陳年的茅臺(tái)是什么味道，請(qǐng)問(wèn)茅臺(tái)酒喝起來(lái)是什么口感有什么茅臺(tái)酒是可以送人的一定要性

茅臺(tái)酒香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)普通茅臺(tái)送人就行。飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)，大型超市煙酒專柜均有出售。茅臺(tái)專賣(mài)店售價(jià)1519，超市中售價(jià)1599-1699不等。

醬香型白酒，有收藏價(jià)值。普遍都送茅臺(tái)飛天咯。。。。

茅臺(tái)酒是用多種陳年老酒勾調(diào)而成。色微黃透明、老熟香味舒適、回味悠長(zhǎng)，可以試下貴海酒。

常言道：酒是陳的香。實(shí)際上，白酒界權(quán)威專家指出，并不是所有的白酒都能達(dá)到如此境界，而只是茅臺(tái)酒等極少數(shù)真正靠純天然釀造、絕無(wú)任何添加劑的極品醬香白酒所擁有的專利。日本人曾動(dòng)用氣象色譜儀對(duì)陳年老茅臺(tái)酒進(jìn)行全面分析，竟驚奇地發(fā)現(xiàn)其中包含二百三十余種香氣成份，三分之二至今無(wú)法辨別屬于何種物質(zhì)。 　　相比較而言，一般白酒隨著時(shí)間的推移，添加成份會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)，香氣與價(jià)值也就會(huì)逐漸降低、這就是為為什么有 時(shí)候我們打開(kāi)一瓶上了年頭的一些白酒 ，會(huì)有“敞氣”、不夠味兒的感覺(jué)的緣故。 　　茅臺(tái)酒能夠名副其實(shí)、真正作到越老越好、越陳越香，歸根結(jié)底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。http://www.aihaojiu.cn　　茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期就是一年，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡至少五年才能出產(chǎn)品，而即使陳釀貯存，酒液自身的 氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就是有效地排出了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和。綿軟、增加了芳香。 隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然觸會(huì)。 　　茅臺(tái)酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱全的效果，陳釀結(jié)束后，還需有不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窯底香醇甜香等三類香型的單型酒來(lái)調(diào)配融匯，才能勾兌出最后的成品茅臺(tái)酒。　　此外，所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺(tái)酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒越老越好、越陳越香，使得其具有了極大收藏價(jià)值，也為“茅臺(tái)年份酒”的推出奠定了基礎(chǔ)。

你好～市面上流行的我不清楚！只是我在茅臺(tái)這邊工作～了解到有一部分人家里確實(shí)窖藏得有十年左右的陳年老酒～那就是百分之百的茅臺(tái)散酒！你說(shuō)的其他地方的～那估計(jì)是假的～即使酒真的是從茅臺(tái)釀造出來(lái)拉過(guò)去儲(chǔ)存得～那酒質(zhì)也不一定很好！因?yàn)槊┡_(tái)散酒剛釀造出來(lái)必須在當(dāng)?shù)丨h(huán)境下儲(chǔ)存三年運(yùn)出去儲(chǔ)存才能達(dá)到效果！有什么問(wèn)題可以繼續(xù)追問(wèn)我～希望能幫助到您

是的，茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)公司的，跟茅臺(tái)酒都是在茅臺(tái)的核心釀酒區(qū)域生產(chǎn)的，是以茅臺(tái)酒為基酒釀造的，味道很像。

黃花姑娘技術(shù)棒

市面上的所謂陳年老酒絕大多數(shù)名不副實(shí)，商業(yè)炒作的多。老酒一般是指酒齡在五年以上的釀造酒，酒精勾兌酒無(wú)儲(chǔ)存意義，只有糧食釀造的酒經(jīng)合理存放才會(huì)產(chǎn)生陳香。真正的老酒口感綿柔醇厚、不嗆不刺喉、陳香突出。年份越久陳香味越濃。陳香味是一種略帶醬香及焦糊氣的香味和口味。酒類專業(yè)人士可以分辨，一般消費(fèi)者不易掌握，嘗過(guò)新酒的人才會(huì)明白什么才是陳酒

味道和口感，很大程度上，是屬于只可意會(huì)，不好言傳的，用精確的語(yǔ)句來(lái)形容，我感覺(jué)很難。 判斷酒的真假，其實(shí)很簡(jiǎn)單，任何好的酒，含在口中以及喝下去，都是非常舒服的。可能會(huì)覺(jué)得這種說(shuō)法很虛無(wú)，但實(shí)際就是這樣的，不說(shuō)純粹的假酒，就算是勾兌酒，沒(méi)有一次是喝得舒服的。

茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)一年的生產(chǎn)周期后，再經(jīng)三年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放時(shí)間，平均酒齡至少年5年才能出廠銷售。而即使是國(guó)內(nèi)有名的濃香型酒，貯藏期一般也都是一年，清香型酒則不到一年，一般白酒，則是生產(chǎn)出來(lái)馬上就可以包裝出廠。如此懸殊的時(shí)間不等式，建立于茅臺(tái)人對(duì)“陳釀”環(huán)節(jié)獨(dú)具一格的見(jiàn)解之上：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過(guò)陳釀貯藏，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化，物理變化就有效地排出了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然融合，促成了有益生物繼續(xù)繁衍、生殖，酒體更加老熟、醇化，營(yíng)養(yǎng)成份更加豐富。此外，長(zhǎng)期陳釀，同樣是茅臺(tái)酒的另一關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)——“精心勾兌”的需要?！熬墓磧丁笔撬囆g(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合，為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，尚需用少則三四十種、多則七八十種，甚至兩百多種不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香、醇甜香等三類香型的單型酒來(lái)調(diào)配融匯，才能勾兌出最后的成品茅臺(tái)酒。漫長(zhǎng)的茅臺(tái)酒釀制過(guò)程，最初的入庫(kù)新酒除一部分要發(fā)揮掉，另外總有15%至20%要被繼續(xù)陳下來(lái)，以備今后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)勾兌之需，最后，實(shí)際的茅臺(tái)酒出廠量?jī)H為生產(chǎn)量的75%左右。

4-5年的 醬香型

對(duì)于白酒當(dāng)然是越陳的越好，也就是說(shuō)釀出來(lái)的時(shí)間越長(zhǎng)越好，至于樓主提的醬香我不太清楚，但是我知道陳年的酒是濃香的。

芽臺(tái)酒的高質(zhì)量，永恒不變，在世界上的蒸餾酒中首屈一指，是中國(guó)健康白酒的典范在國(guó)內(nèi)國(guó)際蒸餾酒業(yè)界 國(guó)酒茅臺(tái)享有很高的質(zhì)量美譽(yù)度和信任度。國(guó)家一位負(fù)責(zé)質(zhì)量的權(quán)威人士曾感嘆道：“我跟蹤茅臺(tái)酒的質(zhì)量有20多年了，茅臺(tái)酒的質(zhì)量一直是非常穩(wěn)定的 這實(shí)在太難得了！”將茅臺(tái)酒與白蘭地、威土忌、伏特加等中外名牌蒸餾白酒作一個(gè)粗略比較，便可看到，茅臺(tái)酒“技勝一籌，質(zhì)高一等”?！┡_(tái)酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳釀和精心勾兌后，不僅其香味香氣成分組成十分復(fù)雜、豐富、協(xié)調(diào)，而且酒體蘊(yùn)涵有多種有益健康的微量成分。茅臺(tái)酒不能等同于普通白酒及其他名白酒和洋酒。全部是醬香

答案是否定的。 首先紅酒其實(shí)是紅葡萄酒的一種略稱。9hipi專家認(rèn)為，世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后2-3年就被喝掉了。這些酒也沒(méi)有必要也沒(méi)基礎(chǔ)放很久。 像一些法國(guó)波爾多的頂級(jí)城堡紅葡萄酒，還有法國(guó)勃艮第的頂級(jí)佳釀，西班牙和意大利的頂級(jí)美酒，還有美國(guó)納帕谷的一些，都是具有經(jīng)久耐藏的潛力的，有些葡萄酒都具有投資價(jià)值，就是因?yàn)樗鼈兿∪焙徒?jīng)久耐藏。 但是，葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。在生長(zhǎng)期，葡萄酒就像是小孩子一樣，什么美好的特質(zhì)都是隱藏著的，需要時(shí)間來(lái)開(kāi)發(fā)。這個(gè)時(shí)候喝的話，基本上就只能感覺(jué)到苦和澀，其他的特點(diǎn)幾乎都被掩蓋到覺(jué)察不到了。然而經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，葡萄酒慢慢開(kāi)始進(jìn)入成熟期，就像一個(gè)人慢慢步入成年，也慢慢的成熟起來(lái)，優(yōu)雅起來(lái)，也形成了自己的風(fēng)格，這個(gè)時(shí)候飲用，就能體會(huì)到葡萄酒的一切美好特質(zhì)，是它最為輝煌的時(shí)期。這個(gè)時(shí)期相對(duì)比較長(zhǎng)一些。時(shí)間能成就葡萄酒，也會(huì)讓它衰退。當(dāng)過(guò)了最巔峰狀態(tài)之后，葡萄酒就開(kāi)始衰老了，就像人慢慢老去，沒(méi)有肌肉沒(méi)有力氣。到最后，這種酒喝起來(lái)也顯得沒(méi)有沖擊力，甚至寡淡無(wú)味。當(dāng)然過(guò)了巔峰期也不會(huì)立即變得寡淡無(wú)味。這也需要一個(gè)過(guò)程，還需要一段時(shí)間。所以一旦葡萄酒進(jìn)入巔峰期，那就趁早干掉，免得一不小心，要自己心疼。

