茅臺(tái)股份有限公司與芧臺(tái)集團(tuán)關(guān)系，以前茅臺(tái)釀造酒廠 現(xiàn)在是什么名稱

貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司, 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司

沒(méi)有任何關(guān)系，是兩個(gè)不同的場(chǎng)子

茅臺(tái)股份有限公司

貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)和貴州茅臺(tái)酒股份有限公司不是同一個(gè)公司，貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)和貴州茅臺(tái)酒股份有限公司屬于總公司和分公司的關(guān)系。最早生產(chǎn)茅臺(tái)酒的廠現(xiàn)在變更為貴州茅臺(tái)股份有限公司，兩家公司所生產(chǎn)的茅臺(tái)酒都是正宗的，最具有收藏價(jià)值的是貴州茅臺(tái)股份有限公司。拓展資料：中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的簡(jiǎn)介貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))保健酒業(yè)有限公司，隸屬于中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司，始建于 1984年10月，法定代表人:黃運(yùn)琪(總經(jīng)理、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師、貴州省勞服企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、貴州保健科技學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)保健科技學(xué)會(huì)第三屆理事會(huì)理事、中國(guó)國(guó)情調(diào)查研究會(huì)理事和高級(jí)研究員)。公司座落于風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，生產(chǎn)、辦公場(chǎng)地就在茅臺(tái)酒廠廠區(qū)內(nèi)。與國(guó)酒茅臺(tái)同享得天獨(dú)厚的水源、氣候、土壤等自然條件。優(yōu)越的自然環(huán)境，為公司的發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件。在茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司的支持與地方黨政的關(guān)懷下，經(jīng)過(guò)近 20年的發(fā)展，已成為集保健酒、白酒生產(chǎn)于一體的專業(yè)釀酒公司?，F(xiàn)有員工700余人，年產(chǎn)酒2500T以上，年銷售額近億元;企業(yè)2002年通過(guò)ISO9001:2000版質(zhì)量體系認(rèn)證，產(chǎn)品多次榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)獎(jiǎng);支柱品牌--茅臺(tái)不老酒，在高端保健酒市場(chǎng)占據(jù)顯著地位;企業(yè)多次被評(píng)為省、地、市和貴州茅臺(tái)集團(tuán)"先進(jìn)集體"。已步入國(guó)產(chǎn)保健酒業(yè)先進(jìn)行列，進(jìn)入了持續(xù)協(xié)調(diào)創(chuàng)新的高速發(fā)展時(shí)期。2015年茅臺(tái)品牌榮登中國(guó)品牌價(jià)值研究院主辦的"2015年中國(guó)品牌500強(qiáng)"榜單。

首先茅臺(tái)集團(tuán)是一個(gè)集團(tuán)公司，而茅臺(tái)股份有限公司是茅臺(tái)集團(tuán)上市子公司之一

這個(gè)其實(shí)和酒的年頭有關(guān)。白酒主要就是看這個(gè)。茅臺(tái)山里酒窖那些都是股份的。

不是 我們平時(shí)說(shuō)的 茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 生產(chǎn)的，那才是高檔酒

貴州茅臺(tái)集團(tuán)就是貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司（集團(tuán)公司），貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司（集團(tuán)公司）包括貴州茅臺(tái)酒股份有限公司（上市公司）、技術(shù)開發(fā)公司、保健酒業(yè)公司、習(xí)酒公司、昌黎葡萄酒公司等。（啤酒公司已經(jīng)被華潤(rùn)收購(gòu)） 希望能幫助你

貴州茅臺(tái)（集團(tuán)）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司是經(jīng)貴州省國(guó)資委批準(zhǔn)、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司出資設(shè)立的一家國(guó)有獨(dú)資公司。2015年2月，按照貴州省國(guó)資委的批復(fù)，茅臺(tái)集團(tuán)公司出資3.1億元，在黔東南州丹寨縣成立了貴州茅臺(tái)（集團(tuán)）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，目前已具有200人的員工隊(duì)伍。

