茅臺醬瓶是什么材料的，6月份的53度醬香型棕褐色瓷瓶生產(chǎn)廠家貴州仁懷縣茅臺

200左右吧

是玻璃的，因為醬香酒需要避光保存，最開始茅臺的酒瓶確實是陶瓷的，但是滲酒，直到1966年，貴州清鎮(zhèn)玻璃廠通過技術(shù)攻關(guān)試制乳白色玻璃瓶獲得成功，解決了茅臺酒瓶滲漏和美觀的問題。所以，從1966年之后的茅臺酒瓶都是乳白色玻璃瓶子。

我認為是真的。1、沒有一個做假酒，瓶子顏色都會出錯。2、我們對神秘的茅臺酒以傳統(tǒng)白瓷瓶固定格式理解是錯誤的。

你之前是不是都以為茅臺瓶子是瓷瓶呢？ 00:00 / 01:2870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

是白玻璃，不屬于陶器，更不是瓷。不過茅臺的白玻璃用的品質(zhì)比較高，屬于凈白級的，一般酒瓶的玻璃都是普白。玻璃一般分三級（和顏色無關(guān)）：普白玻璃（大部分白酒瓶），凈白玻璃（部分白酒，一般中端以上），超白玻璃（即人們說的人造水晶）。

包裝：紙箱、彩盒、乳白玻璃瓶53％(V/V)茅臺酒 【陽剛之美】 聚山川之靈氣， 蘊日月之精華， 開醬香之先河， 樹白酒之典范。 醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。歷屆國家名酒評比之冠，尊為國酒。原料：優(yōu)質(zhì)高粱、小麥度數(shù)：53％（V/V）

嚴(yán)格的說是乳白色的玻璃。

這是茅臺系列酒的酒瓶，不值錢。建議不要賣，買去的人也是做假酒危害消費者。需要了解茅臺酒知識請到到茅臺客網(wǎng)找專家咨詢。

茅臺酒酒瓶瓶口用的是PVC熱縮膠帽。要辨別塑封的真?zhèn)?，不得不了解塑封的制作安裝使用過程。很多人都認為，茅臺酒的塑料封膜是用電加熱方法將塑料膜熱熔套在瓶蓋上的。其實不然。塑料封膜是利用化學(xué)原理“冷處理”安裝上去的。套瓶之前，塑膜是一個個“小圓帽”，折疊著浸泡在乙醇（酒精）里。使用時拿出來套在瓶蓋上，幾秒鐘時間，它就開始收縮。幾十秒鐘以后，就牢牢的包裹在瓶蓋上了。越干收縮得越緊。干后不可重復(fù)使用。它的特點是可塑性強，收縮快，收縮率高。離開酒精如果沒有放入被包裹物體，它自身可以收縮成指甲蓋大小的塑料干片。

