酒的毛澤東對茅臺酒卻十分關(guān)心。茅臺酒在國內(nèi)外享有巨大聲譽。有些人為了進行仿造，采用化學、物理、生物等是幾種最先進的現(xiàn)代化科研手段，對茅臺酒乃至茅臺酒生產(chǎn)地的水文、地理、植物、氣象一一進行了全面的反復的研究，企圖破譯茅臺酒的釀酒秘方，但卻一無所獲。50年代，在一次會議的間隙，毛澤東主席把當時任貴州省委書記的周林請到了自己的身邊，親切地拉著他的手，用一口地道的湖南腔問道：“老周，你不是貴州仁懷人嗎？你給我說說，你們的茅臺酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，讓那么多人神魂顛倒地在研究它？”老家距茅臺鎮(zhèn)僅有10多公里的周書記回答說：“主席，哪有什么神水，就是用您長征四渡赤水的那個水搞的。”毛主席聽后爽朗一笑說：“對我是不是也保密??？”“對主席哪有什么密可保?！甭牭竭@里，毛主席高興地說：“果真如此那就太好了！既然有這么多的神水，茅臺酒，為何不搞它個一萬噸呢？”

1 細菌在食品制造中的應用　　1.1 食醋　　食醋是我國勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中制造出來的一種酸性調(diào)味品。它能增進食欲，幫助消化，在人們飲食生活中不可缺少。在我國的中醫(yī)藥學中醋也有一定的用途。全國各地生產(chǎn)的食醋品種較多。著名的山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、東北白醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲醋等是食醋的代表品種。食醋按加工方法可分為合成醋、釀造醋、再制醋三大類。其中產(chǎn)量最大且與我們關(guān)系最為密切的是釀造醋，它是用糧食等淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)微生物制曲、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等階段釀制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，還含有各種氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇和酯等營養(yǎng)成分及風味成分，具有獨特的色、香、味。它不僅是調(diào)味佳品，長期食用對身體健康也十分有益?！　?.2 發(fā)酵乳制品　　發(fā)酵乳制品是指良好的原料乳經(jīng)過殺菌作用接種特定的微生物進行發(fā)酵作用，產(chǎn)生具有特殊風味的食品，稱為發(fā)酵乳制品。它們通常具有良好的風味、較高的營養(yǎng)價值、還具有一定的保健作用。并深受消費者的普遍歡迎。常用發(fā)酵乳制品有酸奶、奶酪、酸奶油、馬奶酒等?！　? 酵母菌在食品制造中的應用　　2.1 面包　　面包是產(chǎn)小麥國家的主食，幾乎世界各國都有生產(chǎn)。它是以面粉為主要原料，以酵母菌、糖、油脂和雞蛋為輔料生產(chǎn)的發(fā)酵食品，其營養(yǎng)豐富，組織蓬松，易于消化吸收，食用方便，深受消費者喜愛?！　〗湍甘巧a(chǎn)面包必不可少的生物松軟劑。面包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名為啤酒酵母。面包酵母有圓形、橢圓形等多種形態(tài)。以橢圓形的用于生產(chǎn)較好。酵母為兼性厭氧性微生物，在有氧及無氧條件下都可以進行發(fā)酵?！　?.2 單細胞蛋白的生產(chǎn)　　由于微生物的蛋白含量高，一般細菌含60%~70%，酵母45%~65%,霉菌　　35%~40%。因此，它是很理想的一種蛋白質(zhì)來源，也是解決全球蛋白質(zhì)資源緊缺的重要途徑之一。為了和來源于動物、植物中的蛋白質(zhì)區(qū)別，人們把來源于微生物的蛋白叫做單細胞蛋白。