茅臺(tái)神舟酒是貴州茅臺(tái)酒股份公司為紀(jì)念中國(guó)第一艘載人飛船發(fā)射成功，推出的一款具有紀(jì)念意義和收藏價(jià)值的酒。 茅臺(tái)神舟酒與茅臺(tái)酒的關(guān)系可以說(shuō)是： 1、神舟酒是茅臺(tái)股份家族中不多的一員； 2、神舟酒的酒體與茅臺(tái)酒一樣也是由醬香、醇甜、窖底三種香型構(gòu)成； 3、神舟酒的勾兌師與茅臺(tái)酒的勾兌師是相同的； 4、神舟酒與茅臺(tái)酒同樣具有空杯留香、酒體掛杯、飲之不刺喉、飲后不上頭、口不干、不傷肝的特點(diǎn)； 5、神舟酒與茅臺(tái)酒是在同樣的原料、同樣的生產(chǎn)存放環(huán)境、同樣的生產(chǎn)線下生產(chǎn)的； 6、神舟酒與茅臺(tái)酒不同的是在其口味，茅臺(tái)醬香濃郁、回味幽長(zhǎng)，神舟酒醬香突出、綿甜醇香；茅臺(tái)酒有存放時(shí)間比神舟長(zhǎng)。

貴州茅臺(tái)酒股份有限公司是由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過(guò)貴州省人民政府黔府函字（ 1999）291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊(cè)資本為一億八千五百萬(wàn)元。 公司主營(yíng)貴州茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，同時(shí)進(jìn)行飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷售，防偽技術(shù)開發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研制開發(fā)。 目前，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量已突破一萬(wàn)噸；43°、38°、33°茅臺(tái)酒拓展了茅臺(tái)酒家族低度酒的發(fā)展空間；茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒滿足了中低檔消費(fèi)者的需求；15年、30年、50年、80年陳年茅臺(tái)酒填補(bǔ)了我國(guó)極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)年代梯級(jí)式的產(chǎn)品開發(fā)模式。形成了低度、高中低檔、極品三大系列70多個(gè)規(guī)格品種，全方位躋身市場(chǎng)，從而占據(jù)了白酒市場(chǎng)制高點(diǎn)，稱雄于中國(guó)極品酒市場(chǎng)。 茅臺(tái)集團(tuán)有習(xí)酒、昌黎葡萄酒等多個(gè)企業(yè)。