醬香型白酒是中國最早的香型白酒，是中國的老三大香型白酒之一。其香味特點是：醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。有“杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散”的說法。 而且醬香型白酒相比其它香型的白酒，在釀造工藝上是比較復(fù)雜的。就拿我們比較熟悉的茅臺酒來舉例，生產(chǎn)茅臺酒要一年的生產(chǎn)周期，這一年的時間要經(jīng)過兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。然后還要在酒窖存放三年的時間，經(jīng)過勾調(diào)之后再進行儲存，一瓶茅臺飛天要經(jīng)過五年才能出廠，而其他香型的白酒只要幾個月甚至更短的時間就能出廠。醬香型白酒的產(chǎn)量也比較少，上面就有說到，釀造醬香型白酒的時間要五年，五年的時間對于很多企業(yè)來說是等不起的，而且市場需求量也比較大，我們都知道物以稀為貴。醬香型白酒的生產(chǎn)成本也是高的，醬香型白酒要五斤糧食才能出一斤酒，而且選用的原料都是茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，在原料成本上比較高一些。再加上以上說的時間成本，這樣算下來，說醬香型白酒是好酒也不為過了。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 茅臺酒瓶的材質(zhì)是乳玻（玻璃的一種），茅臺的瓶子也確實是乳白色的。補充資料：茅臺酒包裝的歷史1956年前后，茅臺酒沿用仁懷當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的土陶瓷瓶。這種陶瓶在造型上分為兩種，一種為葫蘆形，狀如酒壇；一種為圓桶形瓶，因其生產(chǎn)時分三節(jié)制造，故稱為三節(jié)瓶。20世紀(jì)60年代，市場反映傳統(tǒng)的茅臺酒瓶滲漏比較嚴(yán)重，建議使用玻璃瓶，于是工廠開始相應(yīng)的試驗。1966年，貴州清鎮(zhèn)玻璃廠通過技術(shù)攻關(guān)試制乳白色玻璃瓶獲得成功，解決了茅臺酒瓶滲漏和美觀的問題，從而逐步結(jié)束了茅臺酒包裝使用土陶瓷瓶的歷史。因為乳白色的玻璃瓶能避光、避紫外線、更有利于茅臺酒的儲存。在酒瓶換代前期，乳白色玻璃瓶主要用于外銷茅臺酒，內(nèi)銷的茅臺酒還是采用陶瓷瓶。后來隨著玻璃瓶產(chǎn)量的增加，陶瓷瓶才逐漸退出茅臺酒的包裝歷史

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茅臺酒廠只有3款酒：53和46的茅臺，茅臺王子酒和茅臺迎賓酒。你說的原漿酒本人并未聽說過。

我們公司有賣茅臺鎮(zhèn)的原漿酒咧，我們公司在武漢，叫湖北省皇棣商貿(mào)有限公司，是從茅臺鎮(zhèn)直接用桶裝回，在進行灌裝的，當(dāng)然價格不等，只因他的酒質(zhì)不同和工序不同，但都是53度。

貴州茅臺酒產(chǎn)于貴州茅臺酒股份有限公司，“茅臺”后面帶“鎮(zhèn)”字的，和茅臺酒廠一點關(guān)系都沒有！

茅臺股份有限公司出品的酒有：飛天茅臺（53* 43* 38*）茅臺王子酒（39* 46* 52*） 茅臺迎賓酒（43* 53*）剩下的酒都是茅臺鎮(zhèn)的 像你說的茅臺鎮(zhèn)原漿酒是屬于茅臺鎮(zhèn)的酒 是茅臺集團的下屬分公司出品的 那酒應(yīng)該不值錢在100遠左右

