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- 1,請問成都回收年份名酒的公司在哪里
- 2,成都有回收白酒的嗎貴州茅臺酒和五糧液
- 3,白酒現(xiàn)在在成都市場上好不好銷售
- 4,成都哪里有收茅臺的
- 5,我家里有幾瓶茅臺酒是真品自己不舍得喝想賣掉所以想問一下在
- 6,一批老茅臺酒要處理掉第一次賣不知道哪里有回收的
- 7,問一下成都哪兒有回收煙酒這些東西的哦
- 8,茅臺酒那里收購
- 9,赤水到瀘州的高速通車沒有
- 10,哪里回收老酒
1,請問成都回收年份名酒的公司在哪里
武侯祠外面一條街上多的很 到處都是
武侯祠外面一條街上多的很 到處都是
2,成都有回收白酒的嗎貴州茅臺酒和五糧液
有啊,二環(huán)路西二段2號就有一家,在仁和春天百貨光華店的對面。信譽很好。 電話是88037226鐧懼害鍦板浘
本數(shù)據(jù)來源于百度地圖,最終結(jié)果以百度地圖最新數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。
3,白酒現(xiàn)在在成都市場上好不好銷售
高檔酒不行,低檔的很好賣
你好!大眾消費的普通白酒還行,僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。
4,成都哪里有收茅臺的
第一,你可以上吃喝玩樂網(wǎng),上面發(fā)帖子出,這樣的話,價格不會被壓的太低。第二,你可以找街上的回收禮品那種商店,專門要收茅臺五糧液這些,不過價格會被壓的低一些,搞不好還會被掉包,以前成都臺就報道過,某人去賣蟲草,老板趁他不注意給換成假的,然后還給他說不收
5,我家里有幾瓶茅臺酒是真品自己不舍得喝想賣掉所以想問一下在
我知道再成都二環(huán)路西二段2號有家做煙酒回收的,他們的電話是134-3821-8180,我經(jīng)常把自己抽不完的煙跟他們交易的,信譽很好,你可以去聯(lián)系一下他們。
6,一批老茅臺酒要處理掉第一次賣不知道哪里有回收的
1、一般本地?zé)熅粕啼伨涂梢曰厥?,可以進去咨詢一下,2、京東搜拍拍回收,有專門回收茅臺的服務(wù),3、支付寶搜酒票,有提供茅臺回收和寄賣服務(wù),4、正規(guī)回收煙酒公司,如津運升老酒、玖迪酒回收,建議找安全可靠的玖迪回收,長年高價回收各類名酒,洋酒,紅酒等陳年窖藏老酒!價高同行,免費鑒定!24H客戶在線等候您的電話!【各種老酒極速上門回收,現(xiàn)場結(jié)算,價格更高】 個人收藏沒有商家手段,人家批量處理,左手倒右手,打個時間差,錢都賺來了。個人手上的酒不好出手,看著市場價格蹭蹭上升,就是沒人買,也沒處可賣。根本原因是缺乏變現(xiàn)手段。不如找玖迪,玖迪老酒價高同行,免費鑒定!24H客戶在線等候您的電話!玖迪酒回收,是一家有著十余年經(jīng)驗的正規(guī)回收公司,秉承著誠信經(jīng)營,全天免費上門回收,常年回收名酒老酒、煙和禮品,專業(yè)評估,讓客戶更加放心。
7,問一下成都哪兒有回收煙酒這些東西的哦
很多地方都有再收吧,二環(huán)路西二段就有一家,就是在仁和春天百貨光華店門口那點,開的蠻大的 煙酒 蟲草什么滴都回收,你可以切看哈!
