2019中國(guó)酒業(yè)十大商業(yè)家，中國(guó)那家企業(yè)最牛

凡國(guó)有的壟斷企業(yè)最牛。中石油、中石化、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)電信……

蒙牛

目前已在大陸上市的金融類股票:深圳發(fā)展銀行,民生銀行,招商銀行,浦東銀行,中信銀行,華夏銀行,另有兩家信托公司:陜國(guó)投,安信.還有一家證券公司:宏源證券.在香港上市的有建設(shè)銀行,以及工行和中行的兩家子公司.

中國(guó)十大商業(yè)步行街有：王府井步行街、南京路步行街、新街口、上下九步行街、中央大街、江漢路步行街、春熙路、解放碑步行街、和平路商業(yè)街、中山路。中國(guó)十大商業(yè)步行街有如下：1、王府井步行街：王府井大街的整治規(guī)劃，將其定性為北京商業(yè)第一街”，商業(yè)風(fēng)格以現(xiàn)代”、新潮”為主，整治改造后的王府井大街，從金魚(yú)胡同到與長(zhǎng)安街相界的南口，八百一十米長(zhǎng)略呈波浪型的大街兩側(cè)分布著十二個(gè)大型商場(chǎng)，除原有的百貨大樓、工藝美術(shù)大樓、穆斯林大廈、外文書(shū)店、協(xié)和商場(chǎng)、新東安商場(chǎng)外，還新建了百貨大樓新樓、東華服裝、明輝大廈、好友世界、丹耀大廈、東方廣場(chǎng)等六個(gè)大型購(gòu)物娛樂(lè)商務(wù)綜合性商廈，大型商場(chǎng)一條街的格局在北京可謂是獨(dú)一無(wú)二的。2、南京路步行街：上海的南京路是上海最熱鬧最繁華的商業(yè)大街，被譽(yù)為中華商業(yè)第一街。在這里匯集了數(shù)百家現(xiàn)代化商廈、中華老字號(hào)商店及名特產(chǎn)品商店。入夜，整條南京東路燈光閃亮，五光十色。上海被稱為魔都，不是沒(méi)有道理。3、新街口：新街口商業(yè)貿(mào)易區(qū)是南京市商貿(mào)商務(wù)中心區(qū)，其商務(wù)商貿(mào)的密集程度、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易額、客流量，在全國(guó)都有一定的影響。街區(qū)的日均客流量達(dá)到40至50萬(wàn)人次，節(jié)假日最高客流量超過(guò)100萬(wàn)人次，還吸引了沃爾瑪、萬(wàn)達(dá)購(gòu)物集團(tuán)、五星電器等知名商家的入駐經(jīng)營(yíng)。4、上下九步行街：上下九步行街是中國(guó)廣州市荔灣區(qū)西關(guān)的上九路、下九路、第十甫路步行街的合稱。在1995年9月30日正式成為商業(yè)步行街。其實(shí)際涵蓋范圍包括上九路、下九路、第十甫路、寶華路、康王路等路段。上下九步行街為著名的西關(guān)商廊”，也是舊城區(qū)最繁華的地段之一。5、中央大街：全街建有歐式及仿歐式建筑71棟，并匯集了文藝復(fù)興、巴洛克、折衷主義及現(xiàn)代多種風(fēng)格保護(hù)建筑13棟。一條小小的街道，含括了西方建筑史上最有影響的四大建筑流派，含括了歐洲最具魅力的近300年文化發(fā)展史，其含括歷史的精深久遠(yuǎn)和展示建筑藝術(shù)的博大多姿，為世上少見(jiàn)。6、江漢路步行街：江漢路步行街是中國(guó)最長(zhǎng)的步行街之一，有天下第一步行街”的美譽(yù)，位于湖北省武漢市漢口中心地帶，南起沿江大道，貫通中山大道、京漢大道，北至解放大道，全長(zhǎng)1600米。寬度為10至25米，是武漢著名的百年商業(yè)老街，也是武漢二十世紀(jì)建筑博物館”。7、春熙路：春熙路位于成都市錦江區(qū)春熙路街道，面積大約20公頃。春熙路的最大特色在于匯集了眾多品牌的各類專賣店、以及擁有眾多的中華老字號(hào)商場(chǎng)，是外地游客和本地白領(lǐng)偏愛(ài)的購(gòu)物地點(diǎn)。