莆田市綠森莊園酒業(yè)有限公司，請(qǐng)問(wèn)莆田哪里有酒訪

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枇杷與枇杷酒的功效　　一、枇杷的概述枇杷源于我國(guó)，迄今已有2200多年的栽培歷史。在唐朝時(shí)傳入日本，目前，我國(guó)枇杷的產(chǎn)量約占世界枇杷總產(chǎn)量的70%，栽培面積和產(chǎn)量均占世界首位。其中，福建枇杷的產(chǎn)量又占據(jù)全國(guó)的首位，現(xiàn)有栽培面積超過(guò)4萬(wàn)h㎡，產(chǎn)量超過(guò)20萬(wàn)噸?！　¤凌耸瞧翁锸械娜竺弧Ｆ翁锸俏覈?guó)有名的枇杷之鄉(xiāng)，其枇杷產(chǎn)量占全國(guó)的40%。全世界的27%，現(xiàn)已投產(chǎn)面積達(dá)30萬(wàn)畝，年產(chǎn)量接近10萬(wàn)噸。枇杷產(chǎn)量在全省乃至全國(guó)占有重要的地位。莆田枇杷以產(chǎn)品品種多，種植面積大，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)而馳名中外。2002年獲國(guó)家“中國(guó)枇杷原產(chǎn)地”標(biāo)志認(rèn)證，而且還有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)已獲“綠色食品”認(rèn)證?！　《?、枇杷的營(yíng)養(yǎng)及其功效成分　　據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家測(cè)定，100g鮮果內(nèi)含糖7g-12g，脂肪0.1g-0.5g，蛋白質(zhì)0.4g-1.1g，果酸0.6g，粗纖維0.8g，無(wú)機(jī)鹽0.5g，其中，鈣22mg-54mg，磷28mg-32 mg，鐵0.3mg-0.4 mg，胡蘿卜素1.33mg-1.52 mg，維生素C3mg。另外，還有維生素B1、核黃素、果膠、鞣質(zhì)、鉀、鈉離子等，其中，胡蘿卜素含量?jī)H次于杏和芒果，居果品第三位?！　　侗静菥V目》記載：“枇杷能潤(rùn)五臟，有祛痰止咳，生津潤(rùn)肺，清熱健胃之功效”。因此，枇杷果味甘酸，性涼，具有清肺，潤(rùn)肺，止咳，和胃，止渴，下氣，止吐逆，主上位氣。生津潤(rùn)五臟的功效?？芍慰人?，吐血，燥熱等癥，可用來(lái)輔助治療肺熱咳嗽，虛熱肺瘺，止血嘔逆等癥?！　∶绹?guó)和日本的研究表明，枇杷含糖類(lèi)以山梨醇為主，果實(shí)成熟時(shí)轉(zhuǎn)化為蔗糖，還有一部分葡萄糖和果糖。果實(shí)中富含鞣酸，檸檬酸，未成熟的果中含有酒石酸，果肉含8種人體必需氨基酸。脂質(zhì)包括長(zhǎng)鏈碳氨化合物﹙C21—C30﹚，甾醇類(lèi)﹙4種﹚和脂肪酸﹙5種﹚，種子中也富含脂質(zhì)。枇杷類(lèi)胡蘿卜素種類(lèi)多，含量豐富。通常，果皮中類(lèi)胡蘿卜素的含量比果肉的高數(shù)倍。黃肉果的胡蘿卜素量為白果肉果的5倍-10倍。而白肉果的玉米黃質(zhì)，紫黃質(zhì)和葉黃素高于黃肉果。此外，枇(文章來(lái)源：華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng))杷果還含少量的金黃質(zhì)。六氨番茄紅素等5種其他類(lèi)胡蘿卜素，類(lèi)胡蘿卜素是枇杷果中維生素A的主要貢獻(xiàn)者，對(duì)增強(qiáng)人的視力有作用?！　¤凌斯鈨?nèi)及果皮內(nèi)含有較多的多酚類(lèi)物質(zhì)。多酚抗氧化清除自由基的能力最強(qiáng)，它抗氧化能力為VE的50倍，VC的20倍。此外，它還具有預(yù)防高血壓，抗動(dòng)脈硬化，抗血栓，抗胃潰瘍，抗菌，抗炎，抗腫瘤，抗突變的生物活性及皮膚保健和美容等功能?！　∪?、枇杷酒的釀制　　在福建莆田，綠森莊園酒業(yè)有限公司利用豐富的枇杷資源，引進(jìn)西班牙的先進(jìn)工藝，及法國(guó)的先進(jìn)設(shè)備，結(jié)合我國(guó)的傳統(tǒng)枇杷釀酒配方，首家于2003年把枇杷發(fā)酵成全汁干型枇杷酒，并釀造成功?！　¤凌嗽邗r果加工時(shí)，每個(gè)鮮果必須都在35g以上，而且都要在當(dāng)天采摘，加工。有黑斑的鮮果、爛果和其他不良果禁止入車(chē)間，以保證果汁純正及新鮮度。　　發(fā)酵過(guò)程中，采用低溫發(fā)酵，以保證枇杷果的營(yíng)養(yǎng)成分保留在酒體內(nèi)，使枇杷酒的營(yíng)養(yǎng)成分高，酒體純正?！　〗?jīng)發(fā)酵釀造出來(lái)的枇杷酒，酒色金黃，澄清透明，有光澤。酒精度在7度-12度左右，具有純正，優(yōu)雅，怡悅，和諧的果香和酒香。且富含人體所需的各種氨基酸，多種維生素及礦物質(zhì)，具有很高的保健功能，是目前最佳的飲料酒?！　∧壳埃G森莊園酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的枇杷酒有三大類(lèi)：即干型枇杷酒，半干型枇杷酒，半甜型枇杷酒。

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