怎么調(diào)出茅臺(tái)酒，怎樣才能調(diào)出口感好的白酒

加熱一下吧，反正我看我父親就總給白酒加熱，說是叫“溫酒”

1、確定基礎(chǔ)酒的優(yōu)缺點(diǎn)，選出品質(zhì)較好的基礎(chǔ)酒；2、選用調(diào)味酒，用以彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的缺陷；3、小樣調(diào)試，做好記錄，對(duì)比之后選取，各樣指標(biāo)達(dá)到要求，就可以了。

釀

用剪刀或工具將茅臺(tái)瓶口破壞，會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)透明玻璃球，將玻璃球取下，就可以倒出剩余茅臺(tái)。

沒樣家點(diǎn)

請(qǐng)問 你可否會(huì)調(diào)酒？ 百加得151朗姆酒75，5度 紅酒 白蘭地 還有一些果味飲料 按比例 2倍 2倍的加 （除了飲料是適量的） 如果你酒量不好 應(yīng)該差不多了 喝的時(shí)候最好 在家里 這樣即使醉了 也不會(huì)那么摔著 碰著 最重要是 最以后的糗樣不會(huì)被別人看到~~ 祝你能一次醉倒啊~

調(diào)酒用的酒基能放冰箱么可以的，放心吧’

應(yīng)該可以吧。　　基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨(dú)角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標(biāo)準(zhǔn)是酒的品質(zhì)、風(fēng)格、特性，其次是價(jià)格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格適中的酒做基酒，既能保證利潤(rùn)空間，又能調(diào)出令人滿意的酒。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。

兌不出來的，別白費(fèi)工夫了。你所說的洋酒一般都是指烈性酒，白酒雖然也屬于烈性酒的一種，但是白酒的釀造原料和釀造方法和其他烈性洋酒是不同的，這也是各種酒的種類之間最大的區(qū)別。給你舉個(gè)例子，你就是給白酒里面加再多的東西也調(diào)不出白蘭地或者龍舌蘭的的味道，因?yàn)榘滋m地是以葡萄為原料的，龍舌蘭是用墨西哥獨(dú)有的一種仙人掌植物為原料的，而眾所周知白酒是以糧食為原料釀造的。雖然威士忌和伏特加也是用糧食釀造的，但是和白酒的釀造方法又完全不同。所以你怎么調(diào)也是調(diào)不出來的。

基酒

葡萄酒

白酒加什么都不是洋酒?。?！先要把概念搞清楚。白酒跟洋酒根本就是兩個(gè)概念。中國(guó)生產(chǎn)白酒，國(guó)外生產(chǎn)洋酒?？诟?，釀造方法完全不同。白酒是烤的，洋酒是像紅酒是用橡木桶釀。哎，反正就是兩回事

首先準(zhǔn)備好三種基酒。我用的是甘露咖啡，百利甜酒，和深藍(lán)伏特加，伏特加可以換成其它酒 比如想讓香味濃一些可以換成君度，如果想烈一點(diǎn)可以換成70度的百嘉得151朗姆酒 等等，取一只小勺貼在杯壁根據(jù)個(gè)人口味一次將甘露咖啡百利甜和伏特加倒入子彈杯 這個(gè)過程寧可慢一定要穩(wěn)，否則分層會(huì)不明顯，杯子最好提前用溫水熱一下 點(diǎn)火時(shí)候會(huì)容易點(diǎn)著 用打火機(jī)撩吧