請采納答案,你可以切看哈,開的蠻大的 煙酒 蟲草什么滴都回收很多地方都有再收吧,支持我一下,二環(huán)路西二段就有一家,就是在仁和春天百貨光華店門口那點
8,茅臺酒那里收購
茅臺酒回收一般有收酒的煙酒超市和小區(qū)門口專業(yè)收酒員。很多地方關(guān)于酒的回收價格都是不一樣的,因此老酒回收價格表也有一定的地域差異,酒的年代不同回收的價值也不一,煙酒店都有做回收的,市場上回收煙酒的店也很多。貴州茅臺回收價格950至10000元,五糧液回收價格480至900元,15年茅臺酒回收價格4500至6500元,30年茅臺酒回收價格8500至11000元、50年茅臺回收價格12000-15000元,路易十三回收價格12000至13000元。xo、馬爹利、路易十三、李察、軒尼詩、法國干紅、五糧液、陳年茅臺等都是有回收的,人頭馬XO回收價格600至700元,VSOP回收價格200至260元,馬爹利XO回收價格800至1200元,元軒尼詩XOP回收價格1200至1800元,元皇家禮炮回收價格800至1200元。正宗的老酒是指通過傳統(tǒng)工藝、純糧釀造的瓶裝白酒,得經(jīng)過十幾年甚至幾十年的儲存。1994年前生產(chǎn)的白酒由于都是傳統(tǒng)工藝純糧釀造,經(jīng)過22年以上的歲月都是最正宗的老酒,只有少數(shù)堅持純糧固態(tài)釀造的大酒廠生產(chǎn)的酒,時間長了以后才可以稱作為老酒。
9,赤水到瀘州的高速通車沒有
赤水到瀘州?這個合江到瀘州是高速,重慶到瀘州也是高速,查了一下,瀘渝高速沒有經(jīng)過赤水這個出口的
成自瀘赤高速公路 瀘州至赤水段月底通車6月23日,記者從瀘州交通局了解到,成自瀘赤高速瀘州至赤水段將于6月底通車,屆時成都至貴陽的高速通道全線打通,成都6小時就可以到達貴陽。此外,成自瀘赤高速還將與赤水至貴陽、貴陽至南寧,南寧至北海的高速公路形成成都最便捷的出海高速通道。成自瀘赤高速月底全線貫通:亞洲第一大橋成自瀘赤高速是國家高速路網(wǎng)g4215一個重要部分,從成都經(jīng)自貢、瀘州到達貴州赤水,全長293公里。成自瀘赤高速成仁段、內(nèi)自段分別在2012年和2013年通車,瀘州至赤水段將于今年6月底全線通車。成自瀘赤高速瀘州至赤水段全長78公里,起于路線龍貫山隧道,經(jīng)過瀘縣、瀘州龍馬潭區(qū)、瀘州江陽區(qū)、合江縣,止于赤水河大橋。成自瀘赤高速的控制性工程黃艤長江大橋是目前亞洲最大的高低塔斜拉大橋,全長1223米。建設(shè)方龍光瀘貴公司相關(guān)負(fù)責(zé)人鄭孝強介紹,黃艤長江大橋的兩岸地形呈北高南低走勢,所以采取了高低塔的模式,"橋的南岸是河灘,所以建設(shè)了210米高的橋塔,北岸河岸較高,采取了123.5米的矮塔,兩塔高差達到86.5米,在亞洲同類型橋梁排名第一,在世界范圍內(nèi)都是很獨特的橋梁"。橋型設(shè)計美觀獨特,高低雙塔與地勢匹配較好,造型新穎、獨具匠心,主塔采用下塔肢分離、上塔肢內(nèi)收的酒瓶型塔身,經(jīng)過優(yōu)化,主塔在造型上用圓曲線取代了折角。此外,黃艤長江大橋還采取了鋼混合梁的結(jié)構(gòu),大橋的主跨采用的是520米的鋼箱梁,大橋的邊跨采用混凝土箱梁,鋼混結(jié)合段施工難度很大。成自瀘赤高速瀘州段在合江縣九支鎮(zhèn)經(jīng)過赤水河大橋與貴州赤水市開發(fā)區(qū)連接,瀘州市民開車30分鐘就可以到達赤水。為了方便九支鎮(zhèn)與赤水市兩地居民通行,赤水河大橋的道路兩邊還專門建有兩條人行通道。成都6小時到貴陽:四川最便捷出海通道成自瀘赤高速公路瀘州段通車后,成都市民駕車只需3個小時就可以到達赤水市,然后到茅臺鎮(zhèn)喝茅臺酒,吃貴州特色小吃。瀘州市交通運輸局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,成自瀘赤高速還把赤水至貴陽高速連接起來,成都至貴陽6小時就可到達。在此之前,成都市民到貴州最便捷的通道是從成都經(jīng)成南高速、遂內(nèi)高速至重慶,然后經(jīng)崇遵高速到達遵義,再從遵義到達貴陽,全程近700公里。成自瀘赤高速建成后,成都市民可以從成自瀘赤高速直達赤水,然后從赤水經(jīng)遵義到達貴陽,不必繞道重慶,節(jié)約100公里左右的路程。貴州一直以來是成都、重慶市民夏季避暑的一個重要目的地。成自瀘赤高速今年6月底通車后,成都市民到赤水、黃果樹、貴陽避暑將更加方便。成自瀘赤高速還是四川省重要的一條出海通道。成自瀘赤高速與赤水至貴陽、貴陽至南寧,南寧至北海的高速公路連接在一起。整條高速通道全長1400公里左右,最快16小時左右就可以到達北海,形成四川通往北海最便捷的一條高速通道。6月28日通車哦!歡迎到赤水旅游!
還沒有,大概十月份通車
10,哪里回收老酒
