潛江市總口農(nóng)場糖酒廠，中9衛(wèi)星還加密嗎

還在加密，目的是打擊非法生產(chǎn)和銷售

今年46周歲，還不到退休年齡。女職工退休年齡統(tǒng)一規(guī)定50周歲。

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配 料: 主料：對蝦4-6頭 輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量 ·操 作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過后放入蔥末、姜塊、料酒烹制，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上，即可。 食尚Tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。 ·營養(yǎng)價值: 蝦肉 - 蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，開胃補腎

油燜大蝦 材料：對蝦。 調(diào)料: 料酒，精鹽適量，白糖，味精，花生油，香油，大料，蔥段，姜片，清湯適量。 做法： 1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。 油燜大蝦 主料：對蝦4-6頭 輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量. 做法: 鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過后放入蔥末、姜塊、料酒烹制，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(1滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上，即可。 提示:蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線. 我自己的做法，感覺還不錯啦，供你參考： 1、對蝦洗凈，去除沙線，入油鍋煸至外殼發(fā)紅； 2、放料酒、醬油、鹽、蔥、姜、水（以基本漫過所有對蝦為宜），蓋鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，慢慢燜，中間將對蝦翻身幾次，直至湯汁快要收干（若感覺水放多了，開著鍋蓋燒一會兒，湯汁很快就會收干）。 3、起鍋前最重要的：放一小勺糖，一點點醋，注意，這兩樣是起鮮的關(guān)鍵，但是不能放多，尤其是醋，幾滴即可。 4、裝盤，去除蔥、姜，將對蝦在盤內(nèi)擺好，澆上湯汁即可。 特點：咸中帶鮮、鮮中有甜、甜中略酸，孩子們一定很喜歡。此菜無需放味精、雞精已十分鮮美。 京味十足油燜大蝦(圖解) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=393722&extra=page%3D1 http://www.chinapet.net/bbs/viewtopic.php?t=378349手把手教你做油燜大蝦～（有圖?。?

錯、油燜大蝦是用蕃茄醬溝的汁、上邊這些都是從網(wǎng)站復(fù)制過來的、北京的飯店里這菜基本都是這么做的、大蝦蒸熟或者煮熟、色澤鮮紅、再用蕃茄醬溝糖醋汁

材料：蝦，香料，啤酒，大蒜，生姜，雞精，鹽，醬油，醋，辣椒等 分類標(biāo)簽： 做法：　　看過很多人發(fā)的油悶大蝦的做法，覺得都沒有把握油悶大蝦的真諦，估計那只能在家里和LP兩個人享受，真正好的油悶的大蝦應(yīng)該是排擋夜市中，那種讓人視形象為糞土，原形畢露的原生態(tài)吃象才算好。 　　 7月幾個同事越在一起弄了16斤蝦，吃了個爽，呵呵。 　　 下面就介紹真正的潛江油悶大蝦的做法： 　　1,當(dāng)然是買蝦了哦，蝦買的好，吃起來才爽；當(dāng)然還有香料，其實很多蝦子沒有作出味道，就是沒有香料，香料內(nèi)容很多，最省事情的辦法就是直接到菜場買一包別人調(diào)好的。 　　 　　 　　2，當(dāng)然是洗蝦啊，這可是個技術(shù)活，一般人做不了，先要準(zhǔn)備好一把好的剪刀，一個精細(xì)的女人（估計男人做不了這個活）。。。。。。。 　　3，蝦子洗干凈后，就準(zhǔn)備上鍋了 　　4，小火，放油，油悶大蝦，沒有油怎么行呢？潛江油悶蝦的真諦第一條：3斤蝦子1斤油，放好油后，將香料中桂皮，八卦葵、辣椒等放在油中，小火煎，記住一定是小火，才能把香料的香味散發(fā)，并且不至于有糊味。待香味充分揮發(fā)后，可以改大火，放入蝦翻炒。這一步是蝦子顏色關(guān)鍵，家庭做的蝦顏色不是亮原因就在于翻炒的過程中蝦子的里的水滲入到油中，影響了蝦的顏色，家里的鍋太小，一般排檔的鍋大，而且他們沒有翻炒，直接用油過了一遍，所以蝦的顏色鮮亮。 　　3， 炒到蝦的顏色比較亮?xí)r，調(diào)成小火，放入花椒，鹽，雞精，香葉，料酒，醋，醬油，再翻炒一下加入大蒜，再翻炒。 　　4，這也是關(guān)鍵的一步，要加入啤酒，啤酒的量視蝦的情況而定，千萬不要放水，這樣做的蝦味道不鮮，且沒有哪種厚重的感覺。 　　5，蓋上鍋蓋，還是小火，慢慢的悶，這個時候你可以休息一下，因為至少悶20分鐘才能入味，等鍋里面的湯不多的時候，加入重要的一個調(diào)料－蠔油，這也是家庭做蝦沒有外邊排擋味道的一個很重要的原因，排擋的蝦吃起來感覺“吸勁”香味等有種黏附在蝦子上的感覺，原因就在這蠔油。加入蠔油后小火再翻炒，悶一下。 　　6，大功高成，準(zhǔn)備一個大盆，一打啤酒幾個朋友就可以好好享受一下了。

悶大蝦的制作材料：主料：大蝦一盤輔料：大蔥半根，姜一塊，料酒，鹽，白糖，醋，水一碗油悶大蝦的做法：1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點糖，火可以稍微關(guān)小一些5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下。 6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！

主料：蝦（并不是越大越好，適中即可，以便入味）配料：蔥、姜絲，白糖，料酒，鹽，米醋，高湯、味精各適量1，先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。我買的蝦不是很大，看了看還挺干凈，就懶得弄他身上的沙包腺了，呵呵。2，洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。還是配料，少不了的兩樣：料酒、米醋。3，炒勺加油燒至差不多５成熱（把手放在油上方，感覺有些微熱），放入蝦煎至兩面發(fā)硬。4，煎好的蝦倒出來備用。5，如果這時炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，需要重新加油。 6，再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅，7，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約３分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤即可。 你自己可以放點辣椒