為什么只有中國人喝茅臺，為什么說茅臺酒是中國最早的釀造工藝原因全在這

沒有資料說明醬香型工藝比其它香型早。在工業(yè)化之前，我們的釀酒過程是師傅帶徒弟，通過傳幫帶的方式教受傳遞技術(shù)。解放后，隨著深化研究開始出現(xiàn)白酒出現(xiàn)香型分化，第一屆白酒品嘗鑒定時候確定白酒香型分類。從而出現(xiàn)了八大名酒。

茅臺最大的消費群體是哪些人？當然是中國人，因為外國人雖然有喝茅臺的，但是相比較中國人而言，那是少之又少。即使想把我往溝里帶，我是要說茅臺最大的消費群體是中國人，而且是普通中國人，為啥，原因有兩點：1、數(shù)量。雖然我們普通人平常是不喝茅臺的，但只要稍有條件的，不管茅臺漲到多貴，逢年過節(jié)親朋好友聚在一起，不管是自己喝，還是送個禮，總是要來個一兩瓶的。你一瓶，我一瓶，這就架不住人多了，莫說14億人人手一瓶，就是五分之一十分之，這個數(shù)量也不得了。在這個過程中，還有更有條件的普通人，要多買兩瓶，或囤上幾箱，這個數(shù)量就更不得了。所以無論從哪個角度講，茅臺的最大消費群體還是普通人。2、特例。雖然茅臺的消費群體從數(shù)量上講是我們普通人，但是，我們只是偶爾消費喝個小酒，或者適當割肉送個小禮，甚至偶爾投機發(fā)個小財，而經(jīng)常性消費的，那就不是普通人了。3.收藏酒類收藏愛好者，對于茅臺，都有特殊的感情。這一類人，大部分是為收藏而收藏，也可能是收取別人送的茅臺酒太多，喝不完就收藏起來了，也可能是不舍得喝才收藏起來，還有一大部分人比如商家，是為了囤貨升值，總之，收藏茅臺酒的人，不在少數(shù)。4.宴請其實，邀請的初衷，大部分可能和送禮差不多，一句話概括，可能還是有求于人。但也有特殊情況，比如為老人祝壽，比如為孩子過百歲，比如慶祝孩子升學，等等，這種大事對于我們老百姓來說，至關(guān)重要，可能一輩子僅此一次，所以咬牙破例一次，花重金購買兩瓶茅臺還是可以承受的。那么，能經(jīng)常喝茅臺的是哪些人呢？一是買得起的人。這些人，不管茅臺漲到多貴，哪怕已漲到供不應(yīng)求的地步，他還是會買，不但必須買，而且還得臉不改色地買。買了后，一部分是自己喝，但更多的是陪人喝，是送給不用買酒的人喝。二是不用買酒的人。這些人，他也知道喝酒對身體有害處，但架不住有人送，有人哄，有人央求，有人要求，只好順從人意，有事沒事就經(jīng)常喝兩口了。還是從數(shù)量上講，這些人，畢竟少數(shù)，是特例，以一個人為例，即使頓頓喝，天天喝，一年能喝多少，能夠與14億人一人一瓶相比么。所以，千萬別把我們往溝里帶了。

要看談判的級別了，國賓談判宴請，用國內(nèi)高檔的國酒茅臺酒顯示禮貌，當然一般民間談判也用茅臺酒，包括居家聚會也用茅臺，是因人而異了。

高端 大氣 品牌影響力大

你說的 茅臺仁酒 么？ 如果是的話 那就是“貴州茅臺股份有限公司”

