茅臺酒里的珠子是什么顏色的，茅臺珠子有點顏色嗎

很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕松辨別白酒好壞，很實用

好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明;輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動熱巧克力的感覺。倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為什么會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡(luò)合體，絡(luò)合體使酒體結(jié)構(gòu)張力十足。四滲：酒滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻暈開，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標(biāo)志。酒精和水的比重不同，散開的速度也不同。而酒液經(jīng)過長期密封、發(fā)酵后，酒曲的先天發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周邊水跡就會很小。將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種最簡便的辨認(rèn)方法。因為白酒在形成風(fēng)味質(zhì)量的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會出現(xiàn)某些邪雜味，常見的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風(fēng)味，是優(yōu)質(zhì)白酒的標(biāo)志。真正的好酒，入口柔和，生津前緩，嚼著香郁，圓潤中挺，回味悠長。

醬香型白酒品質(zhì)好壞的一個主要指標(biāo)就是醬香型白酒窖藏時間的長短，理論上醬香型白酒窖藏時間越長品質(zhì)越好，因此，醬香型白酒品鑒方法以分辨新酒與陳年老酒為主。一、醬香型白酒的感官：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。二、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。三、嘗味：新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。四、感受：當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香：當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達(dá)兩三天。六、體驗：新雜酒多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水，甚至產(chǎn)生頭痛頭暈，腸胃不適，長期飲用有竄皮和瘙癢感，陳年酒則不會產(chǎn)生以上現(xiàn)象。

醬香型白酒真假怎么辨別？醬香型白酒其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，但不能出頭，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。是屬于白酒中“慢工出細(xì)活”的“慢工”制品。正宗大曲醬香酒在釀造過程中，要經(jīng)過“9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒”。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。那么什么才是正宗的醬香酒？醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）以茅臺酒、天長帝酒、烏江酒、為代表，屬大曲酒類，而茅臺和郎酒是醬香型白酒領(lǐng)域中的杰出代表。即將開始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定，所謂的“醬香型白酒”，即以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香型風(fēng)格的白酒。該規(guī)定明確：“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。”這為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國家級標(biāo)準(zhǔn)層面的品質(zhì)要求。醬香型白酒是珍貴，也是很多人所想要的，但是市場中也會往往出現(xiàn)假的醬香酒來混亂了人們對酒的認(rèn)知，那么如何鑒別真假醬香酒呢？從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。除此外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。市場的混亂我們一時之間不能去整改，但是我們可以自己來掌握這些辨別的技巧來認(rèn)知醬香型白酒的特色與假酒的區(qū)別，從而讓我們能夠買到真正的醬香型白酒。

香煙嘴里的“爆珠”是用來清新你口腔中的煙草味道。一直以來，都有很多人喜歡抽煙，而現(xiàn)在的香煙種類也是越來越多了。不過基本上香煙中都會放置一個“爆珠”，而很多人都不了解這個“爆珠”的作用是什么。這個“爆珠”如果將它咬開的話，它會散發(fā)出一股香味，這個味道有點兒像是花的香味或者是葡萄酒的香味。不同種類的香煙里面“爆珠”的香味也是會有所不同的。在吸煙的時候，將“爆珠”咬破的話，就會立馬散發(fā)出一股香味在口腔當(dāng)中。這時候香味就會起到清新口腔的作用，讓口腔中的煙味能夠減淡一些或者是清除掉，使口腔變得清香。通常是要在吸完煙之后將“爆珠”咬破，這時候“爆珠”才可以發(fā)揮它的作用，讓你的口腔變得清香。現(xiàn)在很多人都喜歡抽煙，而且一天會抽好幾根。對于經(jīng)常抽煙的人來說，口腔當(dāng)中很容易會留下一股非常濃重的煙草味。若是在和別人聊天的時候，口腔中味道過重其實是一件非常尷尬的事情。那么如果在吸完煙之后將香煙中的“爆珠”咬破，讓香味彌漫口腔當(dāng)中，是可以在一定程度上減輕口腔中的煙草味。因此，香煙中的“爆珠”作用還是比較大的。要注意不要在吸煙的過程中將其咬破，最好使吸完煙之后再咬破，這時候才可以發(fā)揮更大的作用，讓口腔中的煙草味有效被清除。