可以上58同城看看。擴展資料:老酒即存放時間較長的酒的統(tǒng)稱,泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀,所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區(qū)老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒;酒齡3年以上的基酒或組合酒 [1] 。包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等,由于啤酒保質(zhì)期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期,所以啤酒一般沒有老酒的概念。宋代趙蕃的《懷遠父斯遠成父》中”老酒”就是陳年的酒,老酒這種文化在中國源遠流長。白酒白酒又名燒酒,是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露?!庇纱丝梢缘贸?,我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。我國的白酒以其豐富多彩的香型風(fēng)格聞名于世,而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨樹一幟。白酒(Chinese spirits)的標(biāo)準(zhǔn)定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期,瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,但已有40度以下之低度酒。中國各地區(qū)均有生產(chǎn),以四川、貴州、江蘇、陜西、安徽、山西等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨特風(fēng)格。中國白酒是世界著名的蒸餾酒,據(jù)考證,是以發(fā)酵酒演化而來,雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒,但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后,用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾,可以得到酒度較高的蒸餾酒,即中國白酒。陳年白酒經(jīng)過歲月的沉積脂類型氣味更加突出,開瓶即香溢四方。 醇類經(jīng)過陳釀刺激的感覺逐漸變淡,使得其入口順滑。中國酒的歷史和發(fā)展考古資料表明,我國酒的歷史,可以上溯新石器時代中期。大汶口和仰韶文化遺址均有酒器出土。上古時期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長夜之飲”的記載,以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、春酒”和“為此春酒,以介眉壽”的詩句等,都表明我國酒之興起,已有五千年的歷史了。蒸餾酒技術(shù)是在8-9世界由阿拉伯人發(fā)明的。中國的蒸餾白酒可能是元朝時期由被蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)傳入并普及開的,和朝鮮半島的燒酒一樣。日本燒酒是同時期由朝鮮半島以及和中國關(guān)系密切的琉球傳入的。 也有說法認(rèn)為唐朝時已經(jīng)有蒸餾酒。在幾千年漫長的歷史進程中,中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展具有階段性。公元前4000-2000年,即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年,為第一個階段。用發(fā)酵的谷物來泡制水酒是當(dāng)時釀酒的主要形式。這個時期是原始社會的晚期,先民們無不將酒視為是一種含有巨大魔力的飲料。經(jīng)歷了2000的年的啟蒙期后,從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,為第二階段。這1800年一階段也是我國傳統(tǒng)酒的成長期。在這個時期,出現(xiàn)了兩位釀酒的大師,一是夏禹時期的儀狄、一是夏代君主少康。發(fā)明了秫酒。由于有了火,出現(xiàn)了五谷六畜,加之酒曲的發(fā)明,使我國成為世界上最早用曲釀酒的國家。也為我國傳統(tǒng)酒的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。就在這個階段,釀酒業(yè)得到很大發(fā)展,官府設(shè)置了專門釀酒的機構(gòu),也有專門執(zhí)掌酒業(yè)的官員如:酒正、酒人等。酒由官府控制。為帝王及諸侯的享樂品,“肉林酒池”即為帝王生活的真實寫照。