茅臺有品位，喝茅臺也比較上檔次。一般茅臺都是公務(wù)場合時喝，酒越好，就顯示出宴請的賓客越尊貴。茅臺酒的文化品質(zhì) 青瓦長街 水聲汩汩——貴州茅臺酒文化品質(zhì)的思考 多年來，我們說酒文化，說文化酒，但是文化究竟是什么？文化究竟在哪里？卻沒有人能夠做一個清晰明確的整理和歸納。我以為，在貴州茅臺酒這樣一個特定的載體中，其文化品性主要體現(xiàn)在忠孝節(jié)義四個字上。為國爭光，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節(jié)義四全，是謂國酒文化。 一 讓我們從一段歷史說起。 兩千年前，司馬遷在他那部“史家之絕唱、無韻之離騷”的《史記》中，給我們講了一個發(fā)現(xiàn)夜郎的故事。這個故事的主人公叫唐蒙。大約在公元前135年的時候，唐蒙在出使秦朝末年割據(jù)兩廣一帶的南越國時，有機會在宴席上吃到一種名叫枸醬的食品。唐蒙一邊吃，一邊隨意地問主人：這東西很好吃，是你們本地出產(chǎn)的嗎？主人也很隨意地回答他：這東西來自夜郎國，夜郎在南越以西，有一條牂牁江從夜郎流下來，在南越都城番禺即今天廣州城下入海。唐蒙留了心，把枸醬帶回長安。有蜀商知道枸醬的來歷，告訴他這東西產(chǎn)自蜀地，蜀人把它偷賣到夜郎，夜郎人又轉(zhuǎn)賣給南越。唐蒙一聽，頓時來了精神。那時候漢朝廷并不知道蜀地之旁，竟有一個夜郎國家的存在。再一詳問，蜀商告訴他，這個夜郎國“臨牂牁江，江廣百余步，足以行船……”唐蒙了解了這些情況，就把枸醬獻給漢武帝品嘗。武帝曰“甘美之”。唐蒙趁漢武帝高興，再進一步建議漢武帝說，如果從湖南、江西這邊攻取南越，山高路險，很難奏效。建議朝廷以巴蜀的力量，收服夜郎，可得夜郎精兵十余萬，然后從牂牁江浮船而下，可收奇襲之功，取南越入版圖。漢武帝很欣賞唐蒙這個建議，作為一代雄主，他敏銳地意識到這個建議本身蘊含著的巨大戰(zhàn)略機會。于是公元前135年，漢武帝封唐蒙為郎中將，率一千漢軍，帶一萬民夫，攜大量禮物，沿赤水河進入夜郎。在唐蒙的勸說和各種禮物的誘惑下，夜郎王多筒，以及夜郎周邊的一些小國都一起歸順了漢朝。這件事被后人稱做“唐蒙通夜郎”。它對中國西南地區(qū)，有著巨大而且深遠的影響。 司馬遷不僅給我們講了一個關(guān)于夜郎的故事，他還在這個故事中說了這樣一段話：“滇王與漢使者曰：漢孰與我大？及夜郎侯亦然。以道不通故，各自以為一州主，不知漢廣大?！币馑际菨h朝的使者到滇國去，滇王問他漢國有沒有滇國大？回到夜郎，夜郎亦問到同樣的問題。他們都因為關(guān)山阻隔，不知道漢之廣大；其實滇也罷，夜郎也罷，不過僅相當于漢之一州而已。就因為司馬遷這段話，后人把滇王略去，引申出一個“夜郎自大”的著名成語，以嘰笑、警示那些不自量力、驕傲自大的人。 其實，當時的夜郎并不太小，她的實際疆域大約包括了今天的貴州全境，四川一部，重慶一部，云南一部，廣西一部，湖南一部。這樣一個面積的國家，即便今天來看也不算小。而當時的漢朝，還主要以黃河流域為統(tǒng)治中心，長江以南、長城以北的大多數(shù)地區(qū)，都還處在國家林立、鞭長莫及的狀態(tài)中，還不是后來大中國的概念。而且，滇王和夜郎王在當時那種交通極端閉塞、信息極端不暢的歷史條件下，問一聲漢使者誰大？可能還有一點謙虛謹慎，知之為知之，不知為不知的意味在里面呢。 正是因為有了“唐蒙通夜郎”這樣一個歷史事件，隨后又順理成章地臣服了滇國，不久再揮師取了南越和東越，漢朝的疆域，才最終勾畫出今天我們大中國在西南和東南方向的基本輪廓。而這樣一個開疆拓土的大事件，它最初的發(fā)端之處，其實就是南越人殷勤端來的那一盅枸醬。沒有這杯枸醬，就不會有唐蒙和南越官員的那番問答，也就不會有大漢朝廷當時對南方疆域的戰(zhàn)略策劃和戰(zhàn)略實現(xiàn)。