為什么茅臺(tái)是白酒是黃酒，女兒紅茅臺(tái)劍南春西鳳酒哪種是黃酒

所有的西鳳酒在西鳳酒shang城就有得售朋友不妨直接去西鳳酒shang城查看價(jià)格以及圖片等信息我之前喝過(guò)西鳳酒1952標(biāo)準(zhǔn)版 鳳香型的 口感不錯(cuò) 建議選擇

女兒紅啊

你好！好像都是白酒僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

茅臺(tái)是白酒、不是黃酒。

喝過(guò)啊，賴(lài)茅酒是茅臺(tái)酒廠(chǎng)生產(chǎn)的醬香型白酒，挺好的，高端品質(zhì)也很棒，尤其是那種口感，入口即化，唇齒留香，適量飲用身體還有調(diào)節(jié)作用，能穩(wěn)定血脂，降低血糖的。

我經(jīng)常喝這個(gè)酒，非常順口，畢竟小茅臺(tái)的稱(chēng)號(hào)不是白得的，純糧食發(fā)酵、釀酒工藝也是其他白酒能比的，這個(gè)酒的原料是選用的糯高粱，這是一種特別適合釀酒的糧食，和飛天茅臺(tái)的原料產(chǎn)地也是一樣的，這樣的糧食能經(jīng)得起九蒸九煮，沒(méi)有任何添加，適合長(zhǎng)期存放，賴(lài)茅的傳承酒放了一年和茅臺(tái)飛天都喝不出區(qū)別。但是選賴(lài)茅酒的時(shí)候要注意應(yīng)該選貴州茅臺(tái)酒股份公司出產(chǎn)的。

股價(jià)反應(yīng)的是公司未來(lái)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞，業(yè)績(jī)好壞又取決于產(chǎn)品的未來(lái)銷(xiāo)售業(yè)績(jī) 只從產(chǎn)品上來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)一直倡導(dǎo)其為歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有不可動(dòng)搖的尊貴的國(guó)酒地位，大多數(shù)人口感又偏向于醬香型白酒（而不是濃香型白酒五糧液），加上其高端的定位和單一品牌化營(yíng)銷(xiāo)策略又比五糧液成功，因此，茅臺(tái)的白酒比五糧液的白酒無(wú)論是銷(xiāo)量還是價(jià)格上都更勝一等。 再個(gè)，茅臺(tái)一直是A股股價(jià)最高和上市以來(lái)股價(jià)增長(zhǎng)倍數(shù)最高之一（已經(jīng)漲了100多倍了），現(xiàn)在還很多市場(chǎng)人士包括一些基金經(jīng)理都認(rèn)為茅臺(tái)還具有穩(wěn)定的增長(zhǎng)性（因?yàn)槊┡_(tái)毛利率在上升，而且高達(dá)88%，說(shuō)明壟斷競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)），因此市場(chǎng)上買(mǎi)入茅臺(tái)的資金也相對(duì)更多。 這就是五糧液漲不過(guò)茅臺(tái)的主要原因了~

茅臺(tái)酒雖然貴為國(guó)酒，享譽(yù)海內(nèi)外，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，濃香型的五糧液其實(shí)更符合中國(guó)人的口味，醬香型的茅臺(tái)有些人并不喜歡，但并不妨礙茅臺(tái)酒銷(xiāo)大于產(chǎn)的現(xiàn)狀！

據(jù)記載：古代濮獠部落世居于茅臺(tái)古地，此地馬桑樹(shù)漫遍野。故得名“馬桑灣”。后來(lái)在赤水河?xùn)|岸發(fā)現(xiàn)了一股純凈的的泉水，濮獠部落砌了一口四方形的水井，方便來(lái)往行人飲用，深得人心，時(shí)間長(zhǎng)了，人們便稱(chēng)此地為“四方井”，代替了“馬桑灣”。此后，沿河地帶人類(lèi)活動(dòng)頻繁，逐步開(kāi)發(fā)，歷代濮獠人在街后筑土臺(tái)，立燈桿祭祀祖先，對(duì)先人開(kāi)荒破草表示崇敬，慣稱(chēng)“茅臺(tái)”，茅臺(tái)從此有了名稱(chēng)。有地有名，人氣聚集，大量濮獠人在此定居。茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來(lái)是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的寫(xiě)照，茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1915年茅臺(tái)酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)四渡赤水。茅臺(tái)鎮(zhèn)集古鹽文化、長(zhǎng)征文化和酒文化于一體，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”。

