飛天茅臺(tái)為什么發(fā)苦，為什么有些人感覺白酒是苦的

傳統(tǒng) 的中國白酒后口均微苦。食用酒精勾兌的酒卻帶有甜味?？噙^大或者苦而澀是劣質(zhì)酒。身體不適或先食用過甜的食物會(huì)感覺酒更苦。

飛天自從苗子取媳婦后，就越來越不好看了

對(duì)啊，賴茅酒是醬香型的白酒，喝起來會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的苦澀，尤其是對(duì)于第一次喝醬香型的白酒的朋友來說，第一次味道沒有那么舒服，但是不要放棄，越喝越好喝，越喝口感越棒哦。

一、從口感上迎賓入口較沖，口感較為單薄顯得酒槽味非常明顯，這股酒槽味就和在茅臺(tái)酒生產(chǎn)車間聞到的那股味道一樣，當(dāng)然它沒有飛天茅臺(tái)的厚度及特有醬漆味；后味較短且發(fā)苦，可斷定用的基酒陳放的時(shí)間很短，但總的來說屬于茅臺(tái)酒的風(fēng)格，適合初次接觸醬香酒的朋友。而且，很多酒友現(xiàn)在也是很喜歡喝這款酒的。二、從定位上看飛天都是茅臺(tái)酒股份有限公司的主線產(chǎn)品，也是通常大家所說的茅臺(tái)酒。本來飛天偏向出口只用于出口國外，隨著我國經(jīng)濟(jì)的增長，國力的增強(qiáng)，商品出口沒有以前那么多阻礙了，也開始在國內(nèi)銷售。飛天茅臺(tái)是按照茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝釀造，一年生產(chǎn)，四年貯藏。而茅臺(tái)迎賓酒也就是酒友口中俗稱的口糧酒，屬于茅臺(tái)酒廠的低檔產(chǎn)品，采用茅臺(tái)酒廠的傳統(tǒng)工藝釀造而成，口感較王子略遜，但性價(jià)比卻超高。三、從工藝上看茅臺(tái)酒基酒年份是5年，茅臺(tái)迎賓酒基酒年份為2年。茅臺(tái)迎賓酒是翻沙酒，那什么是翻沙酒呢？是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”。“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)相對(duì)較差。也就是用釀造完飛天茅臺(tái)的酒糟，加入一些碎料再釀一次而成。而茅臺(tái)飛天可是正宗的坤沙酒，整個(gè)工序是最復(fù)雜、用的原材料也是醉好的，這兩者之間在工藝上就有差距了，當(dāng)然，也因此我們不能苛求迎賓酒，畢竟價(jià)格和飛天是有差別的。

白酒釀造后有苦味說明工藝控制方面有問題，決定苦味的因素有：1、入池溫度高、發(fā)酵溫度高。2、用曲量大。3窖池維護(hù)管理不嚴(yán)格。4、蒸餾設(shè)備衛(wèi)生不好。造成酒苦的原因里面溫度高是最多的因素?？刂坪萌氤販囟取⒉冉训牧Χ仁菧p少酒苦的首要措施。

沒有儲(chǔ)存好還著是假的、有可能是假的、酒少了就是跑酒了、沒有少就是假的

86年茅臺(tái)回收價(jià)格在10000左右當(dāng)前由于國家嚴(yán)格控制三公消費(fèi)和茅臺(tái)酒廠在全國各地開直營店（53度500ml飛天或五星茅臺(tái)酒零售價(jià)1519元）等多種因素影響，近年來進(jìn)入茅臺(tái)酒銷售渠道炒作，囤積，等漲價(jià)升值的大量資金，紛紛割肉出局，受其影響老茅臺(tái)酒價(jià)格也一路下滑，茅臺(tái)酒收藏也處于低谷，網(wǎng)上買賣清淡?，F(xiàn)在老酒的價(jià)格只能看春節(jié)前茅臺(tái)酒銷售旺季價(jià)格是否有回升了。想出手的話，我在北京，可以私信我，絕對(duì)是北京最高價(jià).是否可以解決您的問題？

