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1，你好請問有關(guān)貴州茅臺窖酒廠產(chǎn)于1995年6月2日的茅臺窖酒是真有
真有這款酒，不是假酒，但是不值錢了。擦邊球從來不值錢，，，
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2，習(xí)水窖齡是個什么鬼
習(xí)水窖齡是一種酒。被稱為第二茅臺的貴州
習(xí)酒貴州習(xí)水大曲，系濃香型白酒，濃香馥郁，香味協(xié)調(diào)，回味綿甜柔潤，被譽為我國第二茅臺。
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3，貴州茅臺窖是茅臺酒嗎
一、這兩款酒不是同一個廠出品的，除了名字相似，沒有直接的聯(lián)系;二、他們的制造工藝肯定是不一樣的，茅臺酒的制造工藝存在機密，酒曲等都是特制的。三、工藝不同，那么口感上肯定存在差別。茅臺酒口味獨特，是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，特稱為“茅香型”;茅臺窖口味一般，與茅臺酒有明顯區(qū)別。四、兩款酒的定位不一樣，茅臺酒比較高端，價格要比茅臺窖高出至少兩三個檔次，茅臺窖屬于普通消費酒定位。再說一下他們的相似點，首先名字比較相似，第二，外包裝比較相似，第三產(chǎn)品多以醬香型白酒。
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4，茅臺紅酒有幾種系列酒
茅臺葡萄酒產(chǎn)地在河北省昌黎縣，由貴州茅臺集團控股。下面系列比較多，如"卓蘊"、"國紅"、"國色天香"等。國內(nèi)外都擁有自己的酒莊：法國海馬酒莊、智利馬吉戈、國內(nèi)鳳凰酒莊。了解可私聊。沒見有紅酒的挺多的。。河北昌黎產(chǎn)的
5，窖齡酒的歷史是什么
窖齡酒的歷史最早可以追溯到公元1425年，在這一年，
瀘州老窖第三代傳承人施敬章，研制出了“泥窖，窖藏發(fā)酵”釀酒技術(shù)，這是現(xiàn)代窖藏白酒釀造的開端，自此開啟了中國白酒的窖池釀造時代。2011年的時候，我們在查譯瀘州老窖的歷史檔案發(fā)現(xiàn)，始建于1915年民國年間的窖池群已經(jīng)連續(xù)使用了90多年、始建于新中國成立后的窖池群已經(jīng)連續(xù)使用了60多年、始建于改革開放初期的窖池群已經(jīng)連續(xù)使用了30多年。為充分發(fā)揮這些寶貴的老窖池資源的價值，為消費者提供更多高品質(zhì)的美酒，我們依托這些連續(xù)使用超過30年以上的窖池群，特別釀造出“百年瀘州老窖窖齡酒”。產(chǎn)品包括窖齡90年、窖齡60年、窖齡30年。經(jīng)過8年多的市場推廣，百年瀘州老窖窖齡酒以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的定位成為中國精英商務(wù)酒首選品牌。
6，如何分辨茅臺酒的年份
請問你的茅臺酒是
飛天茅臺嗎?無論是老飛天還是新飛天都有生產(chǎn)日期,注意是生產(chǎn)日期而不能說是年份!在酒包裝紙盒內(nèi)部都有生產(chǎn)日期你說的代號是防偽碼可以電話查詢真?zhèn)蔚臄?shù)字,年份酒都是印在商標(biāo)上的,比如說15年30年都會看到而且外包裝都和飛天不同,所以你的酒不是年份酒即使是二十年前的也不是 年份酒是指在廠家用密封的方法用合適的溫度合適的地點窖藏發(fā)酵我們的酒就是再放50年也不是年份酒啊!瓶子外包裝不都寫著呢
7，新酒老酒年份酒窖齡酒陳酒有何區(qū)別
