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- 1,2012年的飛天茅臺(tái)頂蓋膠帽幾個(gè)齒輪
- 2,請(qǐng)問一下茅臺(tái)酒是哪一年開始使用防偽瓶蓋的
- 3,紅酒膠帽的孔是做什么用的
- 4,怎么識(shí)別紅星茅臺(tái)多少年
- 5,茅臺(tái)酒酒瓶瓶頭是什么材料的
- 6,出口茅臺(tái)酒二十年間如何演變
- 7,紅莆萄酒塞怎么開
- 8,五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別
1,2012年的飛天茅臺(tái)頂蓋膠帽幾個(gè)齒輪
14個(gè),19年以后的是13個(gè)
支持一下感覺挺不錯(cuò)的
2,請(qǐng)問一下茅臺(tái)酒是哪一年開始使用防偽瓶蓋的
將時(shí)間回溯到1951年,茅臺(tái)酒廠成立,當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)瓶還是柱形陶瓶,瓶口上有一張方形封口印刷紙,中間印有深藍(lán)色由左半圓形麥穗和右半圓形齒輪組成的正圓形,中間為貴州二字的篆書,是隨圓形而變形的藝術(shù)字體。圖案整體還有兩圈圓環(huán)將其環(huán)抱,正好與瓶嘴大小相當(dāng)。新中國成立初期的國營地方茅臺(tái)酒廠所產(chǎn)的茅臺(tái)酒均以此來作為茅臺(tái)酒的封口標(biāo)簽,就是沿用學(xué)習(xí)了解放前柱形瓶包裝中的此類封口形式。新中國成立前,茅臺(tái)酒瓶嘴先用油紙塞口,再用豬尿泡皮綁扎,然后貼封口紙,沿用至上世紀(jì)五十年代。此類形式的標(biāo)貼,至上世紀(jì)六十年代后期才不再使用。如今,我們可以在各大拍賣會(huì)場見到一流品相完整包裝的上世紀(jì)五十年代茅臺(tái)酒,這樣的標(biāo)貼已經(jīng)成為那個(gè)時(shí)代茅臺(tái)酒的特殊符號(hào)。如此具有藝術(shù)性的標(biāo)貼紙,對(duì)于老酒收藏愛好者來說彌足珍貴,值得細(xì)細(xì)品味。也就在上世紀(jì)五六十年代,貴州茅臺(tái)酒瓶口這樣一張極富有藝術(shù)感的封口紙內(nèi),除了尿泡皮包裹的瓶口之外,它的下方就是一枚包裹著透明硬質(zhì)塑料紙的軟木塞。我們今天看來,比較特殊,但是實(shí)際上也是從歷史的進(jìn)程中逐步發(fā)展出來的性能較為優(yōu)越的瓶塞。在新中國成立之前,茅酒使用陶罐灌裝,但是并不配備木塞等封裝白酒。用于灌裝茅酒的陶罐也都是以打散酒的形式出現(xiàn),這樣就出現(xiàn)了剩酒保存的問題。當(dāng)時(shí),絕大多數(shù)人會(huì)使用玉米棒作為封口之物,這樣取之方便,用起來效果也比較好。到后來,柱形陶罐的出現(xiàn),因?yàn)檫\(yùn)輸和外地銷售等原因,用于密封瓶口的倒三角木塞隨即開始出現(xiàn)。經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展,最終又由橡木制作的軟木塞代替了堅(jiān)硬的普通木塞,成為茅臺(tái)酒酒瓶的封口材料。其柔軟填塞的防漏性能,較好地解決了因?yàn)橹蚊┡_(tái)酒瓶瓶口制作不規(guī)則導(dǎo)致的滲漏。1963年,“五星”茅臺(tái)酒包裝出現(xiàn)高頸土陶瓶,封口仍然為軟木塞、尿泡皮和封口紙。作為古董茅臺(tái)酒主要代表的上世紀(jì)五六十年代的貴州茅臺(tái)酒,帶有怡人的濃醬香味,透過木塞的香氣讓人感覺到這是一瓶真正的余味悠長的精致之作。1996年8月19日以后,茅臺(tái)酒廠開始在500ML茅臺(tái)酒上采用意大利進(jìn)口防盜瓶蓋,由防盜出口和蓋帽兩部分組成,該蓋防回灌,除了美觀之外,杜絕了造假的可能,其膠帽透明無色。1998年1月1日至1999年5月31日,又開始啟用美國3M公司激光防偽小白標(biāo)于瓶口處。1999年6月1日至2000年6月30日啟用激光防偽小黑標(biāo)于瓶口處。2000年7月1日至2008年12月31日啟用第三代激光彩色小標(biāo)于瓶口,2009年后便開始第四代全新防偽膠套,先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)不斷為貴州茅臺(tái)酒的封裝外觀增光添彩。茅臺(tái)酒的封口歷經(jīng)百年滄桑巨變,從早期豬尿泡封口純粹為實(shí)用,到如今瓶蓋設(shè)計(jì)具有裝飾性和一定科學(xué)技術(shù)含量,其中飽含了歷代茅臺(tái)酒人對(duì)細(xì)節(jié)渴求完美的工匠精神,確實(shí)令人尊敬。
3,紅酒膠帽的孔是做什么用的
錯(cuò)!膠帽是要加熱才能穩(wěn)住瓶子的,所以為了防止膠帽內(nèi)的空氣膨脹而變形加的空!
