茅臺酒怎么樣看年份，如何鑒別酒的生產(chǎn)年份

最新研究結(jié)果,利用酒精的揮發(fā)度來測定酒的生產(chǎn)年份,既精確有捷.

噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號。真品的生產(chǎn)日期是以阿拉伯?dāng)?shù)字順序排列，凡是用漢字標(biāo)示年月日的，必是 假茅臺酒。生產(chǎn)批號是以4位阿拉伯?dāng)?shù)字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫 線相連分割。

??????茅臺酒可以查看包裝看年份，茅臺年份酒都會在外包裝上標(biāo)注年份，如果沒有年份則為普通茅臺酒，茅臺酒被稱之為國酒，有著酒液透明和味香持久的特點(diǎn)，而且茅臺酒距今已經(jīng)有800多年的歷史，并且在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名。茅臺酒看年份的方法1、查看包裝nbsp;?????茅臺酒需要查看包裝看年份，一般情況下茅臺酒的年份都會在包裝盒上標(biāo)明，而且分為15年茅臺，30年茅臺，80年茅臺三種，如果外包裝上沒有年份則為普通茅臺酒，年份比較低。2、白酒特點(diǎn)nbsp;?????茅臺酒是貴州省茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，而且和威士忌、白蘭地齊名為世界蒸餾名酒之一，茅臺酒有著獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造工藝，口感細(xì)膩醇厚，而且酒香持久，讓人回味悠長。3、歷史文化??????茅臺酒是我國三大名酒之一，具有已經(jīng)有了800多年的歷史，而且最初在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名，新中國成立后又多次在國際獲獎，同時(shí)也遠(yuǎn)銷到全球范圍，被譽(yù)為國酒。

這可不—定

不一定是假的，喝沒事

是的 一般來說瓶身上必須得有日期的

茅臺酒的年份詳解如下：1、茅臺酒里的年份酒是指其股份公司生產(chǎn)的15年、30年、50年、80年等4個(gè)年份產(chǎn)品。2、每瓶酒的背標(biāo)上都印有年限字樣，如，2008。此字樣不是指生產(chǎn)年限，是指出廠年限。3、未開啟的瓶蓋膠帽上有詳細(xì)出廠日期黑色噴碼，第一行，如20081121，代表出廠日期為2008年11月21日。還可以通過該噴碼簡單識別真假酒，真酒的噴碼用指甲等硬物是括不掉的，而假酒一般達(dá)不到這種標(biāo)準(zhǔn)。4、貴州茅臺酒的箱子上印有出廠日期字樣，如2008/11/23。5、一瓶普通茅臺酒從生產(chǎn)到出廠，要經(jīng)歷5年時(shí)間。6、建議到全國統(tǒng)一授權(quán)，統(tǒng)一裝修的茅臺酒專賣店購買茅臺酒。7、如果想了解各大品牌白酒（如：茅臺、五糧液、東方喜炮等）的行情信息，可以到 粵通天下商城 看看！

如果是紅酒的話，標(biāo)簽上標(biāo)有采摘年份和出品年份

聞聞酒夠不夠香，

用經(jīng)驗(yàn)品嘗，就知道了。

品一品就知道啊

茅臺酒可以查看包裝看年份，茅臺年份酒都會在外包裝上標(biāo)注年份，如果沒有年份則為普通茅臺酒，茅臺酒被稱之為國酒，有著酒液透明和味香持久的特點(diǎn)，而且茅臺酒距今已經(jīng)有800多年的歷史，并且在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名。茅臺酒看年份的方法1、查看包裝nbsp; 茅臺酒需要查看包裝看年份，一般情況下茅臺酒的年份都會在包裝盒上標(biāo)明，而且分為15年茅臺，30年茅臺，80年茅臺三種，如果外包裝上沒有年份則為普通茅臺酒，年份比較低。2、白酒特點(diǎn)nbsp; 茅臺酒是貴州省茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，而且和威士忌、白蘭地齊名為世界蒸餾名酒之一，茅臺酒有著獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造工藝，口感細(xì)膩醇厚，而且酒香持久，讓人回味悠長。3、歷史文化 茅臺酒是我國三大名酒之一，具有已經(jīng)有了800多年的歷史，而且最初在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名，新中國成立后又多次在國際獲獎，同時(shí)也遠(yuǎn)銷到全球范圍，被譽(yù)為國酒。

普通人是很難區(qū)分其年份的，但是香型還是可以大略的分一分 以聞香來分，淡雅清新的屬于清香型；香濃綿甜的屬于濃香，厚重醇和屬于醬香 以口感區(qū)分：味短且淡的屬于清香型，味綿香甜屬于濃香，味重回味優(yōu)雅細(xì)膩但是帶一點(diǎn)酸味的是醬香 年份，可以借助光譜儀器測試

茅臺酒可以查看包裝看年份，茅臺年份酒都會在外包裝上標(biāo)注年份，如果沒有年份則為普通茅臺酒，茅臺酒被稱之為國酒，有著酒液透明和味香持久的特點(diǎn)，而且茅臺酒距今已經(jīng)有800多年的歷史，并且在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名。茅臺酒看年份的方法1、查看包裝nbsp; 茅臺酒需要查看包裝看年份，一般情況下茅臺酒的年份都會在包裝盒上標(biāo)明，而且分為15年茅臺，30年茅臺，80年茅臺三種，如果外包裝上沒有年份則為普通茅臺酒，年份比較低。2、白酒特點(diǎn)nbsp; 茅臺酒是貴州省茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，而且和威士忌、白蘭地齊名為世界蒸餾名酒之一，茅臺酒有著獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造工藝，口感細(xì)膩醇厚，而且酒香持久，讓人回味悠長。3、歷史文化 茅臺酒是我國三大名酒之一，具有已經(jīng)有了800多年的歷史，而且最初在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名，新中國成立后又多次在國際獲獎，同時(shí)也遠(yuǎn)銷到全球范圍，被譽(yù)為國酒。