1窖藏顧名思義就是利用酒窖存放酒的地方，利用自然低恒溫，酒在低恒溫的情況下，產(chǎn)生反應(yīng)，口感醇厚，回味無窮，最大限度激發(fā)酒的香味！2年份酒，陳年老酒可以理解成一個意思，古話說“酒是成年的好”，香味是熬出來的，用時間去熬！無論你愛不愛喝酒，都知道一句話，叫“酒是沉的香”，而且呢，越是有年頭的酒，賣得就越貴，什么30年陳釀、50年陳釀，都是有錢人才喝得起。不過，我們的白酒里所謂的陳釀，裝的也都是新酒，根本達不到傳統(tǒng)的陳釀標(biāo)準(zhǔn)。那人們是怎么存酒的呢？其中學(xué)問最大的就是存酒的容器——橡木桶。經(jīng)典的陳釀工藝都用橡樹做的木桶。因為第一，橡木的樹脂含量少，但是對酒品有利的化學(xué)成分多；第二，橡木材料上有很多孔，更容易做成木桶。那做橡木桶都有什么學(xué)問呢？一塊木材，在能夠做成桶盛酒之前，要經(jīng)歷幾道工序。開始，你要把新鮮的木材在室外放上9-12個月，讓木材里面復(fù)雜的有機物跟空氣充分接觸，充分降解，然后才能做成桶。但這時候的木桶還不能用來裝酒，還要過一下火。白酒里的年份酒是指窖藏的時間，窖藏達到一定年份的白酒即年份酒。比如以茅臺酒為例，有15年、30年、50年、80年的年份酒。一般來說，年份時間越長價格越高。 無論是醬香型、濃香型、清香型白酒，都有不同年份的酒。年份酒的種類也比窖齡酒、陳年老酒的數(shù)量更多，從幾十元到上萬元，各個價位段的年份酒都有。新酒是指經(jīng)過發(fā)酵剛蒸餾出來的酒。而陳酒是相對于新酒來說的，新酒經(jīng)過一定時間貯存，刺激性減輕、口味醇和、柔順后得到的酒稱之為陳酒。
8，茅臺防偽手冊里第二種酒是什么名字什么價位
我是茅臺的員工，你的問題對我太簡單了，采納吧。茅臺手冊不防偽，是教你如何使用防偽檢測儀。第一種是茅臺（飛天968元），（五星958元）第二種是
茅臺迎賓酒98元 第三種是茅臺王子酒178。 以上價格是貴州省仁懷市酒都茅臺專賣店目前（2011年10月的價格）。地址：仁懷國酒中路二轉(zhuǎn)盤不代表沿海地區(qū)城市價格。現(xiàn)在沒有人做假茅臺王子酒瓶子包裝盒啊之類的,所以,假王子酒都是二次灌裝的,如果你不找酒廠打假辦人員的話,再說一瓶100元左右的酒也沒必要.那,唯一的辦法就是細(xì)心查看瓶蓋處有沒有被人為動過的痕跡，如果有，懇定就是假酒了。王子酒瓶上的數(shù)字，是物流碼，方便廠家管控市場之用。
9，什么是窖齡酒窖齡不是窖藏過節(jié)選酒可要擦亮眼別再被忽悠
什么是窖齡酒？窖齡不是窖藏，過節(jié)選酒可要擦亮眼，別再被忽悠。簡食窖齡酒近幾年來，伴隨著純糧酒市場競爭日趨日趨激烈，尤其是在濃香型酒的武林，高手如林，一不注意便會在霎時間被對手超過。各種白酒企業(yè)為了能營銷推廣都使出了各種辦法，尤其是近年來，很有可能細(xì)心的
酒鬼會發(fā)現(xiàn)一個新理念，那便是“窖齡酒”。對于這樣一個簡食的文辭，大家還不甚了解其真真正正的內(nèi)涵。窖齡酒是什么？窖齡不是窯，逢年過節(jié)選酒要擦亮眼睛，不要再被忽悠了。濃香白酒的窖我國三大純糧酒派系制酒常用過的酒窯完全不一樣：清香型酒大多數(shù)用單獨陶缸發(fā)醇，醬香白酒則離不了石窖，僅有濃香白酒采用泥窖厭氧發(fā)酵。使用期限越悠久泥窖，窖壁、窖底的窖泥中蘊涵有利酒糟發(fā)酵的微生物群越豐富，釀造出來的濃香型酒口感也最高品質(zhì)。那也是業(yè)內(nèi)廣為人知的“上千年老窖千年糟，酒好全靠窖池老”的來歷。眾所周知，這里所謂的酒窖一般純粹是指釀造濃香型酒的泥窖。頂級濃香型酒只能通過幾十年、幾百年甚至幾千年的泥窖釀造。什么叫窖齡酒甚么是窖齡酒呢？所謂窖齡酒，是指發(fā)醇這批號濃香型酒常用過的酒窯的應(yīng)用年限，是指這口酒窯的應(yīng)用年紀(jì)數(shù)。這里面有一個很容易被搞混這個概念，例如某某某窖齡酒30年，是指釀制這批號濃香型酒酒窯的窖齡是30年，而非指這些酒是30年窖藏老酒，這一一定要搞清，不要讓推銷產(chǎn)品者給忽悠了。什么是真正的窖藏酒窖藏酒與窖齡酒盡管一字之差，但是意思卻天差地別，大家也非常容易錯亂搞混，很容易被推銷產(chǎn)品者濫竽充數(shù)。所謂窖藏酒，指配制好一點的