春熙路熱鬧繁華，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為中國(guó)特色商業(yè)街。8、解放碑步行街：解放碑步行街是重慶最繁華的商業(yè)圈，曾是中國(guó)西部第一條商業(yè)步行街——解放碑中心購(gòu)物廣場(chǎng)。這里百貨公司、酒飯店數(shù)量眾多，是購(gòu)物、美食和走走逛逛的好去處。步行街位于渝中區(qū)，以解放碑為中心，包括周邊的民權(quán)路、鄒容路和八一路等處。美食、購(gòu)物、打望美女商場(chǎng)多，小吃多，美女多，是步行街三多”。9、和平路商業(yè)街：和平路商業(yè)街始建于1905年，當(dāng)時(shí)以錦州道為界，以北屬日租界，名旭街；以南屬法租界，名杜領(lǐng)事路。19世紀(jì)20年代未，隨著天祥、勸業(yè)、泰康三大商場(chǎng)，國(guó)民、惠中、交通三大旅館以及渤海大樓、浙江興業(yè)銀行等建筑的落成，日益繁榮。1946年，這條商業(yè)街統(tǒng)稱羅斯福路，1953年取熱愛(ài)和平”之意更名和平路”。10、中山路：中山路隨著廈門(mén)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，不斷地豐盈靚麗起來(lái)。人們走在中山路上，商店一家緊挨著一家。國(guó)內(nèi)知名企業(yè)來(lái)雅百貨、巴黎春天百貨、華聯(lián)百貨、金鷺首飾，中華老字號(hào)光華藥店、黃則和花生店；還有書(shū)城、茶莊、琴行，賓館、南音、戲劇、電影、南北干貨、東西名產(chǎn)、麥當(dāng)勞、肯德基、咖啡吧，據(jù)統(tǒng)計(jì)有300多家。在這些地方，想要的東西應(yīng)有盡有。在中山路，你逛不完，看不夠，買不盡。

十大品牌里沒(méi)有酒. 十大名酒要看評(píng)選的年代 中國(guó)十大名酒，目前采用的是60年代評(píng)選的名酒.貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。等十大白酒品牌。中國(guó)名酒為國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒。 國(guó)內(nèi)曾先后五次進(jìn)行白酒國(guó)際級(jí)評(píng)比，茅臺(tái)酒、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng). 以下的都是市場(chǎng)上有或有過(guò)的醬香型白酒 北京市：華都酒 燕嶺春 通洲老窖 燕都酒 盤(pán)峰仙釀 天津市：蘆臺(tái)春 黑龍江：龍濱酒 中國(guó)金爵酒 陳釀紅糧 北大倉(cāng) 阿什河酒 龍江春 古蘭春 雪原貴 中國(guó)茅糧 北海春 吉林市：吉林茅酒 古林茅酒 九龍泉陳釀 新遼河 津泉酒 大泉源 新遼河酒 江城酒 遼寧省：老龍口大曲 凌川白酒 遼海老窖 千山白酒 詩(shī)仙醉 茅營(yíng)窖酒 臺(tái)營(yíng)酒 鳳城老窖 東溝老窖 沈陽(yáng)陳釀 鏵子老窖 張郎特釀 豪酒 千山窖 紅梅陳釀 河南?。喝A夏春 百泉春 中國(guó)茅酒 岳古酒 河南茅酒 南都貴酒 睢酒 百河臺(tái) 予臺(tái) 河北?。荷角f老酒 邢臺(tái)酒 滄州香 燕南春 燕柳春 迎春酒 奇珍醉 遂景老窖 雙捷酒 磁州酒 竹島酒 吉祥如意酒 安徽?。和罹? 穎州特液 江蘇?。好诽m春 湖南省：武陵酒 筒車鬼酒 九嶷山大曲 巴陵大曲 南洲大曲 湖北省：珍珠液 回沙酒 云臺(tái)春 江西?。汗喑蔷? 廣東?。好仿挂? 飛霞液 寶山茅臺(tái) 廣西省：丹泉酒 四川?。豪删? 茅渝窖酒 茅渝大曲 川朗 潭酒 天府茅香酒 藺橋酒 赤渡 藺朗 赤河茅酒 內(nèi)蒙古：寧城玉液 甘肅省：九糧液 皇臺(tái) 涼國(guó)春 福建?。焊Ｃ┙丫? 山東?。呼斁? 