茅臺鎮(zhèn)小酒廠酒怎么樣，榮太和燒坊石榮霄的酒和其他茅臺鎮(zhèn)酒廠的酒相比怎么樣啊

我試過一些茅臺鎮(zhèn)小酒廠的醬酒，但與像石榮霄這樣的大酒廠釀造的酒相比，品質(zhì)，口感還是相差不少，建議選用大酒廠的酒品，如果是選擇醬酒的話，我曾經(jīng)購買過幾次石榮霄的酒，醬香味挺正宗，口感醇香，性價比還挺高。想知道更多可百度了解。

茅臺鎮(zhèn)的小酒廠成千上萬，有的是可以喝的，茅臺鎮(zhèn)的酒都是醬香型白酒，醬香型白酒都是純糧釀造的，真正的純糧釀造酒不會低于50元，除非廠家做活動，酒會低于30元，買酒的時候還是小心點，買點有知名度酒廠買，茅臺酒廠家，大黔朝酒廠家等，

貴州茅臺鎮(zhèn)定制醬酒還可以，如需醬酒，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原酒的發(fā)展以茅世原醬酒為主題項目戰(zhàn)略來展開，茅世原酒公司的品質(zhì)醬酒儲備量保證在萬噸以上，保障了企業(yè)的醬酒產(chǎn)能?！尽c擊免費領取茅世原醬香白酒】貴州茅世原酒業(yè)的醬酒喝起來不上頭不辣喉。這是因為醬香型白酒采用“12987”工藝釀制，在歷經(jīng)近一年時間釀造之后，還要窖藏三年以上才出廠飲用。在漫長的窖藏過程中，酒體中容易揮發(fā)的、有刺激性氣味的醛類物質(zhì)會得到揮發(fā)，剩余的則與酸酯醇酮等分子越抱越緊，逐漸達到平衡，使得酒體越來越粘稠，因此刺激性小，不上頭。貴州茅世原酒，源自“陳氏古法釀酒”，四百年前就開始在赤水河飄香，釀酒技藝傳承至今。時間的長河改變?nèi)说娜蓊?，改變了釀酒的工藝，改變了生產(chǎn)的結構，卻始終沒有改變茅世原一直以來堅持的“五大原則”。想要了解更多關于醬酒的相關信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)技術力量雄厚，設備設施完善，質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、安全管理、環(huán)保管理體系均符合國家要求；企業(yè)在經(jīng)營和發(fā)展上，遵循“弘揚傳統(tǒng)，質(zhì)量為先，責任致上，誠信共贏”的理念，堅持做到對職工，對經(jīng)銷商，對消費者，對社會高度負責的企業(yè)。

摘要 親，你好，很高興回答你的問題， 1.釀造原料有差距，高粱有差距，茅臺酒主要原料之一是產(chǎn)自中國酒都-貴州仁懷及周邊地區(qū)的糯高粱，而小酒廠用的是外地大紅糧或小高粱， 咨詢記錄 · 回答于2021-12-12 茅臺酒大酒廠和小酒廠有什么區(qū)別 親，你好，很高興回答你的問題，1.釀造原料有差距，高粱有差距，茅臺酒主要原料之一是產(chǎn)自中國酒都-貴州仁懷及周邊地區(qū)的糯高粱，而小酒廠用的是外地大紅糧或小高粱， 2.釀造工藝規(guī)范化、細化操作水平有差距，釀造工藝同屬醬香酒工藝，本地稱為圓籽酒工藝，但細化操作水平有差異，如拿摘酒溫度來說，貴州茅臺酒摘酒溫度范圍是35~45℃，這個溫度范圍提取的香氣香味物質(zhì)是最恰當?shù)?，而小酒廠為節(jié)約用煤和提高出酒率，摘酒溫度都比較低。3.投料水分有差異，有醬香酒釀造經(jīng)驗的師傅都有"高水分高產(chǎn)量的"經(jīng)驗，小酒廠為提高產(chǎn)量，投料水分普遍高于茅臺酒廠，但高水分釀造的醬香酒，口感就要差很多。 親，你好，希望我的回答對你有幫助哦～祝你生活愉快，萬事如意！

