酒果，石榴酒果腐爛是灰霉病嗎

由褐腐病菌侵染造成的果腐多在石榴近成熟期發(fā)生。初在果皮上生淡褐色水浸狀斑，迅速擴(kuò)、大，咀后病部出現(xiàn)灰褐色霉層，內(nèi)部籽粒隨之腐壞。病果常干縮成深褐色至黑色的僵果懸掛于樹上不脫落。病株枝條上可形成潰瘍斑。

釀酒最重要的環(huán)節(jié)就是酒醅在窖池中發(fā)酵。與常規(guī)大窖池相比，小窖的表面積為14.5平方米，容積為5立方米，表面積和容積的比高達(dá)3：1，這種窖池大大增加了酒醅與窖泥的接觸面積，從而使發(fā)酵更均勻充分，能夠生成更多的香味物質(zhì)，其品質(zhì)、口感自然更勝一籌。“吃飯吃小灶，喝酒喝小窖”形象說明了“小窖”的獨特優(yōu)勢。比較典型的是宣酒的古法小窖釀造技藝，那個已經(jīng)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了~小窖的酒吧，總的來說比較綿柔！

1、楊梅酒---活血、清熱生津解暑 楊梅生津解渴、養(yǎng)胃健脾、排毒養(yǎng)頗?？捎糜谥惺?、傷食、醉酒嘔吐、瀉痢。 楊梅500克，35度純高粱酒500克，用廣口玻璃瓶或陶罐密封，2—3個月后酒色變深，楊梅香氣濃郁時即可飲用。 注意：楊梅性溫?zé)?，陰虛火旺及牙痛、糖尿病患者忌食? 2、櫻桃酒---補(bǔ)益氣血 櫻桃補(bǔ)益氣血、祛風(fēng)除濕、透疹解毒。 櫻桃和40度左右的高粱酒各適量以酒浸過櫻桃為好。視個人口味可加適量冰糖，用廣口玻璃瓶或陶罐密封半月后飲用。 注意：櫻桃性熱，熱性病、虛熱咳嗽者及有潰瘍癥狀者慎食，糖尿病者忌食。 3、桑葚酒---養(yǎng)顏抗衰 桑葚補(bǔ)肝益目、滋陰養(yǎng)血、通氣血、利五臟、駐容顏、抗衰老。 桑葚按1：2的比例與白酒調(diào)配，冰糖100克或蜂蜜250克 注意：桑葚性偏寒，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜服用。 4、荔枝朗姆酒 荔枝3kg, 45度朗姆酒3L,黃冰糖1塊。 蔬枝剝掉外殼,放入干凈酒瓶里。按荔枝與酒1 : 1的比例放入朗姆酒,放進(jìn)一小塊黃冰糖。浸泡1個月后可以喝。 我是@營養(yǎng)佳 致力于傳播科學(xué)的營養(yǎng)知識，助力您身體 健康 ，全家安心。 歡迎關(guān)注 我個人覺得用桑葚果泡酒好喝，桑葚用來泡酒是我每年都在做的一件事。因為我家的櫻桃園邊上就有一顆桑葚樹，桑葚成熟的時候也是大櫻桃上市的季節(jié)。每年的端午前后，正是這顆桑葚樹掛滿紫紅的果實的時候。因為這顆桑葚樹屬于無人管理的野樹，雖然果實個頭不大，但是汁水特別多，尤其是紫的發(fā)黑的果實，吃起來特別鮮甜可口。用桑葚泡酒我也泡了能有六、七年了，可以說現(xiàn)在泡桑葚酒，已經(jīng)頗有一些心得。 做桑葚泡酒時，采摘時應(yīng)注意未成熟桑椹應(yīng)慎食，一般市場出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時采摘，晾干備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。準(zhǔn)備沒有爛，完整的 桑葚，冰糖 、糯米酒(可用白酒)。桑葚去掉果柄，用冷開水泡洗干凈，把桑葚晾去水份。取一干凈瓶子，放進(jìn)桑葚，再放一層冰糖。一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒。一般靜泡1個月左右，已經(jīng)可以飲用。 用桑葚泡酒沒有固定的比例，一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒，根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會選擇泡5斤白酒，如果是自家泡酒的話，也可以只泡三斤白酒，這樣桑葚的味道會更加濃郁?？筛鶕?jù)個人口味與實際需求調(diào)節(jié)白酒的用量。但是要選擇50度以上的白酒，這樣泡出來的桑葚酒味道更好。另外桑葚干也可以泡酒，但是最多泡3斤左右，泡好之后大概一個月左右的時間即可飲用，如果喜歡甜味還可以多加些糖。 桑葚果泡酒不宜泡的時間過長，一般泡酒2-3個月比較好。因為自制的桑葚泡酒是沒有殺菌消毒工序，所有保存時間相比于批量化生產(chǎn)的酒保質(zhì)期要短。因此浸泡時間不宜過長，一般浸泡2-3個月是比較合適的。這一段時間里桑葚中的營養(yǎng)物質(zhì)如糖分、果酸、花青素、維生素等基本都析出到酒中，這時候喝口感比較好。但是如果泡的時間過久，不僅口感下降，可能還會滋生大量細(xì)菌等微生物，飲用后出現(xiàn)身體不適的情況。 梅子酒.枸杞酒.桑葚酒.