或者說，這種戰(zhàn)略策劃和戰(zhàn)略實現(xiàn)，就會因為一個無意中的錯失將要推遲若干年。據(jù)后人多方考證，這種被漢武帝贊美過的枸醬，就是當年居住在赤水河流域的仡佬族先民——也是構(gòu)成西南方向夜郎等國主體民族的濮人精心釀造的一種美酒。從那以后，枸醬北上西去南下，極可能在當時就成為一種尊貴生活的典范和標志，沉醉了一個風華絕代的漢朝。而這種引發(fā)和見證了一場國家疆域大擴張，并在其中擔任了重要角色的美酒，在經(jīng)歷了兩千年滄海桑田的輪回和千錘百煉之后，就被定格成今天聞名世界的貴州茅臺酒。 二 茅臺鎮(zhèn)坐落在大婁山余脈的群山之中，地理上處于云貴高原的北部邊緣，從云南發(fā)源，蜿蜒而來的赤水河在她身邊流淌而過。這地方最早的名字叫馬桑灣，后來又叫四方井。宋代以后，茅臺這個名字開始出現(xiàn)。據(jù)地方史專家們考證，這個名字的由來，緣起于河岸上一座古時候留下來的，濮人祭祀祖先的高臺。這座后來被廢棄的高臺，在漫長的歲月中被年復一年萋萋生長的茅草湮沒，以致在很長一個時期中，老百姓把這個地方干脆就叫做“茅草臺”。而今天的茅臺稱謂，其實是過去“茅草臺”的簡稱。以前的老人們，常說這地方是渴龍出山、萬馬歸槽的風水，是藏有王氣的。但這王氣在老百姓中說了數(shù)百年，卻從來沒有露出過頭來。 從枸醬以后，漢代以后的一千多年時間里，茅臺都是貴州和四川之間的一道重要門戶。不管是叫馬桑灣，還是四方井、茅草臺，或者其它什么名字，這一地區(qū)的釀酒行業(yè)，不僅從未斷絕過一脈相承的香火，而且進入清朝以后，這一縷馨香更是逐漸興旺起來。到清嘉慶、道光年間，據(jù)《遵義府志》記載，“茅臺（釀酒的）燒房不下20余家，所費山糧不下兩萬石”。而且所釀之酒曰“茅臺燒”，當時就“黔省稱第一”。但是，誰也沒有想到，茅臺的酒業(yè)發(fā)展，就在這欣欣向榮之時，遭受了一次滅頂之災(zāi)。 當時是十九世紀中葉，清朝咸、同年間，災(zāi)難深重、內(nèi)憂外患的中國正在革命烈火和滿地血泊中掙扎呻吟。茅臺一帶雖然僻處西南一隅，卻也不能如世外桃源般茍安于一時。1862年，太平天國著名將領(lǐng)、翼王石達開因內(nèi)訌造成的分裂，在“天京事變”以后率十余萬部眾一路血戰(zhàn)來到貴州，希望在川、黔、滇打開一個新局面。這年冬天，石達開揮師攻打遵義城。不料遵義雖小，清軍和民團的抵抗卻十分頑強。石達開久攻遵義不下，又得到各處援軍星夜趕來的消息，不得不撤遵義之圍北上入川。就在圍攻遵義期間，石達開命宰相李福猷率偏師攻打距遵義百余里外的茅臺。茅臺守軍和民團拼死抵抗。太平軍逐屋爭奪，戰(zhàn)斗十分慘烈。這一戰(zhàn)后，已經(jīng)在清代發(fā)展到一定規(guī)模，建立起相當聲譽和影響的茅臺古鎮(zhèn)只剩下一片瓦礫，人民流離失散，所有房屋、酒坊在沖天火光中蕩然無存。 或許，就在茅臺附近的某一座山巒下，某一條小河邊，詩酒風流的翼王殿下收到了從茅臺急送而來的戰(zhàn)利品——幾壇好酒。這酒裝在土罐之中，用干透了的豬尿泡封口，揭開之際，異香撲鼻。軍士們按當?shù)氐耐寥孙L俗，在土罐口插上幾棵麥桿，然后請翼王和身邊的將領(lǐng)們一起開懷暢飲。這天下少有的美酒漸漸滋潤了翼王殿下那顆敏感孤獨而又高貴的心，激勵起他爭雄天下的豪杰之情。只聽他一聲輕喝：“筆墨伺候”，傾刻間寫成一首震古鑠今的飲酒詩。詩曰： 萬斛明珠一甕收， 君王到此也低頭。 輕輕握住擎天柱， 汲得長河水倒流。 石達開率領(lǐng)的太平軍離開茅臺后，在川、黔邊界飄忽來去，其間他曾七次進出仁懷，然后一步一步走向他的宿命之處——大渡河。太平天國失敗以后，清廷派在鎮(zhèn)壓太平天國中起家的名臣丁葆禎任四川總督。丁葆禎是貴州人，深知貴州不產(chǎn)鹽，貴州人吃鹽都由四川運入。