第三階段歷時1200年是由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋, 是我國傳統(tǒng)酒的成熟期。在這一階段,在我國古代釀酒著作中,最系統(tǒng)最完整,最有實踐指導(dǎo)意義的釀酒著作《北山酒經(jīng)》問世。黃酒、果酒、藥酒及葡萄酒等酒品也有了一定發(fā)展;李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。這時中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展進入了燦爛的黃金時代。酒之大興,是始自東漢末年至魏晉南北朝時期。這主要是由于當(dāng)時長達兩個多世紀(jì)的戰(zhàn)亂紛爭,統(tǒng)治階級內(nèi)部產(chǎn)生了不少失意者,文人墨客,崇尚空談,不問政事,借酒澆愁,狂飲無度,使酒業(yè)大興。到了魏晉,酒業(yè)更大興起來了,飲酒不但盛行于上層,而且普及到民間的普通人家。這一階段的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿(mào)易的興起,使中西酒文化得以互相滲透。在唐代文獻中,燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇(公元806年)寫的《國史補》中的:“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒為“春”);雍陶(公元834年)詩云:“自到成都燒酒熱,不思身更入長安。”可見在唐代,燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說:“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次,入珍貴異香,其壇每個以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆,然后入酒,臘封,埋土中二三年絕去燒氣,取出用之?!壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說:“燒酒醉不醒者,急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口,用冷水送粉片下喉即安”(卷二);他又說:“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”(卷三)。到了宋朝的釀酒工業(yè),是在唐朝普及和發(fā)展的基礎(chǔ)上,得到進一步的普及和發(fā)展。一方面,手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展,使得汴京和臨安等大都市空前的繁榮起來,人們 對酒的消費,需求量大增。另一方面,糧食的豐足,釀酒業(yè)技術(shù)的成熟,使酒類品種增多,酒的質(zhì)量提高,酒業(yè)的生產(chǎn)范圍擴大。宋代的釀酒業(yè),上至宮廷,下至村寨,釀酒作坊,星羅棋布。分布之廣,數(shù)量之眾,都是空前的。為中國白酒的發(fā)明及發(fā)展進一步奠定了基礎(chǔ)。第四階段是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時期,歷時840年,是我國傳統(tǒng)酒的提高期。其間由于西域的蒸餾器傳入我國,從而導(dǎo)致了舉世聞名的中國白酒的發(fā)明。元時中國與西亞和東南亞交通方便,往來頻繁,在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒,遠從印度傳入。還有人說:“燒酒原名‘阿刺奇’,元時征西歐,曾途經(jīng)阿刺伯,將酒法傳入中國?!闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f:“燒酒,又名火酒、‘阿刺古’?!⒋坦拧Z也?!爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音,是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒,在元代曾一度傳入中國。至于燒酒從元代傳入的可信度如何,曾縱野先生認(rèn)為“ 在元時一度傳入中國可能是事實,從西亞和東南亞傳入都有可能,因其新奇而為人們所注意也是可以理解的。”(曾縱野:我國白酒起源的探討(<<黑龍江釀酒>>,1978年))明代時稱白酒為火酒。清朝是白酒發(fā)揚光大,逐漸替代“杜康”的朝代,絕大多數(shù)的蒸餾酒名牌都創(chuàng)始于清朝?,F(xiàn)代吳德鐸先生則認(rèn)為撰寫<<飲膳正要>>的作者忽思慧(蒙古族人)當(dāng)時是用蒙文的譯音寫成“阿剌吉”,而并未使用舊有的漢文名(燒酒)。故不應(yīng)看成是外來語。忽思慧并沒有將“阿刺吉”看作是從外國傳入的。