貴州茅臺(tái)高粱用的是什么品種，貴州茅臺(tái)錦繡東方 金門(mén)高粱1000ml瓷瓶裝 四特老窖 解百納華東明珠酒

錦繡 大概400多點(diǎn)

紅纓子高粱。目前，“紅纓子”高粱是茅臺(tái)酒廠(chǎng)指定的唯一酒用高粱種。因其角質(zhì)率高，單寧含量適中，耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒質(zhì)好，是最符合醬香型白酒釀造工藝要求的優(yōu)質(zhì)原料。但成功選育“紅纓子”高粱品種，并非一蹴而就。紅纓子高粱的支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上，從化學(xué)構(gòu)造上分析，因?yàn)橹ф湹矸塾?,4糖苷鍵和1,6糖苷鍵將葡萄糖單元鏈接構(gòu)成，相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)100萬(wàn)，是直鏈淀粉的6~33倍，這樣的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)決定了支鏈淀粉更容易吸水、糊化，是釀造醬香型白酒的上乘原料。概況：紅纓子高粱，俗稱(chēng)紅粱，是茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的一種有機(jī)糯高粱。它是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的釀酒原料。也正是由于有了它，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒才有了純正醬香味。這種紅粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復(fù)制性的原因之一。當(dāng)?shù)丶t粱不同于其他高粱粒小，皮厚，顆粒飽滿(mǎn)，能經(jīng)受多次蒸煮，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其為“沙”。正是由于紅高粱有了這些特性，才能成就坤沙醬酒靈魂工藝：九次蒸煮，七次取酒。以上內(nèi)容參考：百度百科-紅纓子高粱

都是茅臺(tái)酒廠(chǎng)出的產(chǎn)品

茅臺(tái)鎮(zhèn)也有很多小酒廠(chǎng)，低價(jià)的肯定不正宗

是用高粱釀造的，小麥只是輔料，是用來(lái)制作曲的，大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但用曲量較大，出酒率低，因此一般用于高檔酒的釀造。

（1）高粱畝產(chǎn)量一般700到1000斤左右。（2）2004年，黑龍江全省調(diào)查戶(hù)高粱平均畝產(chǎn)為344.2公斤，與上年基本持平。

東北紅高粱價(jià)格1.05元一斤聯(lián)系電話(huà)15326685012.我有高梁

東北中茅臺(tái)《紅高粱》產(chǎn)量。東北三省中《紅高粱》供給茅臺(tái)。使用。這里滴高粱產(chǎn)量高，效果好，質(zhì)量好。

高粱酒白bai酒有酒剛子酒du、茅臺(tái)酒、傳世zhi陳滄和天下酒、鄭祖義興dao酒等專(zhuān)等。上個(gè)月，公司才屬買(mǎi)了30箱酒剛子酒用于企業(yè)招待，客戶(hù)都說(shuō)這酒不錯(cuò)，好喝。茅臺(tái)酒分類(lèi)，知道呀，有好幾類(lèi)呢，分別是茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)醇、名將酒等等。

http://www.china-moutai.com/member/member.html 茅臺(tái)集團(tuán)成員包括啤酒、葡萄酒、白酒、保健酒

蒸煮高梁的目的是：使高粱蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類(lèi)、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。 原料配方 凡含有淀粉和糖類(lèi)的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。

本試驗(yàn)使用了兩個(gè)高鞣酸高粱品種《P570和 AR3003×TX430)和一個(gè)低鞣酸高粱品種(黃2號(hào))。一組的高粱不進(jìn)行任何處理;二組的高粱按重量加入25%的水和2%的防止真菌生長(zhǎng)的乙酸—丙酸混合物 【DOI】：cnki:SCN:13-1181.0.1986-01-027 【正文快照】： 　　本試驗(yàn)使用了兩個(gè)高揉酸高粱品種《P570和AR3003 x TX43o)和一個(gè)低靴酸高粱品種(黃2號(hào))。一組的高梁不進(jìn)行任何處理;二組的高梁按重量加入25%的水和2%的防止真菌生長(zhǎng)的乙酸一丙酸混合物 (60,40),用攪拌機(jī)攪勻,在25℃下保存20天,而后在38℃下干燥,三組:1公斤高粱加入3公斤水,蒸

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