它有以下幾種優(yōu)點：一 SCP營養(yǎng)豐富，二 利用原料廣 可就地取材，廉價大量地解決原料問題，三 生產(chǎn)速率高 一般蛋白質(zhì)生產(chǎn)速度同豬、牛、羊等體重的倍增時間成正比，四 勞動生產(chǎn)率高 生產(chǎn)不受季節(jié)氣候的制約，易于人工控制，同時由于在大型發(fā)酵罐中立體式培養(yǎng)占地面積少，五 可以完全工業(yè)化生產(chǎn) 單細胞蛋白生產(chǎn)比農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的勞動力少，又不受地區(qū)、季風和氣候條件的制約，可在占地有限的小設(shè)備上進行，不僅數(shù)量大，而且質(zhì)量好，遠遠超過現(xiàn)有糧食品種的蛋白質(zhì)，六 單細胞生物易誘變，不動、植物品種容易改良 可采用物理、化學、生物學方法定向誘變育種，獲得蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好、味美，并易于提取蛋白質(zhì)的優(yōu)良菌種?！　?.3 釀酒　　我國是一個酒類生產(chǎn)大國，也是一個酒文化文明古國，在應用酵母菌釀酒的領(lǐng)域里，有著舉足輕重的地位。許多獨特的釀酒工藝在世界上獨領(lǐng)風騷，深受世界各國贊譽，同時也為我國經(jīng)濟繁榮作出了重要貢獻?！　♂劸凭哂杏凭玫臍v史，產(chǎn)品種類繁多如：黃酒、白酒、啤酒、果酒等品種。而且形成了各種類型的名酒，如紹興黃酒、貴州茅臺酒、青島啤酒等。酒的品種不同，釀酒所用的酵母以及釀造工藝也不同，而且同一類型的酒各地也有自己獨特的工藝。　　3 霉菌在食品制造中的應用　　霉菌在食品加工工業(yè)中用途十分廣泛，許多釀造發(fā)酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、醬、醬油、檸檬酸等都是在霉菌的參與下生產(chǎn)加工出來的。絕大多數(shù)霉菌能把加工所用原料中的淀粉、糖類等碳水化合物、蛋白質(zhì)等含氮化合物及其它種類的化合物進行轉(zhuǎn)化，制造出多種多樣的食品、調(diào)味品及食品添加劑。不過，在許多食品制造中，除了利用霉菌以外，還要有細菌、酵母的共同作用下　　來完成。在食品釀造業(yè)中，常常以淀粉質(zhì)為主要原料。只有將淀粉轉(zhuǎn)化為糖才能被酵母菌及細菌利用?！　?.1 醬類　　醬類包括大豆醬、蠶豆醬、面醬、豆瓣醬、豆豉及其加工制品，都是由一些　　糧食和油料作物為主要原料，利用以米曲霉為主的微生物經(jīng)發(fā)酵釀制的。醬類發(fā)酵制品營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，即可作小菜，又是調(diào)味品，具有特有的色、香、味，價格便宜，是一種受歡迎的大眾化調(diào)味品?！　∮糜卺u類生產(chǎn)的霉菌主要是米曲霉（Asp.oryzae），生產(chǎn)上常用的有滬釀3.042，黃曲霉Cr-1菌株（不產(chǎn)生毒素），黑曲霉（Asp. Nigerf-27）等。所用的曲霉具有較強的蛋白酶、淀粉酶及纖維素酶的活力，它們把原料中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，淀粉變?yōu)樘穷?，在其他微生物的共同作用下生成醇、酸、酯等，形成醬類特有的風味?！　?.2 醬油　　醬油是人們常用的一種食品調(diào)味料，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在我國已有兩千多年的歷史。它是用蛋白質(zhì)原料(如豆餅、豆柏等)和淀粉質(zhì)原料(如麩皮、面粉、小麥等)，利用曲霉及其他微生物的共同發(fā)酵作用釀制而成的。 醬油生產(chǎn)中常用的霉菌有米曲霉、黃曲霉和黑曲霉等，應用于醬油生產(chǎn)的曲霉菌株應符合如下條件：不產(chǎn)黃曲霉毒素；蛋白酶、淀粉酶活力高，有谷氨酰胺酶活力；生長快速、培養(yǎng)條件粗放、抗雜菌能力強；不產(chǎn)生異味，制曲釀造的醬制品風味好。　　3.3 檸檬酸　　檸檬酸(Citric acid)分子式為C6H807。又名枸櫞酸，外觀為白色顆粒狀或　　白色結(jié)晶粉末，無臭，具有另人愉快的強烈的酸味，相對密度為1.6550。檸檬酸易溶于水、酒精、不溶于醚、酯、氯仿等有機溶劑。商品檸檬酸主要是無水檸檬酸和一水檸檬酸，前者在高于36.6℃的水溶液中結(jié)晶析出，后者在低于36.6℃水溶液中結(jié)晶析出。它天然存在于果實中，其中以柑桔、菠蘿、檸檬、無花果等含量較高。檸檬酸是生物體主要代謝產(chǎn)物之一。早期的檸檬酸生產(chǎn)是以檸檬、柑桔等天然果實為原料加工而成的。1893年德國微生物學家Wehmen發(fā)現(xiàn)二種青霉菌能夠積累檸檬酸，1923年美國科學家研究成功了以廢糖蜜為原料的淺盤法檸檬酸發(fā)酵，并設(shè)廠生產(chǎn)。1951年美國Miles公司首先采用深層發(fā)酵大規(guī)模生產(chǎn)檸檬酸。我國1968年用薯干為原料采用深層發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸成功，由于工藝簡單、原料豐富、發(fā)酵水平高，各地陸續(xù)辦廠投產(chǎn)，至20世紀70年代中期，檸檬酸工業(yè)已初步形成了生產(chǎn)體系?！　幟仕嵩诠u與釀造酒、腌制品、罐頭食品、豆制品及調(diào)味品等其它方面均有廣泛的運用。