貴州有個(gè)茅臺(tái)小鎮(zhèn) 全部 糧茅臺(tái)

這個(gè)可能是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐木泼┡_(tái)酒非常的火，所以后來(lái)那個(gè)地方也慢慢的被人叫做茅臺(tái)鎮(zhèn)。

你好！目前公認(rèn)的最早記載茅臺(tái)這一地名的，是元末明初懷德司安氏族譜。追根溯源后發(fā)現(xiàn), 元朝的水西土司，安姓土司的先祖與元朝有過(guò)長(zhǎng)達(dá)百年的交集。僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

古代先民對(duì)茅草有特殊崇敬之情，傳說(shuō)茅草有靈氣，是一種吉祥之物，能斬妖鎮(zhèn)魔，能辨吉兇。焚族先民在河?xùn)|的高地上種植茅草建立祭臺(tái)，“茅草祭臺(tái)” 成為一個(gè)神圣不可褻讀的圣地，成為十分純樸的先民們的一種象征和寄托。久而久之，便把這個(gè)地方叫做“茅臺(tái)”。

第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)至少經(jīng)過(guò)五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。第二，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。 第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。第四，醬香酒的酚類(lèi)化合物多。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類(lèi)化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類(lèi)化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見(jiàn)醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五，醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。 第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專(zhuān)一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。 第八，醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，醬香型白酒包括了茅臺(tái)酒。只能說(shuō)茅臺(tái)酒比普通醬香型白酒名氣大，口感可能好些。茅臺(tái)酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空懷留香持久的特點(diǎn)

白酒：1、茅臺(tái) 2、董酒 3、汾酒 4、尖莊 5、郎酒 6、太白 7、文君 8、杜康 9、賒店10、張弓11、心酒 12、白沙 13、酒魂 14、酒鬼 15、蘭陵 16、四特 17、貢酒 18、叢臺(tái) 19、皇臺(tái) 20、濱河啤酒：1、雪花 2、雪津 3、百威 4、雙鹿 5、嶗山6、青島 葡萄酒：1、王朝 2、張?jiān)?/a> 3、通化4、長(zhǎng)城擴(kuò)展資料：關(guān)于汾酒的歷史起源1、汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，還需要進(jìn)一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名。2、宋《北山酒經(jīng)》記載。“唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說(shuō)的都是汾酒。當(dāng)然一千四百多年前我國(guó)尚沒(méi)有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類(lèi)。3、宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國(guó)首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國(guó)已有蒸餾酒。我國(guó)的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的。4、明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。參考資料來(lái)源：百度百科——汾酒

