茅臺為什么能成為國酒6,茅臺酒中什么是溶質(zhì)什么是溶劑

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1,茅臺酒中什么是溶質(zhì)什么是溶劑

溶劑是水和乙醇,溶質(zhì)是米等有機(jī)物經(jīng)酵母菌發(fā)酵后生成的物質(zhì)……

茅臺酒中什么是溶質(zhì)什么是溶劑

2,為什么茅臺是國酒

茅臺酒之所以被譽(yù)為“國酒”,是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化。茅臺酒在中國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中的贊譽(yù)之聲,因而當(dāng)之無愧。2019年6月12日,茅臺集團(tuán)董事長李保芳宣布6月30日前停用“國酒茅臺”商標(biāo)。擴(kuò)展資料:茅臺酒的發(fā)展歷程茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)隆ⅹ劆?。建國后,茅臺酒又多次獲獎,遠(yuǎn)銷世界各地,被譽(yù)為“世界名酒、“祖國之光”。到了清代,茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?!?a href="/pinpai/huamao/">華茅”就是茅臺酒的前身。康熙四十三年(1704年),“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。2006年,國務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。參考資料來源:百度百科-茅臺酒

為什么茅臺是國酒

3,當(dāng)k為何值時方程組x2y6 xy93k的解XY均為正整數(shù)

解方程組 x+2y=6 | x-y=9-3k 得 x=8-2k,y=k-1而方程組 有正整數(shù)解故8-2k>0 k-1>0解得1<k<4故k=2或3

當(dāng)k為何值時方程組x2y6 xy93k的解XY均為正整數(shù)

4,茅臺被稱為國酒的原因是什么你知道嗎

茅臺被稱為國酒的原因是什么?你知道嗎?下面就我們來針對這個問題進(jìn)行一番探討,希望這些內(nèi)容能夠幫到有需要的朋友們。名甲天下、譽(yù)滿全球的茅臺酒,是以其原產(chǎn)地茅臺村取名的。茅臺酒獨(dú)產(chǎn)自中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱的三大純糧白酒之一,已經(jīng)有800很多年的歷史時間。1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀,建國后,茅臺酒又多次得獎,賣往世界各國,被稱作世界名酒、“中華民族之星”,其與董酒合稱貴州省僅有的兩個國家中國名酒,有“國酒”之稱。茅臺酒具備色清全透明、香醇濃香、通道柔綿、甘冽甘爽、回香長久的特性,大家把茅臺酒特有的香氣稱之為“茅香”,是中國醬香型白酒設(shè)計(jì)風(fēng)格最完美無缺的典型性。大伙兒都說茅臺酒好吃,喝茅臺酒的人有很多,可是了解茅臺酒好吃緣故的人又有幾個呢?俗話說得好:“姜是老的辣,酒是陳的香”。所以呢,茅臺酒也歸屬于陳酒中的一種。那麼茅臺酒的特性是什么呢?酒精度數(shù)低而不淡,純真、偏黃、晶瑩剔透,柔綿醇正,既不刺喉,又不開頭,飲后讓人開心舒適,扣人心弦,且有舒筋活絡(luò)、推動身心健康的作用。曾經(jīng)有人點(diǎn)評茅臺酒“比‘伏特加’好吃,具備咽喉不疼、都不上邊、能緩解疲勞、穩(wěn)定精神實(shí)質(zhì)”等特性?!痹?jīng)很多外國人嘗到茅臺酒后都贊不絕口,對其流連忘返不已。迄今茅臺酒發(fā)展趨勢距今很多年的歷史時間,但它迄今全是一直被效仿,但從沒被超過,這或許便是被稱作“國酒”的因素之一了。

5,紅酒啤酒白酒混到一塊喝會怎樣

很容易醉倒 對肝肯定不好 那是因?yàn)楦鞣N酒里面含有的二氧化碳含量不同 所以在一起喝會很容易醉酒 最簡單的例子就是白酒跟啤酒 白酒的度數(shù)相對來說比較高 尤其是在我們國家 在茅臺成為國酒之前有六十多度的 甚至還有七十多度的 后來成為國酒之后 才順應(yīng)發(fā)展與健康的需要進(jìn)行改革 而啤酒一般都是二三度 皮啤酒跟白酒的二氧化碳含量差別巨大 導(dǎo)致一起喝容易醉酒 道理一樣的啊

