糖的種類，糖的種類有哪些

硬糖和軟糖

單糖 多糖 二糖

屬于糖類的有：葡萄糖、淀粉、纖維素、果糖、麥芽糖！纖維素和淀粉屬于多糖，麥芽糖屬于二糖！

彩虹糖 棒棒糖 棉花糖 口香糖 泡泡糖 薄荷糖 麥牙糖 瑞士糖 波板糖 牛奶糖 利是糖 方塊糖 花生糖 水果糖 巧克力糖 朱古力糖 杏仁糖 咖啡糖 夾心糖 跳跳糖 DODO糖

1.單糖類(monosaccharide):不能再水解為更簡單形式的糖類，根據(jù)碳原子數(shù)目可區(qū)分為三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。 ◇ 葡萄糖: 來自淀粉、蔗糖麥芽糖及乳糖的水解產(chǎn)物，是組織所利用最主要的一種糖。糖尿病患者因血糖較高所以在尿中亦會測得較高濃度的糖，及俗稱的糖尿。 2. 雙糖類(disaccharide):指經(jīng)過水解后可產(chǎn)生二分子相同或不同單糖者，例如蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)及麥芽糖(maltose)。 糖 來源 麥芽糖(maltose):淀粉的水產(chǎn)物，正在發(fā)芽的榖類和麥芽。 乳糖(lactose):乳汁，懷孕時尿中也可能有。 蔗糖(sucrose):甘蔗和甜菜糖，蜀黍類植物鳳梨胡蘿卜根。 海藻精(trehalose):蕈類及酵母，是昆蟲血淋巴中的主要糖類。 3.多糖類(polysaccharide):經(jīng)水解后可產(chǎn)生至少6分子單糖者，它可能是直鏈或帶有支鏈。包括了; a) 淀粉(starch):其水解后只產(chǎn)生葡萄糖，所以是一種同聚物，淀粉存在於榖類、馬玲薯中，是最重要的糖類來源，主要的兩種形式分別為直鏈淀粉(占15-20%)及支鏈淀粉(80-85%)，由葡萄糖以α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成。 b) 肝糖:是動物體內(nèi)的儲存性多糖類，它常被稱為動物淀粉，亦由α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成。 c) 纖維素: 是植物骨架的主要成分，藉由β(1→4)間接形成長直鏈，包括人類在內(nèi)的許\多哺乳類都缺乏水解鍵結(jié)的酵素，所以不能消化纖維素。而在反芻動物及其他草食動物腸內(nèi)則有可分解的微生物存在，可利用纖維素成為產(chǎn)生能量的主要來源。 ◇代糖: 阿斯巴甜(aspartame)是天門東胺酸及苯丙胺酸所構(gòu)成的人工甜味料。其甜度是蔗糖的200倍，具有安全、容易吸收、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。適用於齲齒、糖尿病及肥胖癥患者。

糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久，其余的糖都要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后，才能被吸懷利用。

硬糖：堅(jiān)脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質(zhì)；酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。 奶糖：膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑，口感細(xì)膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質(zhì)型糖果表面剖面細(xì)膩，結(jié)晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。 乳脂糖：膠質(zhì)型糖果，表面光滑，口感細(xì)膩、潤滑、軟硬適口，不粘牙，不粘紙，咀嚼適口，無雜質(zhì)；砂質(zhì)型糖果，表面光滑，口感細(xì)膩、潤滑、軟硬適中，剖面有均勻、細(xì)小結(jié)晶，不粘牙、不粘紙，不粗糙，無雜質(zhì)。 軟糖：瓊脂型糖果，柔軟適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；糖體半透明，其中的高梁飴具有彈性拉伸性，拉長一半可縮回原狀；明膠型糖果，表面平滑細(xì)膩，無皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。 夾心糖：酥心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙無破皮露餡現(xiàn)象，疏松酥脆，絲光紋道整齊，夾心層次分明；醬心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙，無破皮露餡現(xiàn)象，皮脆，餡心細(xì)膩；粉心型糖果，糖皮厚薄均勻，松脆，不粘牙，不粘紙，不破皮漏心。 純巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，剖面緊密，無1毫米以上明顯的氣孔，口感細(xì)膩潤滑，不糊口，無粗糙感。 夾心巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，涂層均勻，不過厚或過薄，各種夾心巧克力糖有自己的獨(dú)特味道。

