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- 1，為什么白酒喝久了入口就變成甜的了
- 2，我喝白酒為什么是甜的而且酒越好就越甜甜的很鮮狠舒服
- 3，我喝白酒感覺是甜的喝高度白酒尤其是五糧液像蜜糖一樣甜不知
- 4，為什么酒是甜的
- 5，為什么酒喝多了就感覺酒是甜的
- 6，白酒中為什么有甜味是怎么形成的
- 7，為什么在喝白酒的時(shí)候第一口第一感覺是甜然后才是辣呢
1，為什么白酒喝久了入口就變成甜的了
因?yàn)榧兌雀叽鎯?chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒有甜味。
2，我喝白酒為什么是甜的而且酒越好就越甜甜的很鮮狠舒服
這可遭了，酒本身并無(wú)甜味，有甜味的是在酒中添加了化工原料“甜味素”的劣質(zhì)酒，喝著劣質(zhì)酒還很舒服，我算服了你了。我真的佩服你，竟然喝著劣質(zhì)酒還舒服。
3，我喝白酒感覺是甜的喝高度白酒尤其是五糧液像蜜糖一樣甜不知
酒精有一定的甜度，在10左右的時(shí)候感覺特別明顯。
酒度越高，甜味被酒精的灼燒感與辛辣感掩蓋。估計(jì)你的甜味味覺較靈敏。但應(yīng)該說(shuō)也不會(huì)靈敏到那種程度吧，呵呵。
有這種天賦是好的，可以適當(dāng)利用利用。。
4，為什么酒是甜的
因?yàn)槔锩嬗屑拥糜邢憔?/div>
那是你的看法
看看是什么酒咯
加了糖精
葡萄酒
5，為什么酒喝多了就感覺酒是甜的
味覺被酒精麻醉了~大腦失去知覺了~人已經(jīng)麻木了~你醉呢嚴(yán)重了麻煩采納，謝謝!
味覺被酒精麻醉了~大腦失去知覺了~人已經(jīng)麻木了~你醉呢嚴(yán)重了
調(diào)制成雞尾酒，
不為什么，喝酒喝多了時(shí) 酒的味道只在于喝酒人當(dāng)時(shí)的心情~！喝的少時(shí)就存在品酒的方法不同以至感覺不同~！
6，白酒中為什么有甜味是怎么形成的
白酒的甜味主要來(lái)于醇類，特別是多元醇，因甜味來(lái)自醇基。例如甘露醇甜味很濃，山梨糖醇幾乎無(wú)甜味。因?yàn)槎嘣级加刑鹞痘鶊F(tuán)和助甜基團(tuán)，所以比僅有一個(gè)醇基要甜的多。例如丙三醇（甘油）、2,3丁二醇、赤癬醇（丁四醇）、阿拉伯醇、甘露醇等。甜味強(qiáng)弱的順序如下：乙醇< 乙二醇 < 丙三醇 < 丁四醇 < 阿拉伯醇 < 甘露醇丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇有很強(qiáng)的甜味，它在水果甜味中占有重要的地位。這些多元醇不但產(chǎn)生甜味，還因?yàn)樗鼈兌际钦吵眢w，均能給酒中帶來(lái)豐滿的厚感，使白酒口味軟綿。
白酒的甜味主要來(lái)源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基數(shù)目的增加而加強(qiáng)，如丁四醇的甜味比鹿糖大2倍，己六醇的甜味更強(qiáng)。此外，多元醇都是黏稠體，均能給酒帶來(lái)豐滿、濃厚感，使口味綿長(zhǎng)。
7，為什么在喝白酒的時(shí)候第一口第一感覺是甜然后才是辣呢
這是一個(gè)常識(shí)性的問題。舌頭尖，對(duì)甜性物質(zhì)最先感知。舌頭面、兩側(cè)對(duì)酸感知明顯。舌頭根部對(duì)苦味感知明顯。第一口喝的時(shí)候，都是小量、試探性的品嘗，舌尖先接觸到。之后放松了警惕，喝酒的量加大，刺激性強(qiáng)了。
喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。一、度數(shù)一般指”酒精含量“，按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用體積分?jǐn)?shù)來(lái)表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此白酒度數(shù)與酒的辣與不辣并沒有必然的關(guān)系。二、酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。白酒有的辣有的不辣的原因：1、一種是因?yàn)獒劸瞥霈F(xiàn)問題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。2、另一種是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應(yīng)該凸顯的辣味凸顯出來(lái)。傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計(jì)人員專門設(shè)計(jì)相對(duì)較辣的酒體，如茅臺(tái)入口就有一點(diǎn)辣的感覺。當(dāng)然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時(shí)，所用酒精質(zhì)量較差時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)辣味。
