紅薯酒，紅薯酒保存多久

只要密封好就可以長期保存。紅薯酒主要指的是地瓜為主要原材料制作而成的一種酒品。這種紅薯酒攝入體內(nèi)可以清熱解毒、理氣潤腸、活血化瘀。不但可以消除自身體內(nèi)堆積的熱毒，而且可以改善因瘀血導(dǎo)致的四肢疼痛現(xiàn)象。而從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，這種紅薯酒中除了乙醇以外還含有豐富的淀粉，攝入體內(nèi)可以為新陳代謝提供碳水化合物。但是需要注意，不建議攝入過量，不然可能會(huì)引發(fā)宿醉現(xiàn)象，不利于身體健康。擴(kuò)展內(nèi)容紅薯為原料，采取傳統(tǒng)或現(xiàn)代工藝用酒曲釀造出來的黃酒。紅薯是常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長，莖伏臥地面，塊根，無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒。紅薯酒是一種特性濕熱的健康飲品，七分散化還是它的關(guān)鍵作用，平常大家因寒癥侵入造成風(fēng)寒感冒時(shí)適當(dāng)食用一些紅薯酒就能讓風(fēng)寒感冒引起的身體不舒服迅速緩解。此外在嚴(yán)寒冬季中，大家適當(dāng)喝一些紅薯酒，還能加速人體與血液循環(huán)系統(tǒng)，能避免胃寒畏冷和手腳冰冷等欠佳病癥出現(xiàn)。以上內(nèi)容參考百度百科-紅薯酒

只要密封好就可以長期保存。紅薯酒主要指的是地瓜為主要原材料制作而成的一種酒品。這種紅薯酒攝入體內(nèi)可以清熱解毒、理氣潤腸、活血化瘀。不但可以消除自身體內(nèi)堆積的熱毒，而且可以改善因瘀血導(dǎo)致的四肢疼痛現(xiàn)象。而從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，這種紅薯酒中除了乙醇以外還含有豐富的淀粉，攝入體內(nèi)可以為新陳代謝提供碳水化合物。但是需要注意，不建議攝入過量，不然可能會(huì)引發(fā)宿醉現(xiàn)象，不利于身體健康。擴(kuò)展內(nèi)容紅薯為原料，采取傳統(tǒng)或現(xiàn)代工藝用酒曲釀造出來的黃酒。紅薯是常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長，莖伏臥地面，塊根，無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒。紅薯酒是一種特性濕熱的健康飲品，七分散化還是它的關(guān)鍵作用，平常大家因寒癥侵入造成風(fēng)寒感冒時(shí)適當(dāng)食用一些紅薯酒就能讓風(fēng)寒感冒引起的身體不舒服迅速緩解。此外在嚴(yán)寒冬季中，大家適當(dāng)喝一些紅薯酒，還能加速人體與血液循環(huán)系統(tǒng)，能避免胃寒畏冷和手腳冰冷等欠佳病癥出現(xiàn)。以上內(nèi)容參考百度百科-紅薯酒

紅薯酒在我國已有多年的釀制歷史了，屬于湖南省寧遠(yuǎn)縣的傳統(tǒng)食品，目前已發(fā)展成為具有湖南特色的旅游商品。有著“寧遠(yuǎn)紅薯酒，農(nóng)民家家有”之說。 紅薯酒做法1 1、挑選好的紅薯，要求紅薯沒有腐爛，沒有大的機(jī)械損傷，有機(jī)械損傷和腐爛等壞掉的地方要削掉； 2、將紅薯蒸熟（一定要熟透）； 3、蒸熟之后的紅薯取出臵于鋪有薄膜的地上，趁熱用耙把紅薯壓碎成泥，紅薯泥及其糖化和酒曲混合。 4、將接種了酒曲的紅薯泥盛裝到事先洗好風(fēng)干的壇子里，裝到壇子的四分之三位臵就好了。 5、打開壇子的蓋子后發(fā)酵混合物有較濃的酒香味散發(fā)出來時(shí)即可以進(jìn)行酒的蒸餾了。 6、蒸餾得到的紅薯白酒封裝進(jìn)壇子里，發(fā)酵用過的壇子可以洗凈風(fēng)干用來貯存酒。 中國的釀酒工藝博大精深，以上是紅薯酒的制作工藝之一，下面是紅薯酒的釀造方法，無需蒸餾。釀造的紅薯酒味醇正甘潤，氣味芳香，營養(yǎng)豐富，濃郁的紅薯醇甜味沁人心脾，使人百喝不厭。 紅薯酒做法2 1、首先將紫薯、紅薯清洗后放入大蒸鍋蒸煮； 2、出鍋后將地瓜泥攤涼到60℃； 4、加入酒曲，進(jìn)行糖化； 5、糖化后，地瓜泥加入酵母入缸，低溫發(fā)酵20天左右； 6、再將發(fā)酵成熟的醪液倒入壓濾機(jī)，壓出的就是地瓜酒原酒； 7、過濾出的酒液再進(jìn)入滅菌工序； 8、滅菌之后，就是最后一道入缸貯存。而貯存時(shí)間越長，地瓜酒就越發(fā)純正。 夏天的時(shí)候，將釀制的紅薯酒冰鎮(zhèn)后飲用，口感非常不錯(cuò)哦~ 需要注意的是，此做法在釀造地瓜酒時(shí)，最關(guān)鍵的一步就是地瓜發(fā)酵前的溫度掌控。如果溫度掌握不好，釀造出的酒不是發(fā)酸就是發(fā)甜，酒精的度數(shù)也不到位，喝起來口感就發(fā)澀。