一般的紅酒盡量5年內(nèi)飲用完最佳。在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。不是所有的酒都可以無(wú)限期地存放，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，一般最多貯存三年左右，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、香味分解、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。

因?yàn)榧t酒的配方不同，主要加入酒精

酒中含有乙醇，在酸性環(huán)境下會(huì)反應(yīng)生成脂，脂有香味。

那可不一定，紅酒一般保質(zhì)期5-8年，超過(guò)了就會(huì)越來(lái)越難喝甚至變質(zhì)

“存放15年的茅臺(tái)”就屬于陳年老酒，這個(gè)詞多出現(xiàn)在白酒的收藏市場(chǎng)。上個(gè)世紀(jì)90年代前，中國(guó)在白酒行業(yè)要求精益求精。相對(duì)于新酒而言，陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存，到達(dá)刺激性減輕，口味醇和，柔順后的酒（普遍認(rèn)為至少五年以上）稱之為陳酒。白酒的貯存過(guò)程實(shí)際上是一個(gè)酒體去雜增香的過(guò)程，即降低酒體的辛辣、刺激感，同時(shí)增加其香味微量成份，使整個(gè)酒體口味趨于和諧，趨于醇和，這個(gè)過(guò)程叫做白酒的老熟。老熟過(guò)程中既有物理變化，又有化學(xué)變化。其中化學(xué)變化是酒體品質(zhì)改善的主要因素，它使酒體中醇、酸、酯、醛類等物質(zhì)成分重新組合達(dá)到新的平衡，既有部分成分的消失或增減，也有微量新物質(zhì)的產(chǎn)生。曾經(jīng)有酒友提問(wèn)茅臺(tái)集團(tuán)前總工程師呂云懷老師，“出廠前已經(jīng)是5年基酒酒體的普茅存放了10年后，跟新出的茅臺(tái)15年相比到底哪一個(gè)口感更好?”呂老的回答是茅臺(tái)15年更好，陳瓶存放的陳化效果肯定不如對(duì)應(yīng)的年份酒。曾經(jīng)有酒友對(duì)比品鑒了出廠后存放15年的茅臺(tái)和當(dāng)年出廠的“15年茅臺(tái)”驗(yàn)證過(guò)這個(gè)答案，年份酒“茅臺(tái)15年”在陳香的功力上則略勝一籌。高手過(guò)招，毫厘之間，但高下立判。不過(guò)一些“茅粉”也持不同意見(jiàn)，他們認(rèn)為“存放15年的茅臺(tái)”比當(dāng)年新生產(chǎn)的“茅臺(tái)15年”年份酒要好喝，這是一個(gè)仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的問(wèn)題，每個(gè)人喜歡的口感不同、飲用習(xí)慣不同，自然做出的評(píng)價(jià)也是不同的。

之前有酒友提問(wèn)“茅臺(tái)15年和存放15年的茅臺(tái)酒相比，哪個(gè)更好喝呢？”這其實(shí)涉及到“年份酒”和“陳年老酒”這兩個(gè)概念，今天就給酒友們分享一下這個(gè)知識(shí)。

茅15比存放15年的茅臺(tái)好喝，存時(shí)間太長(zhǎng)不一定好喝需要跟新酒兌著喝，茅15雖然用了一勺15年基酒，但是茅臺(tái)勾調(diào)技術(shù)好，況且用的這個(gè)調(diào)味基酒說(shuō)不定是陳釀酒質(zhì)存放15年呢，茅臺(tái)存放10年可能就達(dá)到最佳飲用了吧，再多了就是炒作的幌子了

15年的，3,4千，不過(guò)假的很多，喝酒都是喝的牌子，沒(méi)有什么好不好的

15年茅臺(tái)是里面加入了15年的茅臺(tái)基酒，不是一瓶都是基酒，一瓶里面只放少部分十五年的基酒。存放15年的茅臺(tái)，相當(dāng)于十五年基酒，如果保持夠好，夠真，存放15年的酒，無(wú)論價(jià)值和口感，各個(gè)方面都會(huì)優(yōu)于15年茅臺(tái)。

