飲桂花酒，桂花酒什么時(shí)候飲

1.中秋節(jié)在農(nóng)歷的八月十五，這一天是月圓人團(tuán)結(jié)的佳節(jié)。很多小伙伴們都會(huì)與家人一起團(tuán)聚，或者又是和好友集聚在一起。在賞月的同時(shí)，喝上幾杯桂花酒。自古至今呢，我國就有中秋節(jié)飲桂花東酒的習(xí)俗，所以桂花酒適宜在中秋節(jié)喝。2.在古代的時(shí)候，古人認(rèn)為桂花含有富貴吉祥，子孫昌盛的一種寓意。而在中秋節(jié)的時(shí)候，正是桂花盛開的時(shí)間?；蛟S在一些大街上有許多人收集采摘好的桂花，而這些收集桂花的商人們，他們其中的目的就是為了制作成桂花酒。而從古至今，有許多老一輩的在中秋節(jié)的時(shí)候就會(huì)用釀好的桂花酒用來招待客人。3.在以前啊，我還聽說有王四桂花酒，這種桂花酒呢是要上等的糯米與丹桂精心釀制而成。4.有傳聞這么說道，在南北朝時(shí)代，就有人用古剎興福寺“空心譚”的泉水來釀酒，又用寺內(nèi)的那顆具有千年歷史的桂花樹入酒，就制作而成的桂花酒。這樣釀出的桂花酒，酒味香醇濃厚，喝上一口就能感受到桂花的香氣，頗有特色。光緒皇帝的老師喝了這桂花酒之后，留下了“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”這樣的佳句

飲桂花酒是中秋節(jié)。中秋節(jié)，又稱祭月節(jié)、月光誕、月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、拜月節(jié)、月娘節(jié)、月亮節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)源自天象崇拜，由上古時(shí)代秋夕祭月演變而來。最初“祭月節(jié)”的節(jié)期是在干支歷二十四節(jié)氣“秋分”這天，后來才調(diào)至夏歷（農(nóng)歷）八月十五，也有些地方將中秋節(jié)定在夏歷八月十六。中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗，流傳至今，經(jīng)久不息。風(fēng)俗：廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。以上內(nèi)容參考 百度百科—中秋節(jié)

中秋節(jié)有很多風(fēng)俗習(xí)慣，吃月餅、猜燈謎、賞月、拜月、賞桂花、飲桂花酒等等，豐富多彩。小編作為醫(yī)療人士，今天就給大家說說“賞桂花、飲桂花酒”中的桂花和桂花酒的功效作用，以期望在中秋佳節(jié)給大家?guī)硪恍┙】档男畔ⅰ? 桂花是一種天然藥材，桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。 桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、腎虛等癥。桂根則可治療筋骨疼痛、風(fēng)濕麻木等病癥。 桂花在食品及醫(yī)療保健等方面開發(fā)前景十分看好：作為添加劑，桂花已廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、蜜餞、茶、酒等食品；桂花香氣清新，對(duì)改善生態(tài)環(huán)境有相當(dāng)大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、化妝品的原料，國際市場對(duì)桂花的需求越來越大。 桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。 古人認(rèn)為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象徵了會(huì)延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽癥狀 ，治十二指腸潰瘍，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。 桂花和桂花酒都是好東西，小編希望大家在度過開心的中秋節(jié)的同時(shí)，也能獲取身體上的健康，最后再次祝大家中秋快樂、闔家幸福！

