茅臺(tái)有什么度數(shù),飛天茅臺(tái)有沒(méi)有58度的價(jià)格多少

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1,飛天茅臺(tái)有沒(méi)有58度的價(jià)格多少

正宗飛天茅臺(tái)酒,是有茅臺(tái)股份公司生產(chǎn),只有三種度數(shù)分別是;53度,43度和38度,(過(guò)去曾經(jīng)有過(guò)54度,和39度)沒(méi)有58度。

飛天茅臺(tái)有沒(méi)有58度的價(jià)格多少

2,茅臺(tái)度數(shù)分別有幾度的

茅臺(tái)度數(shù)分別有:33°、38°、43°、45°、46°、51°、52°、53°這幾種。茅臺(tái)酒的度數(shù)最多的是53°和52°酒。例如53°飛天茅臺(tái),53°茅臺(tái)王子酒、53°茅臺(tái)迎賓酒等。52°則有茅臺(tái)赤水龍六年原漿、八年原漿、國(guó)隆禮盒等。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。

茅臺(tái)度數(shù)分別有幾度的

3,茅臺(tái)酒有清香型的嗎茅臺(tái)酒高度酒度數(shù)是多少

茅臺(tái)酒是醬香型的代表,沒(méi)有清香型的!最高度數(shù)就是53°,有飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)!價(jià)格隨著年份不同而不同!!
茅臺(tái)是醬香型的 現(xiàn)在最高的53度 八十年代中期之前是54度的 望采納

茅臺(tái)酒有清香型的嗎茅臺(tái)酒高度酒度數(shù)是多少

4,飛天茅臺(tái)酒是多少度的

飛天茅臺(tái)酒有38%、43%、53%三種度數(shù)。1、38%(V/V)茅臺(tái)酒【溫柔之美】規(guī)格標(biāo)準(zhǔn):500ml用先進(jìn)科學(xué)釀造工藝釀造的低度茅臺(tái)酒,具有茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)格,酒度低而不淡,酒體協(xié)調(diào),回味綿綿無(wú)窮,加冰加水不渾濁。原料:高粱、小麥、水2、43%(V/V)茅臺(tái)酒【平和之美】規(guī)格標(biāo)準(zhǔn):500ml用先進(jìn)釀造工藝,科學(xué)降度而成。酒度適中,具有茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格,醬香突出,酒體醇厚,豐滿協(xié)調(diào),回味悠長(zhǎng),加冰加水不渾濁。原料:高粱、小麥、水3、53%(V/V)茅臺(tái)酒【陽(yáng)剛之美】規(guī)格標(biāo)準(zhǔn):500ml、880ml、1000ml醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久。歷屆國(guó)家名酒評(píng)比之冠,尊為國(guó)酒。原料:高粱、小麥、水?dāng)U展資料:飛天茅臺(tái)酒特點(diǎn):酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。飛天茅臺(tái)酒嚴(yán)格按照節(jié)氣,端午踩曲、重陽(yáng)投料、一年一個(gè)生產(chǎn)周期;兩次投料;三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體。同一批原料要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒;高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、糧食消耗高;不準(zhǔn)外加任何香味物質(zhì)。飛天茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型的鼻祖,歷史悠久。產(chǎn)地內(nèi)出土的文物中,有相當(dāng)部分是商周時(shí)代的酒具,說(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有酒。距今兩千多年前的漢武帝時(shí)期,茅臺(tái)當(dāng)?shù)鼐湍茚劸?,史稱枸醬酒。明末清初,以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)百年來(lái),飛天茅臺(tái)酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善,至今仍完整延用。參考資料:百度百科-飛天茅臺(tái)酒參考資料:貴州茅臺(tái)-飛天茅臺(tái)酒

5,飛天茅臺(tái)酒是多少度的

該茅臺(tái)酒有這幾種度數(shù)的:38°、43°、 53°。
不知道你指的一般是什么茅臺(tái)有53度43度38度33度品種有貴州茅臺(tái)酒(五星)(新五星)(飛天)(新飛天)飛天帶杯茅臺(tái)貴州茅臺(tái)酒(750ml)、十五年茅臺(tái)、三十年茅臺(tái)、五十年茅臺(tái)、八十年茅臺(tái)
飛天茅臺(tái)醇香型,53度。基本上幾百一瓶的好酒的度數(shù)都是在53度、52度。
請(qǐng)咨詢下有關(guān)人士....