茅臺酒等醬香型白酒用乳玻瓶和瓷瓶裝而很少像濃香型酒可以用透明的玻璃瓶裝呢？這個問題好多人都感到疑惑和不理解。下面我來給大家解釋這個問題。 現(xiàn)如今醬香型白酒已經(jīng)成為收藏界最喜歡收藏的一種香型，我們都知道酒的年份越陳越香，年份越長越值錢。但是收藏酒需要安靜避光，酒體中的微生物才能夠氧化還原酯化反應(yīng)，讓酒體更加醇厚，醬香更加濃郁。如果用透明的玻璃瓶，酒體被紫外線照射下酒中的乙酸乙酯各類物質(zhì)會發(fā)生質(zhì)的變化，影響他的口感，為了避免光的照射只能用不透明的玻璃瓶和瓷瓶。 另外醬香型白酒里面的呈香物質(zhì)非常豐富，在我國的南方因氣候原因不會發(fā)生質(zhì)的變化，但到了寒冷的北方酒體里會產(chǎn)生一種絮狀，如果用透明玻璃瓶裝就會影響它的美觀而另人感到不舒服。用不透明的瓶子裝酒人們會降低對醬香酒的飲食壓力。 醬香型白酒五年之后會變得微黃，更加昂貴，為了增加它的神秘感和遐想而選用不透明的容器。以上是藝通醉酒的觀點，不同之處還望批評指教。 用瓷瓶裝的茅臺醬香酒，有幾個用處，一是為了保持茅臺酒的傳統(tǒng)包裝；二是茅臺酒漿還在酒瓶內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵，如果用玻璃瓶，陽光直接照射，會影響茅臺酒持續(xù)發(fā)酵的質(zhì)量，這也是茅臺酒的固有品質(zhì)和特點。為什么茅臺酒的品牌能馳名中外？是因為茅臺酒的多少代釀酒大師持之以恒，一絲不茍，嚴(yán)格按照茅臺酒釀造的傳統(tǒng)技術(shù)，代代相傳并發(fā)揚光大，才能讓我們的國酒茅臺，經(jīng)久不衰，享譽世界。其它酒用透明玻璃，是因為釀造技術(shù)的差異和要求不同所致。有的用玻璃瓶裝 酒，人們可以直接觀賞到清澈、透明的白酒或葡萄酒，既增加了品質(zhì)的美感，又能引起人們見酒生情的強烈欲望。 哈嘍大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子紳，很榮幸回答這個問題，我來說一說自己的看法，說得不對還望大家指出來！ 1、為什么茅臺等醬香型酒用白瓷瓶裝？儲存白酒不僅要密封完整，還要注意環(huán)境的溫度需要恒溫恒濕、避免陽光直射。而乳白色玻璃瓶能避光，避紫外線，更利于收藏，特別是紫外線，它能夠影響茅臺酒的口感，從而改變它的品質(zhì)，這點大家存儲白酒的時候一定要注意，這也是為什么選擇乳白色瓶子裝茅臺的一個原因之一。 2、為什么茅臺等醬香型酒用白瓷瓶裝而其他香型的酒用玻璃瓶？茅臺屬于醬香型白酒，一般來說，像茅臺酒這樣好的醬香白酒，酒體給人感官上的感覺應(yīng)該是無色透明、沒有懸浮物和沉淀的，但是在溫度的變化下特別是冬天，會使酒體發(fā)生一些變化，出現(xiàn)渾濁、不清亮的情況。遇到這種時候，如果用透明包裝的話會影響到顧客對茅臺酒的視覺感受。而其它的白酒用透明玻璃瓶裝，一般酒體特點不管什么時候都是清澈、透明的，他們當(dāng)然更愿意展示出來。 茅臺醬酒一般用不透明的乳玻瓶或者陶瓷瓶裝，而不用透明的玻璃瓶裝，從產(chǎn)品本身的特性來說，不透明的乳白玻瓶或者陶瓷瓶有利于醬酒的長期儲存，有利于酒體的成熟；二是不透明的瓶型包裝醬酒，更顯醬酒的成熟穩(wěn)重與檔次，提高醬酒的收藏價值。 用玻璃瓶包裝的其它酒，時間長了容易出現(xiàn)酒體中的脂類物質(zhì)分解、酒水分離，酒的口味變淡，失去飲用價值。這樣說不知道大家明白了嗎？ 1、乳白色玻璃瓶可以遮擋光線，避免紫外線，更有利于優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的儲存。紫外線，尤其是紫外線會破壞它，引起白酒溫度升高，引起酒精酸、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)的變化，影響白酒的口感。溫度的升高也會引起微生物的作用，導(dǎo)致白酒品質(zhì)的變化和保存價值的變化。 2，從感官上來說，這一點是一個比較重要的原因。略懂白酒的朋友都知道，醬香型的白酒，它的顏色是淡黃色的，并且存儲的時間越長，酒液的顏色越黃，如果用透明的玻璃瓶裝，從外觀上來說就不好看了。、優(yōu)質(zhì)醬香型白酒顏色微黃透明，無懸浮物，無沉淀，為了保持美觀使用乳白玻璃瓶。滿足消費者美的追求體現(xiàn)品味。 為什么茅臺醬香型白酒用白瓷瓶裝，而其他香型的酒用玻璃瓶？ 以前我在瓷器廠上過班，就由我來回答這個問題，正確地說茅臺酒瓶應(yīng)該是： “乳白玻璃瓶 ”，在回答之前我們要知道酒瓶分三種： 1：陶，2:瓷，3：玻璃 一：特性 1:材料的共同性 知道這三種材料，然后我們要清楚這三種材料的特性，只有知道材料的特性，你才會明白為什么不同的酒會選用不同的瓶子，這三種材料他們?nèi)紝儆跓o機非金屬材料，確切地講就是，硅酸鹽材料，要是從無機非金屬材料科學(xué)的角度來講，其實又是完全一樣的，它們都是碳酸鹽材料，比較耐化學(xué)腐蝕。 2:材料的區(qū)別 三種材料的區(qū)別在于微觀結(jié)構(gòu)的不同，玻璃是非晶體，陶瓷是晶體或者多晶體。 二：實用性 1:陶 明白物品的材料結(jié)構(gòu)與特性，結(jié)合使用就行，但是市面上很少看到陶來裝酒，那是因為陶器太粗糙，沒辦法做裝酒的器皿容易揮發(fā)跑酒，不利于存放，加上陶器易碎，運輸不便。 2:瓷 歸根來說瓷其實也算是陶的一種，區(qū)別在于燒制的溫度不同而已，一種是素胚，一種是釉胎，陶燒制的溫度在700度左右，把陶燒制到1200-1400度就成了瓷，瓷是陶的一種玻璃化狀態(tài)。它具有陶的特性，透氣，但比陶更堅硬，更穩(wěn)定。 