酒廠一般需要多少糧食，宜賓五糧液酒廠是不是需要大量的糧食

那都是有專人收購(gòu)的，還有都是掛鉤的哦

4斤糧食釀一斤酒白酒，釀酒生產(chǎn)工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。出酒率一般以65度計(jì)算。有原糧出酒率和淀粉出酒率，絕大多數(shù)酒廠按原糧出酒計(jì)算。麩曲酒5到8天發(fā)酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大曲酒28到45發(fā)酵，出酒率一般在35到40%即3斤原糧一斤酒。我國(guó)民間自古就有3斤糧食一斤酒之說(shuō)。釀酒流程輔料清蒸：將輔料（糠）入甑清蒸30分鐘，排雜去霉。配料、潤(rùn)料：將原料（高梁、大米、糯米、小麥、玉米）按比例與發(fā)酵糟醅、輔料，拌和均勻，悶堆潤(rùn)料。上甑：將拌和均勻的糧醅按工藝要求裝甑。蒸糧、蒸酒：將甑裝好后，邊蒸糧邊蒸酒。量質(zhì)摘酒：按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)摘取，單獨(dú)存放，按級(jí)交存。出甑：將糊化后的糧醅，打量水，出甑。通風(fēng)晾茬：將糧醅攤晾在通風(fēng)晾床上，進(jìn)行通風(fēng)降溫。下曲：將粉碎好的大曲，按量加入酒醅中拌勻。入池發(fā)酵：將糧放入窖池進(jìn)行發(fā)酵。窖池管理：發(fā)酵材料入窖后，及時(shí)封窖，定時(shí)測(cè)溫、跟窖。出窖：將窖內(nèi)發(fā)酵好的酒醅起出，作為配料母糟。

三斤高粱可釀出一斤原酒。這就看你一頓喝多少酒了。

夏季為25～27.5千克 冬季為27.5～31.3千克

需要很多的糧食`

肯定大啊 酒是用各種米釀的 除開(kāi)這個(gè) 酒廠的員工也是需要吃飯的

任務(wù)占坑

看你是釀什么糧食酒按照理論出酒率計(jì)算：以大米為例，每100kg大米（淀粉含量為74%），能生產(chǎn)50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以釀制一斤50度的白酒。以苞谷為例2.5斤苞谷可以釀制一斤50度的白酒。

如果是幾種糧食混合（1=2.8）左右，單一高粱（1=0.5）左右，

一斤白酒需要三斤糧食。成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要與發(fā)酵糟充分的混合。然后將混合的糧食蒸煮，發(fā)酵，蒸餾，封窯。這期間的會(huì)有流失，而制作一斤白酒則需要三斤的糧食的量。我國(guó)民間自古就有3斤糧食一斤酒之說(shuō)。而不同的糧食的加入也會(huì)產(chǎn)生不一樣的口感和味道，像高梁酒，就是包含了優(yōu)質(zhì)的高梁、大米、糯米、小麥、玉米等糧食，口感就會(huì)更香濃純正。

釀酒生產(chǎn)工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。 出酒率一般以65度計(jì)算。有原糧出酒率和淀粉出酒率，絕大多數(shù)酒廠按原糧出酒計(jì)算。 麩曲酒5-8天發(fā)酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大曲酒28-45發(fā)酵，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒。 我國(guó)民間自古就有3斤糧食一斤酒之說(shuō)。 夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。 釀酒廠往往根據(jù)自己的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝和不同季節(jié)制定出酒率以便對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行考核。

那要看酒的度數(shù)啊!一斤大米產(chǎn)40度以上的酒在8兩到一斤,20度到30度的產(chǎn)量在一斤半以上但不超過(guò)兩斤! 產(chǎn)5到8斤的酒是不能算是酒了哦那因該是水了 請(qǐng)輸入你的答案...