茅臺酒為什么酒發(fā)白，泡的酒滴下來成了白色的固體是什么原因

看你用什么泡酒了，無非是泡出來的糖類、維生素類的東西，蒸發(fā)后成為了結(jié)晶。

醬香酒顏色微黃，是因為酒中含有一種叫做單寧的物質(zhì)，存放的醬香酒越久，顏色就會越深！無色透明的醬香酒，估計有點兒問題！傳統(tǒng)工藝釀造出來的酒，有很多物質(zhì)是科學(xué)驗證不出來的！

醬香型白酒是純糧釀制，高溫或者在太陽的照射下酒精就會蒸發(fā)，剩下的就是糧食，有乳白色的說明是真的醬香型白酒，湟金夢就是正宗的醬香型白酒

這種情況是正?，F(xiàn)象。蒸餾白酒時候，先流出的白酒酒度高，白酒清亮，隨著蒸餾延續(xù)，酒度逐漸下降，后流出就是白色渾濁物，最后是油花滿面。酒度下降之后，一些香味物質(zhì)不溶解于水，析出造成白色渾濁物現(xiàn)象。

從誕生開始就這個瓶子，一直保持著，沒有換過。如果換了也就不是茅臺了。

茅臺酒過去一直都是用當(dāng)?shù)氐耐撂掌?，這種瓶子到上世紀(jì)60年代，土陶瓶最嚴(yán)重的問題是瓶口密封不嚴(yán)，漏酒嚴(yán)重，如果使用玻璃瓶的話，又怕影響酒的質(zhì)量，為此提出了一個研究課題，解決茅臺酒漏酒問題，多種方案進行比較，釆用了這種包裝，現(xiàn)在人們稱為乳白玻璃，當(dāng)時我們稱為＂乳濁玻璃＂。

我不知道是不是假酒。但是我知道以前我喝醬香白酒（茅臺酒是醬香）加水的時候也變白色。但是我敢說不是假酒因為是自己釀造的。也許是起反應(yīng)了。。因為當(dāng)時我欠別人酒就到了三杯在水里喝了。。。。你說的其他酒或者是濃香型。。濃香型沒試過。

你自己能釀造出來??茅臺酒?說假話不打草稿哦

酯化程度高，就可以成白色：酯不溶于水，成小液滴分散水中，使水成懸濁液，呈白色。靜置一段時間，應(yīng)該可以分層，下層水清了，上層有油膜（酯類）。

你好！樓主你可能買的是假酒，正宗的茅臺酒加白開水不會變色打字不易，采納哦！

如果氣溫很低的情況下，有絮狀物還算正常（高級脂肪物在低溫析出），溫度達十幾度后自然消失，不會產(chǎn)生沉淀。但不管任何白酒，發(fā)生沉淀，則屬不合格酒。

白酒是不會有沉淀物的。。。你買到假酒了 快去舉報··

不 有問題 白酒不同紅酒 沒沉淀

肯定不正常啊！ 我上次買的營養(yǎng)快線里面也是有黑色的懸浮物, 然后到批發(fā)店又換了一箱。 你最好到專門的鑒定機構(gòu)去鑒定一下！

估計還是有問題?。〗ㄗh去超市再買瓶當(dāng)場打開看看??！

不正常，白酒應(yīng)該很清澈…

不一定 說不好 有可能是假的吧·· 有很多原因造成，過期 ·不衛(wèi)生等等 如果沉淀物多 最好就不要喝。 你可以拿去換一瓶··

1、酒度低。酒度低香味物質(zhì)(包括高級脂肪酸乙酯等)易析出，難溶于水，能溶于酒精的物質(zhì)析出?！　?、酒杯里面有油脂類的物質(zhì)溶解到酒水中，置換出不易溶解到低度酒的高級脂肪酸乙酯?！　≈袊赜械囊环N蒸餾酒?！　∈澜绨舜笳麴s酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有已酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒?！　“拙频闹饕煞质且掖迹ň凭┖退ㄕ伎偭康?8%~99%）。作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%一2%)，它們作為白酒的呈香、旱味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。乙醇的化學(xué)能70%可被人體利用，1克乙醇供熱能為5千卡。酸、酯、醇、醛等物質(zhì)并沒有多少營養(yǎng)，只是用來形成白酒特有的香味。

有毒再看看別人怎么說的。

你的自產(chǎn)白酒酒度是多少？倒入的酒杯是否經(jīng)過刷洗，去除油脂類的物質(zhì)？造成渾濁的原因：1、酒度低。酒度低香味物質(zhì)（包括高級脂肪酸乙酯等）易析出，難溶于水，能溶于酒精的物質(zhì)析出。2、酒杯里面有油脂類的物質(zhì)溶解到酒水中，置換出不易溶解到低度酒的高級脂肪酸乙酯。