原酒，裝進特制陶壇或大陶缸，密封性以后裝運至純天然石洞或恒溫酒窖開展儲藏。原酒儲藏的年限都是窯藏酒的年份，例如窯藏3年、窯藏5年等。在儲存原酒的過程中，它看起來是靜止的。事實上，原酒中的許多純天然香味有機化合物小分子水繼續(xù)悄然轉(zhuǎn)化。儲存壽命越長，產(chǎn)生的芳香有機化合物小分子水越豐富，味道越醇厚，越醇厚。自然，萬事萬物都需要一分為二的去深入分析：窖齡算不上高品質(zhì)香醇酒的標(biāo)準(zhǔn)，反而是可以沖泡出高品質(zhì)濃香白酒的主要標(biāo)準(zhǔn)。濃香白酒酒窯的窖齡越久，窖壁、窖底的窖泥中常蘊涵微生物群就會越豐滿圓潤，自然釀造出來的濃香型酒的口感就會越高品質(zhì)。在行業(yè)內(nèi)也有這樣的的共識，也就只有堅持使用超出30年的老酒窯才可以釀制出特曲酒，小于這一期限，特曲酒便無從說起。一家辦廠二十多年的白酒企業(yè)，但可以生產(chǎn)特曲濃香型酒，這純粹就是商業(yè)服務(wù)營銷手段，都是坑騙顧客的單純蹭熱點而已。中秋佳節(jié)即將到，大家走親串友、家庭團聚、聚會活動交際免不了需要用到純糧酒，選酒時可要注意了，到商場去購酒更要提高警惕。窖齡酒不是窖酒，不要被產(chǎn)品銷售人員愚弄。
10，茅臺跟茅臺鎮(zhèn)酒有何區(qū)別有些酒標(biāo)注了年份有些沒有標(biāo)注沒有標(biāo)
我暈，當(dāng)然有，一個是價格高的，茅臺，茅臺鎮(zhèn)的，便宜你好！臺是一個地名，茅臺酒因產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)。我們通常說的茅臺是指茅臺酒，所以茅臺鎮(zhèn)因茅臺而出名，但不是茅臺鎮(zhèn)酒廠生產(chǎn)的就是茅臺酒。茅臺酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的，他們都在生產(chǎn)白酒！茅臺鎮(zhèn)有很多大大小小的酒廠，其稱為“貴州茅臺酒”如果對你有幫助，望采納。年份酒全部都是噱頭茅臺是產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn) 所以后來有人就利用這個文字游戲 弄了一個 茅臺鎮(zhèn)酒嚴(yán)格意義上說 茅臺鎮(zhèn)酒就是一山寨貨好比鄂爾多斯是一個品牌 產(chǎn)自鄂爾多斯市，所有很多人就打起了 鄂爾多斯的牌子賣鄂爾多斯市產(chǎn)的衣服 根本就是不同廠家生產(chǎn)的，后者甚至就是普通的作坊式的生產(chǎn)，但是由于地名原因，玩了一個文字游戲而已茅臺鎮(zhèn)酒的酒質(zhì)和茅臺是無法比的。茅臺是一個地名，茅臺酒因產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)，所以茅臺鎮(zhèn)因茅臺而出名。我們通常說的茅臺是指茅臺酒，其稱為“貴州茅臺酒”！茅臺鎮(zhèn)有很多大大小小的酒廠，他們都在生產(chǎn)白酒，但不是茅臺鎮(zhèn)酒廠生產(chǎn)的就是茅臺酒。茅臺酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的。茅臺酒是貴州茅臺酒廠出品的 茅臺鎮(zhèn)的酒是貴州茅臺鎮(zhèn)小酒廠出的酒.就著區(qū)別,酒品位上的區(qū)別不是專家就不知道了
11，茅臺品鑒窖齡1985什么意思
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回答
您好，茅臺品簽窯齡1985也就是，1985年出品的窯藏老酒，其具有很好的收藏價值，目前市場上是很少見的，如果是正品的話，價值是不菲的。
提問
如何鑒定，
1985年茅臺酒真假鑒別
回答
您好，我正在幫您查詢相關(guān)信息，請稍等一下哦～
您好，1985年茅臺酒真假鑒別方法有如下幾種
1、最直接辦法：手機驗真?zhèn)巍?茅臺率先啟用商務(wù)部推行的RFID技術(shù)，也就是射頻識別技術(shù)。這就意味著每一瓶茅臺酒品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、銷售渠道等信息的標(biāo)簽都帶有RFID技術(shù)的芯片?，F(xiàn)在智能機很流行，只要你的手機具備了NFC功能，那么你就可以對茅臺酒進行查詢了。 切記：手機一定要具備NFC功能，另外茅臺酒要是RFID技術(shù)使用后出廠的。
2、留意廠家。 茅臺酒是中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責(zé)任公司生產(chǎn)的。凡是不是以這個名字命名的，那么就可以判斷它是假的，如有的注明著某某分廠，某某廠，或者某某一廠，聯(lián)營廠等。下圖是茅臺酒酒廠的一個縮略圖。。