中秋節(jié)的時(shí)候，很多地區(qū)會(huì)吃傳統(tǒng)的月餅，也會(huì)吃一些傳統(tǒng)食物，但是還有時(shí)候會(huì)喝上一些桂花酒。那大家知道為什么中秋節(jié)要飲桂花酒嗎？有什么具體的含義嗎？今天就一起來具體了解一下吧。一、為什么中秋節(jié)要飲桂花酒其實(shí)中秋節(jié)飲桂花酒，主要是取一個(gè)好兆頭。桂花酒的寓意主要是富貴吉祥，子孫昌盛，而在中秋節(jié)的時(shí)候喝桂花酒，其實(shí)也是希望能夠全家團(tuán)圓。日子過得甜蜜幸福，越過越紅火，同時(shí)也是希望家庭能夠子孫興旺，另外據(jù)說中在月亮上面有一顆桂花樹，所以其實(shí)喝桂花酒也是比較應(yīng)景的，邊喝酒邊賞月。二、中秋節(jié)會(huì)吃哪些傳統(tǒng)食物1.餃子或者餛飩中秋節(jié)的時(shí)候，南方和北方會(huì)吃不同的面食，南方會(huì)吃餛飩，北方會(huì)吃餃子。所以到了中秋節(jié)，全家都會(huì)團(tuán)聚在一起，北方人喜歡自己搟餃子皮，包餃子，煮餃子吃，南方人會(huì)買上現(xiàn)成的餛飩皮包餛飩吃，一家人其樂融融。2。鴨肉。從古至今都流傳著中秋節(jié)吃鴨肉的傳統(tǒng)習(xí)俗，所以現(xiàn)在很多地區(qū)也保留著這樣的飲食文化，到了中秋節(jié)的時(shí)候，會(huì)殺一只鴨子來吃。當(dāng)然不同地區(qū)口味也會(huì)有不一樣，比如江南地區(qū)喜歡吃八寶鴨，老鴨煲或者是烤鴨等等，那么川西地區(qū)會(huì)吃煙熏鴨，醬鴨之類，但是不管吃什么口味的鴨子，其實(shí)都是將傳統(tǒng)的飲食文化延續(xù)。3.糍粑中秋節(jié)的時(shí)候，很多地區(qū)也會(huì)打糍粑吃糍粑。糍粑就是用糯米粉制作而成的，通過不斷的捶打，變得非常的粘，口感非常的軟糯，可以炸著吃，煎著吃或者是煮著吃，都非常的不錯(cuò)?，F(xiàn)在越來越多的人越喜歡用糍粑制作各種美食，在中秋節(jié)的時(shí)候，和家人朋友們一起分享。所以中秋節(jié)不僅會(huì)飲桂花酒，而且會(huì)吃上一些非常傳統(tǒng)的美食。當(dāng)然每個(gè)地區(qū)吃的食物也會(huì)有所不一樣，所以大家在自己的家鄉(xiāng)可以吃到很多美食，其實(shí)在另外的地方過中秋節(jié)的話，吃到的食物就會(huì)有所不一樣，因此大家可以去全國各地感受一下不同的美食。

每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻?，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句?？梢娢覈嫻鸹ㄡ劸频哪甏?，已是相當(dāng)久遠(yuǎn)了。但到了現(xiàn)在，人們多是拿紅酒代替了。桂花酒為中國重慶北碚的傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標(biāo)。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。桂花酒由常熟“王四酒家”根據(jù)土制的甜水酒(常熟傳統(tǒng)的老白酒)，經(jīng)工藝改革而成，為江南一帶的著名佳釀。桂花酒用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成。泉水冽而味甘，礦物豐富，醇度高，漲力大，用此水制酒，酒質(zhì)格外醇厚。又以寺內(nèi)那顆千年“唐桂”入酒，釀成的桂花酒，色呈琥珀，酒質(zhì)香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。其成品微黃綠色、酒質(zhì)清新醇和、綿甜爽凈，具有純天然桂花香味，讓人一嘗動(dòng)容、二嘗開懷、三嘗傾心，成為桂林當(dāng)?shù)刂鼐啤：裙鸹ň朴惺裁春锰?？桂花酒酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效，有助于睡眠，能讓人體的血液循環(huán)起到更好的作用，是招待朋友的佳品。中就記載，漢代時(shí)，人們用桂花酒來敬神祭祖，祭祀完畢后，晚輩們向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下后，能延年益壽。事實(shí)上，桂花酒的功效，確實(shí)不小。中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀、活血溫經(jīng)，對(duì)、咳喘、肝胃氣病、上腹飽脹、不舒、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛、牙痛、口臭等癥都有一定療效。桂花酒的制作先制成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時(shí)間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進(jìn)，桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點(diǎn)，成為品飲、饋贈(zèng)的佳品。