可以根據(jù)糖的功能團(tuán)分為醛糖和酮糖。也可以分為單糖、雙糖、寡糖和多糖。單糖是糖的最基本組成單位，食品中的單糖主要有葡萄糖、果糖和半乳糖等等~雙糖是2個分子的單糖縮合而成的糖，主要有蔗糖、乳糖和麥芽糖。多糖是由很多單糖縮合而成的高分子化合物，有淀粉纖維素、果膠等。單糖、雙糖、多糖最簡單的區(qū)別就是他們單糖數(shù)目的多少。寡糖介于雙糖和多糖之間。

有糖類的，綿糖，砂糖，紅糖。無糖類的，玉米糖醇，赤藻糖醇，木糖醇。

糖果是以白砂糖、粉糖漿(淀或其它食糖)或允許使用的甜味劑為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。 糖果分類：糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質(zhì)糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果；硬質(zhì)夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質(zhì)糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其它食糖)、油脂和乳制品為主料制成的，蛋白質(zhì)不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝膠糖果是以食用膠（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖漿(或其它食糖)為主料制成的質(zhì)地柔軟的糖果；拋光糖果是表面光亮堅(jiān)實(shí)的糖果；膠基糖果是用白砂糖（或甜味劑）和膠基物質(zhì)為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充氣糖果是糖體內(nèi)部有細(xì)密、均勻氣泡的糖果；壓片糖果是經(jīng)過造粒、黏合、壓制成型的糖果。http://blog.163.com/heitangmaqiduo.159/blog/static/51888993200931931723483/

應(yīng)該……你直接說上萬種就好了！

糖果對于女生來說，是無法抵御的誘惑，它們或者柔軟或者堅(jiān)硬，或者清甜或者微酸，或者奇異或者平凡。來看看哪一種代表你的星座呢。 白羊：跳跳糖。 特征：有舌頭也瘋狂的感覺 解析：刺激，令人人防不勝防，忘卻煩惱，心情總會跟著她們HIGH。 金牛：棉花糖。 特征：柔軟，筋道，厚重。 解析：觀感樸實(shí)，然而底蘊(yùn)深厚，令人回味悠長。 雙子座：魔鬼糖 特征：含入口中會變幻顏色。 解析：奇異而富有變化，無法讓人捉摸和預(yù)料，卻足夠讓人充滿期待。 巨蟹座：太妃糖 特征：糖果里夾有柔軟的流質(zhì)糖心 解析：外層的清甜，內(nèi)層的濃郁，如水的女子溫柔的表達(dá)：甜蜜是可以雙重的 獅子座：水果糖 特征：口感熱烈。 解析：高貴而熱烈，優(yōu)雅而廣受注目。 處女座：橡皮糖 特征：柔韌不變形。 解析：永遠(yuǎn)是不變應(yīng)萬變的矜持姿態(tài)，縱然外力牽扯，也絲毫不亂方寸。 天秤座：果汁軟糖 特征：好吃看得見 解析：外表美麗，內(nèi)心讓人歡愉，直接而坦率。典型的表里如一。 天蝎座：酒心糖 特征：巧克力和酒的雙重組合。 解析：外層是致命的誘惑感，內(nèi)心是無限的沉醉感。 射手座：薄荷糖 特征：徹底而天然的清涼。 解析：內(nèi)心自然而直白，氣質(zhì)袒露而徹底。 摩羯座：咖啡糖 特征：節(jié)省沖咖啡的時間。 解析：永遠(yuǎn)顯得不張揚(yáng)，風(fēng)味卻隱匿其中。理性而高效。 水瓶座：棒棒糖 特征：生趣無限。 解析：獨(dú)特的外表，不斷創(chuàng)新的吃法，自愉自樂的姿態(tài)。 雙魚座：蜜糖 特征：甜蜜，粘稠。 解析：一旦被貼上，隨時有擺不脫的危險。一旦擺脫，會因留戀而重回甜蜜陷阱