3、紙箱包裝。 如下面的截圖，茅臺酒的紙箱的包裝盒子上是有那三個商標(biāo)的。所以在購買時，一定要仔細(xì)檢查商標(biāo)，絕不能馬虎。畢竟這可不是一筆小數(shù)目。
4、酒瓶看端倪。 茅臺酒的酒瓶也很特殊，如下圖，一個真的茅臺酒瓶的底部會有茅臺酒公司的注冊商標(biāo)，就是那個五角星麥穗的圖標(biāo)。同時，瓶底有瓶子是哪個廠生產(chǎn)的代碼的。目前，茅臺酒的瓶型有4種，HB，MB，CKK，小方塊（一個小矩形圖標(biāo)）。當(dāng)然了，同一箱茅臺酒的底部的標(biāo)志是一樣的。 當(dāng)然，摸到瓶身時，會感覺到它很均勻，玻璃無雜質(zhì)感。
5、酒瓶的包裝。 茅臺酒的酒瓶包裝也是很有講究的。比如，酒盒上色彩鮮明均勻，光澤很好，上賣弄的圖案，商標(biāo)很清晰，盒子的材料也不錯，但要注意了，上面的圖案摸上去有凹凸感。 其實，包裝工藝技術(shù)已經(jīng)很成熟了，所以一般還是很難辨別的。如果賣家從包裝上做功夫，豈不是搬起石頭砸自己的腳。
6、防偽標(biāo)示的應(yīng)用。 茅臺酒在制造時，也考慮到部分商家或個人會制造假茅臺。因此在設(shè)計瓶蓋時，帶有防偽設(shè)計的膠帽開瓶后就會被毀掉了。當(dāng)然，見過膠帽的人也許不一定知道，膠帽在光照下，不同的光照，尤其是順光和逆光條件下，差異對比明顯。 但要引起重視的是，膠帽上有茅臺的漢字和拼音字符，不能什么光線，茅臺兩個字都很清晰，變化很小，不會有太強烈的對比感。
7、嘗一嘗便知真假。 通過這種方法判斷茅臺酒真假的人，肯定也是喝過茅臺，并且有一定的認(rèn)知基礎(chǔ)的。可是現(xiàn)實中，存在一種“買茅臺的人不喝茅臺，喝茅臺的人不買茅臺”的怪現(xiàn)象。所以，對于很多消費者來說，這一招似乎不太感冒。這里還得啰嗦一下品嘗茅臺酒時要注意什么。畢竟茅臺酒是色香味俱全，所以我們在品嘗時要注意觀察，茅臺的顏色，聞一聞它的香氣，感受一下它的余味和余香。
提問
你可以幫忙鑒別不，發(fā)送圖片給你
回答
您好，這邊只能為您提供生活上的問題解決方法，并不是專業(yè)的鑒酒師哦，為避免給您不準(zhǔn)確的答復(fù)，建議您按照給您提供的方法進行鑒別呢～
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12，什么是窖藏酒
窖藏酒一般指將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)。酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，通風(fēng)良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性。窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內(nèi)適宜的空氣,發(fā)生著三種變化:一、揮發(fā)作用：剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間自然揮發(fā)。二、分子間的締合：酒精和水都是極性分子，經(jīng)過窖藏以后，逐步理順乙醇分子和水分子的排列，從而降低了乙醇分子的活度，加強了乙醇分子的束縛力，，讓白酒口感變得更加柔和，同時，白酒中其他香味物質(zhì)分子也會產(chǎn)生上述締合作用。當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會越綿軟、柔和。三、化學(xué)變化：就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長，生成的酯類就越多，酒的香氣就越大，其實窖藏酒也是貯藏酒。你說的窖酒，實際上指得是窖池的原漿酒，裝到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黃泥堆砌成密封環(huán)境下的窖池，然后讓糧食之類的原料在窖池里面發(fā)酵，1克黃泥里面有上10億微生物在產(chǎn)生發(fā)酵作用，然后還有黃泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。因此，所謂的越放越香，指得是窖池里面存放的時間越長，發(fā)酵時間越長，那么香味的囤積，和酒的味道就會越好，這樣酒精的度數(shù)也會越高，這也是為什么標(biāo)明時間越長的酒度數(shù)也比較高的原因。但是一般的黃泥就沒有這個效果，很多地方的窖泥由于有比較獨特的地理環(huán)境，產(chǎn)生的微生物也有不同。發(fā)酵出的酒的口感也會有所不同。就如