祥酒 醉八仙 金貴酒 黔任春 云門(mén)陳釀 阿茅酒 二郎春 祈洲府 賴卯 齊云春 鳳嘉酒 云頭春 天贊 東阿王 茅藝 古貝茅酒 特制茅型酒 賽茅臺(tái) 迎賓酒 嘉窖 貴州省：茅臺(tái) 茅藝 茅臺(tái)王子 茅臺(tái)迎賓 名將酒 神舟 茅鄉(xiāng) 臺(tái)源窖酒金沙回沙酒 赤牌窖 珍酒 珍窖 習(xí)酒 碧春 筑春 黔春 金壺春 頤年春 貴常春 天下春 如意春 赤貴酒 赤窖 甲天下 金沙江窖 賴茅 懷酒臺(tái)源窖貴州老窖 懷臺(tái)酒 華堂 南君窖 林酒順酒 貴酒 陽(yáng)酒 涼泉春 石坪窖酒銀巖窖 茅渡窖酒 銀珍窖 懷莊 內(nèi)宮 懷都窖酒 懷都大曲 懷鄉(xiāng)村窖酒 青酒 黔香 筑溪 涴筆泉陳釀 茅臺(tái)玉液 仁州酒 茅臺(tái)特曲 高云酒 恒興老窖 夢(mèng)里香 黔水坊 黔臺(tái) 臺(tái)都酒 臺(tái)茅酒 萬(wàn)歲軍 武岳老酒 雪龍酒 陽(yáng)明窖 楊柳灣中華泉酒 軍歌酒 茅恒老窖 習(xí)城大曲黔北春 黔遵窖 云馬老窖 黔臺(tái)窖 亞茅酒 藝茅 藍(lán)河窖 賴永初 賴恒 貴州春 黔習(xí)窖 酒中酒茅泉 華遵窖 王氏家酒 習(xí)窖 至德宗親酒 金力來(lái) 茅宴 大中國(guó) 陽(yáng)明酒 黔窖 懷臺(tái)習(xí)鳳大曲 柳瑤窖酒 貴酒回沙酒 銀沙回沙 陜西省：后稷茅香 眉?jí)]春 關(guān)中茅香 自己喝賴茅.武陵酒都還是不錯(cuò)的.十大里面只有貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒兩個(gè)

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新浪（SINA.US）：凈利潤(rùn)8882 萬(wàn)美元，增54% 2008年4 季度業(yè)績(jī)略超市場(chǎng)和公司管理層預(yù)期： 新浪2008年4 季度收入1.015 億美元，超預(yù)期（9971 萬(wàn)美元）和管理層指引（0.98-1.01 億美元），同比上漲44%；運(yùn)營(yíng)收入2150 萬(wàn)美元，同比上漲36%，環(huán)比上漲7%。凈利潤(rùn)2560 萬(wàn)美元，同比上漲46%，環(huán)比上漲17%；攤薄后每股收益為0.42 美元，非美國(guó)通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則每股收益0.49 美元。 2008 年凈利潤(rùn)8882 萬(wàn)美元，增54%： 2008 年全年收入3.696 億美元，增50%；運(yùn)營(yíng)收入7458 萬(wàn)美元，增46%；凈利潤(rùn)8882 萬(wàn)美元，增54%；攤薄后每股收益為1.47 美元，增52%。 2008 年4 季度網(wǎng)絡(luò)廣告同比/環(huán)比增長(zhǎng)率均高于市場(chǎng)平均水平： 2008 年4 季度廣告額6950萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)39%，由于季節(jié)/后奧運(yùn)因素季度下降9%；這一資料高出排名第二的搜狐（4665 萬(wàn)美元）49%，并遠(yuǎn)高于市場(chǎng)平均水平（同比增長(zhǎng)3%，環(huán)比降29%）。主要由于：一是很多廣告主事先合同約定在在4 季度進(jìn)行廣告投放；二是廣告龍頭的地位。 1億美元的股票回購(gòu)計(jì)劃已執(zhí)行了5000萬(wàn)美元 新浪公司董事會(huì)批準(zhǔn)的總額為1億美元的股票回購(gòu)計(jì)劃，公司在截至2009年3月16日時(shí)已經(jīng)以每股20.37美元的均價(jià)在公開(kāi)市場(chǎng)上回購(gòu)了約250萬(wàn)股股票，共計(jì)5000萬(wàn)美元。公司將繼續(xù)擇機(jī)執(zhí)行余下5000萬(wàn)美元的回購(gòu)計(jì)劃。 