紅酒的pvc膠帽,鋁塑瓶帽都是熱縮帽,除了材質(zhì)不同,就是熱收縮的溫度不太一樣了。錫帽沒用過。應(yīng)該也是熱縮帽的一種吧。
壓進(jìn)去的時(shí)候,空氣從這些小孔出來,又不會(huì)有空氣進(jìn)去
控制空氣進(jìn)入的量 紅酒都不是完全密封的在存放的過程中 還是有空氣的進(jìn)入 幫助酒透氣 繼續(xù)陳釀 成熟但是過多的空氣會(huì)讓酒過度的氧化了 所以 就讓少少的空氣進(jìn)入
4,怎么識(shí)別紅星茅臺(tái)多少年
1.茅臺(tái)酒里的年份酒是指股份公司生產(chǎn)的15年、30年、50年、80年等4個(gè)年份產(chǎn)品。2.每瓶酒的背標(biāo)上都印有年限字樣,如,2008。此字樣不是指生產(chǎn)年限,是指出廠年限。3.未開啟的瓶蓋膠帽上有詳細(xì)出廠日期黑色噴碼,第一行,如20081121,代表出廠日期為2008年11月21日。還可以通過該噴碼簡單識(shí)別真假酒,真酒的噴碼用指甲等硬物是括不掉的,而假酒一般達(dá)不到這種標(biāo)準(zhǔn)。4.貴州茅臺(tái)酒的箱子上印有出廠日期字樣,如2008/11/23。5.一瓶普通茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠,要經(jīng)歷5年時(shí)間。
看你的茅臺(tái)的商標(biāo)以及外觀保存的怎么樣其次看你的瓶蓋密封是否完好如果都完好的話可以賣到在1300元以上如果保存的不行,就會(huì)低價(jià)很多
5,茅臺(tái)酒酒瓶瓶頭是什么材料的
茅臺(tái)酒酒瓶瓶口用的是PVC熱縮膠帽。要辨別塑封的真?zhèn)?,不得不了解塑封的制作安裝使用過程。很多人都認(rèn)為,茅臺(tái)酒的塑料封膜是用電加熱方法將塑料膜熱熔套在瓶蓋上的。其實(shí)不然。塑料封膜是利用化學(xué)原理“冷處理”安裝上去的。套瓶之前,塑膜是一個(gè)個(gè)“小圓帽”,折疊著浸泡在乙醇(酒精)里。使用時(shí)拿出來套在瓶蓋上,幾秒鐘時(shí)間,它就開始收縮。幾十秒鐘以后,就牢牢的包裹在瓶蓋上了。越干收縮得越緊。干后不可重復(fù)使用。它的特點(diǎn)是可塑性強(qiáng),收縮快,收縮率高。離開酒精如果沒有放入被包裹物體,它自身可以收縮成指甲蓋大小的塑料干片。
2000年7月1日至2008年12月31日啟用第三代激光彩色小標(biāo)于瓶口,2009年后便開始第四代全新防偽膠套,先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)不斷的為貴州茅臺(tái)酒的封裝外觀增光添彩。例如,茅臺(tái)福滿四季酒瓶口印有防偽碼,可以鑒定產(chǎn)品的真?zhèn)危?/div>
6,出口茅臺(tái)酒二十年間如何演變
(6)無紙飛天,產(chǎn)于1976年后。這個(gè)盒子必須有。從1973年起,茅臺(tái)廠進(jìn)行了包裝改革。首先是包裝箱由木箱改為紙箱,1974年決定設(shè)計(jì)外包裝盒。1976年(月份不清楚),中國糧油進(jìn)出口總公司貴州分公司通知,同意外銷茅臺(tái)酒的瓶外皮紙取消,改用 “白紅黑金”經(jīng)典四色的彩印外盒,瓶口加掛吊牌,吊牌用圓形、紅色絲帶系結(jié),至此, 0.54L吊牌塑蓋飄帶飛天的經(jīng)典形象正式形成。 無紙飛天從1976-1985年十年間,其生產(chǎn)日期沒有在盒子和瓶上標(biāo)注,只有一個(gè)小卡片放在箱子里面。因此到今天,大多數(shù)的老飛天已經(jīng)無法確知生產(chǎn)時(shí)期了。但有兩個(gè)重要標(biāo)識(shí),使我們可以知道部分老飛的大約生產(chǎn)時(shí)間。第一個(gè)重要標(biāo)識(shí)是“白環(huán)”,見第(7)。第二個(gè)重要標(biāo)識(shí)是“暗記”,見第(8)。
(1)繁體字飛天,產(chǎn)于1967年及以前。商標(biāo)上漢字全部為繁體。