五糧液是宜賓地區(qū)的窖泥，茅臺是貴州茅臺鎮(zhèn)地區(qū)的窖泥，
汾酒是山西臨汾地區(qū)的窖泥一樣。所以，你要窖酒是不可以用玻璃瓶裝的酒來窖的，那些酒已經(jīng)和水兌過了，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒有窖泥，它就無法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無法進行窖藏了。如果十分想喝自己窖藏的酒的話，就在一個比較涼快一點的位置，做一個窖池，然后用原料自己釀，這個窖泥最好有本事在附近比較有名的酒廠里挖現(xiàn)成的窖泥，否則你窖上50年也比不上人家?guī)装倌甑慕涯嗍杲殉鰜淼木瓢?，為什么茅臺五糧汾酒都那么貴啊，畢竟人家的窖泥最次都是明清年間開始發(fā)酵的，沉積了不知道多少微生物啊。
13，年份酒是什么意思
年份酒就是指窖藏的時間長的酒，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！年份酒深受一些愛酒人士的喜愛，因為年份越長酒就越醇香。一般認(rèn)為，所謂年份酒就是指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，價格也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多長時間。所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時間最長的原酒年份。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標(biāo)志的白酒，大多只是一個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。擴展資料：鑒別方法：揮發(fā)系數(shù)是指當(dāng)溶液的蒸氣與溶液達到熱力學(xué)平衡時，蒸氣中某種揮發(fā)性物質(zhì)的含量與溶液中該種揮發(fā)性物質(zhì)的含量之比。該方法利用熱力學(xué)平衡原理和多臺精密檢測儀器聯(lián)用技術(shù)，檢測年份酒中微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)值，然后根據(jù)揮發(fā)系數(shù)值與貯存時間的標(biāo)準(zhǔn)曲線圖譜，即可準(zhǔn)確地鑒別酒的貯存年份。參考資料來源：百度百科－年份酒每一瓶酒上都有一個年份，那你知道葡萄酒標(biāo)上年份的含義是什么嗎？年份酒是指的窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，價格也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多長時間。所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時間最長的原酒年份。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標(biāo)志的白酒，大多只是一個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒編輯本段基本概念 年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！ 編輯本段國際標(biāo)準(zhǔn) 對于年份酒有嚴(yán)格的限制，法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫vo、vs,儲存4年半以上的叫vsop，儲存6年半以上的叫xo。比如
