茅臺(tái)為什么叫高粱酒，說說蒸煮高粱的目的是什么為什么不能將大曲一道拌入釀酒原料中

蒸煮高梁的目的是：使高粱蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。

梁喬

后起之秀 姓唐的明星比較少 不如叫唐壬尚 包你出名

炎亞綸可用過炎字了哦,換個(gè)獨(dú)特的吧。 高粱酒,

小氓！嘻嘻……流氓的氓，感覺還不錯(cuò)咧！

炎超

黃酒 米酒 高粱燒酒

老白干。。

老四大名酒，汾酒、茅臺(tái)、瀘州

喬子酒（當(dāng)?shù)亟屑Z食酒）青稞酒

你好！高粱酒，燒刀子原本都是民間的，釀的好了就成貢酒了僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

酒中的酒精經(jīng)過氧化生成醋酸，醋酸與酒精反應(yīng)，生成脂。脂非常地香，酒存放的時(shí)間越長，生成的酯就越多，聞起來就越香。

你好！只是針對白酒而言 啤酒要是放時(shí)間太長不僅不能飲用而且容易造成爆炸事件打字不易，采納哦！

只是針對白酒而言 啤酒要是放時(shí)間太長不僅不能飲用而且容易造成爆炸事件

簡單說就是一個(gè)不斷發(fā)酵不斷自然提純的過程潘長江不說嗎濃縮的都是精品

發(fā)酵

茅臺(tái)迎賓酒09年大約是88一瓶

茅臺(tái)酒價(jià)格表貴州茅臺(tái)價(jià)格茅臺(tái)迎賓酒價(jià)格茅臺(tái)價(jià)格表53度貴州,盒1000￥588元茅臺(tái)白金酒38度禮盒盒5003￥448元茅臺(tái)白金酒35度禮盒盒5003￥318元茅臺(tái)迎賓酒53度盒500￥78元茅臺(tái)白金酒35度單支盒5006￥。 53度ml嘉賓級(jí)茅臺(tái)迎賓酒價(jià)格53度精品迎賓酒,酒價(jià)格查詢網(wǎng)茅臺(tái)酒價(jià)格專題茅臺(tái)迎賓酒老迎賓的市場價(jià)是80多還有一種新迎賓叫茅臺(tái)嘉賓級(jí)迎賓酒口感包裝都挺好的該酒秉承了茅臺(tái)酒獨(dú)具的優(yōu)秀品質(zhì)和品位風(fēng)格特征打開酒。 茅臺(tái)迎賓酒53度價(jià)格ml,酒價(jià)格查詢網(wǎng)茅臺(tái)酒價(jià)格專題度茅臺(tái)迎賓酒市場價(jià)98元500盒茅臺(tái)迎賓酒是茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁小麥為原料秉承茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝精心釀造勾對而成的。 3月茅臺(tái)等最新價(jià)格茅臺(tái)飛天、茅臺(tái)五星、茅臺(tái)迎賓酒等最新價(jià)格,3月茅臺(tái)等最新價(jià)格茅臺(tái)飛天、茅臺(tái)五星、茅臺(tái)迎賓酒、國臺(tái)酒、茅臺(tái)仁酒等最新價(jià)格零售價(jià)格￥會(huì)員價(jià)格￥茅臺(tái)酒價(jià)格表茅臺(tái)53度五十年價(jià)格零售價(jià)格￥。 最新貴州茅臺(tái)王子酒價(jià)格表,最新貴州茅臺(tái)王子酒價(jià)格表貴州茅臺(tái)最新的茅臺(tái)酒價(jià)格表數(shù)據(jù)包括茅臺(tái)酒年份酒系列價(jià)格表、茅臺(tái)酒王子酒價(jià)格表、茅臺(tái)酒迎賓酒價(jià)格表等以供參考茅臺(tái)王子酒價(jià)格表表2010。

