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1，怎么看茅臺酒揮發(fā)了多少 手電筒
看茅臺酒 揮發(fā)多少，方法很簡單，把酒面對著自己，手電筒再對著酒瓶的背面照，你可以清楚的看到酒瓶內(nèi)的液面在什么位置，對著燈光照也行，正常瓶和酒重量在1000克左右。
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2，茅臺酒如何鑒別真假
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3，購茅臺如何鑒別真假
茅臺作為國酒，在國內(nèi)有著很高的地位，受到很多消費者的喜歡和青睞。也正是因為茅臺的地位和價格使得市場上很多不法商家以次充好，下面具體盤點下購買茅臺鑒別真假的方法：一、外箱編號茅臺廠家在生產(chǎn)的茅臺酒的外箱編號是由噴碼機噴上去的，每個數(shù)字的中間部位有斷連，而假茅臺的編號數(shù)字沒有斷連的。通過外箱上的編號可以直接從外觀上判斷真假，但是如果是購買的散酒，則無法通過外箱來確認真假，這一點需要注意。二、飄帶數(shù)字茅臺酒的瓶蓋處都有一個紅色飄帶，原本是一個簡單的裝飾作用。但其實這根紅色飄帶不僅是為了裝飾，還有一個非常重要的數(shù)字，飄帶上會印著一個阿拉伯?dāng)?shù)字。很多人都不知道，因為不細看是看不到的，只有懂行的人才知道，所以大家在買酒的時候一定要看看上面有沒有這樣的數(shù)字。三、瓶底茅臺的酒瓶底部都有茅臺公司的注冊商標(五星麥穗標)，瓶底有瓶子廠的代碼，目前茅臺酒公司茅臺酒瓶型有4種，即HB、MB、CKK、小方塊。同一箱茅臺酒瓶底部的標志應(yīng)是一樣的，若一箱茅臺的標志各不相同，就有可能是造假商人回收酒瓶后手工裝箱，因為回收的酒瓶就很難做到底部標識的統(tǒng)一 。四、防偽標識防偽標位于瓶蓋上，采用了最先進的防偽技術(shù)。每箱貴州茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別照射防偽標出現(xiàn)英文字母MT字樣，更換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動感。瓶蓋上的茅臺標志(即防偽標)應(yīng)正對正前方，生產(chǎn)日期則在正后方。如果防偽標沒有出現(xiàn)MT字樣或者單純印刷上去沒有變色的，都有可能是假酒。五、針對打孔茅臺的辨別方法在光線充足的燈下仔細觀察瓶身表面，重點觀察瓶蓋附近、天地蓋底座、酒標后面、瓶底字體圖案凹陷處等等，邊觀察邊用手摸瓶體有無凹凸點。用強光手電燈從瓶身前后標之間空白處照射瓶體，尤其注重前后標的背面有無小黑點，要注意區(qū)分瓶體瑕疵點和黑點的區(qū)別。打孔破壞了瓶身位置原有的紋理，打孔后無論填充什么材質(zhì)，用強光照射瓶身，瓶身都會出現(xiàn)小黑點。如果發(fā)現(xiàn)強光燈下有小黑點，則可以判定是打孔酒，而且這個方法也比較簡單易操作，不需要什么專業(yè)技能，細心就好。六、看酒花、聽酒聲鑒別搖晃瓶身后在強光手電筒下能看到酒花的陰影。茅臺酒的酒花厚度比較寬，持續(xù)時長一般在8秒鐘以上。不過，也有特例，比如2013年的
飛天茅臺酒花時間比較短，只有4秒左右。
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4，怎么鑒別茅臺1935紅色圣地真假
摘要
根據(jù)酒香型來判斷
播窖遵義1935紅色圣地屬于醬香型酒，醬香型酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
咨詢記錄 · 回答于2022-01-12
怎么鑒別茅臺1935紅色圣地真假
根據(jù)酒香型來判斷播窖遵義1935紅色圣地屬于醬香型酒，醬香型酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
酒香型的特點酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。主要看色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久;聞香:微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味;品味(均勻細布與舌尖細品):醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長;飲(稍大口飲，注重風(fēng)格體驗與感受):山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長......
其后的鑒別方法如下01看防偽標真酒“防偽標”有暗記紅線。用紫光燈一照就能看出明顯的區(qū)別。假酒沒有。
02看瓶帽字體真酒瓶帽字體清晰，排版規(guī)整，與假酒有明顯區(qū)別。鍍金光滑，幾乎沒有雜質(zhì)。假酒由于選擇劣等材質(zhì)，瓶帽鍍金處很可能坑坑洼洼。
看酒前標真酒的會址樓有條小橫線，假的沒有。且“義”字是兩個點。
背標真酒背標是在酒瓶的中間偏上，下面比較高上面比較窄。且因為流水線機器貼標，位置相對比較統(tǒng)一。而假酒如果是人工貼標，很可能忽上忽下。
瓶底印花真酒字跡清晰，五星麥穗標凹凸有致，細節(jié)處也經(jīng)得起推敲。比如，下面這兩瓶，瓶底有明顯差別。
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5，如何看酒花鑒定酒水真假
酒水類鑒別 1、酒類的感官鑒別要點 在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。對啤酒進行感官檢查時，應(yīng)首先注意到啤酒的色澤有無改變，失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變，必要時應(yīng)該用標準碘溶液進行對比，以觀察其顏色深淺，開瓶注入杯中時，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。酒的氣味與滋味是評價酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標，這種檢查和品評應(yīng)在常溫下進行，并應(yīng)在開瓶注入杯中后立即進行。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵
原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風(fēng)味特點分 在商業(yè)經(jīng)營中，我國習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、酒的品種命名 我國酒類品種繁多，計有上千種，其命名方法歸納起來有以下幾種。 (1)以原料命名 如
五糧液、三糧酒、高梁酒、薯干酒、蘋果酒、橘子酒、青梅酒、紅果酒、葡萄酒等。 (2)以產(chǎn)地命名 如茅臺酒、
董酒、
汾酒、
洋河大曲、北京特曲、紹興酒，即墨酒。 (3)以用曲命名 如大曲酒、小曲酒、陳曲酒、六曲酒等。 (4)以特殊工藝命名 如老
窖酒，加飯酒、沉缸酒、封缸酒等。 (5)以顏色命名 如紅葡萄酒、白葡萄酒、江陰黑酒、竹葉青、
黃啤酒、黑啤酒、老白酒。 (6)以甜度命名如丹陽的甜黃酒，三冬蜜酒等。 (7)以復(fù)合名稱命名如瀘洲
老窖特曲酒、桂林三花酒、通州老窖等。 (8)以加入藥料或香料命名如丁香葡萄酒。 4、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應(yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。