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山東十大名酒:孔府家、孔白府宴會(huì)、秦池杜、齊民思、金貴、倒井、泰山生力智源、蘭陵、景芝、煙臺(tái)古道釀造。1、打倒井打倒井酒，山東省高青縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 倒井酒以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高粱、小麥(麟皮)、玉米、米、糯米、小米等糧食為原料。中高溫大曲與麩曲組合，高溫堆積，使用陳年老窖池發(fā)酵，長(zhǎng)期保存，分型，酒香濃郁，酒精圓潤(rùn)，舌頭平坦，味道流暢，形成了獨(dú)特的風(fēng)格。2、泰山生力源“泰山品牌”系列白酒以其卓越的質(zhì)量連續(xù)10余年保持“山東省品牌產(chǎn)品”、“山東省免檢產(chǎn)品”的稱號(hào)，每年入選“山東省白酒行業(yè)十大品牌”，居首位。 1992年泰山特曲進(jìn)入人民大會(huì)堂，成為“國(guó)宴用酒”。 2000年被中國(guó)食協(xié)評(píng)為“中國(guó)白酒新秀著名品牌”，是呂酒唯一的上榜品牌。3、蘭陵山東蘭陵企業(yè)(集團(tuán))總公司位于著名的古鎮(zhèn)蘭陵，成立于1948年。 是以白酒為主導(dǎo)，輔以蘭陵酒和郁金香系列，集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型釀酒企業(yè)。 經(jīng)過多年的潛在經(jīng)營(yíng)和培育，蘭陵被稱為魯酒“四大家族”之首。2006年，獲得“中國(guó)知名商標(biāo)”和“純糧食固體發(fā)酵”標(biāo)志榮譽(yù)稱號(hào)，2010年，“蘭陵王酒”在上海世博會(huì)再次獲得“千年金獎(jiǎng)”，蘭陵品牌插入飛躍雙翅，進(jìn)入中國(guó)品牌行列。4、景芝景芝景陽(yáng)春迄今為止是山東品牌和國(guó)家名酒采購(gòu)產(chǎn)品、全國(guó)濃香型白酒質(zhì)量?jī)?yōu)良產(chǎn)品，2004、2005、2006、2007年憑借魯酒唯一品牌繼續(xù)全國(guó)白酒質(zhì)量檢驗(yàn)紅榜四連冠，被認(rèn)定為“中國(guó)有名商標(biāo)”和中國(guó)歷史文化名酒。5、孔府家孔府家是從孔府私家酒坊沿革而來(lái)的。 圣地曲阜孕育了古代東方文明，孕育了千古孔子，也孕育了儒家酒文化。打開歷史，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)曲阜的釀酒技術(shù)和燦爛的文化一樣，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 孔府家酒集魯酒傳統(tǒng)工藝和孔府秘方，經(jīng)過幾代酒師的長(zhǎng)期探索和不斷改進(jìn)，在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量上形成了獨(dú)特的風(fēng)格，漢代已經(jīng)揚(yáng)名齊魯，有時(shí)有“非孔家酒莫”的名聲。6、孔府宴孔府宴酒是孔府歷代派生圣公府的宴會(huì)專用酒，其最早的產(chǎn)地是山東魚臺(tái)。 孔府宴酒在繼承和發(fā)展古老傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)紅梁和當(dāng)?shù)鼐酌诪樵暇尼勗臁?藏香濃，棉甜爽口，香味調(diào)和，具有味道悠久的特點(diǎn)，是白酒著名品牌之一。7、秦池1995年11月8日，秦池以6666萬(wàn)元的最高價(jià)格打敗了許多對(duì)手，給了CCTV標(biāo)準(zhǔn)王勇氣。 成為CCTV的標(biāo)桿王，給秦池帶來(lái)了很大的影響和名聲。 經(jīng)過新聞界的反復(fù)炒作，秦池在全國(guó)一夜之間從無(wú)名之輩成為大眾明星，產(chǎn)品知名度、企業(yè)知名度大幅度提高，秦池在白酒這樣的中國(guó)市場(chǎng)成為了品牌。8、齊民思山東齊民思酒業(yè)有限公司是在山東壽光釀酒廠基礎(chǔ)上改革的，是國(guó)家一級(jí)企業(yè)，占地15000多平方米，現(xiàn)有員工800人，其中技術(shù)人員200人。 固定資產(chǎn)1.6億，年產(chǎn)3.5萬(wàn)噸商品酒，銷售額超過億元。9、金貴金貴特曲是山東金貴酒業(yè)公司出品的以高粱、小麥為原料制作的白酒。 “95，96”獲得山東省消費(fèi)者來(lái)信產(chǎn)品、山東省深受消費(fèi)者喜愛的大眾產(chǎn)品、山東省食品行業(yè)最高產(chǎn)品質(zhì)量獎(jiǎng)、國(guó)內(nèi)貿(mào)易部“95”獲得國(guó)產(chǎn)商品“金橋獎(jiǎng)”。10、煙臺(tái)古釀造原來(lái)的“煙臺(tái)酒釀造操作法”總結(jié)為“低溫發(fā)酵、恒溫蒸煮、黃曲加酵母”13個(gè)字。 《煙臺(tái)酒釀造操作法》從原來(lái)的13字修改為16字。加入“合理的原料”，將“低溫發(fā)酵”變更為“低溫入藏”，將“黃曲”變更為“隔扇曲”，形成“合理的原料、低溫入藏、恒溫蒸烤、隔扇酒母”的“十六字”。魯酒的發(fā)展以下:1、魯酒企業(yè)早就利用歷史文化，傳承和發(fā)揚(yáng)魯酒的歷史文化，但文化創(chuàng)新再利用不足，更好地挖掘符合消費(fèi)者價(jià)值觀、審美的文化內(nèi)涵。2 .魯酒企業(yè)背書文化，積極探索魯酒釀造技術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)文化的哲學(xué)關(guān)系，將其賦予品牌內(nèi)涵，重建魯酒特有的文化品位、氣質(zhì)和形象，提高魯酒的文化動(dòng)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，最終實(shí)現(xiàn)魯酒的復(fù)興