馬奶酒，馬奶酒是怎么做的拿馬奶干啥呀

方法/步驟擠取新鮮馬奶，有發(fā)酵好的也可以直接用發(fā)酵好的，更方便請點擊輸入圖片描述準備封鍋用的土請點擊輸入圖片描述將發(fā)酵好的馬奶倒入鍋中請點擊輸入圖片描述鍋蓋一圈用封土密封請點擊輸入圖片描述下面架上文火，慢慢煮請點擊輸入圖片描述鍋蓋上面留有預備空，用來品嘗馬奶味道，把控火候和時間請點擊輸入圖片描述煮好后，去掉封土，倒出即可請點擊輸入圖片描述

馬奶酒是蒙古族的。蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計，馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們?nèi)粘Ｉ钭钕矚g的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。馬奶酒被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一，曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。當踏上草原，走進蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。

步驟如下：1、將新鮮的馬奶盛裝在皮囊或木桶等容器中。2、用特制的木棒反復攪動，使奶在劇烈的動蕩撞擊中溫度不斷升高。3、放入酒酵母，置于保溫處讓其發(fā)酵。4、最后發(fā)酵并產(chǎn)生分離，噴散酒香并呈半透明狀液體時即可飲用。擴展資料：馬奶酒通常色白而濁，味微釀而略有膻氣。馬奶酒有滋補強身。健胃補腎和治療肺結(jié)核的功能。因馬奶酒色白如玉，故稱“玉漿”。元代蒙古人把馬奶酒作為最重要的飲料。元朝宮廷和蒙古諸王都掌握有一批專門釀造馬奶酒的人，所制馬奶酒除自飲之外，還在舉行宴會、款待客人、賞賜臣屬和祭祀時使用。