世界十大最值錢奢侈品牌1 Louis Vuitton路易威登——法國Moet Hennessy Louis Vuitton集團2 HERMéS 愛馬仕——愛馬仕（Hermes）集團法國3 BMW 寶馬——德國巴伐利亞機械制造廠股份公司（寶馬）4 茅臺——中國貴州茅臺酒股份有限公司5 Mercedes-Benz 奔馳——德國奔馳汽車公司6 Chanel香奈兒——法國香奈兒(CHANEL)公司法國7 五糧液——中國五糧液集團有限公司8 Gucci古馳——意大利Gucci 集團9 Rolex 勞力士——瑞士勞力士(Rolex)有限公司10 Cartier卡地亞——法國卡地亞(Cartier)公司2012年世e799bee5baa6e4b893e5b19e31333337616466界十大奢侈品品牌排行榜1 Chanel香奈兒 (創(chuàng)于1921年法國,世界品牌500強企業(yè),世界知名奢侈品品牌,十大品牌皮具,法國香奈兒(CHANEL)公司) 2 Estée Lauder雅詩蘭黛 (始于1946年美國,全球最大的護膚化妝品和香水公司之一,世界知名品牌,雅詩蘭黛(上海)商貿(mào)有限公司) 3 Dior迪奧 (于1946年法國,代表高貴典雅生活風格精華的品牌,世界知名品牌,路威酩軒香水化妝品(上海)有限公司) 4 Bentley賓利 (始創(chuàng)于1920年英國,世界十大奢侈品品牌,世界著名汽車奢侈品知名品牌,英國賓利(Bentley)汽車公司) 5 Cartier卡地亞 (始創(chuàng)于1847年法國巴黎,世界著名品牌,專業(yè)致力于珠寶設(shè)計制造的知名企業(yè),法國卡地亞(Cartier)公司) 6 Tiffany蒂芙尼 (創(chuàng)于1873年美國,世界品牌500強,行業(yè)著名品牌,十大鉆戒品牌,世界著名珠寶品牌,Tiffany & Co公司) 7 Louis Vuitton路易威登 (始創(chuàng)于1854年法國,世界品牌500強,箱包和皮具領(lǐng)域的全球第一品牌,路易威登(中國)商業(yè)銷售有限公司) 8 Rolex勞力士 (于1908年瑞士,世界品牌500強,世界腕表奢侈品品牌,世界腕表頂尖品牌,瑞士勞力士(Rolex)有限公司) 9 Burj Al-Arab 伯瓷 (阿拉伯塔酒店,又稱迪拜帆船酒店,全世界最豪華的酒店,世界唯一七星級酒店,全球消費最昂貴的酒店之一) 10 Hennessy軒尼詩 (始于1765年,源自于法國的世界著名白蘭地品牌,法國(Louis VuittonMo?t Hennessy)集團)

10大奢侈品服裝品牌排行榜 路易·威登創(chuàng)立于1854年，現(xiàn)隸屬于法國專產(chǎn)高級奢華用品的Moet Hennessy Louis Vuitton集團。創(chuàng)始人是路易·威登本人。 一、唐納·卡蘭（donnakaran）的創(chuàng)始人是一個外表平和貌不驚人的女子，為了使其服飾王國走向多元化，在1984年和丈夫聯(lián)手創(chuàng)立了自己的公司，推出了一系列各具特色的產(chǎn)品：dkny、dknyclassic、dknaactive、dknyjesns，對紐約所匯聚的不同文化及其獨特的生活氣息作了一個全新的詮釋。dkny以更前衛(wèi)、更時尚、更休閑的手法描繪了紐約不同文化、不同生活方式的時代氣息，以截然不同的語言體現(xiàn)dkny獨特的魅力。 二、路易·威登創(chuàng)立于1854年，現(xiàn)隸屬于法國專產(chǎn)高級奢華用品的Moet Hennessy Louis Vuitton集團。創(chuàng)始人是路易·威登本人。 從設(shè)計最初到現(xiàn)在，印有LV”標志這一獨特圖案的交織字母e69da5e887aae799bee5baa631333332633632帆布包，伴隨著豐富的傳奇色彩和雅典的設(shè)計而成為時尚之經(jīng)典。