6,茅臺被稱為國酒的原因是什么

引言:茅臺被稱為國酒,茅臺有著悠久的歷史在中國酒業(yè)有著特殊地位。當(dāng)然還要一些其他綜合因素,葉決定了茅臺的地位。一、了解茅臺酒七個等級茅臺酒一共分為7個等級,第7等級是普通的酒質(zhì),其中包括散飛生肖五星。六等級是微調(diào)酒,酒質(zhì)的話有一個特點(diǎn)是金貴葉。第5等級是小批量勾兌的酒,包括卡木紅心閃耀,有一些有一些小勾兌的字樣。第4等級的話是珍品酒,其中是慕斯酒類。這類也有字樣,三等的話是陳釀系列,包括匠心精品。二等級的話是特級陳釀,一等酒的話是年份陳釀,包括50年80年的陳釀。二、關(guān)于茅臺商標(biāo)為貴州茅臺,在瓶身上廠家為貴州茅臺酒股份有限公司,瓶身看似瓷瓶,但是其實(shí)是乳白色的玻璃瓶,地理位置是在于貴州茅臺鎮(zhèn)與法國波爾多在南半球圍度呼應(yīng),都是非常出名的,酒精度數(shù)的話是在43度,38度和53度都是最佳度數(shù)。試飲的溫度是21~35度,靜飲比較好。其實(shí)白酒是不太好描述的,醬香的味道是高級醇的味道,香氣醇厚,第二天杯子里還能留香,醒酒的話新酒和老酒都可以適度的醒一下。三、茅臺為什么被稱為國酒在2007年茅臺酒廠向工商局提交了國酒茅臺的商標(biāo)注冊申請。早在1915年,中國的白酒就已經(jīng)被人熟知,去到了巴拿馬萬國博覽會。當(dāng)年的茅臺還獲得了巴拿馬賽會世界名酒的第二位。有了巴拿馬的底氣,茅臺瞬間信心百倍。被用作了國宴用酒。國酒有了,核心的產(chǎn)區(qū)也有。茅臺在釀酒這一塊是十分有操守的,價格也依然堅(jiān)挺如斯。自己的企業(yè)酒文化早已印在了茅臺人的心里。無論是茅臺也好,還是其他的白酒也好。切記不可貪杯。

7,當(dāng)k為何值時方程組x2y6xy93k 有正數(shù)解有正整數(shù)解

解:把方程組(1)式-(2)式,得 2y-(-y)=6-(9-3k) 3y=3k-3 y=k-1 把它帶入(1)式,得 x+2(k-1)=6 x+2k-2=6 x+2k=8 x=8-2k 得 x=8-2k y=k-1 (1)有正數(shù)解 因?yàn)閤>0,y>0 所以8-2k>0,k-1>0 得1<4 (2)有正整數(shù)解 因?yàn)?-2k,k-1為整數(shù),因此k也必須為整數(shù) 得k=2或k=3 帶入驗(yàn)證,得當(dāng)k=2時,x=4,y=1 當(dāng)k=3時,x=2,y=2,符合條件。 所以,當(dāng)1<4時,方程有正數(shù)解 當(dāng)k=2或k3時,方正有正整數(shù)解

