貴州茅臺(tái)為什么只認(rèn)53度，茅臺(tái)一般不都是53度的么昨天朋友來家里帶了一瓶怎么是52度的

正宗茅臺(tái)酒分53度，43度和38度是有茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)，酒屬醬香型。52度酒屬濃香型是有茅臺(tái)集團(tuán)公司下屬：茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司、茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)公司、茅臺(tái)集團(tuán)保健酒公司的產(chǎn)品，價(jià)格沒有股份公司飛天或五星茅臺(tái)酒高，一般都是禮品酒。

醬酒傳統(tǒng)工藝香味獨(dú)特，關(guān)鍵是純糧食釀制。開國(guó)醬香酒口感不錯(cuò)，性價(jià)比超高。

醬香型白酒品質(zhì)最好的屬貴州茅臺(tái)酒，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，價(jià)格有點(diǎn)貴；品質(zhì)也不錯(cuò)的，價(jià)格也低點(diǎn)的郎酒、賴茅酒都是可以的。

醬香型白酒通過二次取料，八次蒸餾，九次取酒而成，出酒度數(shù)只能保持在55-60度之間，經(jīng)過三年的儲(chǔ)藏后，度數(shù)最高只能保持到53度左右。通過幾十年釀酒匠人的傳承和消費(fèi)者收藏家的品鑒，都指出53度口感風(fēng)味為最佳，故而現(xiàn)在醬酒均保持在53度。

因?yàn)檫@樣，，人的正?？诟性?3度，做出的飯，炒出的菜，剛出的燙，都要放到53度（吃前要用溫度計(jì)測(cè)一下）。。。這樣吃著更有營(yíng)養(yǎng)，更科學(xué)，吃得更健康。。。。

)zy5 給你來個(gè)歪解：人的正常體溫在36.5度，發(fā)燒到38.5度就感覺特難受，現(xiàn)在一吊瓶就是一二十元，平均降一度的成本在7--8元左右甚至10元+。所以茅臺(tái)賣到300--500多元甚至更高（53*7、8或10+）。這就是當(dāng)前醫(yī)藥和酒類的暴利)zy6[]

你說的是醬香型的茅臺(tái)股份品，一般都是53。飛天53度是最暢銷的知高檔酒。茅臺(tái)股份品也有好多其他酒精度的，30多 40多 60多的都道有，唯有53的比較暢銷。你說的其他52度是指茅臺(tái)集團(tuán)的其他子公司的產(chǎn)品么？還是指濃香型的白酒？ 其實(shí)我也在想這個(gè)問題，為什么醬香一般都53度，而濃香一般都52度呢。從市場(chǎng)的角版度來看，這體現(xiàn)了白酒客戶的酒感習(xí)慣吧。從技術(shù)角度說就不是內(nèi)行了，有一點(diǎn)，據(jù)說，權(quán)高度酒珍藏比較好。別的就不知道了

980元

每100ML酒里面含有53毫升乙醇

是指：酒中含乙醇的體積百分比~白酒度數(shù)表示方法 法國(guó)化學(xué)家gay-lussac于1824年首先提出以純酒精的酒度為100度，不含酒精的水為0度，酒精與水不同比例混合，產(chǎn)生不同度數(shù)的酒精。 由于溫度變化產(chǎn)生熱脹冷縮，通常我國(guó)酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，即v/v(容量/容量)%，通常是以20℃時(shí)的體積比表示，如50度的酒，表示在100ml的酒中，含有乙醇50ml(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比，既w/w(重量/重量)%，單位為g/1oog。重量和體積比，即w/v(重量/容量)%，單位為g/looml。三者可以互相換算。 西方國(guó)家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量100％的酒。如looproof的酒則是含酒精50％。

醬香型都是勾兌的

這是因?yàn)樗鼈兊娜【品椒ú煌?，濃香型蒸餾后取酒將就“掐頭去尾、分段取酒”，所以酒度可達(dá)70度；醬香型酒蒸餾取酒不分段，取酒到53度左右為止，它最初蒸餾出的酒也可以達(dá)到70度哦！

白酒的蒸餾過程實(shí)質(zhì)上是一個(gè)乙醇提純的過程。決定白酒餾份的因素與工人操作、蒸汽大小存在關(guān)系，但是最主要的還是酒醅中乙醇含量的多少。換句話：酒醅中的乙醇含量達(dá)到一定比例時(shí)才可以蒸出高度數(shù)的酒。濃香白酒出酒率可以達(dá)到30%多，酒是一次就可蒸出。清香型大曲酒出酒率可以達(dá)到40%多，酒是分兩次蒸出。麩曲清香白酒、西鳳、衡水老白干等出酒率可以達(dá)到40%，酒是一次蒸出。醬香酒是兩次投料、多次蒸酒，出酒率只有20%多。比如臺(tái)茅臺(tái)，八次蒸餾七次取酒，每次蒸出的酒量很少，原因是酒醅中乙醇含量很低。因?yàn)榫契幸掖己康?，所以蒸出的酒度?shù)也就不可能太高。 這便是醬香酒度數(shù)低的主要原因。另外，醬香酒普遍存放時(shí)間較長(zhǎng)，也會(huì)降低一些度數(shù)。

白酒的蒸餾過程實(shí)質(zhì)上是一個(gè)乙醇提純的過程。決定白酒餾份的因素與工人操作、蒸汽大小存在關(guān)系，但是最主要的還是酒醅中乙醇含量的多少。換句話：酒醅中的乙醇含量達(dá)到一定比例時(shí)才可以蒸出高度數(shù)的酒。濃香白酒出酒率可以達(dá)到30%多，酒是一次就可蒸出。清香型大曲酒出酒率可以達(dá)到40%多，酒是分兩次蒸出。麩曲清香白酒、西鳳、衡水老白干等出酒率可以達(dá)到40%，酒是一次蒸出