100年來，世界經(jīng)歷了很多變化，人們的追求和審美觀念也隨之而改變，但路易·威登不但聲譽卓然，而今保持著無與倫比的魅力。 三、夏奈爾是一個有80多年經(jīng)歷的著名品牌,夏奈爾時裝永遠有著高雅、簡潔、精美的風格,她善于突破傳統(tǒng),早40年代就成功地將“五花大綁”的女裝推向簡單、舒適,這也許就是最早的現(xiàn)代休閑服。 夏奈爾最了解女人，夏奈爾的產(chǎn)品種類繁多，每個女人在夏奈爾的世界里總能找到合適自己的東西，在歐美上流女性社會中甚至流傳著一句話“當你找不到合適的服裝時，就穿夏奈爾套裝”。 四、著名意大利服裝品牌范思哲代表著一個品牌家族，一個時尚帝國。它的設(shè)計風格鮮明，是獨特的美感極強的先鋒藝術(shù)的象征。其中魅力獨具的是那些展示充滿文藝復興時期特色的華麗的具有豐富想象力的款式。這些款式性感漂亮，女性味十足，色彩鮮艷，既有歌劇式的超平現(xiàn)實的華麗，又能充分考慮穿著舒適性及恰當?shù)仫@示體型。 范思哲以金屬物品及閃光物裝飾的女褲、皮革女裝創(chuàng)造了一種介于女斗士與女妖之間的女性形象。 五、迪奧品牌一直是華麗女裝的代名詞。大v領(lǐng)的卡馬萊晚禮裙，多層次兼可自由搭配的皮草等，均出自于天才設(shè)計大師迪奧之手，其優(yōu)雅的窄長裙，從來都能使穿著者步履自如，體現(xiàn)了幽雅與實用的完美結(jié)合。迪奧品牌的革命性還體現(xiàn)在致力于時尚的可理解性；選用高檔的上乘面料如綢緞、傳統(tǒng)大衣呢、精紡羊毛、塔夫綢、華麗的刺繡品等。而做工更以精細見長。幾十年來，迪奧品牌不斷地為人們創(chuàng)造著 “新的機會，新的愛情故事”。在戰(zhàn)后巴黎重建世界時裝中心過程中，迪奧作出了不可磨滅的貢獻。 六、gucci傳奇自karl Lagerfeld接管Chanel以來，最吸引人最令人震驚的要算是tom ford接手gucci的故事了。時尚必備:古孜盡管時裝牌子令人眼花繚亂，風格卻一向被商界人士垂青，時尚之余不失高雅，這個意大利牌子的服飾一直以簡單設(shè)計為主，尤其是今季的男裝，剪裁新穎，彌漫著十八世紀威尼期風情，再融入牛仔、太空和搖滾巨星的色彩，讓豪邁中帶點不羈，散發(fā)無窮魅力。 七、創(chuàng)始人Valentino garavani瓦倫蒂諾·加拉瓦尼1932年出生于意大利，1960年在羅馬成立了瓦倫蒂諾公司，1968年-1973年瓦倫蒂諾公司被肯通(kenton)公司接管，1973年瓦倫蒂諾重新購回了公司。瓦倫蒂諾曾獲奈門—馬科斯獎、意美基金會獎。富麗華貴、美艷灼人是瓦倫蒂諾品牌的特色。瓦倫蒂諾喜歡用最純的顏色，其中鮮艷的紅色可以說是他的標準色。精瓦倫蒂做工十分考究，從整體到每一個小細節(jié)都做得盡善盡美。瓦倫蒂諾是豪華、奢侈的生活方式的象征，極受追求十全十美的名流所忠愛。 八、PRADA可謂說是一個老字號，但由于它的出品追求完美，所以無論老少，對此品牌的認知度絕不遜于其它任何牌子。要回溯Prada的歷史，必須從二十世紀初談起……Prada草創(chuàng)于20世紀初，因當時活絡的商業(yè)貿(mào)易與交通商旅頻繁，創(chuàng)立人Mario Prada開始制造一系列針對旅行的手工皮件產(chǎn)品，并于1913年開設(shè)一間精品店。1978年Miuccia Prada與其夫婿Patrizio Bertelli共同接管Prada，帶領(lǐng)Prada邁向全新里程碑。 九、GUESS品牌由來自法國南部的馬西亞諾兄弟創(chuàng)立。他們將浪漫熱情的法國設(shè)計與風格融進了他們對美國西部文化的理解與鑒賞之中。GUESS誕生于1981年，成立時只是一家牛仔褲制造商，現(xiàn)在已發(fā)展成當今世界最受認可及最具影響的知名品牌之一，在五大洲均有代理和分銷商。有著專為男士、女士、兒童及家庭設(shè)計服裝和配件的GUESS，將主人的精致生活品質(zhì)詮釋得淋漓盡致。 十、創(chuàng)始人 giorgio armani （喬治·阿瑪尼）1934年出生于意大利學習醫(yī)藥及攝影專業(yè)，曾在切瑞蒂任男裝設(shè)計師，1975年創(chuàng)立喬治·阿瑪尼。曾獲奈門-馬科斯獎、 全羊毛標志獎、生活成就獎、美國國際設(shè)計師協(xié)會獎、庫蒂·沙克獎等獎項。喬治·阿瑪尼現(xiàn)在已是在美國銷量最大的歐洲設(shè)計師品牌，他以使用新型面料及優(yōu)良制作而聞名。

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