這800多年來,白、黃、果、葡、藥五類酒競相發(fā)展,絢麗多彩,而中國白酒則欣欣深入生活,成為人們普遍接受的飲料佳品。中國傳統(tǒng)文化博大精深,而酒文化更是其中的佼佼者。自古以來以酒為題材的詩詞不在少數(shù),斗酒詩百篇的激情,借酒消愁愁更愁的比喻,對酒當(dāng)歌,人生幾何?的灑脫,莫 使金樽空對月的氣概,酒逢知己千杯少的喜悅,綠酒一杯歌一遍的心情,酒不醉人人自醉的意境,醉翁之意不在酒的妙喻,今朝有酒今朝醉的無奈,牧童遙指杏花村的悲哀,紅酥手,黃藤酒的苦痛,一醉方休的痛快。酒成就了文人墨客的無數(shù)佳作,給了英雄豪杰不凡的壯舉。中國白酒之酒液清澈透明,質(zhì)地純凈、無混濁,口味芳香濃郁、醇和柔綿、刺激性較強,飲后余香,回味悠久。是中國乃至世界文化寶庫里的一顆璀璨的明珠。黃酒的顏色并不總是黃色黃酒屬于釀造酒,酒度一般為15度左右。黃酒,顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine".其實這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的,在古代,酒的過濾技術(shù)并 不成熟之時,酒是呈混濁狀態(tài)的,當(dāng)時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn) 在也有黑色的,紅色的,所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的, 因可以用“米”代表谷物糧食,故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)?。通行用?RiceWine"表示黃酒。當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱, 以糧食為原料的釀造酒(不包括蒸餾的燒 酒),都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱,但民間有些地區(qū)對本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂,如江西的水酒,陜西的稠酒, 西藏的青稞酒,如硬要說它們是黃酒,當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮?。古代“酒”是所有酒的統(tǒng)稱在古代,“酒”是所有酒的統(tǒng)稱,在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時期,“酒”就 是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后,就較為復(fù)雜了,“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱, 在一些場合下,也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,如李時珍在<<本草綱目>>;中把當(dāng)時的酒分為三大類:酒,燒酒,葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié),都是谷物釀造酒,由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱,又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱,畢竟還應(yīng)有一個只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此,黃酒作為谷物釀造酒的專用名稱的出現(xiàn)不是偶然的。在明代專門指釀造時間較長顏色深的米酒"黃酒",在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒,與“白酒” 相區(qū)別,明代的“白酒”并不是蒸餾燒酒,如明代有“三白酒”,是用白米、 白曲和白水釀造而成的、釀造時間較短的酒,酒色混濁,呈白色。酒的黃色(或棕 黃色等深色)的形成,主要是在煮酒或儲藏過程中,酒中的糖份與氨基酸形成美拉 德反應(yīng),產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素(稱“糖色)加深其顏色。在明 代戴羲所編輯的<<;養(yǎng)余月令>>;卷十一中則有:“凡黃酒白酒,少入燒酒,則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別,黃酒是指釀造時間較長的老酒,白酒則是指釀造時間較短的米酒(一般用白曲,即米曲作糖化發(fā)酵劑)。