茅臺(tái)酒怎么看出廠月份，茅臺(tái) 902952880041是哪年出廠的

97年6月窖藏98年1月2號(hào)出廠

當(dāng)然是貴州噻！暈，你連這個(gè)國酒茅臺(tái)之鄉(xiāng)都不知道？？

16年5月9號(hào)過期噢 保質(zhì)期150天

什么酒！要是白酒就沒事

2009.5.16

此酒有真有假.你的藏品是否真,要看圖片.此年份真品1000元/瓶.

我是貴州人，據(jù)我所知：絕對(duì)是做舊的假酒！

茅臺(tái)酒沒有“茅臺(tái)釀酒一分廠”這一說法，絕對(duì)不是茅臺(tái)酒

生產(chǎn)日期是2009年，而出廠日期是2010年很正常啊。你得想一下，不是所有的這些必銷品，都是在剛剛下線生產(chǎn)就能全部被市場(chǎng)消化的。正如服裝生產(chǎn)，春天在做夏天的時(shí)候，到時(shí)候再上市場(chǎng)一放直接賣一個(gè)理。。。。

如果該瓶酒的實(shí)際生產(chǎn)時(shí)間是2009年12月31日23點(diǎn)59分50~59秒時(shí)被自動(dòng)打印了瓶蓋2009年日期,幾秒后外包裝被自動(dòng)打印了2010年的日期,實(shí)屬正常。

你看到的，可能是生產(chǎn)批次，而不是生產(chǎn)日期。

你好！從理論上是正常的，酒的裝瓶日期早于外包裝日期是沒錯(cuò)的。我的回答你還滿意嗎~~

這個(gè)是應(yīng)該是正常的，因?yàn)橄嗖顣r(shí)間不大，如果你喝酒很厲害應(yīng)該品嘗的出來真假。還可以通過你盒子的外包裝，與酒瓶和本身的防偽來鑒別。

很正常

它的酒是每年都出的，這個(gè)只要是真正廠家的酒就沒問題。 我是賣酒的，至于辨真假，那要有一定的經(jīng)驗(yàn)啦。行內(nèi)人士就比較容易一點(diǎn)，對(duì)于外行的就有一定的難度。 并非是按照廠家指導(dǎo)的就可以了，現(xiàn)在的假酒的防偽非常高。但也有漏洞，細(xì)心看瓶口的切口就會(huì)有破綻的。

不好鑒別

茅臺(tái)酒外包裝都是可以打開看到里面的白瓷瓶的。說實(shí)在話要辨別茅臺(tái)酒就是要看封口的防偽，看看做工怎么樣。是在不行就要去茅臺(tái)專賣店辨別

對(duì)于沒有保質(zhì)期要求的產(chǎn)品，開票時(shí)候，保質(zhì)期一欄畫橫杠即可。意思就是沒有要求。

根據(jù)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，保質(zhì)期在18個(gè)月以上和7天以內(nèi)的食品，可以不標(biāo)注保存日期或保質(zhì)日期。而目前國家并沒有針對(duì)白酒保質(zhì)期的強(qiáng)制性規(guī)定，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議。 在這里也應(yīng)該理清兩個(gè)基本概念，這就是白酒的貯藏期和保質(zhì)期的區(qū)別。無論是xo、人頭馬、路易十三還是陳年茅臺(tái)酒，其貯藏期實(shí)際上是其生產(chǎn)工藝的組成部分；而保質(zhì)期是指產(chǎn)品出廠后，在包裝物內(nèi)質(zhì)量保證的期限。 借保質(zhì)期說事是徒勞的，因?yàn)殚L(zhǎng)期貯藏是茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的重要組成部分。一些濃香型白酒企業(yè)不明白這個(gè)道理，也紛紛打出陳年酒的旗號(hào)，因此才引出了白酒保質(zhì)期的問題。濃香型白酒是沒有也不可能有長(zhǎng)期貯藏的工藝的。

茅臺(tái)酒 食品041 姜?jiǎng)? 在經(jīng)濟(jì)日益全球化的今天茅臺(tái)酒挑起了把民族品牌發(fā)揚(yáng)光大的歷史重任，茅臺(tái)酒在華廈人們心中樹立起了一個(gè)神圣而又堅(jiān)毅的豐碑。茅臺(tái)酒在國人心中的認(rèn)知度和忠誠度牢不可破，并贏得了中國馳名商標(biāo)第一名的盛譽(yù)。 茅臺(tái)酒是我國餐桌酒會(huì)上經(jīng)常出現(xiàn)的酒種，很多人都喜歡茅臺(tái)酒哪種強(qiáng)勁的口感味道?，F(xiàn)在我國宴請(qǐng)貴賓的時(shí)候普遍會(huì)用到茅臺(tái)酒，因此茅臺(tái)酒可以說是一種大眾喜愛的酒種。 　茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 為什么茅臺(tái)酒那么香，那么美，讓那么多人神魂顛倒的在研究她？讓我們來看看它的原料以及制作過程。 l 1.獨(dú)特的地域環(huán)境 1.1茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。 1.2由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。 1.3上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2.特有的紅纓子高粱和赤水河水 2.1茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。 2.2茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。 2.3這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 2.4釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺(tái)酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。 3.復(fù)雜的釀造工藝 3.1茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。 3.1.1茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。 3.1.2高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。 3.1.3高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　 3.2茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。 3.2.1茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。 3.2.2茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。 3.2.3茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)?！　? 3.3茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。 茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。 4.技術(shù)秘方 茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。 4.1茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。 4.2裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長(zhǎng)的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。 4.3茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，不得在窖內(nèi)污言穢語，起哄打鬧，否則將影響酒的質(zhì)量。 獨(dú)特的原料、氣候、水質(zhì)、以及嚴(yán)密的制作工藝和科學(xué)的技術(shù)，這些構(gòu)成了我們現(xiàn)在聞名遐邇的茅臺(tái)酒。當(dāng)之不愧的國酒。