可能不是真正的原漿，或者存放時(shí)進(jìn)入其他物質(zhì)了。我覺得為了健康還是要喝無添加的純糧食酒，我現(xiàn)在喝的就是，京東上有個(gè)谷養(yǎng)康純糧酒就是真正無添加的純糧食酒，口感不錯(cuò)，回味悠長。

原漿酒里面出現(xiàn)了苦味。分析原因：1、發(fā)酵入池溫度高了，頂溫達(dá)到40度，這樣發(fā)酵蒸餾后的白酒易出現(xiàn)苦味。2、用曲量過大。3、發(fā)酵過程管理不善，雜菌感染，導(dǎo)致酒醅發(fā)霉，蒸餾時(shí)候，把苦味帶進(jìn)來了。4、使用的設(shè)備不夠清潔，特別是蒸餾、冷卻的設(shè)備，衛(wèi)生不好。慢慢總結(jié)，就會(huì)有提高。

1：茅臺(tái)鎮(zhèn)-酒醅原漿酒有收藏價(jià)值，要考慮釀酒的原材料、品牌、工藝、存儲(chǔ)工藝、包裝工:2：等諸多方面。本次“新產(chǎn)品”發(fā)酵和老熟是決定3：酒醅原漿酒“新產(chǎn)品”具有收藏價(jià)值根本，再采用“獨(dú)特”的封壇工藝儲(chǔ)存。4：好喝不上頭.獨(dú)一無二的純糧.

有問題的酒，真正的醬香型白酒入口有醇厚的醬香味道（絕對(duì)不苦），下口柔順，然后回慢慢的感覺胃里從喉嚨升騰一股熱氣，同時(shí)伴有微辣的感覺，然后從鼻子里出來，有很濃的酒香味。醬香白酒微黃色是儲(chǔ)存的時(shí)候出來的，沒有經(jīng)過1-3年的貯存是生產(chǎn)不了醬香白酒的。貯存的時(shí)間越久，黃色越明顯，沒有微黃色可以理解為貯存時(shí)間很短或者沒有貯存，綜上所述，你喝的白酒肯定有問題。

你好！有可能喝到假酒了我的回答你還滿意嗎~~

醬香型白酒沒有回苦只能說你喝的是碎沙和串沙酒，傳統(tǒng)工資大曲醬香是略有回苦

除了飛天（五星 含）以上的醬酒都有些苦味 珍酒爆且較苦但基本不澀 國貴三十年窖藏又苦又澀 樓主要是按飛天的標(biāo)準(zhǔn)衡量雜牌 那有點(diǎn)不太現(xiàn)實(shí)了

有些苦味說明是純糧釀造的！

因?yàn)槟愕膬?chǔ)蓄方法不對(duì)白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子。 壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。 存放的地點(diǎn)最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫。 散酒，與市面上的成品酒是一樣的，區(qū)別在于沒有包裝，而是通過純糧釀造的大量白酒。 儲(chǔ)存白酒的禁忌： 1、應(yīng)避免陽光直射，如果長期放在陽光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。 2、注意防潮，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時(shí)間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。 3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。拓展資料： 決定白酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境。儲(chǔ)藏時(shí)間就是通常白酒所說的年份；儲(chǔ)藏容器，目前公認(rèn)陶瓷容器是白酒存儲(chǔ)的最好容器；儲(chǔ)藏環(huán)境，特別是溫度和濕度，對(duì)白酒品質(zhì)的影響很大。

一般來說，白酒都會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，但是苦味不會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加而加重。這就要考慮酒的品質(zhì)了。像優(yōu)質(zhì)的白酒，比如茅臺(tái)、五糧液、金沙小將等都會(huì)隨著存儲(chǔ)時(shí)間的增加而越來越香醇。

有啊，我就喜歡喝白酒，喝白酒一定要喝到正規(guī)廠家生產(chǎn)的，對(duì)身體才好，要想買真酒，必須上華致酒行，華致酒行致力于中外名酒甄選和采購工作，是茅臺(tái)、五糧液、國窖、水井坊、劍南春等國內(nèi)名酒的直接客戶；也是波爾多十大酒商的直接客戶，與瑪歌、白馬、柏圖斯、老佛爺貴腐酒等一級(jí)酒莊建立了戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。