(6)無紙飛天,產(chǎn)于1976年后。這個(gè)盒子必須有。從1973年起,茅臺(tái)廠進(jìn)行了包裝改革。首先是包裝箱由木箱改為紙箱,1974年決定設(shè)計(jì)外包裝盒。1976年(月份不清楚),中國糧油進(jìn)出口總公司貴州分公司通知,同意外銷茅臺(tái)酒的瓶外皮紙取消,改用 “白紅黑金”經(jīng)典四色的彩印外盒,瓶口加掛吊牌,吊牌用圓形、紅色絲帶系結(jié),至此, 0.54L吊牌塑蓋飄帶飛天的經(jīng)典形象正式形成。 無紙飛天從1976-1985年十年間,其生產(chǎn)日期沒有在盒子和瓶上標(biāo)注,只有一個(gè)小卡片放在箱子里面。因此到今天,大多數(shù)的老飛天已經(jīng)無法確知生產(chǎn)時(shí)期了。但有兩個(gè)重要標(biāo)識(shí),使我們可以知道部分老飛的大約生產(chǎn)時(shí)間。第一個(gè)重要標(biāo)識(shí)是“白環(huán)”,見第(7)。第二個(gè)重要標(biāo)識(shí)是“暗記”,見第(8)。
(2)大葉葵花,約產(chǎn)于1967-1968年。未見過實(shí)物。
(1)繁體字飛天,產(chǎn)于1967年及以前。商標(biāo)上漢字全部為繁體。
(7)白環(huán)飛天,膠帽有別于以前,特點(diǎn)是透明、光滑,有人稱為“透亮膜”,成品封蓋呈現(xiàn)為暗紅色,在一些拍攝效果下仿佛暗紅紫色。又由于膜透明而看到瓶口下一圈白瓷,有人稱之為“白環(huán)酒”。出現(xiàn)于1977年后期至1980年前期。現(xiàn)推斷,飛天與同時(shí)期的五星封口一樣規(guī)律,即77年后期至78年紅環(huán)、白環(huán)混用,以紅環(huán)為主;79年至80年前期則只有白環(huán)。
7,紅莆萄酒塞怎么開
有開酒器的話,第一步:先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位,切開封瓶口的膠帽,注意轉(zhuǎn)手,不要轉(zhuǎn)瓶子,如果是老酒的話,瓶底會(huì)有正常的沉淀,轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心,它常會(huì)留下如剃刀般鋒利的邊緣,你的手不小心會(huì)碰到它,很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì)有開封帶,那就簡單了,撕開封帶就可以了 第二步:瓶口邊緣通常會(huì)有點(diǎn)臟,特別是那瓶酒如果已在酒窖中陳年了一段時(shí)間,因此用干凈的白色餐巾擦拭或用餐布去掉瓶口的灰。如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌,別緊張,有點(diǎn)霉灰是很正常的,并不能說酒就壞了,用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶,要特別小心,因?yàn)樯倭繚B出的酒會(huì)與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。 第三步:注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間(如果插在邊上容易導(dǎo)致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里),再以順時(shí)針方向鉆入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子,在螺絲鉆進(jìn)去的時(shí)候,兩邊的把手會(huì)起來,到了頂部的時(shí)候,再將兩個(gè)把手同時(shí)往下一按,木塞就起出來了。如果用的是專業(yè)的“侍者之友”的起子,注意不要將螺絲鉆全部鉆進(jìn)木塞,而應(yīng)留一環(huán),因?yàn)槎笺@到底會(huì)將軟木碎片掉到酒里面。鉆進(jìn)木塞后,將金屬支點(diǎn)放在瓶口,一手握著瓶肩,一手握起子把,提起來,木塞就提出來了。如果是長的木塞,可以在起了一半的時(shí)候再鉆入一環(huán)后再提??墒褂脳U杠式開瓶器的螺旋形鐵錐將瓶塞平穩(wěn)且緩慢地拉起,以避免在開瓶過程中損壞那瓶酒。當(dāng)瓶塞快要脫離瓶口時(shí),用手將塞子輕輕拉出。
