為什么茅臺(tái)酒生產(chǎn)的少，為什么酒的產(chǎn)量會(huì)不高

漏氣了，酵母菌有氧條件下講葡萄糖分解成水和二氧化碳，無(wú)氧條件下才能分解出酒精和二氧化碳（絕對(duì)正確，老師說(shuō)的）

把釀酒爐和盛酒處弄到一起，減少運(yùn)送時(shí)的蒸發(fā)

酵母在氧氣充足的情況下進(jìn)行的有氧活動(dòng)，并不產(chǎn)生酒精，只有在缺氧的情況下才進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，根據(jù)實(shí)際情況，上面的朋友說(shuō)的不錯(cuò)應(yīng)該時(shí)密封沒(méi)做好造成的

不是的，茅臺(tái)酒價(jià)格如此高的原因一方面是因?yàn)椤拔镆韵橘F”，于是很多人就覺(jué)得這是一種“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”的手段，其實(shí)實(shí)際情況是釀造茅臺(tái)酒的工序和要求太高，一年下來(lái)確實(shí)只能釀造這么多。

現(xiàn)在的價(jià)格43度的是七百多，53度的是1700多 1985年的酒，應(yīng)該用現(xiàn)在的價(jià)格乘以20倍，差不多了。 有收藏價(jià)值，但不是一般人能承受得起的，得遇到真正的藏家。

告訴你 全國(guó)單是三公消費(fèi)所喝的酒，如果西湖的水全是酒，三公消費(fèi)一年就可以把整個(gè)西湖喝干。4萬(wàn)噸，比西湖的水少多了，當(dāng)然不夠。目前該酒的零售價(jià)格在1700左右（出廠價(jià)1350）

個(gè)人認(rèn)為53度高度酒便于收藏和儲(chǔ)存，同時(shí)產(chǎn)能局限也是一方面，還有各路資本、散戶涌入購(gòu)買(mǎi)、囤貨炒作，像炒房團(tuán)一樣，這是造成一瓶難求的兩個(gè)主要原因。一、高度酒比低度酒更有收藏價(jià)值。一般認(rèn)為，50度以下的白酒，即為低度酒，低度酒沒(méi)有收藏、儲(chǔ)存價(jià)值——不只是比較于高度酒價(jià)值稍欠，是沒(méi)有收藏儲(chǔ)存價(jià)值，茅臺(tái)酒也不例外。比如，現(xiàn)在如果有一瓶上世紀(jì)90年代的53度飛天茅臺(tái)酒（包括五星茅臺(tái)酒），價(jià)格過(guò)萬(wàn)了，但是如果是43度的，價(jià)格不超過(guò)2000，如果是38度的，價(jià)格不超過(guò)1000。這就是差距。53度是一個(gè)近乎完美的狀態(tài)，53度的時(shí)候，酒精和水分子，結(jié)合最緊密，口感體驗(yàn)最佳。而且會(huì)越放越香，酒質(zhì)口感會(huì)更穩(wěn)定。二、人們客觀對(duì)茅臺(tái)高度酒的青睞和產(chǎn)能的限制。53度飛天名氣大，每年產(chǎn)量有限，被迫饑餓營(yíng)銷(xiāo)，物以稀為貴，自然地就被炒起來(lái)了，可以說(shuō)，很多買(mǎi)茅臺(tái)都不是為了自飲，或送禮、或收藏。除了酒質(zhì)以及度數(shù)原因，還有就是價(jià)值觀問(wèn)題，只有大家認(rèn)可，有市場(chǎng)，其就算再貴也還是會(huì)有人買(mǎi)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，43度的茅臺(tái)的名氣和地位都有些尷尬，愛(ài)喝酒的覺(jué)得不過(guò)癮，送禮的又嫌低度茅價(jià)格低，收藏酒的又覺(jué)得它度數(shù)低不耐放，普通老百姓覺(jué)得低度茅價(jià)格相對(duì)酒質(zhì)來(lái)說(shuō)偏貴。綜合各以上兩種因素，大家自然都去搶53度的茅臺(tái)，雖然價(jià)高，但是大家都認(rèn)可，不管是收藏還是自飲或者送禮都非常好。

