市面上為什么那么多的茅臺酒，市面上那么多茅臺酒為什么說賴氏茅酒是最正宗的

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公元1862賴嘉榮出生，賴嘉榮先祖在貴州茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)辦“茅臺燒春”酒坊。賴嘉榮繼承祖業(yè)后，公元1902年，突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格最完美的醬香大曲酒（俗稱茅酒），賴氏茅酒由此名揚(yáng)天下！

直營店&專賣店渠道，雖然直營店、專賣店的飛天茅臺酒嚴(yán)格執(zhí)行1499元標(biāo)準(zhǔn)，但是這兩個渠道，一般人很難買到酒，基本上是常年缺貨狀態(tài)。通貨膨脹，想回頭買當(dāng)年好酒，不可能，現(xiàn)在存點(diǎn)好酒，時間為我們成就一瓶性價比超高的陳年好酒。讓更多茅粉有機(jī)會能買到評價茅臺，但李保芳萬萬沒有想到，衍變成了一個“人人皆黃?！钡膶擂尉置妫‰娚唐脚_某東上推出1499元搶購茅臺，數(shù)量有限搶完即止，很多人都趨之若鶩，但鎩羽而歸。因為手慢即無，根本搶不到。廣大消費(fèi)者之所以對茅臺如此傾愛，是有原因的。茅臺酒一直是中國白酒的標(biāo)桿，曾稱國酒上世紀(jì)我國接待，外交等重要活動也都選用茅臺，所以茅臺酒可以作為一種身份的象征。尤其是很多電商以搶購、抽簽、積分兌換資格等形式銷售平價茅臺，更刺激 了黃牛搶、全民搶的新茅臺消費(fèi)形態(tài)，全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了更多的“小黃?！?。因為茅臺是國酒，品牌價值高，很有名氣，喝茅臺是一種身份的提升，有面子，特別是在農(nóng)村，喝茅臺是很想大老板一樣，非常的有面子。第二年第三年價格又會漲幅交大，所以大家都搶著購買當(dāng)年的酒，價格低，一般人也不易買到很多的。基本上市場上很少有當(dāng)年的茅臺酒。所以很多人即使搶到茅臺了自己也舍不得喝，而是把他存起來。我在某東上搶了n次，一次都沒有搶到，淚奔T﹏T！貴州茅臺酒可以算是中國醬香酒中的龍頭大哥了，如果有誰說不是，那這個人估計就是個杠精了，這是毋庸置疑的，茅臺酒無論是收藏價值，還是飲用價值上都可以算是一哥了。

還有另外高一個檔次茅臺的瓶子是真的，通過打孔的形式來罐裝。然后里邊的酒是假的，里邊的假酒也分為幾個檔次，有的是勾兌酒，純酒精，加上食品添加劑勾兌出來的醬香味道，還有里邊的酒，也有可能是低端的碎沙，醬香型白酒。物以稀為貴，催生了連續(xù)漲價的不正常局面。還由于國人買漲不買降的跟風(fēng)消費(fèi)心理，又為這種市場緊俏狀況起到了推波助瀾的作用。有商機(jī)就有投機(jī)行為。而且是暴利可圖的商機(jī)，茅臺集團(tuán)公司無法擴(kuò)大產(chǎn)能，供應(yīng)市場的情況下，假冒偽劣茅臺酒就必然無法根除。平均每天所需用的糧食是多少？所儲存的糧庫又要多少？這是一個什么概念？消費(fèi)最高的地方還沒計算進(jìn)去，比如。首都 直轄市，省會，地級市，出口。你說假酒應(yīng)該有多少？再說了假酒的稱呼看對那一方面說，傳統(tǒng)上講對水的酒就是假酒，在節(jié)約糧食方面來講對水的酒就是合法的，勾對酒，勾對醋，勾對醬油，勾對食用油只要不超標(biāo)就是合格的合法產(chǎn)品。70年代生活在江西冶金系統(tǒng)，很多貴州人，回家探親會順路帶幾瓶茅臺，不夸張的說經(jīng)常喝，年齡小大人不讓喝多。那時候的茅臺入口根本不會感覺有液體的，就像一道氣一樣直接進(jìn)去喉嚨，而且滿屋飄香。跟現(xiàn)在的茅臺好明顯的差別。要想不喝到假茅臺也是不難的，到店里買酒的時候，叫店家在酒瓶上蓋個章或者簽個名，當(dāng)然也不能保證百分之百，這其中也會有說不清楚的糾紛，但做假的人會有所收斂，多數(shù)都不會太理直氣壯的，那和搶劫就沒有什么不同了。當(dāng)然不排除有能喝出來，至于當(dāng)時他怎么認(rèn)為的那就是見仁見智了。

