本文目錄一覽
- 1,知道中國(guó)唯一可以出口的白酒是什么酒嗎產(chǎn)地是哪個(gè)省哪個(gè)鎮(zhèn)嗎
- 2,茅臺(tái)五糧液所在地在長(zhǎng)江的什么位置算上游嗎2011年的干旱對(duì)其影響如
- 3,茅臺(tái)跟五糧液還有郎酒為什么這樣貴
- 4,郎酒與茅臺(tái)酒廠有多遠(yuǎn)
- 5,茅臺(tái)五糧液洋河都有自己獨(dú)特的水源水源對(duì)白酒釀造來說重要么
- 6,請(qǐng)問五糧液是那地方名酒
- 7,一杯傷心酒 兩滴相思淚 到如今 菱花鏡里空憔悴 莫問當(dāng)年朱顏帶綠翠
- 8,中國(guó)最著名的三種白酒是什么它們的產(chǎn)地在哪里
- 9,為什么只有在赤水河畔才能釀出醬香酒
- 10,白酒是怎么分類的都分成什么
1,知道中國(guó)唯一可以出口的白酒是什么酒嗎產(chǎn)地是哪個(gè)省哪個(gè)鎮(zhèn)嗎
茅臺(tái) 貴州懷仁縣
五糧液 -國(guó)際知名品牌。產(chǎn)地-四川省宜賓市。
2,茅臺(tái)五糧液所在地在長(zhǎng)江的什么位置算上游嗎2011年的干旱對(duì)其影響如
以上兩個(gè)白酒品牌產(chǎn)地在長(zhǎng)江中上游,茅臺(tái)在赤水河畔,屬長(zhǎng)江上游支流;五糧液生產(chǎn)基地在素有長(zhǎng)江第一城的四川省宜賓市。兩個(gè)城市都緊靠水源,2011干旱對(duì)其影響不大。
3,茅臺(tái)跟五糧液還有郎酒為什么這樣貴
名聲,也就是所謂的品牌。名貴的煙酒,是年節(jié)送禮的不二之選;既然是送人的,牌子就很重要,面子嘛
4,郎酒與茅臺(tái)酒廠有多遠(yuǎn)
你好!三十公里左右僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
四川古藺到貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)96公里左右
5,茅臺(tái)五糧液洋河都有自己獨(dú)特的水源水源對(duì)白酒釀造來說重要么
中國(guó)白酒的分布與河流水系的關(guān)系,從地圖上看就一目了然。在川黔版塊上的白酒品牌,90%以上分布在長(zhǎng)江流域。如長(zhǎng)江上游支流赤水河沿岸的茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái);向北沿長(zhǎng)江沿岸為濃香型白酒的代表五糧液、瀘州老窖;再向北到四川射洪,匯集了沱牌曲酒、劍南春、全興、水井坊和綿陽的豐谷酒,平昌有小角樓、江口醇;邛崍有文君酒、邛酒;萬州有詩仙太白;往南到貴州安順、都勻地區(qū),則囊括了鎮(zhèn)遠(yuǎn)青酒、都勻勻酒、金沙窖酒;向西到遵義有藥香白型的董酒?;此饔蚧春舆吷嫌?a href="/pinpai/gujinggong/">古井貢、口子窖、今世緣、雙溝等白酒品牌;黃河流域渭河邊上有西鳳酒;汾河流域上有汾酒。如果我們把淮河流域劃歸長(zhǎng)江流域之后,可以清楚的看出,我國(guó)八大名酒和絕大部分知名品牌白酒基本都在長(zhǎng)江和黃河流域,這也間接的證明了水對(duì)白酒釀造的重要性,那么水在白酒釀造過程中到底發(fā)揮多大作用?水是酒的主要成分之一,水質(zhì)的好壞直接影響白酒的質(zhì)量,所謂“水是酒之血”說的就是這個(gè)道理。在白酒生產(chǎn)過程中,除了冷卻用水和鍋爐用水之外,釀造用水和降度用水對(duì)水的要求最高。釀造用水中所含的各種成分,都與微生物的生長(zhǎng)、酶的形成和作用,以及糟醅的發(fā)酵直至成品酒的質(zhì)量密切相關(guān)。水質(zhì)不好會(huì)導(dǎo)致釀酒糟醅發(fā)酵遲鈍、曲霉生長(zhǎng)遲緩、曲溫上升緩慢、酵母菌生長(zhǎng)不良等狀況,影響呈香物質(zhì)的形成,還會(huì)造成白酒澀苦、異臭、變色、沉淀等現(xiàn)象。高度白酒降度過程所用的水叫做降度用水,專業(yè)術(shù)語加“加漿”,是低度白酒生產(chǎn)的重要過程。因此,降度用水必須是無色透明,不能含有太多有機(jī)物或鐵離子;有咸味、苦味、泥臭味、鐵腥味、硫化氫味則不宜使用。此外,水的PH值、硬度、氯含量、硝酸鹽含量對(duì)白酒釀造也有十分重要的影響。豐富的水源為白酒釀造提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ),龐大的水系也造就了獨(dú)特的自然環(huán)境,由此形成的“微氣候”對(duì)白酒釀造具有十分重要的作用。赤水河流域年平均氣溫18°C,濕熱的空氣和適宜的溫度為微生物群繁衍生息提供了絕佳環(huán)境,只要進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)范圍,由遠(yuǎn)而近聞到越來越濃厚的酒香,其實(shí)這飄忽空中,移步不同的香味,就是肉眼看不到,卻能聞得到的微生物精靈。這些名酒釀酒所有的水并不直接取自它們所在的水域。在光照、氣壓、重力等物理因素以及人工的干預(yù)下,自然界中的水始終以降雨、河流、滲透等方式處于“移動(dòng)”狀態(tài),空氣、土壤和炭石層中的各種有機(jī)、無機(jī)物質(zhì)溶解或混入水中,形成了含有各種各樣雜質(zhì)的水,主要有懸浮物、膠體和溶解物等雜質(zhì),需要凈化后才能用作釀造用水。
6,請(qǐng)問五糧液是那地方名酒
當(dāng)然 是四川宜賓了。。
宜賓五糧液嘛
萬里長(zhǎng)江第一城—酒都宜賓,地處中國(guó)西南腹地,川滇黔三省結(jié)合部,東經(jīng)104度北緯28度,金沙江與岷江在此合而為一。即四川省宜賓市宜賓縣 普安
四川宜賓
四川宜賓
四川宜賓
7,一杯傷心酒 兩滴相思淚 到如今 菱花鏡里空憔悴 莫問當(dāng)年朱顏帶綠翠
一杯傷心酒,兩滴相思淚。到如今,菱花鏡里空憔悴。莫問當(dāng)年朱顏帶綠翠,只怨誰,錯(cuò)把鴛鴦配。 芳華任誰貪,憑君枝頭占。不承望,花飛粉謝珠落散。待得來日霜鬢垂肩亂,回頭看,不見來時(shí)伴。
一杯傷心酒,兩滴相思淚。到如今,菱花鏡里空憔悴。莫問當(dāng)年朱顏帶綠翠,只怨誰,錯(cuò)把鴛鴦配。 芳華任誰貪,憑君枝頭占。不承望,花飛粉謝珠落散。待得來日霜鬢垂肩亂,回頭看,不見來時(shí)伴。
8,中國(guó)最著名的三種白酒是什么它們的產(chǎn)地在哪里
1 茅臺(tái),產(chǎn)地貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn);2 汾酒,產(chǎn)地山西汾陽杏花村 ;3 瀘州老窖,產(chǎn)地四川瀘州。個(gè)人最喜歡山西汾酒,入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)。向樓主強(qiáng)烈推薦。