希望對(duì)你有幫助：樓主慢慢挑！川酒：五糧液、王食春、尖莊、五食醇、五糧神、瀘州老窖、 郎酒、劍南春、全興大曲、太白酒、文君酒貴酒：茅臺(tái)、董酒、習(xí)水大曲、黑糯米酒 陜（秦）酒：西鳳酒、店頭高酒 湘酒：酒魂酒、酒鬼酒、湘泉酒、武陵酒、瀏陽(yáng)河、德山大曲 白沙液 鄂酒：稻花酒、枝江大曲、 白龍井、白云邊、石花大曲、西陵特曲 晉酒：汾酒、杏花村竹葉青 豫酒：宋河糧液、杜康、賒店、張弓、 百泉春酒 魯酒：心酒、金貴特曲、蘭陵、孔府家酒 、即墨老酒、金獎(jiǎng)白蘭地、煙臺(tái)紅葡萄酒、煙臺(tái)解百納干紅葡萄酒、煙臺(tái)雷司令干白葡萄酒、煙臺(tái)味美思、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫?蘇酒：雙溝大曲、洋河大曲、封缸酒 贛酒：四特酒 皖酒：古井貢、口子酒、沙河王、雙輪池、雙輪王、金種子 、貢酒、龍興御液 青酒：青稞酒 冀酒：曹雪芹家酒、 叢臺(tái)酒 京酒：華堂酒、北京醇、二鍋頭、北京特制啤酒 浙酒：紹興酒 津酒：直沽燒、天津王朝牌半干白葡萄酒 蒙酒：河套老窖、寧城老窖、蒙古珍酒、鴻茅藥酒 東北酒：北大倉(cāng)酒、凌川白酒、千山酒、長(zhǎng)白山葡萄酒、中國(guó)通化葡萄酒 甘酒：皇臺(tái)、金皇臺(tái)、銀皇臺(tái)、濱河糧液、濱河特液、隴南春、絲路春、康慶坊、漢武御、九糧液、隴上行、隴上人家、時(shí)代驕子、涼都老窖、飛天御液、莫高干紅 一品圣、金元順、華夏驕

中國(guó)的酒主要分黃酒和白酒兩大類(lèi)，白酒是要經(jīng)過(guò)蒸餾設(shè)備和技術(shù)提高酒精的含量，改善豐富其品味，屬于后起的發(fā)展，白酒之根在黃酒，故黃酒在中國(guó)飲食文化史上據(jù)有領(lǐng)先的地位。（黃酒是相對(duì)于白酒、葡萄酒等而言的大名，除紹興黃酒以糯米為原料外，國(guó)內(nèi)各地生產(chǎn)的許多黃酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麥等作主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)流程而成，不在本文之列。） 黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱(chēng)為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 二、名稱(chēng)與區(qū)分 黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。 黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱(chēng)翻譯成“Yellow Wine”。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過(guò)濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來(lái)理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”代表谷物糧食，故稱(chēng)為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“Rice Wine”表示黃酒。 在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸于黃酒類(lèi)。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)，但民間有些地區(qū)對(duì)本地釀造、且局限于本地銷(xiāo)售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱(chēng)謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說(shuō)它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋? 在古代，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱(chēng)，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時(shí)期，“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復(fù)雜了，“酒”這一名稱(chēng)既是所有酒的統(tǒng)稱(chēng)，在一些場(chǎng)合下，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)，如李時(shí)珍在《本草綱目》中把當(dāng)時(shí)的酒分為三大類(lèi)：酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié)，都是谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱(chēng)，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)，畢竟還應(yīng)有一個(gè)只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)。因此，黃酒作為谷物釀造酒的專(zhuān)用名稱(chēng)的出現(xiàn)不是偶然的。 “黃酒”，在明代可能是專(zhuān)門(mén)指釀造時(shí)間較長(zhǎng)、顏色較深的米酒，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時(shí)間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過(guò)程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（稱(chēng)“糖色”）加深其顏色。 在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有:“凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時(shí)間較長(zhǎng)的老酒，白酒則是指釀造時(shí)間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑）。在明代，黃酒這一名稱(chēng)的專(zhuān)一性還不是很?chē)?yán)格，雖然不能包含所有的谷物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的，在釀造過(guò)程中經(jīng)過(guò)加色處理的酒都可以包括進(jìn)去。到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)靡全國(guó)，這種行銷(xiāo)全國(guó)的酒，質(zhì)量高，顏色一般是較深的，可能與“黃酒”這一名稱(chēng)的最終確立有一定的關(guān)系。因?yàn)榍宄实蹖?duì)紹興酒有特殊的愛(ài)好。清代時(shí)已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說(shuō)法。到了民國(guó)時(shí)期，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱(chēng)已基本確定下來(lái)。黃酒歸屬于土酒類(lèi)（國(guó)產(chǎn)酒稱(chēng)為土酒，以示與舶來(lái)品的洋酒相對(duì)應(yīng)）。