大棗酒.葡萄酒.木爪酒.蘋果酒.桃酒.梨酒.杏酒.李酒.菠蘿酒.柑桔酒.山楂酒.楊苺酒等，太多太多就不一一列舉；農(nóng)村傳統(tǒng)制作果酒有兩種，材料分干果和鮮果兩種，鮮果先將果子洗凈晾干水分，放入罐內(nèi)，加入冰糖.涼開水.酒曲；干果先將果子放入罐內(nèi)，加入冰糖.高度酒，關(guān)蓋密封侵泡，過段時間就可取食；現(xiàn)在條件好了，有機(jī)器可柞汁.打醬.濾渣等方法，浸泡更快；果酒因酒色艷麗.囗味香淳，深受人們喜愛。 用枸杞泡酒，再加些核桃仁，密封泡十天左右，即可用來提神，但每天量要注意，不超過25mL，開胃健體。還可按方劑加入其它材料，制作成不同療效的各種傳統(tǒng)藥酒，用來調(diào)節(jié)身體，輔助治療一些疾病，可內(nèi)服也可外用，只要用法得當(dāng)，對癥來用還是有一定作用的！ 水果酒是水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味和酒精。一般的水果酒口感溫和，不似白酒辣口，因此深受女性喜歡。水果酒的種類也是多種多樣，極大多數(shù)水果都能拿來釀酒。除開最為常見的葡萄酒，下面簡單介紹幾種常見的水果酒。 1.青梅酒 配料：尚未熟透的青梅若干，白酒適量（38度左右為宜），冰糖適量（酒：青梅：冰糖約為1：1：0.7） 制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個月后，即可食用 2.金桔酒 配料：金橘 白酒 白糖 制作方法：。 1.金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈 2.一個一個仔細(xì)擦干，把蒂揪掉 3.把金橘對半切開，用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈 5.金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐6.倒人酒，淹沒金橘和冰糖 7.然后就角落里擱著吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝 3.杏子酒 配料：杏子 清酒 做法： 1.洗干凈控干的杏子，清酒(或者20幾度白酒) 2.容器用鹽水洗干凈涼干，先裝杏子到八分滿，然后倒?jié)M酒，密封放陰涼處就可以了 3.耐心等上幾個月吧，喜歡甜的還可以加些冰糖 能夠制作水果酒的水果有很多，石榴酒、桃子酒、桑葚酒、荔枝酒、西瓜酒、菠蘿酒、獼猴桃酒、藍(lán)莓酒等等，常見的水果都能被用來泡水果酒。其實泡酒的方法也多大同小異，你可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)節(jié)自己的口味。當(dāng)然也可以嘗試一下沒有人嘗試過的水果酒，說不定能有新的發(fā)現(xiàn)！ 任何酒都有害 健康 ，任何水果泡酒喝都不利 健康 。 很高興來回答你的問題？其實每個人的口味不一樣，喝的水果酒也不一樣。 最好你平時比較愛吃什么水果，就用什么水果泡唄，或者說你想達(dá)到什么樣的效果，每種水果泡酒的功效都不一樣。 水果泡酒的話，泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，這些是不能泡酒的。還有不宜用塑料桶泡酒，度數(shù)在55 到60 之間為宜，一個是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒，我泡酒都是自己釀的不放心去外面買。也謝謝大家多多給給建議？ 楊梅 可以泡酒的水果有，草莓，櫻桃，桑葚，山楂，石榴， 葡萄，枸杞果，楊梅……各種水果酒的營養(yǎng)和風(fēng)味各不相同。 櫻桃酒，櫻桃洗干凈，把水分晾干，去除果柄，再放入玻璃瓶中，倒入適量的高度白酒，密封好，放在陰涼通風(fēng)處，半個月以后就可以飲用了。櫻桃酒果香濃郁，甘甜爽口，具有活血止痛，去風(fēng)濕的作用。 桑葚酒，把適量桑葚洗干凈，晾干水分，放入容器中，倒入高度白酒，加蓋密封，放入陰涼通風(fēng)處，十幾天之后就可以用了。桑葚酒，酸甜可口，風(fēng)味兒濃郁。由于桑葚營養(yǎng)價值極其豐富，所以桑葚酒也具有活血化瘀，益肝補(bǔ)腎的作用。 不同的季節(jié)用不同的水果泡酒，各種水果泡酒的方法大致一樣，應(yīng)注意的是，泡酒的容器最好是用玻璃或者瓷的，最好不要用塑料的，不管什么水果洗干凈都要晾干水分再放入容器中。好了大家行動起來自制一瓶自己喜歡的水果酒吧。 我最喜歡用酸梅和桑葚泡酒喝，因為我自己是釀酒的，所以我每年都泡幾百斤這樣的果酒。酸梅酒那種入口即化的口感真的很喜歡，桑葚酒的果味十足，各有千秋！圖一是昨天才泡的，所以還沒有顏色！