藏豪酒,產(chǎn)自四川。
茅 五 劍 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)、四川宜賓、四川省綿竹市。
茅臺(tái)、五糧液、劍南春;貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)、四川宜賓、四川省綿竹市。
9,為什么只有在赤水河畔才能釀出醬香酒
原料獨(dú)特茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒的原料為當(dāng)?shù)氐囊环N獨(dú)有的糯性高粱,俗稱“紅纓子”,與其他高粱不同的是,其顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻、粒小皮厚,所含的支鏈淀粉達(dá)到88%以上,截面呈玻璃質(zhì)地狀,適于醬香工藝的多輪次翻烤。氣候條件年平均溫度在17.3℃,年日照時(shí)數(shù)為1400小時(shí),全年310天無霜期,年降水量800-900毫米,平均海波880米。利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息、繁殖。地質(zhì)條件茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐膸r層為侏羅白堊系的紫色砂頁巖、礫巖,土壤中的酸堿度適中,滲水性好,地下水通過后,溶解了多種對(duì)人體有益的微量元素。微生物環(huán)境茅臺(tái)鎮(zhèn)的特殊氣候和地質(zhì)結(jié)構(gòu),加上長(zhǎng)期大規(guī)模的釀酒酒廠,使得酒廠周圍的空氣中漂游無數(shù)的微生物群體,而其中已知的約有100多種微生物直接影響茅臺(tái)酒的酒質(zhì)。清澈河水茅臺(tái)酒的釀造取源赤水河,其水質(zhì)純凈、清甜爽口且富含有多種微量元素。對(duì)于釀造醬香型的白酒,我們不談復(fù)雜的釀造工藝,就單單茅臺(tái)鎮(zhèn)的這些氣候地質(zhì)條件,也已充分表明,上等的醬香白酒,異地不可復(fù)制。而只有赤水河畔才能擁有這些條件。赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)具有獨(dú)特的地理環(huán)境才能造就出一款優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。七種武器酒同樣來自茅臺(tái)鎮(zhèn),采用了最幸福的高粱釀造,1993、1997、2007、2011、2012年老酒作為酒體勾調(diào)而成,具有好喝、喝后不頭痛、不口干的特點(diǎn)。一款優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒,面對(duì)高價(jià)的茅臺(tái)七種武器是您最佳選擇。
你說呢...
10,白酒是怎么分類的都分成什么
(一)按香型分類: 1、濃香型白酒:以糧谷為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒:以糧谷等為主要原料,經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 3、米香型白酒:以大米為原料,經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。 4、醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成,具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。 5、兼香型白酒:以谷物為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的蒸餾酒。 此外,還有鳳香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。 (二)按生產(chǎn)工藝分類: 1、固態(tài)法白酒:以糧谷為原料,經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,固態(tài)法白酒大都香氣濃郁,口感柔和,綿甜爽凈,余味悠長(zhǎng)。 2、液態(tài)法白酒:以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料,經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基,再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。
1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 (5)其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有: (1)半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中,往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 (1)國(guó)家名酒 國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比,共進(jìn)行過5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 (2)國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒 國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 (3)各省,部評(píng)比的名優(yōu)酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價(jià)格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 (1)高度白酒 這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。 (2)低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。 這些內(nèi)容來自于中國(guó)酒水門戶 http://www.cntangjiu.com/