茅臺老酒從哪里來里，哪里的老酒名酒茅臺鑒定師培訓最好

大黔朝的洞藏老酒其實是通過傳統(tǒng)的白酒釀造工藝來進行釀造，其次，將已經(jīng)釀造的白酒，將進行壇裝，并將進行封閉，洞藏于山洞之中，經(jīng)過時間的累月，當我們進山洞的時候，就會看到大量的洞藏老酒壇身外已經(jīng)長滿了無數(shù)的霉菌，這也就是為什么洞藏老酒壇子外面會長毛的原因和由來。

中檢貴州奢侈品鑒定培訓中心。學校是3大名師講課??太厲害了。老師的資歷深，經(jīng)驗豐富，有系統(tǒng)的理論學習課，品酒實踐環(huán)節(jié)真的很厲害。

付費內容限時免費查看 回答 您好，不是的。茅臺原漿酒不是茅臺集團生產(chǎn)出來的，他只是掛個名是貴州茅臺集團。其實是貴州茅臺鎮(zhèn)醉知己酒業(yè)有限公司出品的。價格也是80元左右 希望能幫到你 謝謝親 提問 我剛發(fā)來的這個照片是茅臺集團的酒嗎 請回答這是茅臺集團生產(chǎn)的酒嗎？多少錢一瓶 回答 不是的，茅臺集團沒有這一款 價格是在128 更多8條 

茅臺酒原始、古老、傳統(tǒng)的釀造技術是世界上蒸餾酒中絕無盡有的獨特工藝，其精華主要體現(xiàn)于季節(jié)性生產(chǎn)、高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒、長期陳釀、精心勾兌這六個極其重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)?！竟?jié)性生產(chǎn)。國內一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產(chǎn)周期。而茅臺酒釀造，則是順應季節(jié)變化的自然規(guī)律來進行，一年一個生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復雜生產(chǎn)過程?！L期陳釀。新酒烤出后，按照七個輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫，長期陳釀。從新酒入庫到勾兌，至少要陳釀3年以上，比其他白酒陳釀時間要長，還要用貯存時間更長的老酒勾調。在茅臺廠區(qū)，酒庫比生產(chǎn)廠房多，這就是一道亮麗的風景線。茅臺酒一律使用傳統(tǒng)的陶瓷壇裝酒入庫，長期陳釀，經(jīng)過物理和化學變化，在有效保存許多有益香味物質的同時，進一步排除酒體中有害健康的低沸點物質，祛除新酒不愉快氣味，減少辛辣味，酒體變得更加柔和、綿軟，芳香更加突出。高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒是“高溫釀造”工藝的精髓，是一個最富有科技創(chuàng)新內涵的典型范例?！邷刂魄?。茅臺酒制曲溫度高達62℃，需經(jīng)二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，這是順應自然的古老科學方法。為茅臺酒帶來了大量的微生物、香味物質和香味前軀物質，這在世界蒸餾酒中是獨一無二的。——高溫堆積。這是茅臺人針對高溫制曲而設計的堆積工藝，且堆積溫度要達到50℃左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖了大量微生物，并帶來了大量的香味香氣物質及其前軀物質，這在世界蒸餾酒中也是獨一無二的創(chuàng)舉?！邷卣麴s接酒。茅臺酒的接酒溫度在40℃左右,比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發(fā)性強的硫化物和其他剌激性的低沸點物質，更多地保留不易揮發(fā)的高沸點香味物質?！墓磧?。新酒陳釀三年后，先小型勾兌，再大型勾兌。茅臺酒的風格特征不能用語言完全表達出來，全憑心靈手巧的感覺器官十分敏感的勾酒師將上百種酒體勾兌出妙不可言的成品茅臺。可以說是技術與工藝的完美結合。茅臺酒中從不添加任何外來物質，而是將純糧固態(tài)釀制的不同輪次酒、不同典型體酒、不同濃度酒、不同酒齡酒進行勾兌，是技術與藝術的結合，也是理論與實踐的融合。茅臺酒獨樹一幟的釀酒工藝，既是原始、古老、傳統(tǒng)釀造工藝的經(jīng)驗積累傳承和創(chuàng)新，又是一項十分科學、合理，符合現(xiàn)代生物技術的釀酒工藝。