茅臺鎮(zhèn)酒為什么帶沙，誰能詳細的和我說一說茅臺酒的下沙工藝和碎沙工藝的區(qū)別

所謂的沙指的是高粱。下沙就是投放制酒的主料高粱，碎沙指的就是磨碎的高粱

以茅臺鎮(zhèn)醬酒釀造為標準，有兩個主要原因：一是重陽節(jié)前后，赤水河河水清澈，滿足釀酒對水質(zhì)的要求；二是重陽節(jié)前后，當?shù)匦〖t梁成熟，滿足釀酒對釀酒原料主糧的需求。華人耀醬香酒選擇在重陽下沙，便是由于這個原因，順應(yīng)茅臺鎮(zhèn)的自然規(guī)律，正是千百年來秉承的釀造工藝傳統(tǒng)。

看酒廠，看年份，茅臺鎮(zhèn)可是有很多酒廠的喲，不是僅僅只有茅臺一家哦

多少元一瓶？

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貴州茅臺鎮(zhèn)葑藏原漿酒52度多少錢

所謂茅臺坤沙酒是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝，采用原籽紅纓子高粱，在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾嗮，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年，最后檢驗出廠。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因為本地產(chǎn)高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“坤（當?shù)胤窖砸簦┥尘啤保挥媚ニ榈母吡划a(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。

鄭酒師捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達10個月，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。其工藝、口感等可媲美一流國酒！

司馬遷在《史記》一書中有漢史唐蒙取“枸醬酒獻漢武帝，帝飲，贊甘美之”的歷史佳話。明末清初，仁懷茅臺鎮(zhèn)酒出現(xiàn)了在烤過酒的糟子里加入新原料——高粱，俗稱“沙”，再進行發(fā)酵，烤酒的“糙沙”工藝，茅臺酒 “回沙”工藝初具雛形。在清初名著《鏡花緣》里，記有當時全國的五十種名酒，其中就有貴州的苗酒和夾酒。

你好！本人認為是在為釀酒的料散熱和讓料吸收空氣中的有益細菌，是釀出來的酒更香僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

打沙通俗點就是吸毒，分一條一條的，多半是在酒吧或包房里玩。

賴茅酒的確是茅臺酒的前身，這個是有歷史依據(jù)的事實。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：賴姓賴貴山擴建的“恒興酒坊”，出產(chǎn)“賴茅”；華姓華聯(lián)輝創(chuàng)辦的“成義酒坊”，出產(chǎn)“華茅”；王姓王立夫出資建立的“榮和酒房”，出產(chǎn)“王茅”。1951年，國家收購三茅：賴茅、王茅、華茅，在這三家私人作坊基礎(chǔ)上成立地方國營茅臺酒廠，所以說現(xiàn)在的“茅臺”的確是由賴茅、王茅、華茅組成，其中的“賴茅”是1951年前的其中一個廠家生產(chǎn)的酒名。至于現(xiàn)在市場上很多酒都自稱“賴茅”，估計是因為2011年時有一瓶1935年的“賴茅”被拍賣了1070萬，所以很多酒廠想借“賴茅”這個牌子賺一筆，生產(chǎn)的酒也只是貼上“賴茅”的牌子，并不是真正意義上的“賴茅”。總結(jié)而言，你那做白酒的朋友沒有完全在吹噓，“賴茅”的確是“茅臺”的祖先，但是你朋友的公司賣的不一定是真的“賴茅”。

碎沙酒是茅臺鎮(zhèn)這邊釀酒業(yè)的術(shù)語，是指在釀酒過程中將原料破碎成細粉進行釀造發(fā)酵，其優(yōu)點在于釀造周期短 產(chǎn)量較高 缺點是所產(chǎn)的酒 后味較短 酒體風格偏淡

碎沙酒是把高粱原料稱為沙，用粉碎的高粱釀出的一種酒。補充：1、上好碎沙酒：入口醬香發(fā)悶、不響亮、無漆感，但是入口柔和不苦，略發(fā)甜，一般頭段無醬感或只有微微醬感，逐步到中段發(fā)力但還是綿軟無力，基本無層次或者層次模糊，極其輕微焦香或者無焦香，帶略微模糊的花香或無花香，回味干凈且非常短暫。2、一般碎沙酒：入口醬感覺很難察覺,無漆感，但是上口易，柔順不苦，中段發(fā)力微有醬味感，后段有部分酒會偏格給人濃香感，收味短且略有邪雜味。

