為什么醬酒比茅臺(tái)貴很多，請(qǐng)問(wèn)為什么這個(gè)醬酒比較貴呢

去年在潭酒做過(guò)一段時(shí)間白酒的銷(xiāo)售，對(duì)醬酒稍微有點(diǎn)基礎(chǔ)。去潭酒上班之前也覺(jué)得醬酒有點(diǎn)偏貴，有一次去酒廠，公司安排專(zhuān)人給我們培訓(xùn)，看了整個(gè)釀酒車(chē)間，才知道醬酒生產(chǎn)工序很復(fù)雜，釀醬酒要經(jīng)歷⑨次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等環(huán)節(jié)，最少三年，醬酒才能上市，耗時(shí)特別長(zhǎng)，所以整個(gè)成本自然比其他香型高出很多，價(jià)格自然就貴了。

醬香酒的工序一般比較復(fù)雜。比如貴州重酒要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，生產(chǎn)需要一年的時(shí)間，然后要在酒窖里繼續(xù)發(fā)酵三年以上，再經(jīng)過(guò)勾兌、調(diào)配，一瓶醬香型白酒至少五年才可以出廠。而其他一些香型的白酒在泥窖發(fā)酵幾個(gè)月甚至幾十天就可以。生產(chǎn)一批醬香型白酒的時(shí)間是其他許多白酒的十倍多甚至是幾十倍。漢臺(tái)重酒

搜一下：醬香酒怎么貴是為什么？

茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒均選自珍貴的紅高粱，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)自然價(jià)格貴，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)有些酒價(jià)格也比較親民，要是想嘗試推薦你試試鄒六福的典藏，口感不輸茅臺(tái)

這是因?yàn)槊┡_(tái)酒采用的是濃香型白酒里面的最好的釀造工藝，俗稱(chēng)：坤沙酒坤沙酒出酒率底，所以成本上來(lái)說(shuō)比較偏高。其次存儲(chǔ)成本，茅臺(tái)酒釀造出來(lái)后需要經(jīng)過(guò)多年的存儲(chǔ)后，才會(huì)灌裝銷(xiāo)售，時(shí)間成本和倉(cāng)儲(chǔ)成本是需要計(jì)入產(chǎn)品價(jià)格的。再有就是茅臺(tái)酒的勾調(diào)工藝比較復(fù)雜，需要用刀的調(diào)味酒多達(dá)幾十種甚至上百種。這導(dǎo)致了茅臺(tái)酒價(jià)格貴的根本原因，其次品牌效應(yīng)對(duì)茅臺(tái)酒的價(jià)格也有一定的影響。再看看別人怎么說(shuō)的。

第一是品牌大，茅臺(tái)酒現(xiàn)在幾乎就是中國(guó)的國(guó)酒一樣，地位高價(jià)格當(dāng)然高，第二是質(zhì)量，路遙知馬力 日久見(jiàn)人心，靠吹噓走上位的白酒持續(xù)不了多久，然而賴茅酒已經(jīng)傳承幾十年了。

賴茅酒是不錯(cuò)的一款醬香型白酒。賴茅集團(tuán)、茅臺(tái)集團(tuán)在解放前是一家企業(yè)，在1953年社會(huì)主義改造完成，茅臺(tái)酒廠歸國(guó)有企業(yè)。改革開(kāi)放后，原茅臺(tái)企業(yè)的老當(dāng)家人自己獨(dú)立，建立賴茅集團(tuán)。這幾年又一次發(fā)展起來(lái)的民營(yíng)白酒企業(yè)?？梢哉f(shuō)賴茅是純正的醬香型白酒鼻祖。傳承著醬香型白酒工藝，并且發(fā)揚(yáng)光大。

你可以參考一下：www.6m6n.com懷酒 賴茅 各類(lèi)白酒 價(jià)格 品味

因?yàn)槊┡_(tái)產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)啊，再加上獨(dú)特的釀酒環(huán)境和那條沒(méi)有污染的赤水河。才有了離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出好的醬香酒這么一說(shuō)。

環(huán)境、水質(zhì)、原料 微生物群 也只有具備這些條件才能釀造出 正宗的醬香型白酒 比如 蜀相老酒 就是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香好酒

茅臺(tái)酒百分之80但是假酒

茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)第一酒鎮(zhèn)，釀酒要與當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，氣候，釀造工藝有很大的關(guān)系。茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒有酒體醇厚，余韻悠長(zhǎng)，空杯留香等美譽(yù)。其中有聞名中外的著名品牌有貴州茅臺(tái)，貴州古純百，習(xí)酒，珍酒……等

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒價(jià)格介紹年份系列：手工佳釀 至尊至貴貴酒十五年 1688貴酒十年 1058貴在知心 貴在分享金星貴 568藍(lán)星貴 438紅星貴 298一品暢享 貴在歡樂(lè)★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：醬香天成 唯有黔春金黔春 168紅黔春 118

醬香白酒對(duì)環(huán)境的要求比較高，真正醬酒的核心技術(shù)，是常年不刮風(fēng)、高溫細(xì)菌，需要營(yíng)造細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)的條件。茅臺(tái)鎮(zhèn)之所有出名還有一個(gè)原因就是國(guó)酒茅臺(tái)就在這里，歷史等眾多原因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)醬酒做背書(shū)，其實(shí)四川的醬酒也很不錯(cuò)，像郎酒就是，還有一個(gè)之前是做基酒的白酒企業(yè)，潭酒，這兩年才大力做瓶裝酒，性價(jià)比很高，他們都在四川西南的古藺縣，那邊四面環(huán)山，有著峽谷中的小峽谷之稱(chēng)，整個(gè)氣溫氣候都特別適合醬香白酒的生產(chǎn)，所以自然產(chǎn)品也比較好，樓主可以試試。