說到陶，瓷不得不說的就是一種叫釉的東西，這種東西是非常恐怖的，為什么很多人喝酒出問題的，其實有部分的原因跟這個釉有很大的關(guān)系，釉是由天然的礦物磨碎調(diào)配而成的，比如長石，石英，滑石，高嶺土等，很像西藏的唐卡用料一樣。 但現(xiàn)在有不少廠家都是拿化學(xué)原料直接調(diào)配的，釉又分為三種：釉上彩，釉中彩，釉下彩，不管是哪種，彩和釉都是含有鉛，鎘，汞化合物，因為這三種燒制的溫度不同，鉛鎘汞元素揮發(fā)的程度不同，釉下彩燒制溫度最高，溫度在1100-1200度。酒含有酸脂醇醛酮能與釉中像鉛類元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)機酸溶解的現(xiàn)象。很多人以為酒瓶只有外面有釉，其實高檔的白酒瓶里面是100%要上釉的，把茅臺瓶砸碎看就知道了。 明知釉跟酒接觸不好為什么還要上釉，如果里面不上釉酒就會出現(xiàn)滲漏的現(xiàn)象。 如果你在陶瓷廠里上過班你就會知道很多瓷廠為了降低成本都會選一些含鉛和鎘元素很高的材料，那怎么區(qū)別這種酒瓶呢？它們都有一個共同點就是陶器顏色都會很艷麗很漂亮，看到這種酒瓶子就要小小心了。 3:玻璃瓶 其實玻璃瓶沒什么說的，燒制溫度最高，也最穩(wěn)定，醫(yī)療物品一般都采用玻璃制品，采用玻璃瓶裝的白酒一般價位都普遍偏低，因為低價酒一般不存在收藏陳酒的情況，其次就是玻璃瓶成本更低些，最后就是酒體微量元素非常的少，沒有老酒的必要。 為什么高端白酒，特別是醬酒比如茅臺類要采用白瓷瓶呢？ 因為醬香型白酒有個一個特點，都是發(fā)酵蒸餾出來的液體，跟很多高級藥材一樣，必須避光保存，否則酒里面的微生物和微量量元素會發(fā)生一些不好的變化。其實解放后茅臺一直采用兩種酒瓶，一是醬色瓶，也就是瓷瓶，茅臺15年用的是類似紫砂材料的瓶子，這種瓶子是沒有釉，很 健康 ，但是有一個缺點就是酒損太厲害，成本也太高。 茅臺經(jīng)過幾代的努力發(fā)現(xiàn)了乳化玻璃，一種特殊的玻璃，就是在制作過程中加入一些跟蒙砂差不多的不會融化的材料，這種材料可溶于玻璃內(nèi)部，讓玻璃看起來呈現(xiàn)乳白色，所以很多人因為茅臺的瓶子是瓷其實不是，雖然這種瓶子成本不高但是可塑性是非常的差的。 乳化玻璃瓶子一般不會超過260毫米，因為這種玻璃可塑性，和流動性都非常的差，只要稍微做高一點就會凝結(jié)，冷卻得很快，從而出現(xiàn)色溫線，瓶子也會變得很脆，但是這種材料的瓶子有一個重要的特點，就是它的化學(xué)穩(wěn)定性和物理穩(wěn)定性很高，而對于醬香型白酒來說，窖藏需要特別穩(wěn)定的物理環(huán)境，化學(xué)環(huán)境和光學(xué)環(huán)境。 玻璃其實也分很多種比如高白料玻璃，精白料玻璃，水晶料玻璃等等，而茅臺唯獨選了乳白玻璃，它克服溫度，配方，塑性工藝等很多制作過程中的困難，一個好的產(chǎn)品誕生處處都是透著匠心精神?？梢钥吹贸鑫ㄓ腥榘撞ＡР鸥渲袊u香。 對茅臺酒 歷史 有過了解的人會知道，茅臺酒的酒瓶曾不斷地更替，最開始是土陶瓶，并使用了很長時間，不過土陶瓶的外觀卻很笨拙，實在高端不起來，尤其是出口到國外之后，因為不符合外國人的審美而很難打開國際市場。后來改用白瓷瓶，系上標(biāo)志性的紅飄帶，一改之前形象，迅速在國際市場走紅，備受外國人歡迎。白瓷瓶不但美觀，還因其透氣不滲漏、不透光的特性，十分利于白酒陳化。但白瓷瓶的成本很高，在很長時間內(nèi)只有高檔茅臺才采用白瓷瓶，剩下的還是采用了土陶瓶。而乳白色玻璃瓶的試制成功，徹底解決了這個問題，不但不會滲漏，不影響美觀，并且制作成本低廉。 因為白瓷瓶已經(jīng)深入人心，也得到了市場的驗證，所以玻璃瓶依然保持著白瓷瓶的外觀。乳色玻璃瓶也十分利于醬香型白酒的儲存，以為具有避光特性，能避免酒中物質(zhì)產(chǎn)生變化而影響口感。 茅臺作為醬香型白酒的佼佼者，清亮微黃，無懸浮沉淀物，濃重的醬香讓聞著皆醉。好酒配好瓶，所以瓶身除了實用之外，還要有很高的檔次感。滿足消費者的需求，畢竟無論是請客還是送人，拿出來都不能掉價。 綜上所述，之所以茅臺用乳色玻璃裝，從功能上考慮，玻璃瓶能像白瓷瓶那樣保證白酒的口感。從成本上考慮，造價大大低于白瓷瓶，適合大批量生產(chǎn)。從外觀上考慮，比土陶瓶更符合當(dāng)下人的審美，并且白瓷瓶在人們的觀念里已經(jīng)根深蒂固，所以就沿用了白瓷瓶的外觀。在此之前，大家是不是以為茅臺酒瓶是瓷瓶呢？ 懂酒的人都知道，茅臺屬于醬香型白酒，只有在陰暗的環(huán)境中才便于儲存，所以茅臺選擇用乳白色的酒瓶是為了遮擋光線，避免紫外線的照射，還有就是白瓶的穩(wěn)定性非常高，可以幫助白酒抗氧化，防腐蝕的作用，這樣讓白酒的純度一直保持下去，這也就是為什么茅臺越放越貴的原因。 很高興能回答題主這個問題。 酒瓶有兩大作用，一是儲存酒、二是美觀度。茅臺等醬香型酒會給酒瓶“上色”，根本原因就是為了讓酒瓶不透光，因為醬香型白酒，不能長時間曝光。 太陽光的直曬會讓酒瓶里的酒液升溫，這樣會導(dǎo)致酒精揮發(fā)，從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的口感。而且溫度升高還會引發(fā)多種微生物作用，改變酒的品質(zhì)，破壞保存價值。 而其他香型的白酒，相比醬香型白酒它的酯類、乙酸、乙酯等物質(zhì)的性質(zhì)相對比較穩(wěn)定，只要溫度不超過37 ，酒體是非常不容易發(fā)生變化的，所以也就會用透明的玻璃瓶了。 希望我的回答能對題主有所幫助~ 我們常說的飛天茅臺使用的瓶子并不是白瓷瓶，而是乳玻瓶，主要是遮光和避紫外線，利于白酒的儲存。