不有這么句話嗎？“茅臺帶個鎮(zhèn)，購買需謹慎”。就是說酒瓶上標注茅臺鎮(zhèn)原釀，原漿等之類的廣告用語的酒，百分之八九十都屬于貼牌酒或者是假冒酒。茅臺酒現(xiàn)在是中國白酒一哥，龍頭老大的位置無人能夠撼動，也因此出產(chǎn)茅臺酒的方圓僅僅7.5公里的茅臺鎮(zhèn)的聲名，也水漲船高，名聞遐邇，以致無人不知，無人不曉。但是，茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠2000多家，接近 3000家。而具備生產(chǎn)釀造酒能力的，僅僅是十幾家大型有資質(zhì)的品牌酒廠。其他很多的 釀酒廠都不具備生產(chǎn)能力，品牌效應。大都是掛靠在這十幾家大公司酒廠的名下，來借雞下蛋，生產(chǎn)一些仿冒酒，或者是貼牌酒。酒體質(zhì)量 自然是良莠不齊，魚龍混雜。當然也有不少小酒廠的釀造水平雖然比不上正規(guī)的大酒廠，但是出產(chǎn)的茅臺鎮(zhèn)散醬酒，質(zhì)量還是很過得硬的。在當?shù)仄垦b酒都是賣給全國各地的酒友兒，而自己喝的都是茅臺鎮(zhèn)上自己 小酒廠釀造的散酒，價格便宜，但是品質(zhì)還非常不錯?；氐絾栴}。頭條上一百多塊錢一箱六瓶的茅臺鎮(zhèn)酒，是否值得相信？說起這個問題，就要算算成本，一百多塊錢一箱六瓶酒。合一瓶十幾二十幾塊錢的價錢。這樣的價錢買一瓶茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的純糧醬香瓶裝酒，它敢賣，你敢喝嗎？一瓶純糧醬香酒的成本是多少呢？都知道，純糧醬香酒的生產(chǎn)工藝是傳統(tǒng)的12987工藝。即端午制曲，重陽下沙，一年兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。三高：高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵，高溫餾酒。兩長：基酒生產(chǎn)周期長（一年一次），基酒貯存時間長（至少三年）。以茅臺酒的糧食成本算一下采用的是茅臺鎮(zhèn)的紅纓子糯高粱，顆粒堅實飽滿，粒小皮厚。這種高粱的價錢在4~5塊錢/斤之間，光有高粱還出不來酒，還必須要有酒曲。酒曲的制造原料是小麥，而且還要原來剩余的酒曲加進去才行。小麥的價格在3~4元/斤之間。制曲的時間基本在每年的農(nóng)歷五月初，這時候 天氣正熱，便于各種微生物發(fā)酵，酒曲的形成。做好之后，用草包起來，讓它再自行發(fā)酵。到十幾天之后，拆開再翻面兒再發(fā)酵。這個生產(chǎn)工藝過程叫“裝倉”和“翻倉”，歷經(jīng)3~5個月時間的幾次折騰，酒曲才可以最終使用。僅僅一個制沙的成本就已經(jīng)這么高，還要經(jīng)過下沙成本，發(fā)酵成本，出酒成本，貯存成本，這時候才開始出酒。時間已經(jīng)過了一年.。出來的基酒是新酒還不能喝，經(jīng)過幾次蒸煮出來 不同階段的酒，要分開存放，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆，還要至少貯存三年。三年之后才能拿出來進行勾調(diào)。購物對調(diào)味之后還要再貯存一年，才算成熟。這一批酒已經(jīng)歷經(jīng)五年的時間。但是五年的酒還算是新酒還沒法喝，為了使口味醇厚，還需要不同年份，不同輪次的老酒來調(diào)味兒，老酒又得需要五年，甚至十年前的基酒才能稱之為老酒。醬香型白酒，五斤高粱一斤酒，一斤醬香酒，5×3.5=17.5元。用了五年多的時間釀出來一斤醬香酒，不算酒曲的成本，光只是高粱就已經(jīng)到17.5元。這樣算下來，可能一瓶茅臺鎮(zhèn)出的瓶裝酒就賣十多塊錢嘛？而且，一個普通規(guī)模的窖池酒廠，還要有環(huán)保排污費，每個月還有支出幾萬元，水電費，柴火費，人工工資，稅收，窖池管理費等等，這些成本都是要折合的瓶裝酒的售價上。所以不要說一百多塊錢一箱六瓶的茅臺鎮(zhèn)酒，可不可以相信的問題了。就是幾百塊錢一箱，也都折合不下來。正是“一分錢一分貨”，相信沒有人或者是酒廠肯做賠本買賣。在白酒圈兒里流傳有一句話叫“大廠嫡系，渠道為王”，說的就是一定要購買大酒廠生產(chǎn)的正規(guī)產(chǎn)品，當然有靠譜的渠道，信得過的朋友，去嘗試一下，茅臺鎮(zhèn)的散白酒也未嘗不可，但十幾塊錢的價位肯定是買不到的。