香煙爆珠的作用是：掩蓋掉煙草本來的味道，去除口腔里面的煙味。爆珠里面的物質(zhì)是味道特別濃的水果香氣或者其他特別濃郁的味道。在把爆珠咬碎的時候這種味道就會通過人吸煙的過程進入口腔。這時，煙原本的味道就會和爆珠里面的味道混合。如果是為了體驗新鮮感，這種味道是很值得嘗試一下的，但如果是一位正經(jīng)的老煙民，是不能接受煙原本的口感發(fā)生改變的。這時就會對爆珠的煙產(chǎn)生內(nèi)心的排斥。這就是為什么新興的爆珠煙在銷量上比不過舊一代的煙了。其實爆珠煙嘴的煙是在抽完一顆煙之后在咬破的。因為，對于不抽煙的人群來說，有很多人是討厭煙味的。等你抽完之后再咬爆，整個口腔里都是爆珠中的香味，這樣你在和別人說話的時候就不會滿嘴巴的煙草氣息了。也就避免了出現(xiàn)尷尬的情況了，相信很多人都遇到這種情況，你拿著剛抽完煙的嘴巴對著別人說話，對面的人就會忍不住的皺眉，關(guān)系好的會和你說有味道，不好的可能就忍住了。爆珠是指嵌在煙草過濾嘴內(nèi)的一顆液體小膠珠，它包裹了不同類型香料的液體,吸煙者可以在吸煙過程中捏爆，使珠內(nèi)液體流出，使香煙的口感更豐富，更香潤，使吸煙者得到更為舒適的體驗。當(dāng)然，那顆膠珠必須自行用手指、牙齒或者使用爆珠鉗捏爆，對于捏爆的時間點，則可以根據(jù)喜好自行安排。

香煙爆珠的作用是：掩蓋掉煙草本來的味道，去除口腔里面的煙味。爆珠里面的物質(zhì)是味道特別濃的水果香氣或者其他特別濃郁的味道。在把爆珠咬碎的時候這種味道就會通過人吸煙的過程進入口腔。這時，煙原本的味道就會和爆珠里面的味道混合。如果是為了體驗新鮮感，這種味道是很值得嘗試一下的，但如果是一位正經(jīng)的老煙民，是不能接受煙原本的口感發(fā)生改變的。這時就會對爆珠的煙產(chǎn)生內(nèi)心的排斥。這就是為什么新興的爆珠煙在銷量上比不過舊一代的煙了。其實爆珠煙嘴的煙是在抽完一顆煙之后在咬破的。因為，對于不抽煙的人群來說，有很多人是討厭煙味的。等你抽完之后再咬爆，整個口腔里都是爆珠中的香味，這樣你在和別人說話的時候就不會滿嘴巴的煙草氣息了。也就避免了出現(xiàn)尷尬的情況了，相信很多人都遇到這種情況，你拿著剛抽完煙的嘴巴對著別人說話，對面的人就會忍不住的皺眉，關(guān)系好的會和你說有味道，不好的可能就忍住了。爆珠是指嵌在煙草過濾嘴內(nèi)的一顆液體小膠珠，它包裹了不同類型香料的液體,吸煙者可以在吸煙過程中捏爆，使珠內(nèi)液體流出，使香煙的口感更豐富，更香潤，使吸煙者得到更為舒適的體驗。當(dāng)然，那顆膠珠必須自行用手指、牙齒或者使用爆珠鉗捏爆，對于捏爆的時間點，則可以根據(jù)喜好自行安排。

爆完什么味道都沒有，懷疑假的

爆珠也稱為香丸、脆性珠子膠囊，直徑在26-35μm，重量0.02g左右。一般一個爆珠的成本價格還是比較便宜的，差不多也就是0.5元不到的價格。目前主要是在卷煙中使用，吸食前捏破爆珠可使得香煙更加生香，能得到更為舒適的體驗，爆珠必須自行手動捏爆，對于捏爆的時間點，可根據(jù)喜好自行安排?！氨椤笔且活w脆性膠囊，里面含有液態(tài)提取物，爆珠的大小不等，通常為2.6-4.6mm之間，顏色有綠、黃、藍(lán)色，具體位置煙嘴部有標(biāo)注圖案。煙草生產(chǎn)商會結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，添加在爆珠之中，強調(diào)原料的稀缺性和價值感，有野山參、茅臺、龍涎香、石斛、陳皮、紅景天、蜂王漿等，目的還是讓廣大煙民口感獨特，氣味醇香，有一個更為舒適的體驗。