8,茅臺被稱為國酒的根本原因是什么

茅臺酒產(chǎn)自中國西南貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn),同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱之為“全球三名字酒”。它的制造能夠上溯到至今已有2000余年前的漢朝。到清朝中后期,茅臺酒的制造已具備一定的經(jīng)營規(guī)模,總產(chǎn)量可以達(dá)到170噸,在中國古時候制酒有史以來是稀有的。解放初期,生產(chǎn)制造茅臺酒的關(guān)鍵有三家酒廠,她們生產(chǎn)的各自稱之為“華茅”,“王茅”和“賴茅”,在其中“華茅”就是目前茅臺酒的其前身。1915年巴拿馬萬國博覽會上,茅臺酒(華茅)被評選為金獎商品,此后得到揚(yáng)名世界。解放以后,國家十分重視發(fā)展趨勢和幫扶這一優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的制造工作中,歷經(jīng)三十余年的基本建設(shè),到1987年,茅臺酒的總產(chǎn)量已達(dá)1700噸,除達(dá)到了中國要求外,還銷往到世界各國的很多國家。茅臺酒一直以色清全透明,香醇濃香,通道柔綿,甘冽甘爽,回香長久等特性而飲譽(yù)天地,被稱作中國的“四川瀘州老窖”。它以高品質(zhì)高梁為料,上等麥子酒曲制作,每一年重陽節(jié)之時加料,運(yùn)用茅臺鎮(zhèn)獨(dú)有的氣侯,優(yōu)質(zhì)的水體和合適的土壤層,選用獨(dú)一無二的高溫酒曲制作,沉積,蒸酒,輕水份進(jìn)入化糞池等加工工藝,再通過2次加料,九次水蒸氣蒸餾,八次發(fā)醇,七次出酒,長期性特釀而成。酒精含量多在52~54度中間,是中國醬香白酒的楷模。貴州茅臺酒廠集團(tuán)總部坐落于貴州省北邊風(fēng)景秀麗的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn),位于東經(jīng)106°22′,北緯27°51′,海拔高度423米,現(xiàn)占地220萬平方。貴州茅臺酒廠集團(tuán)由中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司以及全資子公司,控股公司,參股公司等近20家公司組成,集團(tuán)所涉入的行業(yè)行業(yè)包含純糧酒,葡萄酒,紅酒,紅葡萄酒,證劵,金融機(jī)構(gòu),商業(yè)保險,物業(yè)管理,科學(xué)研究等。中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司的原名是中國貴州茅臺酒廠,1997年取得成功改革為有限企業(yè)(下稱集團(tuán)公司),1999年,由有限責(zé)任公司協(xié)同中國食品發(fā)酵研究所進(jìn)行的貴州茅臺酒股份有限公司宣布創(chuàng)立,2001年8月,貴州茅臺個股在上海證券交易所主板上市。集團(tuán)公司是國內(nèi)唯一集國家一級公司,國家超大型公司,國家知名企業(yè)(臺灣金馬獎),全國各地品質(zhì)提高效益優(yōu)秀公司于一身的純糧酒制造業(yè)企業(yè)。企業(yè)主打產(chǎn)品貴州茅臺酒是中國中華民族工業(yè)首先走出國門的意味著,1915年喜獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎,與法國科涅克白蘭地,英國蘇格蘭威士忌合稱全球三大(水蒸氣蒸餾)中國名酒,是在我國大曲酒醬香白酒的始祖和經(jīng)典意味著,近一個世紀(jì)至今,已依次14次喜獲各種各樣國際性金獎,并衛(wèi)冕歷年來中國中國名酒評定之冠,被認(rèn)可為中國國酒。國酒茅臺在全國各地白酒行業(yè)有著獨(dú)一無二的生產(chǎn)工藝,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和獨(dú)特作用:一年一個生產(chǎn)周期,從原材料入廠到產(chǎn)品在出廠,最少必須五年時間。釀酒全過程須經(jīng)九次蒸制(餾),八次發(fā)醇,七次出酒。高溫酒曲制作,高溫發(fā)醇,高溫接酒是其與眾不同加工工藝,在其中高溫酒曲制作和高溫接酒對中國純糧酒加工工藝轉(zhuǎn)型形成了很大危害。長期性存儲是茅臺酒設(shè)計(jì)風(fēng)格產(chǎn)生的主要因素之一,在白酒行業(yè)別具特色。巧妙絕倫的勾調(diào)技術(shù)性和基礎(chǔ)理論由茅臺首先明確提出,是對中國白酒行業(yè)的杰出貢獻(xiàn)之一。醬香型,窖底,醇甜三種典型性體的劃定和匯總,對中國白酒香型區(qū)劃和濃香白酒的進(jìn)步提出了革命性的奉獻(xiàn)。GB18356-2001《茅臺酒(貴州茅臺酒)》既是國家規(guī)范,也是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn),在白酒行業(yè)獨(dú)一無二。與眾不同的氣體,氣侯,自然地理,水文水利自然環(huán)境,使茅臺酒不可以外地生產(chǎn)制造,在全國各地白酒行業(yè)也是獨(dú)一無二。茅臺酒已經(jīng)過了綠色有機(jī)食品和有機(jī)化學(xué)食品認(rèn)證,并被確認(rèn)為原產(chǎn)地地區(qū)維護(hù)商品,在全國各地白酒行業(yè),至今僅有茅臺酒集此三者于一身。