6,茅臺(tái)酒都有多少度的呀

1.茅臺(tái)酒的度數(shù)一直穩(wěn)定在52度—54度之間,除此之外也有低度數(shù)的茅臺(tái)酒,度數(shù)有43度,38度,33度。2.正宗的茅臺(tái)酒有茅臺(tái)王子酒,茅臺(tái)迎賓酒,漢帝茅臺(tái)酒,飛天茅臺(tái)酒,五星茅臺(tái)酒,陳年茅臺(tái)酒,各種茅臺(tái)酒的具體信息如下:(1)茅臺(tái)王子酒:貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒,是面向大眾的普通酒。它完全采用貴州茅臺(tái)酒釀造工藝和按照貴州茅臺(tái)酒質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)要求,經(jīng)長(zhǎng)期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。(2)茅臺(tái)迎賓酒:是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料,秉承茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調(diào)醇和、回味較長(zhǎng)、空杯留香,飲后不上頭的特點(diǎn)。有43度和53度兩種。(3)漢帝茅臺(tái)酒:1992年問(wèn)世,曾在當(dāng)年法國(guó)巴黎舉辦的國(guó)際博覽會(huì)獲得大獎(jiǎng).當(dāng)時(shí)僅生產(chǎn)十瓶,除一瓶留存外,其余9瓶都在香港拍賣,上世紀(jì)90年代末期最高曾拍出100萬(wàn)港幣的高價(jià)。是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的一個(gè)奢侈酒品種名。(4)飛天茅臺(tái)酒:一款醬香型白酒,采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。度數(shù)是53度的。(5)五星茅臺(tái)酒:貴州茅臺(tái)公司的主商標(biāo),在主商標(biāo)上分"飛天"和"五星"兩種標(biāo)識(shí),五星茅臺(tái)酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。(6)陳年茅臺(tái)酒:有15年、30年、50年、80年等不同的年份。參考資料:1.參考資料來(lái)源:百度百科——茅臺(tái)王子酒2.參考資料來(lái)源:百度百科——茅臺(tái)迎賓酒3.參考資料來(lái)源:貴州茅臺(tái)有限公司官網(wǎng):公司介紹4.參考資料來(lái)源:貴州茅臺(tái)有限公司官網(wǎng):產(chǎn)品中心5.參考資料來(lái)源:百度百科——茅臺(tái)酒6.參考資料來(lái)源:百度百科——飛天茅臺(tái)酒

7,請(qǐng)問(wèn)茅臺(tái)酒是53度的好還是38度的好

看你怎么考慮了:1.如果有人愛(ài)喝高度酒,選53度的,對(duì)高度酒望而生畏,就選38度的。2.如果不想花錢太多,選38度的,同一系列的酒,度數(shù)越高就越貴。3.總體上,高度酒比較節(jié)省一些。
貴州茅臺(tái)酒價(jià)格表:53°飛天茅臺(tái)500ml(2008年) ¥1500 38°茅臺(tái)500ml(新飛天) ¥638 53°茅臺(tái)名將酒(一代名將)750ml ¥870 43°茅臺(tái)500ml(新飛天) ¥758 53°茅臺(tái)盛世中國(guó)500ml ¥7800 53°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒藍(lán)鉆款500ml ¥128053°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒金鉆款500ml ¥158053°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒1380款 1380ml ¥298053°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒皇龍666限量珍藏版 3000ml ¥588853°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒皇龍10斤裝限量珍藏版 5000ml ¥1588852°茅臺(tái)福滿四季酒8年原漿500ml ¥9852°茅臺(tái)福滿四季酒9年原漿500ml ¥9852°茅臺(tái)福滿四季酒12年原漿500ml ¥19852°茅臺(tái)福滿四季酒15年原漿500ml ¥19952°茅臺(tái)福滿四季酒20年原漿500ml ¥398