而由于制度不存、運銷混亂、價格奇貴，造成貴州民間缺鹽甚至無鹽，一般民眾多為淡食，或“吃鹽當過年”的痛苦。上任伊始，他便派他的朋友、后來做過云南巡撫的遵義人唐炯督辦鹽務(wù)，負責整頓四川鹽政。唐炯又推薦另一個遵義人華聯(lián)輝協(xié)助，相見之后，丁葆禎也很欣賞華聯(lián)輝的人品才華，三人一拍即合。 應(yīng)該說，這一次鹽政整頓是非常成功的。首先是四川鹽稅收入由整頓前的每年七千余兩，激增到百余萬兩。然后因為有了順暢的運銷渠道，較為穩(wěn)定的制度和價格，也在相當程度上緩解了黔人吃鹽的困難。而當初毅然出山，協(xié)助唐炯整頓鹽務(wù)的華聯(lián)輝，由于牢牢把握住了這一機會，不僅把差辦得漂亮，而且還得到了川鹽運銷貴州時，仁懷、纂江、敘永、涪陵四大口岸中，仁懷和敘永兩大口岸的部分壟斷權(quán)利，在十余年中，由遵義鄉(xiāng)下一個雖然讀書中舉、但卻無官無職的小地主，一躍而成為貴州的首富。以致在后來的許多年里，貴州的老百姓中還流傳著“唐家頂子，華家銀子”的諺語，以形容其多。這個諺語中的唐家，即前面提到的唐炯和他代代做官的子孫們。而所謂華家，就是華聯(lián)輝所開創(chuàng)的華氏工商業(yè)家族了。 華聯(lián)輝壟斷的仁、敘兩大口岸中，最主要的便是仁岸，也即茅臺口岸。由于有赤水河通航之便，茅臺口岸當時便成為川鹽銷黔的最重要碼頭，又人煙雜湊，商賈云集，漸漸從那場兵火災(zāi)難中蘇醒過來。而華聯(lián)輝由于身負整頓鹽務(wù)的責任，又在茅臺設(shè)有鹽號，就經(jīng)常在赤水河一帶奔走。他是一個被儒家文化滋養(yǎng)很深的人，篤信仁義禮孝。即便在他非常有錢、十分榮耀之后，每次還鄉(xiāng)，他都必定離家十里就下轎、更衣，讓從人返城。自已青衣小帽，再讓仆人挑一擔禮物，暑天一頂笠，雨時一把傘，步行回家。這一點，對茅臺酒乃至茅臺地區(qū)釀酒行業(yè)的發(fā)展，有著至關(guān)重要的意義。 一次，他從茅臺回到家中，家人設(shè)宴洗塵。席間，華聯(lián)輝的母親忽然提起一件事，說“長毛”之亂前（即太平軍進入貴州），她曾在茅臺地方喝到過一種非常好吃的酒。不知道亂平以后，這種酒還有沒有？要是沒有了，還真可惜。華老太太不知道自己嘮嘮叨叨的這一番話，無意中竟放在了兒子的心上。華聯(lián)輝再到茅臺時，就吩咐手下去尋找這種“很好喝的酒”，以遂母親的心愿。誰知這樁他本來以為很簡單的事，卻碰到了意想不到的困難。原因是經(jīng)過那場戰(zhàn)亂，酒房倒了、酒窖填了、酒工死了，茅臺的釀酒行業(yè)除了一片殘磚剩瓦，已經(jīng)不復存在。 華聯(lián)輝雖然沒能找到母親當年喝過的那種美酒，但他為了滿足母親的心愿，決定重建一個釀酒的作坊。以他的財力和能力，這件事到也不是什么大事。幾個月后，新作坊就在一片廢墟上建立起來。那時候還沒有工廠這個概念，華聯(lián)輝沉吟一陣，給這個新生的華氏家庭企業(yè)取了一個名字，叫做“成義燒房”。這是同治六年，公元1867年發(fā)生的事，距太平軍攻掠茅臺僅有5年，距今138年。這個“成義燒房”，就是后來舉世聞名的茅臺酒廠最早的雛型。后來王視天下的貴州茅臺酒，也就這樣在一個母親的閑嗑和一個兒子的孝心里誕生了出來。 華聯(lián)輝初建“成義燒房”的時候，他的鹽號生意正在蒸蒸日上，銀子如流水般嘩嘩涌進來。因而他的本意，這燒房所烤之酒除了家中自用，就是用來饋贈親友，滿足官場和商場上的一些應(yīng)酬需要，不是拿來賣錢的。產(chǎn)量也就很低，也沒有價格。但事與愿違，這酒一問世，就受到大家的歡迎，華家有好酒的消息不脛而走，前來索要此酒的親友和同事、同行絡(luò)繹不絕，踏破門檻。華聯(lián)輝開始還很高興，來者不拒，慷慨相與。漸漸要酒的人越來越多，就成為一個負擔，不勝其煩起來。