9,收藏茅臺酒為什么能增值 年份越久價值越高

茅臺蟲草酒招商中心介紹,1978年、1979年的茅臺酒,其實(shí)現(xiàn)在懂行的人是買它收藏,很少用來喝的。白酒是否具有收藏價值,要考慮釀酒的原材料、工藝,存儲工藝,包裝工藝等諸多方面,當(dāng)然,收藏酒還有就是考慮品牌,有品牌的東西才會升值。2010年西泠印社秋季拍賣會中國陳年名酒專場上,引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒曾拍出高達(dá)145.6萬元的高價。什么樣的白酒能收藏?茅臺酒定制中心介紹,剛釀制出來的酒只能叫基酒,基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟,發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本,采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境,才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟,一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值,另外就是,白酒裝瓶后,如果是玻璃瓶的話,也不太具有收藏價值,因?yàn)椴A康牟煌笟?,不管存放多久,酒體本身變化不大,用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶,陶的密度較為稀松,有許多肉眼看不到的細(xì)孔,能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵,目前市面上嚴(yán)格按照這個一些列工藝的酒比較少,具有良好品牌的更少,其中大部分都貴,茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款,比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載:茅臺酒定制中心官網(wǎng)

10,為什么茅臺酒會被稱為國酒

所謂國酒文化,是一個與文化酒互為表里的概念,正因?yàn)閲莆幕拇嬖?,茅臺酒才當(dāng)之無愧地成為中華文化酒的杰出代表,而文化酒概念的提出,反過來更加極大地豐富了國酒文化的內(nèi)涵,提升了其理性高度。國酒文化的形成,從根本上講,不是一個純理論的建樹過程,而是在歲月的長河中,一代又一代茅臺人創(chuàng)造性的物質(zhì)實(shí)踐、精神實(shí)踐相互發(fā)酵、升華積淀的結(jié)果。正如茅臺酒成為文化酒、國酒的由來一樣,國酒文化也是有茅臺酒悠久的歷史、獨(dú)特的釀造工藝、神秘的釀造環(huán)境,以及在中國政治、經(jīng)濟(jì)、外交等生活中發(fā)揮的作用等等諸多文化因子糅合而成的綜合體,因?yàn)槊┡_酒本身的豐富,從而也顯得博大精深、豐富多彩。茅臺酒在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時,也讓其了解中國白酒、中國文化。很大程度,國酒文化既是對茅臺酒企業(yè)文化的全面概括,有超出了一般性企業(yè)文化的范疇,在一個更廣泛的層面上,構(gòu)成了中國酒文化大樹最為挺拔的枝干和景觀。翻開一部中國酒典,茅臺酒的故事居多。從漢武帝飲枸醬酒而甘美之到秦商聚茅臺的勝景,從風(fēng)來隔壁三家醉的浪漫到酒冠黔人國的至尊,從怒擲酒瓶振國威的悲壯到融化歷史堅(jiān)冰的豪邁,從捕捉泥土和空氣情思的低斟淺吟到醉了中國,也醉了五大洲的盛世之頌,具有的茅臺酒和抽象的國酒文化,仿佛是絕倫的史詩,將酒文化的韻味展現(xiàn)得淋漓盡致。自古而今,國酒文化始終是一個不拘泥于飲者的特殊載體 -- 文人騷客紛至沓來,為的是茅臺酒的詩情中尋找靈感,去生發(fā)更暢美的詩篇;政治家們把酒當(dāng)風(fēng),豪邁痛飲中,彼此間不知不覺架起了詩一樣的彩虹;外交家們以之為媒,杯杯香濃,讓人體會到的,不僅是中華民族好客的心地,更是這個嚴(yán)肅的民族詩性的另一面 …… 當(dāng)然 , 這本身就體現(xiàn)了國酒文化的生動側(cè)面。在不同的歷史階段,國酒文化可以有不同的理解。今天作為茅臺酒股份公司的企業(yè)精神,我愛茅臺,為國爭光所體現(xiàn)出來的珍惜榮譽(yù)、勇于奉獻(xiàn)的價值取向,無疑堪稱這種文化最具時代特征的核心要素。 的酒文化可謂源遠(yuǎn)流長,自東漢時期始,直到現(xiàn)在,已泱泱綿延兩千余年。兩千年來,酒說是采天地之靈氣,集日月之精華,現(xiàn)民族傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)之精絕。 綠色茅臺、人文茅臺、科技茅臺的含義是什么綠色茅臺、人文茅臺、科技茅臺作為三個相關(guān)聯(lián)的概念,是貴州茅臺酒股份公司面向新世紀(jì)、新千年、站在進(jìn)一步深刻把握、充實(shí)發(fā)展文化酒內(nèi)涵的宏觀高度,對茅臺酒所作出的基本品牌戰(zhàn)略發(fā)展定位,是茅臺人堅(jiān)定不移地進(jìn)行品牌升華與觀念創(chuàng)新的一項(xiàng)具體的、重要的理論成果。