8,茅臺(tái)酒有多少度

茅臺(tái)酒的度數(shù)一直穩(wěn)定在52度—54度之間,除此之外也有低度數(shù)的茅臺(tái)酒,度數(shù)有43度,38度,33度。目前市場(chǎng)上,53度飛天茅臺(tái)一瓶近3000元,還不一定買得到,43度飛天茅臺(tái)一瓶1100元,卻鮮有人問(wèn)津,為何10度之差,在市場(chǎng)上呈現(xiàn)冰火兩重天的景象,它們之間為何會(huì)有這么大的差距?下面就詳細(xì)為您介紹其中的差別。工藝差別茅臺(tái)釀酒工藝可歸納為“12987”,即1年為一個(gè)釀酒周期,經(jīng)過(guò)2次投沙,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,這也是傳承了悠久的古法釀酒工藝,是茅臺(tái)酒質(zhì)的保證。在七次取酒的過(guò)程中。一、二次酒稱為酒頭,七次酒稱為酒尾,酒質(zhì)都相對(duì)差點(diǎn)。三次酒、四次酒、五次酒出酒最多,酒質(zhì)最優(yōu),稱為大回酒,略次點(diǎn)的六次酒又稱為小回酒。酒質(zhì)最優(yōu)的“大回酒”用來(lái)勾調(diào)53度的飛天茅臺(tái),其他原酒則按比例進(jìn)行勾調(diào)。調(diào)配茅臺(tái)系列酒。很顯然,43度飛天茅臺(tái)則屬于后一種??诟胁顒e醬香型白酒99%是酒精與水,酒精和水是不含有醬香的,醬香全來(lái)自于那1%的有機(jī)物,如酯、醛類有機(jī)化合物,雖然只有1%,卻造就了特殊的醬香。經(jīng)過(guò)7次取酒后,最低酒精度也達(dá)到了52度,43度飛天茅臺(tái)則需要稀釋酒精度數(shù),為了保證醬香型白酒的香味,還需要進(jìn)行香味的勾調(diào),所以43度飛天茅臺(tái)雖然保住了醬香香味,但口感上與53度飛天茅臺(tái)產(chǎn)生了差別。窖藏差別53度飛天茅臺(tái)酒后期窖藏至少要達(dá)到5年,才可以出廠;而43度飛天茅臺(tái)窖藏時(shí)間相對(duì)縮短,則后期通過(guò)窖藏產(chǎn)生出來(lái)的芳香有機(jī)物就相應(yīng)減少,香味與口感就不如53度飛天茅臺(tái)。喜歡喝醬香型白酒的人們大多知道。醬香型白酒大多為52-54度,其中,53度是酒精與水分子結(jié)合最緊密的酒精度數(shù),這個(gè)度數(shù)的茅臺(tái)酒醇厚馥郁,入口綿柔,而43度茅臺(tái)在口感上就差距較大,喝上一口就會(huì)感覺(jué)到。4收藏價(jià)值差別現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡收藏白酒。盛世茅臺(tái)酒,加上歲月的沉淀,使酒的價(jià)值不斷攀升。從歷年的拍賣行情來(lái)看,53度飛天茅臺(tái)比43度飛天茅臺(tái)有更大的升值空間,有更高的收藏價(jià)值。

9,茅臺(tái)有哪幾種度數(shù)的酒啊價(jià)格如何

這是茅臺(tái)最低度數(shù)的酒了..而且年份又很近..很難賣出什么價(jià)錢,收藏也不合適,現(xiàn)在的市場(chǎng)零售價(jià)各地區(qū)不同,大約在400左右一瓶,你這兩瓶頂多超過(guò)市場(chǎng)零售價(jià)50塊錢就不錯(cuò)了... 38度茅臺(tái)沒(méi)有禮盒裝,都是單瓶裝的,所以沒(méi)有禮盒很正常,但是單瓶裝的一般里面會(huì)附贈(zèng)2個(gè)玻璃小酒杯的. 飛天和五星是茅臺(tái)的兩個(gè)商標(biāo),原來(lái)都是五星的,但是70年代茅臺(tái)走出國(guó)門,準(zhǔn)備出口的時(shí)候出了問(wèn)題,五星紅飄帶被外國(guó)人看成了共產(chǎn)主義禍水的象征,那個(gè)時(shí)代外國(guó)人對(duì)共產(chǎn)主義是很敵視的.所以茅臺(tái)又申請(qǐng)了敦煌壁畫(huà)里的飛天商標(biāo)..... 其實(shí)兩種商標(biāo)的產(chǎn)品在品質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別,只是每年的生產(chǎn)比例可能會(huì)有很大不同.
今天的我們視頻給大家講解一下額,不管是新茅臺(tái)還是老茅臺(tái)的價(jià)格,有很多人讓給他估價(jià),像這種估價(jià)的話得有分很多種
普通的茅臺(tái)酒單瓶裝分為53,價(jià)格300元多到600元多年份茅臺(tái)酒茅臺(tái)年份酒有十五年、三十年、五十年、八十年價(jià)格由三千多到一萬(wàn)多不等市場(chǎng)上還有很多假矛臺(tái),但價(jià)格要少很多
普通的茅臺(tái)酒,單瓶裝分為53,43,38,和33四個(gè)度數(shù),價(jià)格由六百多到三百多不等;茅臺(tái)年份酒有十五年、三十年、五十年、八十年,價(jià)格由三千多到一萬(wàn)多不等,要說(shuō)最好的就應(yīng)該是八十年,不過(guò)太貴,和路易十三差不多了。