子公司和總公司的關(guān)系

勾兌酒，酒勾兌，酒精勾兌的區(qū)別：提到勾兌，很多人就會(huì)聯(lián)想到劣質(zhì)酒、摻假等等，大部分公眾對(duì)于白酒勾兌的理解就是“酒精加水”，隨之而來(lái)的理解則是，只要與“勾兌”二字有關(guān)的，均是“不好的”?？傊?，在人們的印象中，勾兌會(huì)降低酒的品質(zhì)，甚至“勾兌”就是制假手段。不過(guò)實(shí)際上，作為白酒生產(chǎn)的主要原材料，食用酒精廣泛應(yīng)用于釀酒領(lǐng)域，同時(shí)也可應(yīng)用于化工行業(yè)和醫(yī)療行業(yè)等領(lǐng)域。在GB/T 15109-1994《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》中，對(duì)白酒生產(chǎn)中的“勾兌”一詞作了定義，“勾兌”就是把具有不同香氣和口味的同類型的酒，按不同比例摻兌調(diào)配，起到補(bǔ)充、襯托、制約和緩沖的作用，使之符合同一標(biāo)準(zhǔn)，保持成品酒一定風(fēng)格的專門技術(shù)。 同時(shí)，GB/T 17204-2008《飲料酒分類》在對(duì)各種白酒進(jìn)行定義時(shí)也指出，勾兌是白酒生產(chǎn)中一項(xiàng)重要的工藝生產(chǎn)過(guò)程?！啊磧毒啤⒉皇琴H義詞，也不是說(shuō)酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已，希望大家不要誤解?！卑拙菩袠I(yè)資深專家趙義祥說(shuō)?！肮磧哆^(guò)程中，將不同批次、不同酒齡、不同口感特征的白酒按照一定的規(guī)則、原則進(jìn)行加漿降度、組合、調(diào)味。以茅臺(tái)酒為例，就是以七個(gè)輪次的酒勾兌而成，每個(gè)輪次的酒味道不同，比例不一樣，味道也不一樣?！比涨?，仁懷市市委宣傳部新聞科科長(zhǎng)陳連忠接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)表示，“這好比是我們做飯時(shí)需要添加調(diào)味料，因各人喜好的不同，選擇的調(diào)料就會(huì)不同，最終味道也就不盡相同?！泵┡_(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐囊晃徽{(diào)酒師介紹，從技術(shù)層面上講，勾兌，是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出來(lái)的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能縮小酒的質(zhì)量差別，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長(zhǎng)補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量上達(dá)到同等級(jí)酒的水平?！肮磧毒频淖饔?，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)。勾兌是一種靠勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的工序，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品，歷來(lái)有‘七分酒三分勾’之說(shuō)，勾兌師的水平就代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格?！彼€表示，“勾兌不僅不是一個(gè)貶義詞，恰恰相反，勾兌其實(shí)是白酒生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒必不可少的環(huán)節(jié)。”“當(dāng)然，我說(shuō)的是‘酒勾酒’，而不是酒精勾兌的酒?！痹撜{(diào)酒師強(qiáng)調(diào)，“‘酒勾酒’和‘酒精勾兌’是兩種概念，‘酒勾酒’實(shí)質(zhì)上還是屬于糧食酒，而酒精勾兌的就算不上了，只能說(shuō)是新工藝酒。最明顯的區(qū)別就是，酒精勾兌的白酒，你喝醉了之后，第二天會(huì)頭疼?！惫磧毒撇坏扔诰凭埔罁?jù)GB10343-2008《食用酒精》的定義，食用酒精指以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農(nóng)作物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾精制而成的，供食品工業(yè)使用的含水酒精。按照GB/T15109-2008《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》，白酒可分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒3種。固態(tài)法白酒不允許添加食品添加劑和食用酒精，液態(tài)法白酒和固液法白酒允許使用食用酒精和食品添加劑。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入小麥和麩皮制作的曲藥作為糖化劑，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定的時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。固液勾兌工藝，指使用一定比例固態(tài)優(yōu)質(zhì)白酒與稀釋的食用酒精勾兌而成，或再加香精進(jìn)行勾兌成型。用化學(xué)香精己酸乙酯等香料調(diào)香，香味在口中停留時(shí)間不長(zhǎng)，呈“浮香”，缺乏“窖香”“糟香”固態(tài)酒風(fēng)味?！八^的酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾兌出來(lái)的白酒?！壁w義祥介紹，這種新工藝白酒主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌而成。酒精勾兌酒為“新工藝”據(jù)了解，由于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒工藝復(fù)雜、配糧講究、周期較長(zhǎng)、成本較高，酒廠要在短期內(nèi)提高產(chǎn)量，困難極大。新工藝白酒的理化指標(biāo)雖然可以達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，可以保證食品安全，但由于技術(shù)的局限性，新工藝白酒的口感普遍不如傳統(tǒng)工藝釀制的白酒口感好，加之生產(chǎn)成本相對(duì)較低，所以生產(chǎn)企業(yè)一般將新工藝應(yīng)用到低檔產(chǎn)品的生產(chǎn)，“只有高端白酒和超高端白酒才談得上是純糧釀造?！壁w義祥介紹。早在上個(gè)世紀(jì)60年代，我國(guó)便開始研制新工藝白酒，1956年，輕工業(yè)部向國(guó)家科學(xué)規(guī)劃委員會(huì)提出課題，列入《1956-1967科學(xué)技術(shù)發(fā)展遠(yuǎn)景規(guī)劃綱要》。當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)糧食供應(yīng)緊張，國(guó)家政策除鼓勵(lì)農(nóng)民積極增產(chǎn)糧食外，要求工業(yè)部門提高生產(chǎn)效率，盡量不用或少用糧食為原料。有幾種方法可以鑒定是純糧食酒還是酒精勾兌酒一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過(guò)一會(huì)沒(méi)有味了。二：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。四、自身體驗(yàn)法：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來(lái)比較刺喉，喝過(guò)之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長(zhǎng)的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。

1，散裝i酒，50度以上的純糧食酒，在加水降到30度以下的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)比較明顯的渾濁，有絮狀物產(chǎn)生。這是因?yàn)榧兗Z酒在釀造過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多高級(jí)脂肪酸，在酒精度高的時(shí)候它會(huì)融解在酒里，當(dāng)酒精度降低的時(shí)候，它就析出了，我們就可以很直觀地看到酒變渾濁。而純酒精酒中因?yàn)椴缓@些脂肪酸，就不會(huì)有絮狀物的產(chǎn)生。注意此法只適用于普通散裝高度酒，像茅臺(tái)五糧液這種特別處理過(guò)的酒加水也是不會(huì)渾濁的。 2，可以聞，糧食釀造的酒有一股糧食風(fēng)味的清香，酒精勾兌的酒很刺鼻，（特別是用甲醇勾兌出來(lái)的，具有強(qiáng)烈的刺鼻味。 3.可以把酒裝進(jìn)玻璃杯中搖一搖（在玻璃杯邊緣會(huì)有點(diǎn)粘稠感），糧食酒掛杯度極好，酒精酒幾乎看不到