醬香型酒用主要原料：高粱，小麥。醬香型酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復(fù)雜、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格。擴展資料：醬香型酒健康特點：1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。2、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。3、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。4、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。參考資料來源：百度百科-醬香型白酒人民網(wǎng)-中國白酒：“香型”的價值

獨特的地域環(huán)境　　云貴高原海拔1200多米,茅臺鎮(zhèn)位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。一年有大半年時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。　　獨特的赤水河水　　赤水河水質(zhì)優(yōu)良無色透明,微甜爽口,酸堿適度,鈣鎂離子含量、硬度均符合優(yōu)質(zhì)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。赤水河水有一個奇怪現(xiàn)象,每年端午節(jié)至重陽節(jié),河水呈紅色;而重陽節(jié)至翌年端午節(jié)之間,河水清徹透明。茅酒完全按照這一節(jié)律的變化進行釀制。　　特有的紅纓子高粱　　茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的高粱,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅酒工藝的多輪次翻烤。是茅酒優(yōu)雅細膩、酒體豐滿醇厚的重要因素,其它外地高粱均無法取代?！　?fù)雜的釀造工藝　　茅酒生產(chǎn)季節(jié)性很強,必須在每年端午節(jié)踩曲,重陽節(jié)投料。茅酒工藝的特點可概括為三高三長:高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長。茅酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,需二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。茅酒大曲貯存時間長達6個月,比其他白酒多存3-4個月,而且大曲用量大,是其它白酒的4-5倍。