但他畢竟是個商人，天性讓他很快就看到了這里面蘊藏著的商機。他經(jīng)過一番思考，決定擴大產(chǎn)量，標定價格，正式把這酒推向市場。這一決策對華聯(lián)輝來說，既解了人情之苦，又多了一項收益，可謂一舉兩得。但是，華聯(lián)輝不可能想到，他和他的子孫們苦心孤詣經(jīng)營、并使他們成為一代巨富的鹽業(yè)，隨著時代的進步早就不復存在，而不經(jīng)意中栽培的這棵小樹，卻在后人的精心培育下，長成了參天巨木。這真是有心栽花花不發(fā)，無意插柳柳成蔭。當年播下一個跳蚤，卻在今天收獲了一條巨龍。茅臺的故老鄉(xiāng)親們也沒有想到，那傳說了數(shù)百年的“王氣”，終于在這一壇壇清洌的瓊漿玉液中升騰而起…… 三 1911年10月10日，辛亥革命爆發(fā)。同年11月4日，貴州在革命黨人的領(lǐng)導下一舉反正，成立了大漢貴州軍政府。1913年的某一天，時任貴州護軍政府財政廳長的華聯(lián)輝兒子華之鴻，在他那間古色古香的辦公室里，收到了從袁世凱北洋政府農(nóng)工商部發(fā)來的一份公文。 北洋政府的這份公文，起因是當時世界上的一件大事。原來，美國政府為了慶祝連接太平洋和大西洋的巴拿馬大運河通航，特地在舊金山舉辦了一個“巴拿馬萬國博覽會”。而開鑿好的這條大運河全長68公里，船只過往約需8小時。在未開鑿這條大運河前，船只從美國東海岸的紐約開往西海岸的舊金山，要走60天。因而這條大運河，當時就被美國人稱做“地峽生命線”。這條“地峽生命線”通航后，還將每年為美國政府創(chuàng)造一億美元以上的稅收和節(jié)省一億美元以上的費用。這確實讓美國人心花怒放，舉辦一個空前盛大的博覽會，就是這種好心情的表現(xiàn)。 1912年初，美國國會通過了在巴拿馬運河竣工之日召開國際性的博覽會以示慶祝的提案，并且將這個博覽會的宗旨確定為：交流人類知識，促進文明進步。1912年3月，剛剛經(jīng)歷了辛亥革命的中國政府，收到了美國總統(tǒng)塔夫托發(fā)來的參加博覽會的邀請信。其后，美國政府又特派專員來華，“勸導中國官商赴賽”。北洋政府為此還成立了一個“籌備巴拿馬賽會事務(wù)局”，并行文各省，要求各省重視此事，派干員認真遴選出本地出產(chǎn)的精美特別之器物，然后組團參展。華之鴻接到公函后，決定親自將成義的茅臺酒和茅臺另一家“榮太和”燒房所產(chǎn)的茅臺酒，以“茅臺造酒公司”的名義，統(tǒng)一包裝，一同送去參展，也可一覽大洋彼岸的風光人情。 此次中國參加舊金山巴拿馬萬國博覽會的商品，大約有一千余種。經(jīng)過一番征集、遴選、整理的工作，中國參展團的所有展品和隨展官員一起登上海輪，踏上了去往大洋彼岸的漫長旅途。當時從天津港去往舊金山，航程約需兩個月。波濤滾滾的太平洋上，時而狂風暴雨，時而風和日麗。沿途港口，也是風光旖旎，風情各異。這樣一個充滿誘惑、讓人耳目常新的旅途，肯定讓與展團同行的華之鴻思緒翻飛。畢竟在那個時候，能夠見到大海的貴州人實在是太少了。 這次博覽會號稱萬國，實際上參展國家不到50個，但送展的商品卻超過20萬種。中國參展團在這次博覽會上的大事記略為：1915年2月20日，博覽會正式開幕；1915年3月9日，中國政府館正式開館；3月25日，美國副總統(tǒng)馬沙代表美國總統(tǒng)威爾遜到館祝賀；5月，所有展品進入審查評選；9月23日，美國前總統(tǒng)老羅斯福參觀中國政府館；12月4日，巴拿馬萬國博覽會閉幕。博覽會進行到最后階段，是為各國參展商品評出獎級。經(jīng)過各國評酒專家的品嘗，茅臺酒以其優(yōu)異獨特的品質(zhì)和風格，在眾多送展的酒品中，被一致推選為世界名酒，獲得金獎。并與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌一起，共享世界三大蒸餾酒的盛譽。 