人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個(gè)由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年,以創(chuàng)始人remy martin的名字命名。 人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄,而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地,這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香,酒的存放時(shí)間再長也無濟(jì)于事。一切都從水土“terroir”開始,這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風(fēng)向、氣溫等所有能夠影響葡萄風(fēng)味的因素,挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個(gè)地區(qū)每每種葡萄的細(xì)微差別。club de remy martin 級(jí)別:特優(yōu)香檳干邑說明:醞釀期極長,醇和,香味馥郁。club人頭馬特級(jí)香檳干邑是一種非常香醇的特優(yōu)香檳干邑,由于保存在林茂山橡木酒桶的醞釀期較長,它香味馥郁,有深厚的琥珀色澤。品嘗:深金黃色、深琥珀色,如水晶般通透。酒質(zhì)厚實(shí)而有力,林茂山橡木使此酒帶有優(yōu)雅及多樣化的香味;包括香草、波茲酒及橡木的香味?;ㄏ悖焊稍锘ú菹懔衔叮汉贰⑷夤饚в锌拘尤屎烷蛔拥南阄?。入口醇和,馥郁而富彈性,余味可以在口中持續(xù)五分鐘以上。容量: 70cl酒精度:40%產(chǎn)地: 法國人頭馬貴為特優(yōu)香檳干邑專家,一直被譽(yù)為干邑品質(zhì)、形象和地位的象征。 1724年,雷米-馬丁(moniseur remy martin)創(chuàng)立了人頭馬釀酒廠。產(chǎn)自法國西部夏朗德葡萄種植區(qū)的“生命之水”,由于品位獨(dú)特卓越,受到世界各地評(píng)酒家的賞識(shí),特優(yōu)香檳干邑的超卓美譽(yù)得以公認(rèn)。(“生命之水”是用以形容葡萄經(jīng)雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒,色澤如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在小橡木桶內(nèi)經(jīng)長期陳釀成干邑。) 人頭馬的釀制 釀制“人頭馬”的原料必須是產(chǎn)自夏朗德省科涅克地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄。等葡萄成熟后,要盡可能晚地采摘,以便使其盡量飽滿,香味更濃郁。采摘下來的葡萄經(jīng)過去籽、壓榨、發(fā)酵,釀成葡萄酒。為避免其變質(zhì),必須在來年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾,使之成為酒精含量達(dá)70%的燒酒。然后把沒有顏色的燒酒注入橡木桶內(nèi),放入酒窖蘊(yùn)藏,儲(chǔ)存若干年后,等其變成金黃琥珀色。 人頭馬成功的奧秘 人頭馬v.s.o.p酒味豐富細(xì)致,清淡芬芳,混有紫羅蘭、杏、桃、甘草等醉人的香味,相互融合且層層遞進(jìn)。淺酌一口,醇和圓潤、豐富細(xì)致,在口中輕輕綻放,形成與眾不同的特色。人頭馬v.s.o.p一經(jīng)問世便受到全球時(shí)尚消費(fèi)者的大力追捧,現(xiàn)在,全世界每銷售三瓶v.s.o.p中,就有一瓶來自人頭馬。而人頭馬更成為各種v.s.o.p干邑參照的典范。 獨(dú)特罕有的土壤 夏朗德區(qū)擁有得天獨(dú)厚的氣候、土壤及地理,有著理想的葡萄種植優(yōu)勢。它獨(dú)有石灰?guī)r土壤,能適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)供給葡萄所需的水份。干邑鎮(zhèn),位于夏朗德的中心區(qū),被六個(gè)環(huán)形地區(qū)包圍著,而每個(gè)地區(qū)都擁有不同的土壤和氣候特性,提供不同的葡萄種類及種植條件,釀制出獨(dú)有的干邑。 最優(yōu)秀的葡萄產(chǎn)區(qū) 目前只有人頭馬釀酒廠完全采用干邑區(qū)中兩個(gè)最優(yōu)秀的葡萄區(qū)----大香檳區(qū)和小香檳區(qū)的極品葡萄。