自制雞尾酒硬件：雞尾酒杯（三角杯、香檳杯、古典杯和果汁杯），盎司杯，雪克壺（按大小厚度價(jià)格從幾十到三百不等），冰塊，基酒（如金酒、朗姆酒、君度、伏特加等在酒店用品店有售）。 自己在家調(diào)雞尾酒最好能閱讀相關(guān)書記，介紹5款調(diào)酒師推薦的比較便于居家制作的雞尾酒。 自由古巴 做法：朗姆酒與可樂以1∶8的比例倒入放有冰塊的杯中，略加攪拌即可；可以加檸檬片裝飾。 口感：口感溫和清淡，十分平易近人。適合懼怕酒精味道的人群。 螺絲起子 做法：伏特加與柳橙汁以1∶8的比例倒入放有冰塊的杯中，略加攪拌即可。如想追求外形美觀，可斜插入一把裝飾性紙傘。 口感：飲來充滿香甜濃郁的柳橙味。適合敢于嘗試新口味又不怕刺激的人群。金湯力(gin tonic) 材料:金酒 湯力水 檸檬 制作方法:在杯中加入2或3塊冰塊,然后到入一盎司金酒,扔一片檸檬進(jìn)去,最后到入湯力水即可!kevin的小建議:金酒最好是哥頓金,湯力水要冰的,最后倒入的量根據(jù)你的口味,湯力越多酒味越談! 咖啡酒，最簡(jiǎn)單的方式就是在一升的蒸餾酒內(nèi)浸一百克烘焙好的咖啡豆，約一兩天，淡淡的香味和顏色就會(huì)浸潤(rùn)到酒里。知名的巴西caipirinha雞尾酒是我最愛的飲品，做法：1.將檸檬，薄荷葉搗碎。2.放入紅糖，冰塊，最后加入cachaca（巴西朗姆酒）

一． 搖蕩法 　　 是調(diào)制雞尾酒最 普遍而簡(jiǎn)易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來回?fù)u晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。 注意：搖蕩時(shí)速度要快并有節(jié)奏感，搖蕩的聲音才會(huì)好聽?！　∑鞑模貉┛藟?、量杯、酒杯、隔冰器 （1）使用搖蕩法需準(zhǔn)備的基本器材 ： 雪克壺夾冰器，冰 塊 （2）將材料以量杯量出正確分量 后，倒入打開的雪克壺中。 （3）以?shī)A冰器夾取冰塊，放入雪克壺。（4）蓋好雪克壺后，已右手大拇指抵住上蓋食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺（5） 左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。（6） 雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動(dòng)。搖晃時(shí)速度要快，來回甩動(dòng)約10次，再以水平方式前后來回?fù)u動(dòng)約10 次即可。二． 直接注入法 把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒制法，作法非常簡(jiǎn)單，只要材料分量控制好，初學(xué)者也可以做得很好！ 器材：雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器 （1） 使用直接注入法需準(zhǔn)備的基本器材：雞尾酒杯 量 杯 冰 塊 夾冰器（2）將基酒以量杯量出正確分量后，倒入雞尾酒杯中。（3） 以?shī)A冰器取冰塊，放入調(diào)酒杯中。（4）最后倒入其它配料至滿杯即可。三． 果汁機(jī)混合法 　　 用果汁機(jī)取代搖蕩法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時(shí)，也是目前最流行的作法，混合效果相當(dāng)好。事先準(zhǔn)備細(xì)碎冰或刨冰，在果汁機(jī)上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），開動(dòng)電源混合攪動(dòng)，約十秒鐘左右關(guān)掉開關(guān)，等馬達(dá)停止時(shí)拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 器材：果汁機(jī)、量杯、冰塊、夾冰器 （1）使用果汁機(jī)混合法需準(zhǔn)備的基本器材：果汁機(jī) 量 杯 冰 塊 杯 具（2）將酒類以以量杯量出正確分量后，倒入果汁機(jī)內(nèi)。 （3） 以?shī)A冰器夾取冰塊，放入果汁機(jī)內(nèi)。（4） 最后倒入其中

可以參照彩虹酒的調(diào)法。依照密度不同。skyy的密度是0.948左右可以選擇紅糖漿力嬌酒或者藍(lán)橙力嬌酒，這兩種的密度是1.13左右，先加紅糖漿或者藍(lán)橙，然后用彩虹酒的手法加skyy vodka，就可以分兩層了。

啤酒+雪碧=珊地伏特加+橙汁=螺絲刀朗姆酒+可樂+檸汁=自由古巴金酒+湯力水+檸汁=金湯力威士忌+檸汁+砂糖1勺=威士忌酸這些都是比較簡(jiǎn)單的喔，呵呵。