茅臺(tái)鎮(zhèn)占據(jù)了地理優(yōu)勢(shì)————小尾巴，什么是小尾巴

這是老黃歷了，專(zhuān)家已經(jīng)證明不只是茅臺(tái)的醬酒好，還有四川古藺，像郎酒就是，還有一個(gè)潭酒，聽(tīng)說(shuō)之前是做基酒的白酒企業(yè)，這兩年才大力做瓶裝酒，性價(jià)比很高。不過(guò)，醬酒對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的確有很?chē)?yán)格的要求，像潭酒就是產(chǎn)自赤水河流域附近一個(gè)大峽谷中的小峽谷，出了這個(gè)峽谷，釀的酒完全是另一個(gè)味兒。

什么叫都在？你調(diào)查過(guò)

工藝，地理，天氣，土壤，

茅臺(tái)鎮(zhèn)里的水里有一種香蟲(chóng)蟲(chóng)

價(jià)值投資的本質(zhì)，無(wú)非是選擇一家優(yōu)質(zhì)的企業(yè)，趁低價(jià)的時(shí)候買(mǎi)入，長(zhǎng)期持有，跟企業(yè)一同在風(fēng)雨中成長(zhǎng)，最終迎來(lái)豐厚的收入。我們從著名的投資人但斌身上就能看出這一點(diǎn)，但斌在2003年茅臺(tái)股價(jià)僅為23元每股時(shí)，就大量持有茅臺(tái)，到了今天，茅臺(tái)的股價(jià)應(yīng)該又到了一個(gè)歷史高點(diǎn)，超過(guò)700元每股，市值超過(guò)9000億之多，完美的驗(yàn)證了價(jià)值投資的實(shí)操性。為啥茅臺(tái)能在歷史的洪流中始終堅(jiān)挺，笑傲所有A股，成為投資者眼中的圣經(jīng)。這里面很大的元素在于醬香型白酒的特質(zhì)，以及中國(guó)的白酒文化。醬香型白酒毛利率高，而且還有提升空間，而對(duì)于已經(jīng)樹(shù)立起品牌概念的產(chǎn)品，并且在行業(yè)處于領(lǐng)先地位，有穩(wěn)定且固定的消費(fèi)群體，提價(jià)并不會(huì)影響銷(xiāo)量，我們從茅臺(tái)今年的銷(xiāo)量就能看出，年前市場(chǎng)上的茅臺(tái)從1299漲價(jià)到1499，依舊供不應(yīng)求，18年的銷(xiāo)量又上了一個(gè)臺(tái)階。中國(guó)的白酒文化延續(xù)數(shù)千年之久，一個(gè)民族的習(xí)慣，不是一朝一夕可以撼動(dòng)的，可以說(shuō)只要中國(guó)還有宴席，還有紅白喜事，還有生意，朋友之間還有交際，白酒就不可能喝光，只要赤水河的水還在流淌，醬香型白酒的市場(chǎng)就依舊廣闊。甚至孫楠都專(zhuān)程來(lái)到茅臺(tái)古鎮(zhèn)國(guó)酒文化城切身體驗(yàn)中國(guó)的古法醬香文化，而這一切，早有端倪。

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七次取酒是醬香型白酒生產(chǎn)釀造工藝中非常重要的一個(gè)過(guò)程，這樣的工藝可以使發(fā)酵的糧食里面香味物質(zhì)不斷積累，逐漸形成復(fù)合香，這種復(fù)合香帶有舒服的醬味。濃香、窖泥味會(huì)減輕很多。第一次加曲攪拌后要進(jìn)行“收堆”發(fā)酵，就是將酒糟堆成一個(gè)兩米多高的圓錐。發(fā)酵時(shí)間需要釀酒師根據(jù)溫度靈活掌握，堆子的內(nèi)部先開(kāi)始發(fā)熱，然后傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物。第一次發(fā)酵完成后，把酒曲鏟入窖坑進(jìn)行封存——進(jìn)入“窖期”。窖坑3—4米深，能裝15—20甑的酒糟。與濃香酒不同，醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁而不是用泥土，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。大概一個(gè)月后，窖坑打開(kāi)，開(kāi)始“二次投料”，即按照1：1的比例，加入新的高粱，繼續(xù)上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時(shí)間，爭(zhēng)取更多微生物。再過(guò)一個(gè)月左右的發(fā)窖期，開(kāi)始第三次蒸煮。時(shí)間到了12——1月才開(kāi)始進(jìn)行第一次取酒。之后再對(duì)酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復(fù)始，每月一次，直至第七次取酒完后，時(shí)間已經(jīng)到第二年8月，酒廠才開(kāi)始“丟糟”。第三至五次出的酒最好，稱(chēng)為“大回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒為“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸澀辛辣，最后一次發(fā)焦發(fā)苦。但是每一次的都有用處，出廠的就必須經(jīng)過(guò)不同批次酒之間的勾兌。新酒生產(chǎn)出后要裝入陶土酒壇中封存，形成“基酒”。第一年進(jìn)行“盤(pán)勾”，就是按照醬味、醇甜、窖底三種味道進(jìn)行合并同類(lèi)項(xiàng)，然后再存放3年。3年后，按照酒體要求進(jìn)行“勾兌”，即用幾種基酒甚至幾十種基酒，按照不同的比例勾兌出一種酒，形成一定的口味、口感和香氣效果。勾兌完成后，最后一項(xiàng)工作是“調(diào)味”，調(diào)味的時(shí)候要加“調(diào)味酒”。調(diào)味酒的生產(chǎn)是酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來(lái)的，這是各家酒廠的核心機(jī)密。調(diào)味酒味道特殊，每次只添加少量。勾兌、調(diào)味完成后，還要繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場(chǎng)。