茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒有什么不同，茅臺(tái)賴茅才是真賴茅醬香型的白酒和濃香型的白酒喝起來有什么差別

賴茅就是醬香型的，我是比較喜歡醬香型的，尤其是賴茅，聞起來味道不會(huì)很沖但是很香，喝的時(shí)候也比較好吞，喝完后不覺得頭痛也不會(huì)覺得口干干的，這是個(gè)人感覺啦。

僅以本人的經(jīng)驗(yàn)來說 醬香白酒酒中茅臺(tái)酒風(fēng)格最完美 郎酒后味回甜略顯突出 茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)仄渌駹I(yíng)酒廠所產(chǎn)的醬香酒與茅臺(tái)相比起來 差距主要體現(xiàn)在勾兌和口感協(xié)調(diào)上 其他醬香白酒如湖南武陵酒 五糧液的永福醬酒等 本人沒喝過 不做評(píng)論

沒喝過，不知道

大同小異沒有什么區(qū)別如果 做的是醬香型那市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)可是很大

醬香突出，以醬香為主，略有焦味，色澤微黃，酒體醇厚，醬香悠長(zhǎng)

醬香型酒是白酒中最好的高檔白酒，而茅臺(tái)酒又是醬香型白酒中品質(zhì)最好的。醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒、郎酒、貴州3721酒、國(guó)臺(tái)酒為代表。

貴州南將酒業(yè)集團(tuán)（醬香型白酒廠家）

醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。---這就是特點(diǎn)。

醬香白酒特點(diǎn)：酒體清亮透明或者微黃，醬香突出，口感細(xì)膩，空杯留香持久。

品忠孝華釀酒,淡淡的啜上一口即唇口留香,細(xì)細(xì)品味其口味優(yōu)雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚,感覺可謂妙不可言!悠長(zhǎng)怡然的回味妙趣天成,醉人的酒香慢慢流淌于身體之內(nèi)、感覺之上,令人逍遙自得、百般纏繞!

醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型體酒組成，在勾兌酒的過程中，可根據(jù)要求的口味調(diào)配比例，使其口感適中于不同的人群 ： 喆酒是其中的代表之一

茅臺(tái)是茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的，譽(yù)名為國(guó)酒，而且市面上很難找到真的茅臺(tái)，多數(shù)都是茅臺(tái)授權(quán)的，除非你認(rèn)識(shí)廠家的人，不過你可以試試叫湟金夢(mèng)的，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的，與茅臺(tái)酒廠很近的，只是不好買到，我朋友送的，還不錯(cuò)，價(jià)格也還可以。

