茅臺老酒多久顏色會變黃，為什么醬香白酒時(shí)間長了顏色都為黃色

白酒本來是清亮透明的，白酒變黃多數(shù)是金屬鐵離子所致。貯存過程中、生產(chǎn)過程中帶入鐵離子，經(jīng)過貯存過程中氧化導(dǎo)致白酒變黃。

密封的白酒變黃了，難道是變質(zhì)了？答案不是你想的那樣 00:00 / 01:1070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

品質(zhì)較好的白酒原酒在過久存放時(shí)，因接觸空氣、容器問題等，會逐漸酒味揮發(fā)、口感柔和、香味漸弱、色澤微黃的，正?，F(xiàn)象。陳味會更明顯了，適口性也較好。

是黃酒吧

白酒的顏色變成黃色跟釀造時(shí)選擇的原料、釀造工藝、存放白酒的環(huán)境以及存放白酒的時(shí)間和白酒的香型都有很緊密的關(guān)系，白酒變黃特別跟時(shí)間和儲存有關(guān)。從理論上來說，白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，白酒中的某一些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)導(dǎo)致白酒會出現(xiàn)微黃色。而如果白酒存放的時(shí)間過長，這種呈色反應(yīng)就會更加明顯，因此在明天還有一種說法就是白酒存放的時(shí)間越長，白酒的顏色就越黃。但也不是所有的白酒存放時(shí)間久了顏色都會變成黃色。一般來說，濃香型白酒、清香型白酒、醬香型白酒、兼香型白酒都很容易導(dǎo)致顏色變成黃色，常見的就是茅臺酒了，時(shí)間存放久了之后茅臺酒的顏色微黃是他的標(biāo)志性特點(diǎn)。如果茅臺酒的顏色不呈現(xiàn)黃色反而讓人懷疑這并不是茅臺酒。也正是因?yàn)檫@樣，有一些不把商家抓住了這一個(gè)特點(diǎn)，在普通的醬香型白酒中加入焦糖色來勾兌假的茅臺酒，還有一些不法商家采用侵泡有色的物質(zhì)來增加白酒的黃色。

放的30年的茅臺，酒體微微發(fā)黃

應(yīng)該是貴州茅臺鎮(zhèn)30年五星道德酒吧，是茅臺鎮(zhèn)五星酒廠出的廠家聯(lián)系方式：400-679-1899你可以打電話問問這個(gè)廠的高端酒都是三斤裝的一般在一千五左右。

陳年白酒確實(shí)會略帶微微發(fā)黃的顏色，但是不越好的酒越發(fā)黃。目前市場上面為了迎合顧客消費(fèi)，很多不法的酒商摻假色素，對白酒進(jìn)行勾兌，提高色澤度來吸引顧客消費(fèi)。白酒一定要選擇大型廠家，小酒廠最好是選擇能親眼看到釀出來的白酒，買來自己收藏。

你好！ 五糧液酒和茅臺酒均為中國十大名酒，排名雄居首一和第二，為真正的純糧白酒！酒的顏色有點(diǎn)黃是因?yàn)橘A存時(shí)間長了變黃，應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)一種正?，F(xiàn)象。正常情況下，老酒的色澤會泛黃，口感柔和，不沖！白酒變黃一般還有三種原因：1、儲藏或釀造時(shí)候受高溫影響；2、存放的時(shí)間長了，酒精揮發(fā)的影響；3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。答題人：心向善美而行從仁義

主要有2個(gè)原因：1.翻看2只股票的歷史，會發(fā)現(xiàn)五糧液轉(zhuǎn)送股要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于貴州茅臺，所以，除權(quán)非常厲害2.茅臺經(jīng)營業(yè)績遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于五糧液，所以機(jī)構(gòu)給予茅臺的估值一直都是五糧液的兩倍（你看市凈率就明白了，茅臺市凈率11，五糧液市凈率5）茅臺本身更受歡迎，相對忠實(shí)的客戶比五糧液多，加上炒作，股價(jià)就上去了，有部分是被高估的！心里合理的價(jià)位沒這么高。

白酒的顏色分為無色和微黃色兩種，大多數(shù)的白酒是無色的，只有純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒，或發(fā)酵期、貯存期較長的白酒才會是微黃色。所以微黃色的白酒更健康，品質(zhì)也更高。解析1：喝過茅臺酒的人都知道，以飛天茅臺為例，茅臺酒儲存五年出廠，但是其酒體顏色幾乎透明，如果再放5年，可能會有非常淡的微黃色，實(shí)際上，即便是儲存過程中，聯(lián)酮類化合物也僅僅是以非常緩慢的速度在增加。2/3解析2：聯(lián)酮類化合物在白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)和儲存環(huán)節(jié)都會產(chǎn)生，而且其含量不能作為判斷酒質(zhì)好壞的依據(jù)，不同酒廠不同批次生產(chǎn)出來的酒顏色也略有不同，而且即便在生產(chǎn)過程產(chǎn)生了聯(lián)酮類化合物，那也是極少的，所以顏色都是透明或者微黃。3/3解析3：為什么市面上那么多比飛天茅臺還要黃很多的酒呢？甚至是九塊九一斤的也比茅臺酒還黃。其實(shí)很簡單，讓酒體變黃色的方法有一百種！最常見的是用釀酒的曲藥來泡酒，泡出來的酒是棕色的，只要往任何酒中加入少量，便能使酒體變黃色了；其次就是加色素了。所以切不要以顏色判斷酒質(zhì)，如果顏色越黃，反而該擔(dān)心了其酒質(zhì)甚至是食品安全問題了。

會的

那是陳酒，我家過年也喝了 很貴呢～～我爸爸說這個(gè)就越陳越香 正所謂瓊漿玉液 樓上那位貌似不懂呢

臨近春節(jié)，消費(fèi)者購買高端白酒較之平時(shí)要多。如何識別真假“茅臺”酒？重慶市酒類協(xié)會提醒消費(fèi)者從以下5個(gè)方面識別。 一是商標(biāo)識別貴州茅臺酒商標(biāo)表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，假冒產(chǎn)品則較為粗糙。 二是防偽識別貴州茅臺酒的防偽標(biāo)位于瓶蓋上，而且每箱貴州茅臺酒附有防偽識別器及操作說明，將識別器照射防偽標(biāo)出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，變換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感。 三是噴碼識別噴碼位于瓶蓋上，由3行數(shù)字組成：第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠不同批次計(jì)數(shù)序號。出廠序號為5位數(shù)。 四是電話識別每瓶貴州茅臺酒的包裝上有一物流條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的、不可重復(fù)查詢的16位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到查詢結(jié)果。 五是酒質(zhì)識別觀色：無色或微黃、透明、無懸浮物、無沉淀。聞香：醬香突出、典雅細(xì)膩的香氣，香而不艷。品味：貴州茅臺酒醇和、諧調(diào)豐滿、回味悠長。嗅杯：將酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香，是貴州茅臺酒與其他酒的又一區(qū)別。