桂花稠酒的制作一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時(shí)為宜。二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達(dá)八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。四、裝缸：先置木棒一個(gè)，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動(dòng)抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。五、過酒：將缸口橫置兩個(gè)木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加熱燒開。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識(shí)歸路。自制桂花酒主料：桂花輔料：崇明老白酒、枸杞子調(diào)料：冰糖自制桂花酒做法：1、新鮮桂花篩去雜質(zhì)。2、把梗從篩眼里篩出來。3、摘掉梗。4、把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土。5、裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時(shí)。6、準(zhǔn)備冰糖和枸杞子。7、用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內(nèi)，再放入冰糖。8、封好瓶口，等待發(fā)酵。桂花酒的功效與作用桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)，它是宴會(huì)及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈(zèng)親友的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對(duì)「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦?、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對(duì)養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。古人認(rèn)為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象徵了會(huì)延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽癥狀 ，治十二指腸潰瘍，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功效。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。桂花酒的起源酒起源于何時(shí)無從考證。但從傳說看，它似乎要早于有文字記載的歷史。希臘神話中有酒神，我國神話中有月宮的吳剛釀飲桂花酒，還有公元前21世紀(jì)夏禹治水有功，百姓向他敬獻(xiàn)“旨酒”(甜酒)的傳說。從出土文物看，有商代(元前16～11世紀(jì))釀酒作坊遺址中的酒具：尊、卣、爵、壺、彝，還有金代(公元1115～1234年)銅制的蒸酒鍋。這說明金代(南宋)已經(jīng)開始采用蒸餾法制白酒(高度酒)了。從文獻(xiàn)上看，西漢(元前206～公元25年)《史記》中有西域用葡萄釀酒的記述。由此推斷，史前時(shí)期人們就已開始釀制甜酒(低度酒)了，而用蒸餾法制白酒(高度酒)應(yīng)是金代(南宋)前后的事了。有了桂花，便能釀制桂花酒。人們對(duì)桂花酒特別感興趣，祝酒時(shí)常飲桂花酒，詩人們常詠桂花酒。大家可知人間的桂花與桂花酒，從何而來？傳說古時(shí)候兩英山下，住著一個(gè)賣山葡萄酒的寡婦，她為人豪爽善良，釀出的酒，味醇甘美，人們尊敬她，稱她仙酒娘子。 一年冬天，天寒地凍。清晨，仙酒娘子剛開大門，忽見門外躺著一個(gè)骨瘦如柴、衣不遮體的漢子，看樣子是個(gè)乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，還有點(diǎn)氣息，就把他背回家里，先灌熱湯，又喂了半杯酒，那漢子慢慢蘇醒過來，激動(dòng)地說，“謝謝娘子救命之恩。