首先我們要介紹什么叫“煮”咖啡。煮－把東西放在水里，用火把水燒開。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水將咖啡中的味道“洗”出來的過程。所以很多人會(huì)誤解這個(gè)字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的話，您得到的飲料將不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因?yàn)檫@時(shí)水中的溫度已達(dá)到96度以上），96度以上的溫度可以把咖啡中的油質(zhì)破壞，口感又辛又澀。 在家里制做咖啡要注意幾個(gè)觀點(diǎn)： 1?？Х鹊哪シ鄞旨?xì)程度是由您所選擇的咖啡設(shè)備而決定的。因?yàn)椴煌目Х戎谱鞣椒ㄋ枰煌哪シ鄞旨?xì) 2。要用92－96度的水。 3。不同的制作方法需要不同的煮制時(shí)間 用小型家用咖啡機(jī)器－咖啡要通過過濾紙或金子過濾網(wǎng)filtercoffee 1、小漏斗的使用：在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將一杯量（8－10）的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。（避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi)）用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。 2、電動(dòng)滴漏式咖啡機(jī)：每天煮制咖啡之前先要預(yù)熱咖啡機(jī)，水槽內(nèi)加半壺水，開啟電源后；第一、把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來，第二、清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各個(gè)管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、預(yù)熱咖啡壺。在咖啡機(jī)漏斗內(nèi)方一張相匹配的過濾紙，按每一杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內(nèi)（小心咖啡粉進(jìn)入濾紙與漏斗壁夾層），關(guān)好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽后開啟電源。 咖啡粉的粗細(xì)程度：通過過濾紙或鍋濾網(wǎng)：中度 沖咖啡器（也叫沖茶器或壓榨壺） 這是一種傳統(tǒng)浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個(gè)容器里，這個(gè)方法可以品嘗咖啡的優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)。 做法：將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按一杯的量放到壺內(nèi)，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91－96攝氏度的水倒入壺內(nèi)，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。 避免出現(xiàn)問題： 第一、咖啡壺的選擇：根據(jù)目前咖啡文化氣氛在慢慢發(fā)展，咖啡煮制設(shè)備市場(chǎng)不是很健全，購(gòu)買時(shí)千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結(jié)實(shí)有一定硬度。 第二、水溫：過高的水溫會(huì)把咖啡的油質(zhì)變壞，使咖啡變苦，過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會(huì)又酸有澀。所以正常水溫在91－96攝氏度。 第三、咖啡粉磨粉粗細(xì)：這是一個(gè)浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘所以咖啡粉應(yīng)該是粗型。 第四、向下的壓力：需要小心的作這個(gè)動(dòng)作，用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會(huì)使咖啡壺炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：標(biāo)準(zhǔn)的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道（能夠溶于水與不溶于水的有機(jī)物與無機(jī)物）洗出第二次已經(jīng)沒有味道了。 咖啡粉的粗細(xì)程度：粗型。 意大利磨卡壺家里香濃咖啡（也叫“爐上香濃咖啡） 把咖啡基本上加到過鹵杯頂部，但要輕輕壓實(shí)。在過鹵杯頂部應(yīng)留有一定空隙，因?yàn)榭Х仍诮髸?huì)膨脹。用中火煮至聽到壺中水響時(shí)把壺拿開，同時(shí)可咖啡。 咖啡粉的粗細(xì)程度：意大利式家里香濃咖啡：中至細(xì)。 意大利香濃咖啡，用機(jī)器做espresso 鹵杯中加入七克咖啡并輕輕壓實(shí)，在頂部應(yīng)留有一定空隙，因?yàn)榭Х仍诮髸?huì)膨脹。加水，觀察咖啡油（crema）從咖啡器中出來后的顏色。當(dāng)這個(gè)咖啡油開始由金褐色變成白色時(shí)，停止加水。全過程需22至28秒。請(qǐng)記住真正的香濃咖啡是很小的一杯咖啡（四十至五十毫升或一點(diǎn)五盎司）?？Х葢?yīng)在五秒鐘后開始流出。在咖啡匙底應(yīng)象熱蜂蜜一樣流動(dòng)。如果需要太長(zhǎng)的時(shí)間才開始流出，試一下不要把咖啡壓得太實(shí)，或改用更粗的顆粒。如果咖啡流出太快，把它再壓實(shí)一點(diǎn),或改用更細(xì)的顆粒。 咖啡粉的粗細(xì)程度：意大利香濃咖啡：細(xì)。