綠色茅臺反映廣大人民群眾即消費(fèi)者的利益。茅臺酒是中國白酒行業(yè)不多的已通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一。以此為基礎(chǔ),對其內(nèi)在品質(zhì),外在包裝質(zhì)量等方方面面,我們都要提出更高的要求,確保從原材料開始,每一個環(huán)節(jié)都無公害、無污染、無毒、持之不懈地向國際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格看齊。人文茅臺反映先進(jìn)文化前進(jìn)方向。茅臺酒是中華文化酒的杰出代表,每一個細(xì)小的側(cè)面都有著豐富的歷史故事、深厚的文化底蘊(yùn)、文化積淀與人文價值,這樣的價值與功能必須通過一系列舉措得到更充分的挖掘和凸現(xiàn)。人文茅臺包括歷史文化、質(zhì)量、傳統(tǒng)工藝、服務(wù)及經(jīng)營理念創(chuàng)新、企業(yè)文化升華等諸多方面,也包括員工的責(zé)任感及道德意識、危機(jī)意識、發(fā)展意識,因此,人文茅臺又是道德茅臺。面對我們的消費(fèi)者,以質(zhì)量求生存的大旗要在生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)舉得更高,同時經(jīng)銷商絕對不能銷售假冒侵權(quán)產(chǎn)品,包裝材料商也絕不能向假冒侵權(quán)產(chǎn)品制造者提供包裝材料??萍济┡_反映先進(jìn)的生產(chǎn)力。茅臺酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品,但茅臺歷來重視科技進(jìn)步,擁有國家級的白酒科研所、技術(shù)中心,以及中國白酒界一流的包括諸多國家級、省級評酒委員的科研隊(duì)伍。未來的茅臺酒,工藝的科技含量要得到進(jìn)一步的提高,勾兌的技術(shù)性和藝術(shù)性要得到更完美的結(jié)合,無論是產(chǎn)品本身,還是包裝材料、防偽等,都象當(dāng)今汽車工業(yè)的發(fā)展一樣,廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù),使其成為濃縮高科技的一扇窗口,一種高科技的結(jié)晶,讓人一拿起、一打開,科技的魅力就撲面而來,有著美的享受。

11,國酒之都是怎么來得

哪產(chǎn)國酒茅臺,哪就叫國酒之都。如果那兒不產(chǎn)國酒茅臺,就算風(fēng)景在那啥那啥,地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。
  獨(dú)一無二的自然條件奠定了國酒之都的美譽(yù)。作為國酒之都的貴州仁懷茅臺鎮(zhèn),風(fēng)景秀麗,依山傍水;地理地貌獨(dú)特,地域海拔高度420—550m,地理位置在東經(jīng)105°,北緯27°附近,紫色土壤分布廣泛,酸堿適度,含鈣量高,十分有助于窖泥中微生物的繁殖;茅臺地區(qū)年平均氣溫18.5℃,年平均相對濕度78%,年平均降雨量1088mm左右。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候非常適應(yīng)釀酒微生物的生成和繁衍?! √厥獾淖仙绊撌牡刭|(zhì)結(jié)構(gòu),十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中有益成分。依據(jù)地質(zhì)調(diào)查資料表明,茅臺地區(qū)的地質(zhì),從整體上講,屬侵蝕構(gòu)造類型。其地層由寒武系、侏羅系、二疊系、第四系等組成。巖層主要為沙巖和頁巖,沿赤水河呈環(huán)帶狀。由于巖石質(zhì)地比較松軟,易于風(fēng)化,經(jīng)過雨水的侵蝕,常常形成坡陡谷深的坡地峽谷地貌,主要為地中山和丘陵河谷。茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)主要是紫色砂頁巖、侏羅,形成時間在7000萬年以上。紫色沙頁巖由砂巖夾粘土巖組成,上面紫紅色的砂質(zhì)土巖,局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結(jié)構(gòu)。  釀造醬酒的赤水河自然水源,水質(zhì)特別的好,好水出好酒??茖W(xué)檢測:赤水河水質(zhì)無色透明,無嗅無異味,微甜爽口,含多種對人體有益的成分,酸堿適度(PH值為7.2—7.8)。鈣鎂離子含水量均符合要求,硬度為8.46—7.8。特別是赤水河至今一直未受污染,不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),而且更是釀酒的寶貴自然水源。
哪產(chǎn)國酒茅臺,哪就叫國酒之都。如果那兒不產(chǎn)國酒茅臺,就算風(fēng)景在那啥那啥,地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。再看看別人怎么說的。

