茅臺釀造為什么九次蒸煮，漢御坊酒是在哪里釀造的口感為什么這么好

漢御坊酒是“中國酒都”——貴州省北部赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)釀造的，這里的風景秀麗，依山傍水，釀造美酒的水源更與茅臺酒同脈同源，水質甘洌，佳品天成，釀造出的漢御坊可媲美國酒茅臺。漢御坊酒口感綿柔、回味悠久，主要因為是醬香型白酒的工藝不同，二次投料、九次蒸煮 、八次發(fā)酵 、七次取酒，工藝特別的復雜，口感自然好了。

這個牌子不是啥名酒應該沒假貨吧

茅臺鎮(zhèn)古法釀造，端午踩曲，重陽投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，逐步糊化，釀造周期長達1年零2個月，貯藏5年。故喆酒一斛難求 ，屬于 廣陵散酒莊 主打的

廣陵散酒莊的酒（喆酒）采用本地優(yōu)質高粱和古法釀造技術，打造醬香型最高等級“坤沙酒”，不上頭不燒胃，舒筋壯陽活血53°醬香型酒。“坤沙酒”是指投入比較完整的高粱產的酒。用磨碎的高粱產出的酒命為“碎沙”酒；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產出的酒為“翻沙酒”。

其一，醬香型白酒廠少，產量低，一般人喝不上。醬香型白酒只有只有赤水河兩岸才能生產出來。大家應該聽說過，茅臺酒廠遷址遵義后，無論怎么試驗，都無法達到在茅臺鎮(zhèn)生產出來的醬香酒的品質，后來又把廠址遷回茅臺鎮(zhèn)。而茅臺鎮(zhèn)的面積總共只有7.5平方公里，只有這7.5平方公里的土地上才能生產處真正的醬香型白酒。而其他地方是沒有辦法生產，也沒有辦法模擬的。產量少了，供不應求，自然能喝到的人也就少了。其二：醬香型白酒工藝復雜，生產周期長，導致其價格又高，一般人喝不起。醬香型白酒生產系以當?shù)貎?yōu)質糯高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量略多于原料，生產工藝季節(jié)性很強，嚴格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽投料。生產周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。根據(jù)生產工藝，三斤高粱二斤曲才能產一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水）。其三，醬香型白酒度數(shù)偏高，香味復雜，沒有濃香型白酒和清香型白酒的口感和香氣。在這個浮躁的年代，人們不會品。

沒什么神秘配方，只是醬香酒是最純樸的釀酒工藝釀造而成的。醬香酒一般都產自茅臺鎮(zhèn)，借著獨有的天時地利人和釀造而成，醬酒一般釀造時間很長，成本比其他香型白酒也更高，所以醬香型白酒一般都是高端酒。但也有些仿制的高端醬香酒，一些無良商家利用食用酒精加各種增稠劑，香精香料調和醬香酒，成本很低，售價很低，但卻以損害他們身體健康為牟利的代價！一般醬酒都是采用南方高粱釀造而成，一般周期為一年，釀造周期內會經過九次蒸煮，才可以釀得純糧醬香酒，工序很是復雜，所以也就有了醬香酒的高傲價格。

這位朋友，正宗醬香酒的釀制是沒有什么神秘配比的，靠的都是實實在在的釀酒師純手工釀造的，比如鄒六福這種純糧醬香酒就是傳承茅臺鎮(zhèn)獨有的“12987”工藝，然后選用本地原水原糧，通過一年一個生產周期等等復雜流程，才令醬香酒獨一無二，不可復制。什么神秘配比之論，純屬謠言！千萬不要相信！

潭酒之前是做基酒生產的，在業(yè)內比較出名，給很多大的酒廠供基酒，聽說還給茅臺、郎酒這樣的酒廠供過基酒，被稱為名牌背后的名牌。2013年的時候他們企業(yè)就提出醬酒大眾化發(fā)展，還是比較有魄力的，現(xiàn)在開始做年份酒，他們年儲量10萬噸比較大，老板也認為只有讓消費者滿意了，他們企業(yè)才能得到長久的發(fā)展，所以想要通過改革，帶動整個行業(yè)的發(fā)展，這樣讓消費者更多的認識年份酒，形成良性發(fā)展，最終企業(yè)受益。

我也想代理一個茅臺鎮(zhèn)的品牌或者是散酒，茅臺鎮(zhèn)上月去過一次，這月過幾天也打算去一次，感覺茅臺鎮(zhèn)的酒可以，但人品似乎不是我們想象的那么高尚，都說他們酒廠是純糧食酒，但發(fā)給你的就不一個味了，所以這一塊還是把控不好，就算把控好了，運到北方，當?shù)厝诉€不一定認，喝酒精酒和濃香酒喝習慣了，喝醬香的不一定喜歡，代理白酒我想了好長時間，但不知道怎么推廣，貨源不知道如何才能弄到好的，想那種既便宜品質又好的，我是山東人，有事私信我

得看多方面的因素，好賣是好賣，也要看怎么個賣法，茅臺鎮(zhèn)白酒酒質是可以，代理璞溯酒業(yè)的還可以，要代理也能有人給指導。

茅臺鎮(zhèn)是醬香型白酒核心的產區(qū)，這兩年醬酒市場持續(xù)升溫，肯定是不錯的選擇。

貴州憶久坊公司是集生產、銷售、策劃、技術研發(fā)等為一體的綜合性企業(yè)，醬香基酒儲存豐厚，主要的推廣品牌為“憶酒”。目前企業(yè)的生產線年產值可達500噸左右，憶酒品牌醬香型白酒5款，濃香白酒3款，產品主要的經營思路為中高端的發(fā)展戰(zhàn)略，憶酒坊酒嚴格按照茅臺傳統(tǒng)工藝，九次蒸餾、七次取酒、經多年陳釀，醬香突顯，酒體醇厚，口感細膩，回味綿長，故有喝出健康之說。以文化發(fā)展為經營理念，深入挖掘“儒家”的“柔”和“道家”的“順”的精髓融入貫徹憶酒的始終，加之世界獨有的“貴州茅臺鎮(zhèn)”的地域特色所釀造的憶酒更是甘甜柔和，得天獨厚；故憶酒又被稱之為---柔順醬香。而憶酒所外在表現(xiàn)的更是“黔山黔水黔中景，憶醉憶醒憶酒坊”的真實寫照。 現(xiàn)因公司規(guī)模不斷發(fā)展壯大，隨著貴州憶酒不斷被市場認可，誠招一批有實力的代理商來擴大市場，共同發(fā)展收益共享，我們絕對給予經銷商最大的讓利。歡迎致電咨詢也歡迎來我公司實地考察，洽談業(yè)務，期待與您的合作！