雪花粉是什么面粉，雪花粉是什么面粉

雪花粉是釣魚餌料的一種，因其形狀、材質(zhì)像雪花而得名。其材質(zhì)比重小且霧化效果好，通常作為輔助型的餌料使用。雪花粉不是國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，就是一般的面粉，一般是面粉的特一或特二標(biāo)準(zhǔn)，比國(guó)標(biāo)的普通粉要高?，F(xiàn)在的加工技術(shù)、除非你要全麥粉，其它的都能滿足特二粉標(biāo)準(zhǔn)。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。擴(kuò)展資料選擇面粉的時(shí)候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí)，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購(gòu)買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”，其實(shí)高精的意思簡(jiǎn)單說就是高級(jí)精制，并不能說明面粉的筋度，所以高級(jí)精制的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。

可以做包子。雪花粉也是面粉的一種，只不過它是一種高筋面粉，品質(zhì)上要比普通面粉要好一些。所以面粉比較細(xì)膩比普通面粉更加白皙，這種面粉做出來(lái)的面食更加漂亮。雪花粉適合做面包、餃子、拉面、包子、饅頭等，雪花粉細(xì)膩、顏色也很是白，蒸出的饅頭、餃子不僅看著好看 ，吃起來(lái)也是口感細(xì)膩，令人唇齒留香。雪花面粉一般為中筋面粉，蛋白質(zhì)含量約為8.0~10.5%，顏色為乳白色，粉質(zhì)細(xì)膩光滑，可作各種高級(jí)面包、掛面等面食的優(yōu)質(zhì)原料，也特別適合用來(lái)做包子、餃子、饅頭等食品，尤其是用雪花面粉作的餃子具有皮薄耐煮且不粘不爛、口感滑潤(rùn)等特點(diǎn)。雪花粉優(yōu)點(diǎn)：粉色如雪，粉質(zhì)細(xì)膩，高蛋白，筋力好。雪花面粉可以用來(lái)制作各種高檔面包，高檔掛面、中華拉面和手延素面等等。因?yàn)樗芎玫奶崛×诵←溇A。筋度高，所以它是高筋面，可以用來(lái)包餃子，皮薄耐煮，不容易粘爛，口感又滑又潤(rùn)，適合做比較高檔的速凍餃子。

雪花面粉又叫做雪花粉，是比較好的一種小麥面粉。雪花粉是粘性較好的面粉，粉色潔白、粉質(zhì)細(xì)膩、蛋白含量高，且有著很好的筋力。一般來(lái)說，雪花面粉用來(lái)制作高檔面包、速凍食品、高檔掛面、中華拉面、手延素面等食品。雪花面粉是什么面粉面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。面粉是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多、花樣百出、風(fēng)味迥異。其中，雪花面粉屬于中筋面粉，蛋白質(zhì)含量為8.0-10.5%之間，顏色呈乳白色，介于高低筋面粉之間，粉質(zhì)半松散。雪花面粉是提取小麥精華精制而成。其具有筋度高的特點(diǎn)，用雪花面粉包出來(lái)的餃子皮薄、耐煮，且不粘不爛、口感滑潤(rùn)，很適合用來(lái)制作高檔速凍餃子。還有一種雪花粉是純正的馬鈴薯雪花粉，質(zhì)輕、色白、味香，可以減弱魚類的警覺性，對(duì)濁水、肥水的水域中刁滑、不開口的各種魚類有極佳效果。

雪花粉不是高筋面粉，雪花粉是中筋面粉的俗稱，蛋白質(zhì)含量介乎于9%-11%之間就是中筋面粉，也就是平時(shí)我們使用的普通的面粉，適合做中式面點(diǎn)，包子餃子面條烙餅燒餅之類，面食中不加特別說明提到面粉就是中筋面粉。當(dāng)然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以當(dāng)做低筋面粉使用。擴(kuò)展資料高中低筋粉區(qū)別：1、高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀；比較適合用來(lái)做面包，以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。2、中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散；一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到，比如包子、饅頭、面條等。3、低筋粉：顏色較白，用手抓易成團(tuán)；低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來(lái)做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。參考資料來(lái)源：百度百科-中筋面粉

雪花粉是一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料。區(qū)別：1、性質(zhì)：面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。雪花粉是釣魚餌料的一種，因其形狀、材質(zhì)像雪花而得名。2、材質(zhì)不同：面粉按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。雪花粉其材質(zhì)比重小且霧化效果好。3、用途不同：雪花粉主要應(yīng)用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。面粉是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：1、面粉最怕潮濕和高溫，因此夏季儲(chǔ)存要格外當(dāng)心。最好別把面粉放在布袋里。一來(lái)容易吸潮結(jié)塊，很容易長(zhǎng)蟲。如果發(fā)現(xiàn)面粉結(jié)塊就最好別吃了，這說明已經(jīng)受潮，可能已經(jīng)被微生物感染而發(fā)霉了。2、面粉是所有糧食中最容易生蟲的，因此要裝在密封的容器里，比如密封袋，大飲料瓶，保鮮盒等。如果面粉本來(lái)就是用塑料袋裝的，直接將袋口系緊即可。3、如果面粉一旦生蟲了，不要拿去曬太陽(yáng)?？蓪⑸x的面粉分裝入小塑料袋內(nèi)，放在冰箱冷凍室內(nèi)凍10個(gè)小時(shí)，不僅可殺死成蟲，且可殺死蟲卵，取出后篩出死蟲即可。參考資料來(lái)源：百度百科-面粉參考資料來(lái)源：百度百科-雪花粉