白糖、冰糖、紅糖、黃糖、薄荷糖、夾心糖、酥心糖、QQ糖、棉花糖、葡萄糖、牛皮糖、麥芽糖 糖果對于女生來說，是無法抵御的誘惑，它們或者柔軟或者堅(jiān)硬，或者清甜或者微酸，或者奇異或者平凡，呵呵，來看看哪一種代表你的星座呢。 白羊：跳跳糖。 特征：有舌頭也瘋狂的感覺 解析：刺激，令人人防不勝防，忘卻煩惱，心情總會跟著她們HIGH。 金牛：棉花糖。 特征：柔軟，筋道，厚重。 解析：觀感樸實(shí)，然而底蘊(yùn)深厚，令人回味悠長。 雙子座：魔鬼糖 特征：含入口中會變幻顏色。 解析：奇異而富有變化，無法讓人捉摸和預(yù)料，卻足夠讓人充滿期待。 巨蟹座：太妃糖 特征：糖果里夾有柔軟的流質(zhì)糖心 解析：外層的清甜，內(nèi)層的濃郁，如水的女子溫柔的表達(dá)：甜蜜是可以雙重的 獅子座：水果糖 特征：口感熱烈。 解析：高貴而熱烈，優(yōu)雅而廣受注目。 處女座：橡皮糖 特征：柔韌不變形。 解析：永遠(yuǎn)是不變應(yīng)萬變的矜持姿態(tài)，縱然外力牽扯，也絲毫不亂方寸。 天秤座：果汁軟糖 特征：好吃看得見 解析：外表美麗，內(nèi)心讓人歡愉，直接而坦率。典型的表里如一。 天蝎座：酒心糖 特征：巧克力和酒的雙重組合。 解析：外層是致命的誘惑感，內(nèi)心是無限的沉醉感。 射手座：薄荷糖 特征：徹底而天然的清涼。 解析：內(nèi)心自然而直白，氣質(zhì)袒露而徹底。 摩羯座：咖啡糖 特征：節(jié)省沖咖啡的時間。 解析：永遠(yuǎn)顯得不張揚(yáng)，風(fēng)味卻隱匿其中。理性而高效。 水瓶座：棒棒糖 特征：生趣無限。 解析：獨(dú)特的外表，不斷創(chuàng)新的吃法，自愉自樂的姿態(tài)。 雙魚座：蜜糖 特征：甜蜜，粘稠。 解析：一旦被貼上，隨時有擺不脫的危險。一旦擺脫，會因留戀而重回甜蜜陷阱回答者：匿名 8-18 18:19

糖果種類 硬糖：堅(jiān)脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質(zhì)；酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。 奶糖：膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑，口感細(xì)膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質(zhì)型糖果表面剖面細(xì)膩，結(jié)晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。 乳脂糖：膠質(zhì)型糖果，表面光滑，口感細(xì)膩、潤滑、軟硬適口，不粘牙，不粘紙，咀嚼適口，無雜質(zhì)；砂質(zhì)型糖果，表面光滑，口感細(xì)膩、潤滑、軟硬適中，剖面有均勻、細(xì)小結(jié)晶，不粘牙、不粘紙，不粗糙，無雜質(zhì)。 軟糖：瓊脂型糖果，柔軟適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；糖體半透明，其中的高梁飴具有彈性拉伸性，拉長一半可縮回原狀；明膠型糖果，表面平滑細(xì)膩，無皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。 夾心糖：酥心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙無破皮露餡現(xiàn)象，疏松酥脆，絲光紋道整齊，夾心層次分明；醬心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙，無破皮露餡現(xiàn)象，皮脆，餡心細(xì)膩；粉心型糖果，糖皮厚薄均勻，松脆，不粘牙，不粘紙，不破皮漏心。 純巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，剖面緊密，無1毫米以上明顯的氣孔，口感細(xì)膩潤滑，不糊口，無粗糙感。 夾心巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，涂層均勻，不過厚或過薄，各種夾心巧克力糖有自己的獨(dú)特味道

棉花糖

阿爾卑斯牛奶糖 雅客果汁軟糖 老北京大蝦酥 迪斯尼橡皮糖 上好佳提子硬糖 金帝葡萄果汁軟糖 雀巢趣滿果軟糖吉百利巧克力糖 徐福記棉花糖

肥糖 果汁糖 彈珠糖 果凍糖 氣泡糖、潤喉糖 口哨糖、酥糖,咖啡糖 糖冬瓜、糖蓮藕、糖椰角、糖椰片、糖蓮子、糖馬踢,綠茶糖杏仁糖 花生糖果 甘草莖糖 果膠 南糖 米花糖 黑麻片 糖粘 酥糖 糖松子 糖核桃 皮糖 人參糖 羊羹 魚皮花生 琥珀花生 麥麗素 奶片 怪味豆 荷糖 牛奶硬塊糖 非醫(yī)用口香糖 巧克力 蛋白杏仁糖果 麥芽糖 胡桃糖 棒棒糖 夾心硬糖 口香糖 泡泡糖 夾心糖 薄荷糖 太妃糖 維C糖果 水果糖 彩色水果硬糖 奶糖 果味奶糖 果凍 做成各種娃娃或小動物形狀的糖果 果味軟糖 彈性軟糖 低脂糖果 桔子糖 果味跳跳糖 棉花糖 奶糖 水果糖 巧克力 棒棒糖 麥牙糖 花生糖 芝麻糖 太妃糖 薄荷糖 酒心糖 咖啡糖 可樂糖 榴蓮糖 棉花糖，橘片糖,白糖、冰糖、紅糖、黃糖薄荷糖、夾心糖、酥心糖、QQ糖、棉花糖、葡萄糖、牛皮糖、甜蜜梅心棒,云朵棉花糖，浪漫酒心糖