爆珠香煙就是在香煙的過濾嘴處加了一個小珠子。有爆珠的香煙剛開始抽會覺得非常的普通，但是，只要將爆珠咬開，就會散發(fā)出非常的濃烈的香煙。爆珠的口感也是有很多種的，有的是薄荷味的，有的是花香，有的是酒香。那么這個香煙里的爆珠到底有什么作用呢？爆珠的主要作用就是改變煙的味道，增加薄荷味和果味的濃度，特別是抽到后半段的時候，捏碎爆珠，會有一股濃香的果味進入口腔，給人以舒適的感覺。爆珠香煙還很好玩，很多年輕人喜歡爆珠，不僅僅是抽還在于玩，尤其是捏碎爆珠時“啪”的那一下，讓人有種不想停下來的感覺。等吸完煙過后，我們不會感覺到嘴里有煙味，反而會感到嘴里特別的清涼，因為這種香煙不但它的味道十分的清涼，還可以潤喉！除了能夠清香口氣，讓對方感到舒適之外，還有一個非常重要的小功能！抽煙時會有大量的尼古丁進入身體，也會對身體有一定程度上的傷害，爆珠的香煙會經(jīng)過煙嘴的過濾，從而減少尼古丁進入人體內(nèi)，在一定的程度上會減少香煙對人體的危害！

釀制杏花酒方法:1、將用溫?zé)崴輲讉€小時后備用，將采摘的杏花用清水洗干凈晾干水分備用。2、將浸泡好的糯米蒸熟，一定要熟透為止。3、將蒸熟的糯米取出放到干凈衛(wèi)生的地方攤涼，攤涼到30度左右，撒一點水?dāng)傞_，放入準(zhǔn)備好的酒中。4、攪拌好后加入杏花和水一起攪拌均勻入壇發(fā)酵，正常發(fā)酵8-12天，溫度保持在25-30度之間。5、把發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設(shè)備中蒸餾，蒸餾出成品酒即可，蒸餾出就是杏花白酒，此酒清澈透明，花香濃韻，醇厚柔和，余香長久。如需要顏色，可放入干的杏花在杏花酒中浸泡幾天撈出即可。擴展資料：明末愛國詩人、書法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕技。《周禮》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華?！安眉舯?，輕疊數(shù)重，淡著燕脂勻注。新樣靚裝，艷溢香融，羞煞蕊珠宮女?！边@是宋徽宗描述杏花的傳神佳作?！⌒踊ň哂醒a中益氣，祛風(fēng)通絡(luò)的作用，可營養(yǎng)肌膚，祛除面上的粉滓。宋代的《太平圣惠方》中，就有以杏花、桃花洗面治斑點的記載。古籍《魯府禁方》里有一個美容秘方，叫“楊太真紅玉膏”，是楊貴妃美容專用的。制作時，將杏仁去皮，取滑石、輕粉各等份，共研末，蒸過，入龍腦、麝香少許，以雞蛋清調(diào)勻，早晚洗面后敷之，具有“令面紅潤悅澤，旬日后色如紅玉”的功效。杏花的美容作用與其含有抑制皮膚細(xì)胞酯酸酶活性的成分有關(guān)。將杏花熬粥服用，可以借米谷助期藥力，讓腸胃充分吸收其內(nèi)含抑制皮膚細(xì)胞酪氨酸酶活性的有效成分，以預(yù)防粉刺和黑斑的產(chǎn)生。參考資料來源：搜狗百科：杏花

杏花酒釀造方法如下：【原料】：糯米2斤、酒曲8克、新鮮花5斤、涼開水1.5斤、發(fā)酵壇，【制作過程】：1. 將用溫?zé)崴輲讉€小時后備用，將采摘的杏花用清水洗干凈晾干水分備用，2.將浸泡好的糯米蒸熟，一定要熟透為止，3.將蒸熟的糯米取出放到干凈衛(wèi)生的地方攤涼，攤涼到30度左右，撒一點水?dāng)傞_，放入準(zhǔn)備好的酒曲，4.攪拌好后加入杏花和水一起攪拌均勻入壇發(fā)酵，正常發(fā)酵8-12天，溫度保持在25-30度之間，5.把發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設(shè)備中蒸餾，蒸餾出成品酒即可，蒸餾出就是杏花白酒，此酒清澈透明，花香濃韻，醇厚柔和，余香長久。如需要顏色，可放入干的杏花在杏花酒中浸泡幾天撈出即可。