我是個(gè)癱瘓人，出去不是凍死，也得餓死，你行行好，再收留我?guī)滋彀??！毕删粕┳訛殡y了，常言說，”寡婦門而是非多”，像這樣的漢子住在家里，別人會(huì)說閑話的。可是再想想，總不能看著他活活凍死，餓死??！終于點(diǎn)頭答應(yīng)，留他暫住。果不出所料，關(guān)干仙酒娘子的閑話很快傳開，大家對(duì)她疏遠(yuǎn)了，到酒店來買酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍著痛苦，盡心盡力照顧那漢子。后來，人家都不來買酒，她實(shí)在無法維持，那漢子也就不辭而別不知所往。仙酒娘子放心不下，到處去找，在山坡遇一白發(fā)老人，挑著一擔(dān)干柴，吃力地走著。仙酒娘子正想去幫忙，那老人突然跌倒，干柴散落滿地，老人閉著雙日，嘴唇顫動(dòng)，微弱地喊著：“水、水、……”荒山坡上那來水呢？仙酒娘子咬破中指，頓時(shí)，鮮血直流，她把手指伸到老人嘴邊，老人忽然不見了。一陣清風(fēng)，天上飛來一個(gè)黃布袋，袋中貯滿許許多多小黃紙包，另有一張黃紙條，上面寫著： 月宮賜桂子，獎(jiǎng)賞善人家。 福高桂樹碧，壽高滿樹花。 采花釀桂酒，先送爹和媽。 吳剛助善者，降災(zāi)奸詐滑。 仙酒娘子這才明白，原這癱漢子和擔(dān)柴老人，都是吳剛變的。這事一傳開，遠(yuǎn)近都來索桂子。善良的人把桂子種下，很快長出桂樹，開出桂花，滿院香甜，無限榮光。心術(shù)不正的人，種下的桂子就是不生根發(fā)芽，便他感到難堪，從此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感動(dòng)了月宮里管理桂樹的吳剛大仙，才把桂子灑向人間，從此人間才有了桂花與桂花酒。桂花酒獲得的榮譽(yù)在當(dāng)時(shí)，市場上并無銷售，是由清宮之內(nèi)御膳房的釀酒師專為帝王內(nèi)府釀造的高級(jí)補(bǔ)酒。解放后，北京葡萄酒廠的專家們，深入發(fā)掘傳統(tǒng)釀造秘方，采用傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代釀造技術(shù)相結(jié)合的方法，終于創(chuàng)制出北京桂花陳酒。這是一種加香葡萄酒。采用儲(chǔ)存多年的白葡萄酒作酒基，選用蘇杭一帶名產(chǎn)金桂為香料，精心提煉，科學(xué)配制，成為一種香甜、濃郁的美酒。此酒色澤金黃、晶瑩透明，有奇特的桂花香和酒香，味感醇厚、沁人心脾、微酸微甜、酸甜適口，酒*為15度。其先后多次被評(píng)為“國家優(yōu)質(zhì)酒”，且在港澳、歐洲、日本等地區(qū)和國家頗為暢銷，在國內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。獎(jiǎng)項(xiàng)：1984年和1989年分別被評(píng)為優(yōu)質(zhì)酒和優(yōu)質(zhì)食品。春節(jié)喝桂花酒春節(jié)喝桂花酒是西樵山上已瀕臨失傳的傳統(tǒng)風(fēng)俗。佛山西樵山鎮(zhèn)旅游部門于近日決定，在西樵山恢復(fù)春節(jié)飲桂花酒風(fēng)俗，并將桂花酒釀造工藝申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)西樵山山民陸用開介紹，以前西樵山上村民世世代代都會(huì)釀桂花酒。每到農(nóng)歷八月桂花開，香飄數(shù)里時(shí)，山上人就采花曬干，釀制成酒，酒色絳紅，香醇可口。在上個(gè)世紀(jì)60年代，山下還設(shè)有桂花酒廠，每年可釀上千斤桂花酒。至70年代，該酒廠關(guān)閉，桂花酒就只在民間釀造了，目前當(dāng)?shù)貎H有幾戶山民懂得釀酒工藝。如今西樵山上的桂花價(jià)格漲到約120元/公斤，而桂花酒市場價(jià)格高達(dá)600元/公斤左右，成為了珍品。西樵旅游部門負(fù)責(zé)人說，但由于山上桂花數(shù)量減少，桂花酒又依賴傳統(tǒng)工藝，非常精細(xì)和復(fù)雜，不能產(chǎn)業(yè)化和工業(yè)化生產(chǎn)，市場效益不明顯，釀酒的山民少了很多。據(jù)介紹，西樵鎮(zhèn)正著手整理桂花酒的歷史資料，準(zhǔn)備將釀造桂花酒的傳統(tǒng)工藝申報(bào)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。西樵旅游部門負(fù)責(zé)人說，西樵旅游部門已在西樵山桃花園旁邊新開發(fā)了一個(gè)上百畝的桂花園，向游客開放，以提供更多釀酒花源。