釀造工藝不同，醬香酒釀造工藝要比濃香型時(shí)間更久，工作更繁瑣，醬香酒的靈魂是以酒調(diào)酒，醬香酒的年份也會(huì)更高

貴州醬印酒業(yè)有限公司 公司始終堅(jiān)持走效益型道路，把質(zhì)量放在第一位，保證系列產(chǎn)品酒質(zhì)穩(wěn)定。公司于2002年通過企業(yè)is09001：2008質(zhì)量體系認(rèn)證，被中國(guó)企業(yè)形象認(rèn)定委員會(huì)授予“中國(guó)企業(yè)形象aaa企業(yè)”稱號(hào)。為了更好的滿足市場(chǎng)需要，在多方需求下推出茅臺(tái)集團(tuán)醬印酒系列產(chǎn)品，并由貴州醬印酒業(yè)有限公司運(yùn)營(yíng)全國(guó)市場(chǎng)，暨而成立貴州茅臺(tái)集團(tuán)醬印酒全國(guó)營(yíng)銷中心。為下一步市場(chǎng)規(guī)劃，資源整合，銷售體制的完善，科學(xué)的市場(chǎng)管理及運(yùn)作墊定了基礎(chǔ)?？偛课挥谟小岸燃賱俚亍敝雷u(yù)的城市—貴陽(yáng). 茅臺(tái)集團(tuán)醬印酒具有“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、綿柔醇和、回味悠長(zhǎng)、空杯留香”之茅臺(tái)醬香型獨(dú)特風(fēng)格。 公司擁有醬印酒十余個(gè)品種，高、中、低產(chǎn)品齊備，市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，覆蓋面廣。至此茅臺(tái)集團(tuán)“醬印酒”在全國(guó)各地建立了專賣店、一級(jí)經(jīng)銷商、特約經(jīng)銷商、特渠經(jīng)銷商、形成了網(wǎng)絡(luò)全覆蓋的營(yíng)銷渠道，為滿足各層次消費(fèi)者需求而建立了良好的渠道。 貴州醬印酒業(yè)有限公司發(fā)揮國(guó)酒茅臺(tái)的品牌優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以人為本，以質(zhì)求存，公司高度重視質(zhì)量，堅(jiān)持走科學(xué)發(fā)展道路，保障系列產(chǎn)品酒質(zhì)穩(wěn)定；誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以先進(jìn)的營(yíng)銷理念，運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)管理制度進(jìn)行科學(xué)而專致的管理，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、高效的工作、完善的售后服務(wù)，全力為您的事業(yè)加油喝彩；醬印與您攜手共鑄基業(yè)。

對(duì)人體的影響不同，醬香型白酒，易揮發(fā)物質(zhì)少,對(duì)人體刺激小

濃香型白酒與醬香型白酒的區(qū)別：1. 醬香型白酒（例：茅臺(tái)酒、黔小驢醬香小酒）釀造原料主要是以小麥、高粱、水為原料。濃香型白酒（例：五糧液）主要是以高粱為原料釀造的。2. 醬香型白酒屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。3. 濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個(gè)月（8回），1斤高粱出2兩酒。

醬香型白酒是中國(guó)特有的一種酒型。國(guó)內(nèi)的醬香型白酒品牌有：茅臺(tái)，郎酒，鎮(zhèn)酒，習(xí)酒，等，其中尤以茅臺(tái)為尊，鎮(zhèn)酒為本。醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)；隔夜尚留香，飲后空杯香猶存；“低而不淡，香而不艷麗”；古時(shí)曾有“風(fēng)來隔壁千家醉，雨后開瓶十里香”的佳句形容茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的濃郁芳香。

中國(guó)醬香酒起源于仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)酒乃是中國(guó)醬香酒的靈魂。醬香型白酒：亦稱茅香型，以貴州茅臺(tái)酒、鎮(zhèn)酒、習(xí)酒為代表，屬大曲酒類。其酒體具有醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香酒有著廣大的消費(fèi)群體，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽?。其發(fā)酵容器是石壁泥底窖池，酒體主體香成分不明確。醬香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)可以概括為：四高兩長(zhǎng)，一大一多。醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)時(shí)間貯藏，精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。有八次發(fā)酵、七次取酒。

醬香型又稱茅香型以茅臺(tái)為代表，是全球銷量領(lǐng)先的白酒。特點(diǎn)是香氣優(yōu)雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長(zhǎng)，留杯不散。 濃香型以五糧液為代表全球銷量第二，濃香型白酒窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。

釀造：工藝不同。濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個(gè)月（8回），1斤高粱出2兩酒。酒體：香型不同。（樓上很專業(yè)，濃香型己酸乙酯為主體香）飲用：習(xí)慣不同。成本不同，決定了濃香型白酒占消費(fèi)比例70%左右。如果成本相同，你愿意喝哪種呢。濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。我建議喝醬香型 海峽兩岸酒 是2011年剛出不會(huì)有假酒

對(duì)于醬香酒一般有以下特點(diǎn)1、無色（或微黃）透明無懸浮物無沉淀醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。2、醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。3、醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。4醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。5醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)。

醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺(tái)酒外，國(guó)家名酒中還有四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 二、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 三、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤(rùn)爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 四、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。 五、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對(duì)其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點(diǎn)是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。國(guó)內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。