每一顆葡萄都在得天獨(dú)厚的地理環(huán)境中孕育成長。只有這兩個(gè)葡萄區(qū)所生產(chǎn)的“生命之水”,才能陳釀出香醇豐厚的人頭馬特優(yōu)香檳干邑。 林茂山的橡木 釀制人頭馬干邑的關(guān)鍵,在于酒桶的木質(zhì)。在干邑的生產(chǎn)過程中,橡木的來源地及酒桶的制造方法,都扮演一個(gè)舉足輕重的角色。當(dāng)雷米.馬丁發(fā)現(xiàn)這個(gè)道理后,就在當(dāng)時(shí)的酒廠旁興建一所工場制造木桶。工匠秉承二百五十年的優(yōu)良傳統(tǒng),把來自林茂山森林的橡樹,以熟練的技巧,裁制成小橡木酒桶。陳釀過程中,“生命之水”在適當(dāng)?shù)拇蓟h(huán)境中,與干邑進(jìn)行全面的“交換作用”,互相揉合,孕育出濃郁芳香的干邑。 獨(dú)特的蒸餾過程 酒渣沉淀物蘊(yùn)藏著葡萄酒中多樣的豐富元素,人頭馬將這些酒渣沉淀物放在小型銅鍋中一并蒸餾,以提取它的精華部份,帶出獨(dú)特細(xì)致的口味。 陳年時(shí)間當(dāng)經(jīng)過雙重蒸餾后的葡萄原酒在酒桶內(nèi)慢慢變成金黃色時(shí),還能稱得上干邑。干邑必須經(jīng)過多年陳釀過程而成。無論經(jīng)過七、八年或長達(dá)半個(gè)世紀(jì)的蘊(yùn)藏,源于“大香檳區(qū)”的“生命之水”都必須經(jīng)過細(xì)心地培育,重復(fù)及謹(jǐn)慎地由較新的橡木桶轉(zhuǎn)到更陳年的橡木桶,才可慢慢賜予干邑獨(dú)特的顏色及個(gè)性。調(diào)配的藝術(shù)人頭馬的色澤、酒香及味道,達(dá)全球統(tǒng)一的水平,是將貯存在個(gè)別酒桶的“生命之水”小心調(diào)配而成的結(jié)晶。釀酒師從眾多高質(zhì)素的“生命之水”中,選取有獨(dú)特個(gè)性的,調(diào)和混合成上等的干邑。釀酒師喬治柯羅,秉承一級(jí)釀酒師的優(yōu)良傳統(tǒng),埋首于各種酒香的互相結(jié)合,調(diào)配出最上乘的干邑。 人頭馬時(shí)尚新包裝 新包裝與時(shí)代共精彩 人頭馬時(shí)尚新容姿身形更加流暢、鎦金的品名鑲在深紅色商標(biāo)上,炫耀著它火熱的情懷和動(dòng)感的張力。人頭馬像,這個(gè)全世界公認(rèn)的人頭馬酒類產(chǎn)品象征,變得更加圓潤,充滿曲線的質(zhì)感,如同一件藝術(shù)杰作,讓飲者心情躍躍,浮想聯(lián)翩。
8,五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別
最大區(qū)別是香型不同:五糧液濃香型;茅臺(tái)醬香型,其他的還有原料、加工工藝,生產(chǎn)環(huán)境,等。
五糧液和茅臺(tái)的共同之處就在于兩者都屬于釀造型白酒;也就是非勾兌白酒。而兩者的不同之處在于:五糧液屬于清香型白酒;茅臺(tái)則屬于醬香型白酒,
茅臺(tái)和五糧液的區(qū)別其實(shí)是兩種不同的工藝所決定的.兩者同時(shí)獲得最高贊譽(yù)"茅臺(tái)酒榮獲1915年巴拿馬世博會(huì)金獎(jiǎng);五糧液酒1915年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 "他們的工藝的區(qū)別:在于"茅臺(tái)從投料到出酒周期需要五年","五糧液的出酒周期為三個(gè)月".這種時(shí)間的差異決定了茅臺(tái)的量和五糧液的量是不可比擬的.有時(shí),很多東西比較有意思:茅臺(tái)經(jīng)過五年出來的茅臺(tái)酒比例88%左右,而五糧液不過8%左右.五糧液的生產(chǎn)周期短,但是,帶來了大量的中低端的酒種,這些酒種的銷售情況決定了五糧液的利潤結(jié)構(gòu).目前白酒行業(yè)的特征:整體的白酒行業(yè)的年增長5%左右,僅僅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3萬噸左右,整個(gè)市場供應(yīng)的高端白酒不到3萬噸,高端白酒占整個(gè)白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方區(qū)域白酒為主,全國性的品牌的銷售受當(dāng)?shù)叵M(fèi)的影響銷售成本高局不下.