金門高梁酒，五十八度金門高粱酒多少錢

500毫升的198一瓶。金門高粱酒是中國臺(tái)灣地區(qū)的三大名酒之一，銷量一直很大。其中白金龍酒、陳年高粱酒每年供應(yīng)量都以100萬瓶的速度上升。金門高粱酒香醇甘洌，風(fēng)味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛。任何高檔白酒，都離不開高粱作原料，因此，高粱也被稱為“白酒原料之王”。茅臺(tái)酒的原料有兩種：高粱和小麥；五糧液的原料有五種：高粱、小麥、糯米、大米和玉米。中國白酒的發(fā)明者杜康造的秫酒，就是高粱酒。在中國古時(shí)候，白酒就叫高粱酒、燒酒，1949年以后才統(tǒng)稱白酒、白干酒。金門高粱酒是中國白酒文化長(zhǎng)河里支脈之一，其獨(dú)樹一幟自創(chuàng)“金門香型”口感，擁有金門島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝，具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。金門高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點(diǎn)香味物質(zhì)三者構(gòu)成的馥合香氣突出為其香型特點(diǎn)，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順凈爽，口、鼻、眼三種感官一致，飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。

1、酒香既是聞到的香氣。凡酒必有香，只是一些較為濃郁，一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的高粱品種及質(zhì)素，至于酒釀發(fā)酵方法及所用器皿(如橡膠木桶)也會(huì)影響酒香。2、酒酸既是高粱酒都有酸味。假如酸味過濃而其他味道過淡，則只是單調(diào)的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸適中，則可令人精神大振。3、酒味既是所有高粱酒都是果味，即所謂酒味。高粱酒中微澀的感覺就是單寧酸的作用。如果單寧酸含量過高，則會(huì)令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺，特別是上顎。常見的金門高粱酒味道烤面包的味道這是新的橡木桶或瓶中陳釀的霞多麗或賽美蓉高粱酒標(biāo)志。漿果的味道這種味道包括草莓、黑莓、藍(lán)莓、黑加侖等的味道，一般年輕的酒中這種味道會(huì)更加明顯，有時(shí)它也會(huì)出現(xiàn)在酒的后味中。櫻桃的味道在一些桃紅高粱酒和淡紅高粱酒中，櫻桃甜美的果味非常突出，黑皮諾釀造的酒中也會(huì)嘗出櫻桃味。巧克力的味道產(chǎn)自歐洲的赤霞珠這個(gè)干紅高粱品種，釀出的酒酸度高，就會(huì)產(chǎn)生巧克力的味道，以及淡淡的香草味道?？Х鹊奈兜来砹藘?yōu)等濃烈型金門高粱酒的特征：醇厚、成熟、酸度低

金門高粱酒的香型，你知道是哪幾種嗎？針對(duì)了解各種各樣白酒香型的老酒鬼們可又苦惱了了，這金門白灑，究竟屬于哪種濃香型？重歸后，金門白灑是什么濃香型？不外乎這4種，陳酒客要記?。阂?、清香型白酒金門白灑無論是從制酒用糧，或是釀酒技術(shù)，與清香型酒最相仿，最大限度的被界定為清香型酒。由于金門白灑采用麥子為主要原料，超低溫做成酒曲，是傳統(tǒng)酒曲型白酒。以單一高粱米為制酒用糧，通過泡浸、蒸制、制冷、拌麹、發(fā)醇、一次分餾、二次拌麹、二次發(fā)酵、二次分餾，這種都和酒曲清香型酒有點(diǎn)類似于。從制酒用曲、清蒸的清燒、口感特性去分析，與汾酒都有極為共同之處；因而，金門白灑最大限度的被界定為“清香型酒”。二、鳳香型可是，細(xì)細(xì)品味金門白灑，尤其是以香醇、酒質(zhì)、口感、回味無窮等一些細(xì)節(jié)上考慮，又和清香型白酒的杏花村汾酒多少有些區(qū)別。喝著給人的感覺就是比清香型白酒杏花村汾酒的清香要濃，但是比濃香白酒香醇又略淡，這和鳳香型白酒又極為類似。金門白灑喝著就是那種清且不淡、濃且不艷、柔雅藏香、香不露頭的香調(diào)特性，從這些方面講究，則也可能被界定為“鳳香型白酒”。三、老白干香型由于金門白灑是單一麥子酒曲制作、獨(dú)用高粱釀酒，歸屬于傳統(tǒng)式單糧純糧酒，加上寶月古泉山泉水清亮清冽；因此，金門白灑的香醇尤其單純整潔，沒有那種異味香氣。喝著口感清冽、清亮單純、回味綿長(zhǎng)，這和老白干香型又特別類似。因而，金門白灑單從口感上剖析，還會(huì)被界定為“老白干香型”。無論金門白灑被界定為鳳香型，或是老白干香型，都是會(huì)完畢西鳳、衡水老白干獨(dú)酒成形的歷史時(shí)間，變成在我國釀造酒有史以來里程碑式的一筆。四、開創(chuàng)濃香型通過上述剖析，金門白灑從釀酒技術(shù)、制酒用糧上來講，與清香型白酒的杏花村汾酒尤其貼近?？墒?，金門高粱酒總體里香醇又超出清香型酒，又略遜于濃香白酒，就是那種柔雅藏香的香調(diào)特性，與鳳香型白酒又極為相仿。金門白灑尤其干凈純粹，酒精含量達(dá)到58度，喝著一點(diǎn)也不辣喉，清亮清冽又像極老白干香型。因而，不除外金門白灑可以獨(dú)酒成形，變成在我國第十三種或第十四種濃香型，暫且稱為“金門濃香型”。重歸后，金門白灑屬哪一種濃香型？這4種有可能會(huì)，陳酒客要看。