不過，在茅臺酒的傳說中，這段舊金山獲獎的故事還有另外一個激動人心的版本。說的是博覽會眼看就要結(jié)束，各國送展商品的獎級評定也到了尾聲，尤其是各國名酒的評定已基本完成。然而，中國送展的貴州茅臺酒卻毫無消息。這個情況急壞了隨團赴美的華之鴻。他多方打聽，終于知道了之所以如此的原因是各國送展的名酒有數(shù)百種，這些各國名酒全都包裝精美，色彩絢麗，一上來就把評委們的眼球吸引過去了。而我們送展的茅臺酒卻是黑不溜秋的陶瓶，木塞，豬尿泡封口，商標還是土紙石印，實在太不起眼。評委們嫌茅臺酒的包裝太土氣、太簡陋，根本就沒有開瓶品嘗。華之鴻搞清情況，心里那個氣呀。情急之下，他趁著一群西方評酒委員們簇擁而來到中國館參觀的機會，拿起一瓶茅臺酒往地上一摔…… 華之鴻的本意，無非是對西方評委們的不公正表示憤怒。但他萬萬沒有想到，這一摔竟然是石破天驚，那濃郁芬芳的酒香，頓時引來了眾多參觀者的圍觀和驚嘆。那香味當然不脛而走，也鉆進了西方評委們經(jīng)驗豐富的鼻子中。評委們當即停下了腳步，他們相互看了一眼，不約而同地往發(fā)出香味的地方尋找過來……這以后的故事當然就不用多說了，華之鴻向評委們介紹了茅臺酒極其獨持復雜的釀造過程，他的敘述一定讓評委們大跌眼鏡，十分后悔自己以貌取人的淺陋，同時也非常佩服眼前這位個子矮小的中國人，居然會有如此膽識氣魄。最后，他們同意把茅臺酒重新拿到評委會中審評。而重新審評的結(jié)果，是所有評委一致認為，茅臺酒是世界白酒中的頂尖好酒，應(yīng)該當之無愧地獲得酒類評選的金牌。 四 茅臺酒獲獎以后，聲譽日隆，以致于仿造者眾多。當時就有所謂“金茅”、“丁茅”、“郎茅”等出現(xiàn)。甚至在后來的臺灣，亦有多種以茅臺為名的白酒。解放后，由于毛澤東、周恩來、鄧小平等國家領(lǐng)袖對茅臺酒的青睞和扶持，使茅臺酒籠罩了一圈政治光環(huán)，從而見證了開國以來幾乎所有的共和國大事件。這樣一個茅臺，已經(jīng)漸漸成為國家的一張名片，民族的一種象征。如同過去西方人通過瓷器認知中國，現(xiàn)在一提到茅臺，就都知道了，這是中國。 上世紀七十年代，為了落實毛澤東茅臺酒要搞一萬噸的指示，國家輕工部還直接間接地主持了數(shù)次茅臺酒廠大規(guī)模的異地試驗。然而奇怪的是，所有這些對茅臺酒的仿制，哪怕工藝和原料完全一樣，連酒師都是茅臺酒廠的酒師，卻生產(chǎn)不出和茅臺酒品質(zhì)、口感一致的茅臺酒。據(jù)科學分析，這可能和茅臺鎮(zhèn)的水土、海拔、大氣環(huán)境都有密切聯(lián)系。因此除了茅臺鎮(zhèn)上茅臺酒廠所產(chǎn)的茅臺酒，其它地方所產(chǎn)的“茅臺酒”都不是茅臺酒。而這種茅臺酒離不開原產(chǎn)地的特殊現(xiàn)象，已經(jīng)成為國人的一種共識。近年來，一句“國酒茅臺，喝出健康來”的廣告詞，又漸被國人所熟悉。確實，喝茅臺酒不刮喉嚨，不上頭，不傷肝腎的特點，亦為越來越多的飲者所認識，并且成為一種經(jīng)驗之談。 這樣，我們便可以對茅臺酒的文化品質(zhì)作一個拋磚引玉的歸納了； 為國爭光，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護身健體，不傷飲者；謂之義。 七十年代的一個夏天，我還在孩提的時候，有一次赤水河的上游暴雨，茅臺一段河谷里雖然陽光燦爛，水清見底，卻在突然間就浮滿了從上游被嗆昏后，順流下來的大魚小魚。所有聞訊趕來的茅臺人挑著水桶，背著背篼，端著臉盆，下河去撈呵，撿呵，笑呵，鬧呵……那一天，在茅臺人后來的記憶中成為一個上蒼賜予的意外節(jié)日。當時，我父親站在岸邊的高地上，眼神中充溢著安祥和智慧，他接過飛跑而來的我手中的一串小魚，喃喃地說：天地厚愛，你們將來有福了。 或許，這可以成為對茅臺和茅臺酒的另一種詮釋。