10,茅臺(tái)酒都有哪些度數(shù)

茅臺(tái)酒都有哪些度數(shù)?關(guān)于茅臺(tái)酒的度數(shù),大家最熟悉的便是53度、43度,那么茅臺(tái)酒有多少種度數(shù)呢?今天就帶大家了解下茅臺(tái)酒的度數(shù)史,看看茅臺(tái)酒到底有少種度數(shù),幫助各位酒友更好地鑒別手中的茅臺(tái)酒。1952年,經(jīng)中國(guó)專賣總公司測(cè)量,酒精濃度為52.8度。1953年,國(guó)家實(shí)行專賣管理之后,采用酒精計(jì)測(cè)量酒精濃度。但由于當(dāng)時(shí)的操作者不太熟悉這些儀表,只用酒精計(jì)測(cè)量卻未校正溫度,因此測(cè)量結(jié)果是53度左右。以此為依據(jù),茅臺(tái)酒的酒精濃度一直按55度左右的標(biāo)準(zhǔn)出廠。1957年,在貴州省工業(yè)廳的指導(dǎo)下,曾勾兌了53、54、55幾種不同濃度的茅臺(tái)酒樣品,經(jīng)品評(píng)認(rèn)為55度的香味最好,所以就沒(méi)有改變。1963年6月,在廣西南寧外貿(mào)座談會(huì)上,又對(duì)幾種度數(shù)的茅臺(tái)酒樣品進(jìn)行嘗評(píng)對(duì)比,多數(shù)人還是覺(jué)得55度的最好。于是在1964年輕工部備案的茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)草案第四次修訂稿中標(biāo)注的茅臺(tái)酒酒精濃度為:在攝氏20度的溫度下,酒精含量為54—56度。但是,出口的茅臺(tái)酒以及外交用酒的度數(shù)并不都是那么高。1958年,應(yīng)外交部門的要求,茅臺(tái)酒廠代表在出席全國(guó)糧油食品進(jìn)出口公司在上海召開(kāi)的“全國(guó)酒類出口專業(yè)會(huì)議”期間承諾,出口的貴州茅臺(tái)酒酒精濃度降為52—53度。此后多年,出口茅臺(tái)的酒精濃度并不十分穩(wěn)定,20世紀(jì)70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅臺(tái)酒,日方檢測(cè)的酒精含量為55度。1975年開(kāi)始,在出口的飛天牌茅臺(tái)酒上首先標(biāo)明了酒精濃度,采用國(guó)際通用的標(biāo)注53%VOL。此后,飛天牌貴州茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)一直是53度。1987年,內(nèi)銷的五星牌貴州茅臺(tái)酒的酒精濃度由55度過(guò)度到54度,從1988年5月起,也統(tǒng)一為53度。1986年,為順應(yīng)市場(chǎng)需求,茅臺(tái)酒廠試制成功39度茅臺(tái)酒。1991年,貴州茅臺(tái)酒新開(kāi)發(fā)產(chǎn)品43度通過(guò)省級(jí)鑒定,同意投產(chǎn)。1992年,38度貴州茅臺(tái)酒上市。1994年12月6日,在全國(guó)名優(yōu)酒復(fù)查評(píng)比會(huì)上,53度、43度、38度茅臺(tái)酒名列國(guó)家名酒第一位。1997年7月22日,首次包裝30年、50年茅臺(tái)酒,均為53度。同日,33度的茅臺(tái)酒首次包裝上市。1997年8月7日,33度貴州茅臺(tái)酒在貴陽(yáng)市通過(guò)省級(jí)鑒定。