碎沙帶糖化酶的味道

醬香型白酒按其生產(chǎn)工藝分為四類，這四類就是捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄香酒，從品質(zhì)上講，這四大種類的醬香白酒依次降低。一、捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達10個月，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。 二、碎沙酒：即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。 三、翻沙酒：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。 四、竄香酒：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品。

假的，不要相信，趕緊報警免得他們再騙人，這是新型的詐騙，以前新聞有報道過這樣類型的，就是免費送XX品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢的郵費，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺得錢不多就是不報警，后來XX曝光出來后這家公司通過這種手段詐騙了上千萬。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費這的方式來收取高額的郵費，當你收到他們寄來的東西的時候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時候，他們就會說是免費送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無原無故收到這種免費領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

免費領(lǐng)取茅臺鎮(zhèn)酒？僅需支付郵費198元？快遞小哥告訴你內(nèi)幕青海視界2019-08-21青海電視臺衛(wèi)視頻道官方帳號,優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者關(guān)注從網(wǎng)上可以直接“免費領(lǐng)”白酒？近日，如東快遞小哥陸師傅（化名）在網(wǎng)上爆料稱，他負責配送的區(qū)域內(nèi)，隔三差五就會收到貨到付款的快件，從快件的單子上看都是一款茅臺鎮(zhèn)醬香酒。陸師傅說，他怕還有人上當受騙，希望大家能夠注意一下。陸師傅還介紹說，這些收件人基本都是農(nóng)村的中老年人，很可能是從手機上看到免費送“茅臺酒”的廣告，就填寫了地址和電話。而經(jīng)過上網(wǎng)查證后發(fā)現(xiàn)，這款可以“免費領(lǐng)取”的茅臺鎮(zhèn)醬香酒，特價為整箱188元。而且它也不是老人們想的是“茅臺酒”而是“茅臺鎮(zhèn)酒”，估計二、三十塊錢就能買到了。填寫地址幾天后，快遞公司送酒上門，但需要支付所謂的“配送費”198元。其實并不是運費，而是代收貸款，所謂的代收貸款就是客戶要支付的酒的價格。 隨后記者也走訪了幾家快遞公司，經(jīng)證實，所謂“配送費”198元，其實就是快遞公司替活動方代收的貨款，也就是說“免費送酒”并不免費。為了防止老年朋友受騙，陸師傅還和老人們詳細解釋了代收貸款的意義。最終在陸師傅的勸說下，很多人都做了拒收處理。也算避免了不必要的損失。讓我們一起為這位仗義執(zhí)言，善良可敬的快遞師傅點個贊吧

千萬不要相信，雖然電話那邊的人說的有理有據(jù)，但翻看了好多評論，才發(fā)現(xiàn)有坑，你給客服說不相信，但是她會說讓你驗貨，驗貨肯定要開箱了，千萬別信，開了你就要付198元，不會這么巧，我也是剛經(jīng)歷了，趕緊發(fā)短信取消了，我也長了個記性。如果已經(jīng)是在寄的路上了，快遞到的時候直接電話里拒絕，不去驗貨的真假，大家也千萬千萬要謹慎，免費送東西的一定要看官方信息，不是官方發(fā)布或官方?jīng)]有信息的就不要信免得自己吃虧。大家最好也告知身邊朋友，讓他們也提高警惕，勿上當。

這種東西是騙人的，它雖然說酒不要錢，但是要198元的郵費，它要是免費相送，為何還要收取你這么高的郵費，一看就知道是在郵費上賺那酒錢，何況產(chǎn)品的真假，你也無法去保障。

假的，不要相信，趕緊報警免得他們再騙人，這是新型的詐騙，以前新聞有報道過這樣類型的，就是免費送華為品牌的手環(huán)但要收幾十塊錢的郵費，很多人收到發(fā)現(xiàn)是假的東西，覺得錢不多就是不報警，后來央視曝光出來后這家公司通過這種手段詐騙了上千萬。而你收到的短信的這種酒可能就是幾塊錢，或者是完全是假酒，這種詐騙的手段就打著免費這的方式來收取高額的郵費，當你收到他們寄來的東西的時候發(fā)現(xiàn)是假的東西，你再找他們的時候，他們就會說是免費送的東西，質(zhì)量不能保證或其他的原因等等！總收無原無故收到這種免費領(lǐng)取什么東西的短信不要相信！

不能達到，做酒的工藝不同，特別是使用的水源不同（這個你想一想茅臺飛天為什么不能在其他地方生產(chǎn)就知道了），還有在酒窖里儲存時間也不同。收藏建議飛天茅臺，但要注意保存好，一定要密封好。 記住不是所有的酒時間放長了都很值錢，物以稀為貴，但要有稀的價值才會有很高的提升空間。