　　1，二鍋頭的名字由制作方法而來，將燒出來的頭鍋酒再蒸溜一遍，稱為二鍋，因?yàn)椴煌凭康谋戎夭煌?，在前邊取的酒更加暴辣，剌激感?qiáng)，稱為二鍋頭； 　　二、花雕酒是在宋代時(shí)，紹興家家釀酒。每戶人家生了小孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人在酒壇上刻字彩繪，雕上花卉蟲鳥、民間故事、戲劇人物、山水亭榭以兆吉祥。然后泥封窖藏。待孩子長大出嫁、娶親，便將酒取出用以款待賓客。因酒壇外雕繪有各種民族風(fēng)格的彩圖，故取名“花雕酒”。雖然我沒聽說過他也叫雕花酒，但按照這個(gè)意思推理，你叫它雕花酒也無妨?；ǖ襁€有別的名字，那就是生女兒的美其名曰“女兒紅”，生兒子的則稱為“狀元紅”。 　　3、加飯酒是紹興酒黃酒的一種，是在生產(chǎn)時(shí)改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。 　　4、“干”是英語直譯，意思是沒有甜味。 葡萄酒分干型、半干型、半甜及甜型四種。 　　干型糖度4克/100毫升以下； 　　半干糖度4克/100毫升以上； 　　半甜糖度12克/100毫升； 　　甜型糖度12～50克/100毫升 　　5、劍南春酒產(chǎn)于四川綿竹，而綿竹在唐代位于劍門關(guān)之南，故稱劍南。劍南春酒脫胎于唐代的“劍南燒春”，以地命名。 　　6、“五糧”是高粱、大米、糯米、小麥和玉米。 　　7、不是。乾隆年間，有位王姓釀酒師在成都東門外大佛寺側(cè)，開辦“福升全”酒坊，取用著名的薛濤井井水釀酒。道光年間，福升全在城內(nèi)建立分店，以“福升全”的“全”字為首字，取名曰“全興成”，釀出的酒由此得名。 　　8、實(shí)指。指的是亳州市古井鎮(zhèn)三國古井，水質(zhì)透明，富含礦物質(zhì)。曹操煮酒論英雄，用的就是古井酒。到了明代萬歷年間，此酒為進(jìn)貢宮廷之酒，故得名“古井貢酒”。 　　9、“郎”系泉名，產(chǎn)于四川古藺縣二郎灘鎮(zhèn)，釀酒的水取自高山深谷中的清泉——郎泉，得名郎酒。 　　10、由產(chǎn)地而得名。西鳳酒原產(chǎn)于陜西省的鳳翔縣一帶，而以鳳翔城西柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)最出名。自唐朝以來，鳳翔一直是西府臺(tái)所在地，故人們稱之為“西府鳳翔”。后稱“西鳳”。 　　再來兩個(gè)問題: 　　11、可以這么說。釀造啤酒需要酵母菌等有益菌幫助，啤酒制成后進(jìn)行高溫殺菌滅活處理。經(jīng)過滅活的可稱為“熟啤酒”（這不是普及的稱呼，使我們在酒廠的稱呼）或直接叫啤酒，沒經(jīng)過這道工藝的就是“生啤酒” 　　12、有關(guān)。 雞尾酒的名字始起于1879年的一家美國酒店。這個(gè)酒店賣一種叫“爾雷塞爾”的酒來慶祝獨(dú)立戰(zhàn)爭結(jié)束，這種酒是由多種混合而成的，用一種漂亮的雞尾羽毛來做裝飾，客人渴酒時(shí)還可取下羽毛將酒調(diào)勻。于是人稱為雞尾酒。 　　我還有問題：看來樓主也是好酒之人，你最喜歡什么酒介紹來聽聽？

素酒，是一種未蒸餾過的低度酒。葡萄酒、米酒屬于素酒。葷酒，相對于素酒而言的，是指“精釀”過的酒，也就是俗話所說的“蒸酒”，通過蒸餾的手段得到色澤清亮透明，味道香醇的酒。清朝最權(quán)威的烹飪大全《調(diào)鼎集》中說素酒乃是“冰糖、桔餅沖開水，供素客。”《西游記》第八十二回中說：老鼠精逼唐僧成親，孫悟空變只蟲兒在旁偷看，老鼠精捧了杯素酒與唐僧，唐僧提心吊膽地飲下，悟空在一旁想的卻是“師父平日好吃葡萄做的素酒?！彼聫R里供神敬佛用的酒，稱為素酒。以區(qū)別于葷酒：白酒，高粱酒等烈性酒。做法是沒有經(jīng)過"蒸餾"工藝，只是簡單的將酒糟濾除，余下的酒水，放到鍋里煮開，以使酒不會(huì)變質(zhì)。擴(kuò)展資料：據(jù)周巖壁先生《西游記和水滸傳中的素酒與葷酒》：從效果上說，素酒就是不會(huì)使飲者沉醉亂性的酒。從品性上說，就是酒精度較低，沒有辛辣的過強(qiáng)刺激性味道。具有這樣品性的酒，往往是甜酒。比如米酒或葡萄酒。 所以，從滋味上講，葡萄酒和糯米酒都屬素酒。第82回有一句：“他（孫悟空）知師父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一鐘”，可見唐僧也是不忌酒的。葡萄酒度數(shù)低，喝了不至于醉。佛教五戒：殺、盜、淫、妄、酒。前四條是根本戒，酒戒是“遮戒”。理論上說，只喝酒并不是什么罪過，但酒可以使人亂性，所以也算在五戒之內(nèi)了。歷史上的玄奘法師，路上經(jīng)常喝“蒲桃漿”。例如在突厥葉護(hù)可汗那里：可汗共諸臣使人飲。別索蒲桃漿奉法師。于是恣相酬勸?？梢娦史◣熀鹊氖瞧咸阎?/div>