1.去杏核，杏子肉入不銹鋼發(fā)酵桶，雙色比重計1.0-1.1測量杏子的糖度，大約10%（即100g/L測了幾桶在8-13%）。2.加入焦亞硫酸鉀（100斤杏子肉用5-10g焦亞硫酸鉀），攪拌杏子肉。3.加入果膠酶（100斤用1g），攪拌均勻，酶解2個小時；加入果酒酵母（50斤用5g），攪拌均勻，開始發(fā)酵，溫度22-28度之間；一般經(jīng)過1-2天的發(fā)酵，我們就要開始加糖了。4.第三天加去白砂糖（做13%vol杏子甜酒，需要加入17*13度-100g/L+50g甜酒=171g/L，即17.1%的糖），并加入發(fā)酵助劑，提供氮元素，再發(fā)酵3-4天，即可結(jié)束。5.用虹吸的方式，我們把杏子肉泥下面的酒液抽了出來，大約有60%的出汁率，然后放入新不銹鋼桶，進行殘?zhí)前l(fā)酵，過了幾天就會有一些雜質(zhì)漂浮在表層和沉淀底層，然后再轉(zhuǎn)移一次不銹鋼桶，進行滿桶密封存儲陳釀。6.對于那些果肉和渣子，用紫銅蒸餾器蒸餾出了杏子原白蘭地酒，杏花酒就釀好了。擴展資料：杏花中有多種微量元素和維生素，可以直接作用于人類的皮膚，把新鮮的杏花搗碎以后直接敷臉，可以讓皮膚吸收多種營養(yǎng)成分，能滋養(yǎng)肌膚，讓皮膚變得紅潤細(xì)滑，也能淡化色斑，減少皺紋的出現(xiàn)，能取得十分理想的美容效果。同時還可以入藥，它味苦無毒，可入脾經(jīng)和腎經(jīng)，溫補脾腎是它最重要的藥用功效，平時可以用于女性不孕的治療，在治療時可以取干杏花六到九克，加入清水煎制，然后過濾直接飲用就可以。另外這種方法對人類的五更泄和脘腹脹滿也有很好的治療效果，如用杏花經(jīng)過高度白酒浸泡把里面的多種微量元素和維生素提出，可以使人們暢想飲用。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。參考資料：搜狗百科-酒

釀制杏花酒方法 。　　【原料】　　江米或東北大米(一定要具有糯性的)1500克、安琪甜酒曲4克 、干杏花50克?！　　局谱鞒绦颉俊　?、將米飯煮好，最好略干一點(傳統(tǒng)的做法是江米泡好后不帶水蒸熟)?！　?、在米飯冷卻的同時準(zhǔn)備一個干凈的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)又有利于用保鮮膜封嚴(yán)。再準(zhǔn)備一小杯涼開水。　　3、待米飯冷卻到35度左右時(簡單的判斷方法是用手指試探一下，有溫?zé)岫粻C的感覺就好了)，將其盛出裝在器皿中。　　4、按照米酒曲的說明撒上適量的酒曲(一般酒曲都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但一般不會一次做那么多，只能按照米的量估計需放酒的量。也不用太嚴(yán)格，稍微多一點會熟得快些)?！　?、將米飯和酒曲充分拌勻，同時將適量白開水拌在米飯中?！　?、用食指在拌勻的米飯中間戳一個小洞以利出酒?！　?、在米飯上均勻地撒上一層干杏花?！　?、用保鮮膜將器皿密封好，再在器皿外面包裹上一層小毯子以利保溫。　　9、然后將器皿放在溫暖的地方。如果冬季家里不太暖和的話，就將其放在暖氣旁邊?！　?0、經(jīng)過24-36小時后，打開器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的樣子，基本就成了。

杏花酒的釀造方法如下：一、準(zhǔn)備原料糯米2斤、酒曲8克、新鮮杏花5斤、涼開水1.5斤、發(fā)酵壇二、制作過程1、用溫?zé)崴畬⑴疵捉輲讉€小時2、將新鮮杏花用清水洗凈晾干3、將浸泡好的糯米蒸熟透4、取出蒸熟的糯米放到干凈的地方，待溫度降到30度左右，撒一點水將糯米攤開并放入酒曲5、加入杏花和水一起攪拌均勻入壇發(fā)酵，正常發(fā)酵8-12天，溫度保持在25-30度之間6、把發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設(shè)備中蒸餾，蒸餾出的成品酒即是杏花酒擴展資料利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。以下是中國酒曲的種類：1、按制曲原料來分主要有小麥和稻米2、按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲3、按曲的形體可分為大曲、小曲、散曲4、按酒曲中微生物的來源， 分為傳統(tǒng)酒曲和純種酒曲參考資料來源：搜狗百科：釀酒

采花瓣,加酒曲和泉水!