茅臺本地糯高粱、 優(yōu)質(zhì)小麥、赤水河河水 比如 蜀相老酒 就是對原料極度苛刻，才能釀出正宗的大曲醬香好酒。

高粱為主料，小麥用來發(fā)酵的，配料就是小麥高粱水，雖然是醬香型白酒，但是又分為捆仔酒，碎沙酒和翻砂酒，各種品質(zhì)不一樣，最為優(yōu)質(zhì)的就是捆仔酒，這種釀造工藝和茅臺酒是一樣的，碎沙酒是捆仔酒7次取酒完成，或者已經(jīng)取酒6次之后的酒糟添加新粉碎之后的原料再次釀造取酒，叫碎沙酒，希望幫到你，

醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表，此外還有四川郎酒等

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費者越來越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競爭力！為什么說茅臺醬香型白酒是對身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費者的認可，市場銷售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺酒為代表。特點是香氣幽雅細致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長，留杯不散。

國家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽技術(shù)局，對白酒用語標(biāo)準(zhǔn)進行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評的標(biāo)準(zhǔn)用語。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，余味悠長、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨特，醇厚甘潤，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評中分數(shù)線的劃分 一般分數(shù)線的劃分：國家名酒94-96分；國家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部優(yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評常用術(shù)語 色澤 無色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無色透明，無懸浮物，無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細膩，郁而不猛，較幽雅細膩。空杯留香幽雅持久，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長，回味悠長，后味欠凈欠長，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過重，有澀味，后味長，后味悠長，后味較長，口味較細膩，空杯香長，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般