如果肯定是真貨，標(biāo)注又是相同容積，那就是該酒廠灌裝機(jī)灌裝誤差大，或者是兩瓶酒不是同一年出廠的，年代久的會(huì)有揮發(fā)損耗。

你好，普通茅臺(tái)酒并不具有收藏價(jià)值，低于市場(chǎng)價(jià)回收即可。一般回收茅臺(tái)酒是存放十年到二十年，具體價(jià)格又茅臺(tái)公司提出的參考意見(jiàn)是每年增值10%，如：一瓶生產(chǎn)日期為2012年5月10日的53度500ml茅臺(tái)酒，生產(chǎn)時(shí)間跨度已一年，那么價(jià)格的計(jì)算1000+1000*10℅=1100元。具體售價(jià)請(qǐng)與經(jīng)銷(xiāo)商協(xié)商，便可完成購(gòu)買(mǎi)。望采納，謝謝！

因?yàn)橘囀厦┚频幕厣彻に?，只?:1的頭量產(chǎn)出比例，即投入五公斤糧食，只能生產(chǎn)出1公斤的酒，再加上復(fù)雜的釀酒技術(shù)：端午制曲，重陽(yáng)下沙九蒸、八曬、七出，一年只釀一次酒，所以產(chǎn)量才會(huì)這么少。

是真正的1983年出的嗎？要資料證明沒(méi)？真正有30年的話，價(jià)格應(yīng)該在5000元以上。當(dāng)然不是這個(gè)歌錢(qián)誰(shuí)都可以付的，關(guān)鍵是有內(nèi)行人或者收藏愛(ài)好者。賴茅是醬香型白酒。目前看來(lái)。很有收藏價(jià)值。您手里要是茅臺(tái)酒30年的話，可以賺一筆。1993年的茅臺(tái)酒上次拍賣(mài)，每瓶的價(jià)格是800多萬(wàn)，不是空穴來(lái)風(fēng)。網(wǎng)上有資料可查。

茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。茅臺(tái)酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無(wú)污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落。

茅臺(tái)酒是貴州茅臺(tái)酒廠出品的 茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠出的酒.就這區(qū)別 茅臺(tái)是產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn) 所以后來(lái)有人就利用這個(gè)文字游戲 弄了一個(gè) 茅臺(tái)鎮(zhèn)酒嚴(yán)格意義上說(shuō) 茅臺(tái)鎮(zhèn)酒就是一山寨貨好比鄂爾多斯是一個(gè)品牌 產(chǎn)自鄂爾多斯市，所有很多人就打起了 鄂爾多斯的牌子賣(mài)鄂爾多斯市產(chǎn)的衣服 根本就是不同廠家生產(chǎn)的，后者甚至就是普通的作坊式的生產(chǎn)，但是由于地名原因，玩了一個(gè)文字游戲而已

發(fā)酵方面： 1.溫度控制不好 2.攪拌不均勻 3.蒸酒時(shí)期不恰當(dāng) 蒸餾方面 1.接酒方法不正確 2.蒸餾方法不當(dāng) 3.當(dāng)?shù)厮|(zhì)問(wèn)題

你好！ernance was a significant僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

其一，醬香型白酒廠少，產(chǎn)量低，一般人喝不上。醬香型白酒只有只有赤水河兩岸才能生產(chǎn)出來(lái)。大家應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)，茅臺(tái)酒廠遷址遵義后，無(wú)論怎么試驗(yàn)，都無(wú)法達(dá)到在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)出來(lái)的醬香酒的品質(zhì)，后來(lái)又把廠址遷回茅臺(tái)鎮(zhèn)。而茅臺(tái)鎮(zhèn)的面積總共只有7.5平方公里，只有這7.5平方公里的土地上才能生產(chǎn)處真正的醬香型白酒。而其他地方是沒(méi)有辦法生產(chǎn)，也沒(méi)有辦法模擬的。產(chǎn)量少了，供不應(yīng)求，自然能喝到的人也就少了。其二：醬香型白酒工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，導(dǎo)致其價(jià)格又高，一般人喝不起。醬香型白酒生產(chǎn)系以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量略多于原料，生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽(yáng)投料。生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。根據(jù)生產(chǎn)工藝，三斤高粱二斤曲才能產(chǎn)一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水）。其三，醬香型白酒度數(shù)偏高，香味復(fù)雜，沒(méi)有濃香型白酒和清香型白酒的口感和香氣。在這個(gè)浮躁的年代，人們不會(huì)品。

我只知道很多地方的人都喝。不過(guò)相比濃香，醬香是小眾。有些人不喜歡醬香是因?yàn)樗哪欠N“醬”味。其實(shí)如果適應(yīng)了那個(gè)味道，醬香比濃香好喝。（喝醬香的人的說(shuō)法）