本文目錄一覽
- 1，酒藏500年還是酒嗎能喝嗎
- 2，市場上的白酒埋藏十幾年后會不會更香更好喝
- 3，白酒窖藏時間越長越好嗎
- 4，濃香型白酒放幾年是不是都不好喝了
- 5，存放十年的茅臺酒能喝嗎
- 6，藏了多少年的葡萄酒好喝
- 7，什么樣的白酒能存10年以上
1，酒藏500年還是酒嗎能喝嗎
一般的生物在酒中不能繁殖、生存，所以酒不會變質(zhì)。如果時間久了，里面還會生成酯類物質(zhì)，使酒更加香醇
當然能喝了 哪里有？
可以
2，市場上的白酒埋藏十幾年后會不會更香更好喝
肯定的。不過最好那種好的白酒珍藏！
會的，因為很好的會更香更好喝
一般情況下是這樣的
會 酒會變得粘稠 掛杯
聽說會 就像 在死人墳里挖出來的全興大區(qū) 他們喝了說的很烈很純
3，白酒窖藏時間越長越好嗎
白酒的標簽上都有寫保質(zhì)期的時間,你可以把酒瓶拿來看看!
普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。
4，濃香型白酒放幾年是不是都不好喝了
濃香型白酒放時間長了為什么不好喝了?無論什么香型的成品白酒，存放期是相對而言的。雖然飲料酒酒精度10%vol以上可以免除標注保質(zhì)期，但保存期過長，酒的品質(zhì)會發(fā)生變化。品質(zhì)較好的各種白酒成品酒，在1-3年內(nèi)，里面的酯、酸會發(fā)生微平衡反應，各種成分在融合完整后就趨于穩(wěn)定。3年之后，有些微量成分在慢慢發(fā)生改變，或分解、或消失，會降低原有的風味，飲用時，就感覺不如原來口感那么好了。
本來就是勾對酒，過夜后酒里的酒精發(fā)生變好。味道就變了，加之白酒的包裝蓋多過塑料，不像紅酒為木蓋?？梢栽囅掳拙?開封后用木蓋封好，可能味道會好些。
5，存放十年的茅臺酒能喝嗎
當然能喝了，茅臺酒屬于醬香酒是純糧酒，醬香酒是貯存時間越久越醇越好喝，當然十年的茅臺酒的價格相比之下也是非常之貴的。
白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱;醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。因此放了10年以上的普通白酒，不適宜飲用。白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。
6，藏了多少年的葡萄酒好喝
并非所有葡萄酒都需要陳年。葡萄酒是有生命的，它在罐內(nèi)(桶內(nèi))\瓶內(nèi)不斷地進行一系列的生化反應過程，由“幼年—成年—壯年—老年”不斷成熟，所以葡萄酒不是貯藏時間越長越好，而是有一個“最佳”的飲用期，這個最佳的飲用期就是在葡萄酒“壯年”的時候，只是根據(jù)酒的質(zhì)量情況不同，這個壯年時期來臨的早晚不一，具體要根據(jù)酒的具體情況來定。因為能陳年的葡萄酒需要一定的潛質(zhì)因素，例如，葡萄品種加工工藝以及葡萄酒的品質(zhì)和種類。相同品種的葡萄酒，好年份因品質(zhì)更佳，所釀之酒更能陳年。補充：葡萄酒，一般是在餐桌上飲用的，故常稱為佐餐酒（Table wines）。在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒后上，有幾條國際通用規(guī)則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。
三十年再看看別人怎么說的。
葡萄酒在他生命力最旺盛的時候就最好喝每個酒的生命力是不一樣的
視具體的葡萄品種、酒莊和當年氣候而定。比方說，赤霞珠葡萄是可以陳年的酒，拉菲堡以及木桐堡都是用大比例的赤霞珠，但是拉菲的儲存期可達25-50年，而木桐堡的酒只能到達7-15年，這是酒莊的原因；然而同樣是拉菲酒也會因氣候條件壽命產(chǎn)生區(qū)別，像82年就比81年要好。 不過，紅葡萄酒如果酒莊一般的話，2-5年內(nèi)喝是最常見的，或者你可以看下酒瓶後代理商貼的中文標簽，一般來說保質(zhì)期除以2，就是最適合飲用的時期。白葡萄酒的壽命較短，但雷司令這個品種可以陳年達到一兩百年。如果是長相思、瓊瑤漿、霞多麗葡萄，一般三年內(nèi)便可喝。如果你有具體酒標可以發(fā)圖來我?guī)湍憧纯础?/div>
并非所有葡萄酒都需要陳年。葡萄酒是有生命的，它在罐內(nèi)(桶內(nèi))\瓶內(nèi)不斷地進行一系列的生化反應過程，由“幼年—成年—壯年—老年”不斷成熟，所以葡萄酒不是貯藏時間越長越好，而是有一個“最佳”的飲用期，這個最佳的飲用期就是在葡萄酒“壯年”的時候，只是根據(jù)酒的質(zhì)量情況不同，這個壯年時期來臨的早晚不一，具體要根據(jù)酒的具體情況來定。因為能陳年的葡萄酒需要一定的潛質(zhì)因素，例如，葡萄品種加工工藝以及葡萄酒的品質(zhì)和種類。相同品種的葡萄酒，好年份因品質(zhì)更佳，所釀之酒更能陳年。
7，什么樣的白酒能存10年以上
存15年以上的話首選醬香酒，醬香酒本來就是一個特別需要時間來醞釀的酒，茅臺酒從制酒到出廠需要5年時間，比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時間。一年一個生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。這是任何一個酒都沒有這么長時間的制酒周期的，更需要長時間的儲存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺系列酒，王子酒系列，飛天茅臺，五星茅臺，基酒底子好，勾調(diào)得也協(xié)調(diào)，很適合長時間存放，升值空間大，缺點就是價格貴。如果你考慮散酒的話，證明你是只考慮口感，不在乎升值問題。那散酒當然是更好，性價比也高，醬香散酒，肯定選擇茅臺鎮(zhèn)散酒，與茅臺酒同根同源，共用同一方水土。頂級的茅臺鎮(zhèn)醬酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅臺酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個顏色。匠心醬香xiantanjx
我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。
1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲存容器：陶器或瓷器。蓋嚴。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后，必須與新酒“兌”著喝。
1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒；2 貯存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低溫貯存（相對于常溫）；4 別用市場上買來的那些酒度低于50度的瓶裝酒；最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒（市面上較難買到）。