茅臺特有的水質(zhì)和窖池和特殊的地理環(huán)境。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。 如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。

茅臺酒 尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。茅臺酒一般52~54度，產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺鎮(zhèn)，因產(chǎn)地而得名。該廠位于赤水河畔，有270余年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風味卻與汾酒不同，故稱“華茅”。即杏花茅臺。1873年設(shè)立的榮和酒坊，后為貴州財閥賴永初所有，是為“賴茅”。

茅臺“國酒”能夠有這兩個字罩著，就是個非常了不起的銷售推廣點了。好酒不怕巷子深；這句話用在銷售領(lǐng)域里，就是個頑疾。記得茅臺酒在一次國際酒品會上的亮相，粗陋的包裝，簡單的說明，不起眼的國度，還以為中國人不會喝酒。呵呵，但就是因為有意地摔碎在地，滿會場的香，頓時讓世人刮目，也便開始響譽世界。

茅臺酒現(xiàn)在就是考老祖宗留下的釀酒方法和名氣才這么有名，五糧液的營銷才是最成功的，建議你去研究一下五糧液。

因為好喝和品牌還有檔次和價錢~！11

國酒茅臺他自己這么說

中國國酒，

汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。 汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。 歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。 2018年8月，茅臺集團向北京知識產(chǎn)權(quán)法院提起訴訟，要求商評委撤銷不予注冊“國酒茅臺”商標的復審決定，汾酒被列為第三人宣傳不到位，重視質(zhì)量，不重視廣宣一直是短板。產(chǎn)品線長，最近已經(jīng)瘋狂砍條碼，后續(xù)這一想象會大幅度改善。愛喝的買汾酒股份或者只寫杏花村三個字(郭沫若體)的集團自營產(chǎn)品，酒水一流，不要買什么原漿1919，典藏1949之類的貼牌。中國白酒是分香型的，有濃香型，醬香型，清香型，米香型等，汾酒是屬于清香型白酒，原料只有高粱，發(fā)酵只有七天左右，出酒率高，從原料上看所以價格高不到哪里去，酒的價格不僅僅是看原料和人工成本，還看品牌價值等；濃香型的白酒原料一般都是高粱，小麥，大米，玉米糯米等，好一點的白酒有豌豆，例如夢之藍M9，幾何酒，五糧液等高端白酒，從原料上來看濃香型酒是營養(yǎng)最均衡的，最健康的白酒，畢竟人就是吃五谷雜糧長大的，濃香型白酒的市場份額也是最高的，達到整個白酒行業(yè)75%以上，

需要炒作，出一瓶2000元價格的杏花村酒，叫文化人包裝包裝故事，再投十個億放央視打廣告，2年后叫人2800收2000元的酒，3年后杏花村酒就是中國國酒了，牧童遙???杏花村，這酒就是收藏品了。

山西人實在不會包裝，看看茅臺的人甚至是茅臺鎮(zhèn)的人都能把死人說活了，下的功夫比釀酒還深。喝過醬香型白酒實在話不如清香型白酒。茅臺酒比汾酒好喝嗎，未必。

汾酒宣傳不到位，那幾年酒企稍微提了點價也被省政府駁回了，汾酒也就這兩年開始漲價了，希望別學茅臺五糧液，讓老百姓喝的起，最喜歡汾酒的純凈沒雜味！

是的。

汾酒年代久遠。制作工藝精湛，但因為之前有假酒事件發(fā)生，導致名聲下降。

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風格。

韓國燒酒的度數(shù)低...而且價格便宜...韓國人大多喝不起中國的白酒....最多能買一小瓶200毫升的二鍋頭(還是韓國商人自己摻水造出來的)....所以別無選擇.....