白酒的毛利較高,行業(yè)的整合難度較大,目前中國有白酒企業(yè)1.6萬家.茅臺(tái)和五糧液的工藝特點(diǎn)的區(qū)別,以及行業(yè)的發(fā)展變化,對(duì)五糧液的管理層的管理水平提出了更高的要求.茅臺(tái)的管理層在2007年發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理喬紅被捕);同年,五糧液的管理層也發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理徐克強(qiáng)離開,原宜賓副市長唐橋擔(dān)任股份公司的董事長兼任總經(jīng)理).同樣的管理層的變化,給兩家公司帶來了不同的發(fā)展軌跡,茅臺(tái)繼續(xù)保持高速增長,五糧液的歷史遺留問題依舊困繞著現(xiàn)任的管理層.五糧液現(xiàn)在的問題是如何解決,將近8萬噸的中低端酒的銷售問題,對(duì)于中低端酒的銷售需要有智慧的管理層擔(dān)任,如果能夠挑選到優(yōu)秀的管理層來解決這個(gè)問題,五糧液的發(fā)展中的困難將得到解決.如果解決不了,將對(duì)公司的業(yè)績帶來較大的負(fù)面影響.茅臺(tái)不存在這樣的問題,唯一的就是按照陳年的工藝?yán)^續(xù)保持好茅臺(tái)酒的品質(zhì)就可以了.茅臺(tái)的季總和五糧液的王總都是值得我們尊敬的優(yōu)秀管理層.他們?yōu)槠髽I(yè)為社會(huì)作出了巨大的貢獻(xiàn).希望他們的未來的繼任者能夠繼續(xù)發(fā)揮他們敬業(yè)愛崗的奉獻(xiàn)精神.
1、生產(chǎn)地點(diǎn)不同:五糧液是四川省宜賓市特產(chǎn)。茅臺(tái)酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)。2、產(chǎn)品原料不同:五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料。茅臺(tái)酒以本地優(yōu)糯高梁為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多于原料。3、制作工藝不同:五糧液以“包包曲”為動(dòng)力,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵,長年陳釀、精心勾兌而成。茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒,生產(chǎn)周期長達(dá)一年,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準(zhǔn)裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過程近五年之久。4、產(chǎn)地環(huán)境不同:五糧液的生產(chǎn)地點(diǎn)宜賓位于北緯27°50′—29°16′,東經(jīng)103°36′—105°20′,年平均降雨量高達(dá)1200毫米,氣候溫和,年平均氣溫17.6℃,宜賓年平均日照1018.2小時(shí),常年溫差和晝夜溫差小,濕度大,非常有利于釀酒原料的生長,是農(nóng)作物在同緯度地帶氣候最佳地區(qū)之一。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)地點(diǎn)茅臺(tái)鎮(zhèn)具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。5、歷史淵源不同:五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝,集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華,在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國后,茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng),遠(yuǎn)銷世界各地,被譽(yù)為“世界名酒、“祖國之光”。