11,現(xiàn)在茅臺(tái)多少錢一瓶各個(gè)度數(shù)的

貴州茅臺(tái)價(jià)格表:商品名稱 單位 規(guī)格 供貨時(shí)段 會(huì)員價(jià)格 金卡價(jià)格 購(gòu)物車 500ml 43度五星茅臺(tái)迎賓酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ¥45.80元 ¥44.50元 500ml53度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ¥318.00元 ¥315.00元 500ml43度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ¥278.00元 ¥275.00元 500ml38度五星貴州茅臺(tái)酒 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ¥268.00元 ¥265.00元 500ml53度五星貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ¥318.00元 ¥317.00元 500ml53度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ¥318.00元 ¥315.00元 500ml43度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ¥298.00元 ¥295.00元 500ml38度飛天貴州茅臺(tái)酒(新) 盒 500ml 按服務(wù)承諾 ¥285.00元 ¥282.00元 500ml52度五糧液酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ¥388.00元 ¥378.00元 500ml39度五糧液酒 盒 500ml39度 按服務(wù)承諾 ¥288.00元 ¥285.00元 500ml29度五糧液酒 盒 500ml29度 按服務(wù)承諾 ¥188.00元 ¥185.00元 500ml52度五糧液酒(新品) 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ¥365.00元 ¥359.00元 500ml52度劍南春酒 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ¥169.00元 ¥168.00元 500ml38度劍南春酒 盒 500ml38度 按服務(wù)承諾 ¥147.00元 ¥145.00元 500ml52度劍南春酒禮盒(水晶瓶) 盒 500ml52度 按服務(wù)承諾 ¥298.00元 ¥288.00元 500ML53度郎酒(醬香型) 瓶 500ML 按服務(wù)承諾 ¥54.90元 ¥52.20元

12,為什么飛天茅臺(tái)38度和53度價(jià)格相差很大

兩者濃度,香味 純度不同 58度的飛天茅臺(tái)是最開(kāi)始蒸出來(lái)的酒,越到后來(lái)越低,最后是酒梢子,38度就是酒梢子,中國(guó)自來(lái)就以濃度最高質(zhì)量最好的酒作為 酒母用來(lái)賠其他的低濃度的酒,所以正如酒母的貴重一樣,高濃度的飛天茅臺(tái)相比38度的茅臺(tái)是酒母一樣,所以價(jià)格比較貴
我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)酒固態(tài)酒生產(chǎn)工藝先把谷物或薯類粉碎粉碎經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵再用人工裝入甑鍋用氣蒸再用涼水循環(huán)冷卻像生產(chǎn)蒸餾水樣從甑鍋甑桶流出味濃香郁蒸餾水酒酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)高越來(lái)越低酒梢子定度數(shù)掐斷要了前淌出酒綜合保持定要求度數(shù)之內(nèi)基本完成了白酒制作,茅臺(tái)酒樣釀造53度精華38度酒梢子所價(jià)格差別大
首先,茅臺(tái)酒分很多種系列和產(chǎn)品,只有53度飛天茅臺(tái)酒是真正獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品,其他的系列及品種都不是獲獎(jiǎng)產(chǎn)品,因此,它們和53度茅臺(tái)酒的價(jià)格也就相去甚遠(yuǎn)了。其次,醬香型的白酒如果度數(shù)低了,其口感及香味無(wú)法充分體現(xiàn),沒(méi)有53度白酒的醇厚味道。再者,從制造工藝上,53度飛天茅臺(tái)酒的釀造、窖藏周期要遠(yuǎn)比低度飛天的時(shí)間要長(zhǎng)出許多來(lái)。綜合上述各種因素,所以53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格也相應(yīng)要高出其他品種的價(jià)格很多。
差在技術(shù)含量與工藝吧,也有人為因素我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎,粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高,越到后來(lái)越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以價(jià)格差別很大。
我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎,粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高,越到后來(lái)越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以價(jià)格差別很大。

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