酒逢知己千杯少嗎。。酒友酒友不喝酒怎么會有好的朋友。。。呵呵只做參考

阿雙方計劃 法人卡

環(huán)境因素 天氣潮濕

韓國和中國是鄰居，中國人喜歡喝酒，韓國人也不例外。韓國人愛酒、好酒已經(jīng)達到了一定的境界。不僅男人喝酒，女人也喝酒；不僅年紀大的愛喝酒，年紀輕的也愛喝酒；開心時要喝酒，失落時也要喝酒；有事的時候要喝酒，沒事的時候也要喝酒……總之，酒就是他們生活的一部分，但韓國人自己的釀造的酒并不好喝，他們又喝不慣歐美的xo，但對于來自中國的白酒卻情有獨衷，尤其是五糧液這種濃香型的白酒在韓國大受歡迎。 韓國人喜歡中國白酒的首要原因還是在于中國白酒的口感。像大家了解的一樣，無論是韓國的米酒還是清酒，度數(shù)都非常低，而且非常難喝，沒有酒味。中國的白酒大多都是由糧食發(fā)酵釀制而成，香氣濃厚，口味純正，深得韓國人喜歡，比如五糧液，就是五糧液以小麥、高粱、玉米、糯米、大米五種糧食為主要原料釀造而成，酒性濃香，酒液醇厚，香氣撲鼻，落喉凈爽，各味諧調(diào)，滿口溢香，絕對是韓國人自己的酒水無法比擬的，在韓國人眼里五糧液屬于酒中極品，所以在韓國，一瓶五糧液的價格高達25萬韓元（約合2000人民幣）一瓶。 韓國人愛喝酒是出了名的，所以每到夜幕降臨的時候，各個酒吧和餐館生意都很火，周末常常都客滿。而且韓國人聚會喝酒，講究“三撥”，即要轉(zhuǎn)戰(zhàn)三個地方，這個酒才算喝得盡興，聚會才算圓滿。三撥的這種喝法，一般從晚上7點左右開始，一直持續(xù)到第二天早上的3點左右。按照中國人的眼光來看，韓國人之所以那么能喝，是因為他們的酒真的不怎么樣，說好聽點是典型的“酒不醉人人自醉”。中國人是喝的是“五糧液”、“茅臺”之類，韓國人喝的那些米酒在中國人眼里說就是摻了水的白酒，兩個字——沒味。兩國人真要拿者這中國白酒火拼，先倒下的指不定是誰呢。而韓國所謂的米酒，就更不怎么樣，十一度的酒精上來就打不倒多少人，那味兒里還充滿酸味，不告訴你這米酒能喝，聞上一聞還真以為是這壺酒變質(zhì)了，該被遺棄在下水管道里，不是放在餐桌上。 雖然韓國人自己的酒水沒有質(zhì)量上的優(yōu)勢，但喜好喝酒的韓國人卻造就了世界聞名的酒文化，據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織的資料顯示：韓國人均年飲酒精14.4公升，僅次于斯洛文尼亞，高居全球第二。而這種酒文化的背景就是民族文化，而韓國的民族文化中，“尊儒”是一個核心，儒家文化來自中國的孔子，向來被認為是中華文化之正統(tǒng)。這一點也可以解釋為什么韓國人喜歡中國的白酒，像五糧液這種將儒家文化的精髓注入到自己的酒文化之中的白酒，提供給消費者的，也就不再僅僅是產(chǎn)品和品牌，更是一種對傳統(tǒng)文化的回歸和享受。在文化上符合了韓國人的飲酒心理。同時五糧液一直強調(diào)的酒文化精神還不僅僅在于其釀造工藝與悠遠的歷史文化，更在于其身兼飲食文化的生活情感，這也和崇尚酒道的韓國人產(chǎn)生了心靈共鳴。 其實，中國白酒在韓國大受歡迎，也是中國經(jīng)濟和文化持續(xù)保持發(fā)展的所產(chǎn)生的影響力。和別的商品不同，酒是包含著文化因素的，所以當五糧液等能代表中國符號的商品走入韓國、走向世界的時候，我們可以驕傲地說，中國的經(jīng)濟和文化魅力正在世界上發(fā)揮著越來越重要的影響……您已經(jīng)評價過！好:1 您已經(jīng)評價過！不好:0 您已經(jīng)評價過！原創(chuàng):0 您已經(jīng)評價過！非原創(chuàng):1 舉報 月メ嘚尐鱈 回答采納率:34.0% 2009-08-30 11:20