白酒的年份一般包括兩種 一種是生產(chǎn)日期既是年份，這種酒以低端酒居多 大部分就就是看生產(chǎn)日期定年份 第二種就是以年份酒為代表的查看年份，這種酒比較難查看年份，一般都是大公司自己儲藏白酒一定時(shí)間然后進(jìn)行勾兌，這就叫做年份酒，比如茅臺五糧液的十年十五年三十年等，這種是廠家的信譽(yù)來保證的，大多都是有多年的儲藏時(shí)間，不過不全是經(jīng)過儲藏的酒，需要適當(dāng)?shù)墓磧丁? 除此之外，1573和1618都是公司的品牌的一部分，不屬于年份酒

瓶口噴碼識別。噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號。真品的生產(chǎn)日期是以阿拉伯?dāng)?shù)字順序排列，生產(chǎn)批號是以4位阿拉伯?dāng)?shù)字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫線相連分割。茅臺酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。

俗話說，酒越放越香，其中尤以醬香白酒最佳。好的醬香白酒，隨著時(shí)間的增長，香氣香味物質(zhì)變得更加醇厚協(xié)調(diào)，價(jià)值也變得越來越高。一瓶儲存幾十年的茅臺酒，經(jīng)常會出現(xiàn)在酒拍賣會上，拍出十幾萬、幾十萬、甚至上百萬的高價(jià)。1957年"金輪牌"外銷貴州茅臺酒 2017年拍出253萬元/瓶醬香白酒越放越香，離不開醬香酒的釀造工藝。醬香酒屬于純糧酒，采用固態(tài)法發(fā)酵，具有濃厚的醬香味。醬香酒釀造過程同時(shí)，醬香酒采用以酒勾酒的方法，香氣香味物質(zhì)全部來于自身，并且隨著時(shí)間的增長，揮發(fā)掉有害物質(zhì)，酒體變得更加幽雅細(xì)致，回味悠長。通常，醬香酒的度數(shù)都在53度左右。這不僅帶來了醬香酒最好的口感，而且酒在53度的時(shí)候酒分子和水分子結(jié)合得最緊密，游離酒分子少，保持了醬香白酒濃度和成分的穩(wěn)定。因而，53度的醬香白酒在存放多年之后仍然保持濃郁的醬香。優(yōu)質(zhì)醬香酒是越老越值錢的珍品，那么如何鑒定一瓶陳年醬酒的價(jià)值呢？首先是飲用價(jià)值，醬香酒的生產(chǎn)周期長達(dá)1年，還要經(jīng)過3-5年的儲存才能出庫，這個(gè)時(shí)候的酒還遠(yuǎn)沒有達(dá)到老酒的程度。一瓶陳年醬香酒必須經(jīng)過十幾年甚至幾十年的存儲，才能讓酒色呈現(xiàn)穩(wěn)定的微黃色，沒有雜質(zhì)，酒產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，達(dá)到酒香的綿長，空杯留香，回味甘甜。30年茅臺酒出現(xiàn)的掛杯現(xiàn)象其次是完整的包裝。酒的外包裝、酒標(biāo)、酒瓶、酒液共同構(gòu)成了一瓶醬香老酒的價(jià)值，有特色的包裝反映了特殊的時(shí)代和事件，打上了歷史的烙印，才顯出醬香老酒深厚的文化和歷史積淀。最后，白酒封口在保持醬酒酒液完整的過程中發(fā)揮了重要e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333433623138作用。封口嚴(yán)密才能保證醬酒完整保存，因而，為防止酒液揮發(fā)，必須用科學(xué)的封口方法，保持酒的完好。

兄的啊 白酒 ——按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 代表是桂林三花酒,以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒. （2）串香白酒 采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 （4）液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 ——按酒的香型分 （在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類） （1）醬香型白酒 ，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 ，以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表。以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 ，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 ，以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 ，主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 ——按酒質(zhì)分 　?。?）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進(jìn)行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優(yōu)質(zhì)名酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時(shí)進(jìn)行。 （3）各省，部評比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 ——按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

紅酒：年份只能看標(biāo)簽，質(zhì)量就要看掛瓶和沉淀物了。一般來說，沉淀物多就應(yīng)該是年頭長的， 那也得粉是木頭蓋子還是別的蓋子，木頭正常，別的我只能說是假酒了。

要啥滿足感 送你一句話 喝酒是圖醉的 女人是圖睡的 喝醉了就是滿足了

考察看時(shí)間多久 來判斷

看酒的顏色.... 可定年份

最簡單的白酒質(zhì)量識別方法就是酒放到點(diǎn)冰箱里冷凍半小時(shí)，如果你看到酒瓶內(nèi)出現(xiàn)類似豬大油的絮狀物，那是植物脂肪，有的就是沒有添加過食用酒精的純糧酒。反之，則大部分是低檔的。如果出現(xiàn)掛杯的酒至少在三年以上了，建議不要飲用，因?yàn)榫凭退植糠直粨]發(fā)掉，剩余的是脂肪含量極高的酒，對肝臟傷害極大，長期飲用患酒精性脂肪肝危險(xiǎn)系數(shù)會大大提高。