同為名酒,號(hào)稱“國酒”的茅臺(tái)和號(hào)稱“世界名酒”的五糧液一直是酒友們比較的對(duì)象。誰更好喝、誰更有名、誰更有逼格等問題一直以來都爭論不休。其實(shí)說起五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別,那是一串長篇大論??梢哉f,除了同為白酒,兩者間幾乎沒有共同點(diǎn)。此文就從各方面進(jìn)行對(duì)比,說說這兩款名酒。香型和產(chǎn)地的區(qū)別五糧液是濃香白酒中的翹楚,也是川酒“六朵金花”中數(shù)一數(shù)二的名酒。濃香白酒以“芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長”等為特點(diǎn),簡單來說就是香氣突出、口感綿甜、后味干凈。濃香型白酒主要的香氣成分是己酸乙酯,特點(diǎn)是窖香濃郁,香味協(xié)調(diào)。這種香氣在菠蘿、草莓等水果中比較常見。茅臺(tái)酒則是醬香型號(hào)白酒的老大,基本代表了貴州白酒最高水平。醬香型白酒的特點(diǎn)則是“醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長”。這個(gè)“醬香”是有醬酒大師李興發(fā)所定義,和醬油的香氣類似。另外醬香型白酒的香氣分成三種典型:醬香、窖底、醇甜,取酒時(shí)不同香型的要分別存放避免混淆,在后續(xù)的勾調(diào)中,正是這三種典型給予了醬香酒無限的搭配可能,由此顯得更加復(fù)雜。原料和工藝的區(qū)別五糧液,顧名思義其原料是五種糧食,分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥。這五種糧食粉碎之后,按照一定的比例混合,再與一定比例的陳年老母糟(糟醅)配料,以包包曲為糖化發(fā)酵劑,在古老的窖池中發(fā)酵70天以上。五糧液的釀造工藝遵循跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的等程序,再經(jīng)過分級(jí)入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合,最終釀成。茅臺(tái)酒的原料是基礎(chǔ)原料是本地糯高粱,破碎率要低于20%。輔助糖化發(fā)酵的則是由優(yōu)質(zhì)小麥制成的“中間高、四周低”的龜背狀大曲,酒曲和糧食按照1:1的比例投放。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝也十分復(fù)雜。簡單概括的幾個(gè)字是“一二九八七”,也就是一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這其中,需要經(jīng)過多次的堆積發(fā)酵、窖池發(fā)酵,而投料過程中還要進(jìn)行拌曲、攤涼等流程。蒸餾取酒之后要按輪次存放,各個(gè)輪次的酒各有特點(diǎn),勾調(diào)搭配的選擇更多。包裝和產(chǎn)品定位的區(qū)別同為中國名酒,五糧液和茅臺(tái)都在積極開拓國內(nèi)外市場,并分層級(jí)占有廣闊的市場空間。五糧液的定位涵蓋中高低端名酒,基本是想覆蓋全部白酒消費(fèi)空間,從數(shù)千元一瓶的五糧液到幾元一瓶的尖莊小酒,系列化的五糧液不僅承接了傳統(tǒng)的52°濃香,也開創(chuàng)了39°、29°、25°的清淡型濃香酒,滿足了更多酒友的需求。在包裝上,五糧液大肚長頸的透明玻璃瓶顯得晶瑩透明,瓶中的酒水一目了然。瓶身上的酒標(biāo),外圓環(huán)抱象征五種原料的塔狀線條,內(nèi)圓書寫“W”代表“五糧液,整個(gè)商標(biāo)清晰明了而又內(nèi)容豐富。茅臺(tái)酒則是定位高端,即使近年推出了平民價(jià)位的茅臺(tái)王子、茅臺(tái)迎賓,但都不具有飛天茅臺(tái)那樣的市場競爭力。在度數(shù)、口味上,茅臺(tái)酒基本是秉承傳統(tǒng)醬香最佳的53°,偶爾推出一些降度的醬香,也沒引起太多關(guān)注。茅臺(tái)的包裝采用的是乳白色玻璃瓶,瓶身系有紅色絲帶,瓶身酒標(biāo)畫有捧酒的飛天仙女,采用了防倒灌的玻璃珠瓶口,紅色膠帽封口。商標(biāo)則是紅白藍(lán)三色圓形,紅色區(qū)域分布五個(gè)白色五星,白色區(qū)域飾有飛舞的飄帶,形如展開的雙翼,藍(lán)色區(qū)域則有MOUTAI字樣。