人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時，國外也允許不同儲存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來分級。 編輯本段國內(nèi)現(xiàn)狀 年份酒究竟始自何時？據(jù)悉，最早打酒齡酒(陳釀)概念的人是
古井貢的王效金，但古井貢并沒有因為王效金的“這一發(fā)明”而在白酒市場中淘到真金，倒是一批后來者掏空了消費者的腰包。 據(jù)統(tǒng)計，目前市場上打著“陳釀”概念的白酒企業(yè)絕大多數(shù)由知名品牌推出，其中以五糧液、茅臺“年份酒”最受關(guān)注。上世紀(jì)90年代，茅臺最早推出白酒“年份酒”制度，2004年推出15年、30年、50年、80年，2005年8月，五糧液推出10年、15年、30年、50年、60年，12月，
酒鬼酒又推出6年、9年、15年，成為高檔年份酒市場上的第三駕馬車。而葡萄酒年份酒盛極時代也大都從2004年發(fā)燒的，其中以華夏
長城、
張裕為代表 目前針對國內(nèi)市場上年份酒的混亂，國家將要制訂年份酒的標(biāo)準(zhǔn) 國家將制訂年份酒標(biāo)準(zhǔn)，今后企業(yè)要慎重開發(fā)年份酒?！痹谥袊劸乒I(yè)協(xié)會第三屆三次理事會上，國家質(zhì)檢總局食品監(jiān)督管理司副司長畢玉安向500多名與會者傳達了質(zhì)檢總局近期的工作動態(tài)。 近年來，我國酒行業(yè)內(nèi)掀起了一股“年份”風(fēng)，并且有愈演愈烈之勢。在國外，年份酒有嚴(yán)格的管理法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)進行管理，如xo、vsop等都必須達到規(guī)定的年限才能在酒瓶標(biāo)注相應(yīng)年限，由于國外對年份管理相當(dāng)嚴(yán)格，所以消費者對陳年酒沒有任何異議。在我國由于缺乏相應(yīng)管理法規(guī)，一些企業(yè)將三年陳酒標(biāo)注為十年、二十年，甚至剛成立不久的企業(yè)便推出了二十、三十年的陳釀，不但白酒存在這種情況，葡萄酒、黃酒企業(yè)也都紛紛推出陳年酒。隨著消費者對年份酒認(rèn)識的加深，以及國內(nèi)外交流增多，年份酒問題已經(jīng)引起了多方關(guān)注。什么是年份酒？每瓶酒中陳年酒含量占據(jù)多少才能稱為相應(yīng)年限的陳年酒，這些問題急需定義。 “年份酒由于缺少相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，致使企業(yè)亂標(biāo)注，欺騙消費者，此問題引起了質(zhì)檢總局、工商總局等部門的高度關(guān)注，并開始研究相應(yīng)的管理法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)”，畢玉安說，“雖然現(xiàn)在國家出臺了《反不正當(dāng)競爭法》、制訂了《葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)文件，但是由于缺乏強有力的約束，執(zhí)行情況并不理想，為此國家正在制訂年份酒標(biāo)準(zhǔn)，并有望在年內(nèi)出臺。如果年份酒標(biāo)準(zhǔn)出臺，企業(yè)對年份酒的標(biāo)注將會有嚴(yán)格的規(guī)定，市場銷售的年份酒也將被沒收或責(zé)令改正。如果企業(yè)執(zhí)迷不悟，一旦查處，這些企業(yè)的損失將是難以估算的，為此企業(yè)在對待年份酒的開問題上，一定要慎之又慎?！?另外，針對酒類標(biāo)簽使用不規(guī)范問題，畢玉安說，國家正加強食品標(biāo)簽管理，正在制訂《食品標(biāo)簽管理辦法》?！妒称窐?biāo)簽管理辦法》將嚴(yán)格要求規(guī)范標(biāo)注各項的準(zhǔn)確性，特別是要詳細(xì)標(biāo)注食品添加劑使用情況。受勾兌技術(shù)的影響，許多添加劑應(yīng)用在酒中，但是標(biāo)簽中并未明確注明使用情況，下一步將對此給予嚴(yán)格管理，并要求禁止在固態(tài)法白酒中添加任何添加劑。 詞條圖冊更多圖冊