肥糖、 果汁糖、 彈珠糖 、果凍糖 、氣泡糖、潤喉糖 、口哨糖、酥糖糖糖類物質(zhì)是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。單糖：葡萄糖，果糖等，雙糖：蔗糖，乳糖等，多糖：淀粉，纖維素等，淀粉酶糖組詞解釋：1、麥芽糖 造句：在植物體細(xì)胞組織培養(yǎng)中，蔗糖一直作為標(biāo)準(zhǔn)碳源，然而其他糖類物質(zhì)如：葡萄糖、麥芽糖和山梨醇對植物體細(xì)胞培養(yǎng)也產(chǎn)生了一定的影響。解釋：糖的一種，白色針狀結(jié)晶，甜味不如蔗糖，能分解成單糖，麥芽糖在有機(jī)體中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工業(yè)上多從淀粉中制取，供制糖果用，也供藥用。也叫飴糖。2、葡糖 造句：目的為建立能穩(wěn)定表達(dá)人葡糖醛酸轉(zhuǎn)移酶UDPGT1A9蛋白的CHLUDPGT1A9轉(zhuǎn)基因細(xì)胞系，并鑒定其對藥物的葡糖醛酸綴合活性。解釋：葡萄糖的簡稱。3、糖原 造句：蛋白質(zhì)運(yùn)動飲料通常十分昂貴，另外，大多數(shù)運(yùn)動員在運(yùn)動過程中并不會將蛋白質(zhì)作為能量而大量燃燒，除非他們的糖原（儲存的葡萄糖）儲備已被徹底消耗殆盡。解釋：有機(jī)化合物，是一種多糖類，白色粉末，有甜味。糖原存在于動物體內(nèi)，肝臟中最多，是動物能量的來源。人體內(nèi)缺乏葡萄糖時，糖原就輸入血液變成葡萄糖；血液中的葡萄糖含量增高時，多余的葡萄糖又變成糖原而儲存在肝臟和肌肉中。也叫肝糖、牲粉或動物淀粉。4、多糖 造句：通過使用這種成像技術(shù)，研究人員發(fā)現(xiàn)TLR4蛋白質(zhì)遇到來自大腸桿菌的脂多糖時會聚集在細(xì)胞膜內(nèi)，提高細(xì)胞發(fā)出信號和反應(yīng)的能力。解釋：見〖多聚糖〗。5、單糖 造句：目前生物燃料??最主要的是乙醇??是用生物方法制造的。人們使用微生物分解生物質(zhì)原料，使之變成單糖，然后讓單糖發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。解釋：分子構(gòu)造比較簡單的糖，不能加水分解成更簡單的糖類，如葡萄糖、果糖等。單糖在人體內(nèi)不經(jīng)過分解就能吸收。6、果糖 造句：當(dāng)你在當(dāng)?shù)氐慕纸切〉曩I的冰棒往往是甜的讓你受不了并且顏色也很亮的時候，不要驚訝，這是由于大量高果糖玉米糖和人工色素的使用造成的。解釋：有機(jī)化合物，是蔗糖、甜菜糖等的組成物質(zhì)，白色結(jié)晶、味甜。水果和蜂蜜中含有果糖。7、多聚糖 造句：但是，CSE刺激導(dǎo)致1小時后Smad3基因和細(xì)胞外基質(zhì)成分多聚糖基因及24小時后Smad7基因表達(dá)出現(xiàn)顯著差異。解釋：由許多單糖分子組成的糖，如淀粉、糖原、纖維素等。也叫多糖。8、肝糖 造句：采食牛肉后，不論對小白鼠是否施加負(fù)荷，都能提高肝糖原、肌糖原、血清SOD水平（P＜0.05），能顯著降低MDA水平（P＜0.05）。解釋：見〖糖原〗。9、低血糖癥 造句：治療低血糖癥時，不但要糾正低血糖狀態(tài)，還應(yīng)兼顧保護(hù)腦、心、腎等器官的功能，對已明確的各器官已有損傷的應(yīng)采取相應(yīng)的治療措施。解釋：血液中糖分過低而引起饑餓感、心悸、出汗、精神失常等癥狀。重者發(fā)生驚厥、昏迷以至死亡。10、糖苷 造句：在乳化劑和催化劑作用下，以陽離子淀粉和月桂醇為主要原料，合成了一種新型高取代度的雙變性淀粉??陽離子淀粉月桂基糖苷。解釋：見‘甙’。