醬香型白酒確實(shí)難以造假，不過這只針對以前。隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在有很多人專心在造假上，想要對白酒造假也就變得很容易。市面上出現(xiàn)假茅臺多的原因有兩點(diǎn)，第一是人們對酒并不了解，買來只是為了好看。第二則是這種酒的味道醇厚，市場的需求太大。1、造假其實(shí)很簡單茅臺醬香酒的生產(chǎn)周期大概是1年，期間要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵等多種工藝，在制造上非常的艱難。這種白酒的儲存周期是三年，再加上存放之類的，大概要五年左右。市場需求量大，而真貨供不應(yīng)求，很多人就會想通過造假來賺錢?，F(xiàn)在的科技發(fā)展是很快的，醬香酒最主要的造假工藝就是“液態(tài)發(fā)酵”。這種工藝的生產(chǎn)成本低，而且生產(chǎn)周期短，很多人就采用這種方式造假。只要一個人專心去做一件事，就有可能會成功，人們把智商都用到造假上，時間長了也會成功。2、懂酒的人太少很多人對于茅臺酒不了解，購買這種酒也不是為了口感，只是純粹的想嘗一嘗或者給別人送禮。賣假酒的人就是利用這種特點(diǎn)，來欺騙買酒的人。只要自己把廠商之類的改一下，就沒人能分出真假。大多數(shù)人在喝到假酒之后，商家可能會不承認(rèn)，人們只能選擇吃啞巴虧。建議在買酒的時候不要占便宜，茅臺醬香酒本來就供不應(yīng)求，更不可能降價售賣。貪小便宜只會讓自己買到假貨，嘗不到正宗的醬香酒。另外自己也要了解一些關(guān)于白酒的知識，比如說如何區(qū)別醬香酒的真假。現(xiàn)在造假的水平很高，大多數(shù)商標(biāo)和瓶身都是一樣的，我們必須有充分的了解，才能區(qū)分白酒的真假。如果自己事先不能辨認(rèn)，買回去之后就無法退換了。

有以下幾點(diǎn)原因：1、歷史悠久：據(jù)史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙在南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒。后此酒受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石。”1843年，清代詩人鄭珍詠 贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華性出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王性出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴性出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身。2、制作工藝獨(dú)特：貴州茅臺酒是以優(yōu)質(zhì)高粱為料，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，每年重陽之際投料，巧妙地利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)，適宜的土壤，采用了一系列與一般白酒截然不同的高溫制曲、高溫堆積，高溫酒，輕水分入池等工藝條件，經(jīng)過二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、分型入庫、長期陳釀、精心勻兌而成。 3、貴州茅臺酒素味道特別：以低而不淡、香而不艷著稱，被尊為國酒，是世界三大名酒（另外兩種是英國英國蘇格蘭威士忌、法國柯涅克白蘭地）之一。茅臺酒具有“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的獨(dú)特風(fēng)格。僑胞稱贊茅臺酒為“祖國之光”。擴(kuò)展資料：主要工藝流程及要求：1、制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產(chǎn)。2、制酒：①投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達(dá)到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復(fù)上述工序。②餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過程共經(jīng)歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產(chǎn)周期。3、貯存勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進(jìn)行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。4、包裝：勾兌后的酒經(jīng)檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠參考資料來源：中央電視臺-貴州茅臺酒參考資料來源：百度百科-茅臺酒