在明代, 黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴(yán)格,雖然不能包含所有的谷物釀造酒,但起碼南 方各地釀酒規(guī)模較大的,在釀造過程中經(jīng)過加色處理的酒都可以包括進去。到了清 代,各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存,但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)靡全國,這種行銷全 國的酒,質(zhì)量高,顏色一般是較深的,可能與“黃酒”這一名稱的最終確立有一定 的關(guān)系。因為清朝皇帝對紹興酒有特殊的愛好。清代時已有所謂" 禁燒酒而不禁黃酒"的說法。到了民國時期,黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來。黃酒歸屬于土酒類(國產(chǎn)酒稱為土酒,以示與舶來品的洋酒相對應(yīng))。國內(nèi)釀酒技術(shù)的發(fā)展可分為二個階段中國的釀酒技術(shù)的發(fā)展可分為二個階段,第一階段是自然發(fā)酵階段,經(jīng)歷數(shù)千年,傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)由孕育,發(fā)展乃至成熟。即使在當(dāng)代天然發(fā)酵技術(shù)并未完全消 失。其中的一些奧秘仍有待于人們?nèi)ソ忾_。人們主要是憑經(jīng)驗釀酒,生產(chǎn)規(guī)模一般 不大,基本上是手工操作。酒的質(zhì)量沒有一套可信的檢測指標(biāo)作保證。第二階段是從民國開始的,由于引入西方的科技知識,尤其是微生物學(xué),生 物化學(xué)和工程知識后,傳統(tǒng)釀酒技術(shù)發(fā)生了巨大的變化,人們懂得了釀酒微觀世界 的奧秘,生產(chǎn)上勞動強度大大降低,機械化水平提高,酒的質(zhì)量更有保障。女兒紅“汲取門前鑒湖水,釀得紹酒萬里香”,始創(chuàng)于晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年,晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。當(dāng)女兒下地的第一聲啼哭,肯定會讓每一個父親心頭一熱,三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅,仔細(xì)裝壇封口深埋在后院桂花樹下,就像深深掩藏起來的父愛,沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳,踏幾腳仿佛心里也踏實一些?;仡^望一望女兒,女兒頭扎紅頭繩,眉眼兒像清明時節(jié)的柳葉,一天比一天明媚。自古浙江紹興一帶,這個習(xí)俗就這樣長久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時,用酒作為陪嫁的賀禮,恭送到夫家。按照紹興老規(guī)矩,從壇中舀出的頭三碗酒,要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫,寓意祈盼人壽安康,家運昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習(xí)俗長久流傳。南宋著名愛國詩人陸游住東關(guān)古鎮(zhèn)時,品飲女兒紅酒后寫下了著名詩句“移家只欲東關(guān)住,夜夜湖中看月生”。女兒紅是糯米酒的一種,即黃酒。主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶。早在宋代,紹興就是有名的酒產(chǎn)地,紹興人家里生了女兒,等到孩子滿月時,就會選酒數(shù)壇,泥封壇口,埋于地下或藏于地窖內(nèi),待到女兒出嫁時取出招待親朋客人,由此得名“女兒紅”!著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物”,說起這個名字,還有一個故事呢!從前,紹興有個裁縫師傅,娶了妻子就想要孩子。一天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準(zhǔn)備得子時款待親朋好友。不料,裁縫有重男輕女的思想,而女老婆又生了一個女兒,原此,女兒滿月時并未拿出來拿,一直埋于桂花樹下。光陰似箭,女兒長大成人,生得聰明伶俐,且繼承了裁縫的手藝,并和裁縫的徒弟成了親事,他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,便挖出來請客,結(jié)果,一打開酒壇,香氣撲鼻,色濃味醇,極為好喝。于是,大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。此后,隔壁鄰居,遠遠近近的人家生了女兒時,就釀酒埋藏,嫁女時就掘酒請客,形成了風(fēng)俗。