葡萄白蘭地：新蒸餾出來(lái)的未經(jīng)陳年白蘭地是無(wú)色的。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌艷。櫻桃白蘭地：金黃，澄清透明有光澤蘋(píng)果白蘭地：琥珀色，醇厚芳香梨酒無(wú)色透明，清亮有光澤，果香較濃，四年之內(nèi)梨色仍保持原色。龍膽白蘭地：顏色淡黃艷麗，具有龍膽特有的香氣，味苦，適做開(kāi)胃酒杏白蘭地：將整個(gè)杏破碎后通過(guò)酒精發(fā)酵，蒸餾而成。酒液無(wú)色透明，果香突出而優(yōu)美，味感鮮爽而醇厚藍(lán)李白蘭地：法國(guó)產(chǎn)的藍(lán)李蒸餾酒無(wú)色透明，酒精度44.5度，干型，易做餐后酒。塞爾維亞產(chǎn)的藍(lán)李蒸餾酒稱為Slivovitz，酒體呈琥珀黃色，果香突出，酒味濃郁，口味微苦，苦中有舒適的味覺(jué)感受黃李白蘭地: 無(wú)色透明，果香明顯，口味流暢，酒精度43度左右，宜做餐后酒。此酒不易久藏，存放兩至三年為限。覆盆子白蘭地：無(wú)色透明，果香十分濃烈，口味醇干潤(rùn)舌

通常是暗紅色的

一般主要以無(wú)色透明的為主，酒色是絕對(duì)澄清和完全透亮的。因?yàn)榘滋m地意思是“被燃燒過(guò)的酒”也就是說(shuō)明是被蒸餾過(guò)的。像中國(guó)的白酒就是無(wú)色透明的因?yàn)樗彩峭ㄟ^(guò)蒸餾的。 另外就是因?yàn)樯a(chǎn)地域的不同，所以在制酒的過(guò)程中所加入的原料也不同有葡萄，蘋(píng)果，櫻桃等等當(dāng)然因?yàn)樵系牟煌约搬勚频臅r(shí)間長(zhǎng)短口味，色澤也都會(huì)有色不同。 基本上都是淡色透明的，像琥珀色，金黃色之類的顏色絕對(duì)不會(huì)呈現(xiàn)出葡萄酒般濃郁的色彩。 例如：蘋(píng)果白蘭地生產(chǎn)主要是美國(guó)，法國(guó)地區(qū)。蘋(píng)果白蘭地酒色主要是由木桶來(lái)的，并有明顯的蘋(píng)果香味。 當(dāng)然就算是以葡萄為原料的也會(huì)顯示不同的顏色，因?yàn)槠咸驯旧硪灿蓄伾膮^(qū)別。 顏色的跨度是從檸檬色，稻草色，酪乳色直至金黃色，甚至古銅色。要注意的是外觀渾濁或不通明的酒肯定是劣質(zhì)的，顏色帶教明顯的黃褐色則需要注意了，可能表示這個(gè)酒已經(jīng)過(guò)了最佳飲用期了。 誤區(qū)是：琥珀色≠黃褐色；這個(gè)有對(duì)比就看的出來(lái)，一個(gè)看上去很光亮鮮明，而后者看上去更暗淡無(wú)光。 葡萄的話，像有莫尼野比諾的，高度黑比諾，釀制出來(lái)的酒帶草黃色，相對(duì)較深的顏色像深金黃色多是因?yàn)槟就叭萜鞯年P(guān)系。新鮮的白葡萄釀制出來(lái)的有鮮艷的檸檬色或是草黃色了。

朋友,我用最簡(jiǎn)明扼要的說(shuō)法告訴你什么是白蘭地.白蘭地是用葡萄以過(guò)發(fā)酵\蒸餾\儲(chǔ)藏...等等一系列的制作過(guò)程調(diào)配出來(lái)的酒的總稱.主要產(chǎn)地法國(guó).由于它有儲(chǔ)藏年份,所以根據(jù)時(shí)間長(zhǎng)短及原料產(chǎn)地等,分為不同的級(jí)別.例如:vsop\xo...這一大類有酒不同的品牌,例如:人頭馬\軒尼詩(shī)\馬爹利...等等像你所提到的[人頭馬],它只是白蘭地里一個(gè)品牌而已.再給你舉個(gè)例子.就像我國(guó)的白酒,它是一大類酒,它有茅臺(tái)\五糧液\金六福...等等品牌.而且每個(gè)品牌里還有它們不同的高低等級(jí).不知道這樣說(shuō)是否你能看得明白,希望對(duì)你有所幫助.酒文化很深厚.很高興你能多了解一些.祝你健康!