12,誰知道茅臺酒的由來

1.名甲天下,譽(yù)滿全球的茅臺酒,是以其產(chǎn)地茅臺村命名的。茅臺村現(xiàn)為茅臺鎮(zhèn),位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前,這里還是一個小小的漁村,因?yàn)榈教庨L滿莽莽蒼蒼的茅草,人們就叫它茅草村,簡稱茅村。 公元1745 年(乾隆十年),清政府組織開修河道,舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖,日趨繁盛,一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn),茅草也隨之消滅,只有寒婆嶺下的一個土臺上,尚長著茅草,于是人們又改稱茅村為茅臺村。從清朝末年起,因茅臺酒聲名日震,人口大增,遂改茅臺村為茅臺鎮(zhèn),一直沿用至今。 2.貴州仁懷縣古屬鰼國,早在2000年前已釀酒,以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載,漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越,飲到鰼國產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩曰:“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物,賺得唐蒙鰼部來”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動農(nóng)民起義,以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當(dāng)時仁懷縣屬犍為郡,是陳瑞活動的地區(qū),說明釀酒是很普遍的。唐代釀有“咂酒”。明代繪制的茅臺村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀有“咂酒、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種,尤以茅臺酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的,上刻有“茅臺偈盛酒號”。《黔語》曰:“茅苔村隸仁懷縣,濱河土人善釀,名茅臺春,極清洌?!庇帧短锞有Q室錄》曰:“仁懷城西茅苔村制酒,黔省稱第一。其料純用高梁者上,用雜糧者次之,制法煮料和曲即納地窖中,彌月出窖熇之,其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒,一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧,茅臺燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬石,青黃不接之時,米價昆貴,民困于食,職是故也?!薄顿F州通志》載:“按黔省所產(chǎn)之酒,以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩所謂‘酒冠黔人國’也?!?939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載有:“茅臺酒之沿革及制造,在滿清咸豐以前,有山西鹽商某,來茅臺地方,仿照汾酒制法,用小麥為曲藥。以高梁為原料,釀造一種燒酒;后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法,以茅臺為名,特稱茅臺酒。其最初創(chuàng)辦,究系何年、何人?雖無可考,然于楊柳灣側(cè)有化字爐,建于前清嘉慶八年(1803),其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣,故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無疑……?!? 3.茅臺酒因產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)而得名,但這個鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺鎮(zhèn),而是叫茅草村。 中國歷史上的唐代,國境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間,位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶,制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 明萬歷二十年(1600年),朱明王朝發(fā)動了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬官兵,酗飲歡宴,播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對集中在茅臺村的酒作坊主便被迫采用對整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒,其間摻入部分新原料的辦法,以便充分利用酒醅中的淀粉含量,節(jié)省來源不足的高粱、小麥。于是在茅臺村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”,使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵;有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后,又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬歷二十八年前后的茅臺酒生產(chǎn)工藝,到清乾隆初年,歷經(jīng)一百多年初步臻于完備,并產(chǎn)生了一個獨(dú)樹一幟的白酒酒體,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 從清朝末年起,因茅臺酒聲名日震,人口大增,遂改茅草村為茅臺鎮(zhèn)
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