騰訊年報(bào):去年總收入71.5億元 每股派0.35港元 2009-03-19 08:06:03　來(lái)源: 中國(guó)證券報(bào)　跟帖 0 條 騰訊控股（00700.HK)昨日公布的2008年財(cái)報(bào)顯示，全年總收入為人民幣71.545億元（10.468億美元），比去年同期增長(zhǎng)87.2%；基本每股盈利為人民幣1.552元，攤薄每股盈利為人民幣1.514元。董事會(huì)建議每股派息港幣0.25元，同時(shí)為慶祝公司十周年紀(jì)念另派發(fā)特別股息每股港幣0.10元。 收入結(jié)構(gòu)中，來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)增值服務(wù)收入為49.150億元（7.191億美元），比去年同期增長(zhǎng)95.5%；移動(dòng)及電信增值服務(wù)收入為人民幣13.990億元（2.047億美元），比去年同期增長(zhǎng)73.2%；網(wǎng)絡(luò)廣告收入為人民幣8.260億元（1.209億美元），比去年同期增長(zhǎng)67.5%。 盡管受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，騰訊四季度業(yè)績(jī)?nèi)员３汁h(huán)比略漲。值得注意的是，騰訊沒(méi)有給出明確的2009年一季度預(yù)期，但強(qiáng)調(diào)了經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下滑將對(duì)公司業(yè)務(wù)產(chǎn)生一定的影響。公司預(yù)期，2009年第一季度，學(xué)生寒假和春節(jié)假期將令互聯(lián)網(wǎng)增值服務(wù)，特別是網(wǎng)絡(luò)游戲業(yè)務(wù)，受益于有利的季節(jié)性因素。但另一方面，在日益惡化的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，隨著越來(lái)越多的廣告客戶縮減或延遲廣告支出，公司的網(wǎng)絡(luò)廣告業(yè)務(wù)將面臨較大壓力；再且第一季度是廣告淡季，農(nóng)歷新年假期前后廣告業(yè)務(wù)也會(huì)減少。而在廣告方面，騰訊認(rèn)為2009年廣告業(yè)務(wù)將受到重大負(fù)面影響，并且很難預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的時(shí)間。（記者 周婷） TOM互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)盈利升5.5倍 達(dá)6300萬(wàn)港元 作者:巫偉　 來(lái)源: 南方日?qǐng)?bào) 　日期：2009.03.31 10:56 南方日?qǐng)?bào)訊(記者/巫偉)近日公布的TOM集團(tuán)2008年年報(bào)顯示,TOM互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)的盈利比去年同期大幅上升5.5倍,達(dá)到6300萬(wàn)港元。 　　TOM集團(tuán)首席執(zhí)行官兼執(zhí)行董事楊國(guó)猛表示,雖然金融海嘯席卷全球,營(yíng)商環(huán)境困難,然而TOM集團(tuán)由經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)生的現(xiàn)金凈額大幅飆升78%至1.73億港元。2008年期間,TOM集團(tuán)徹底將各事業(yè)部門(mén)的資產(chǎn)去蕪存精,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),與此同時(shí)亦投入資源提升科技能力,建立具靈活性及兼容性的開(kāi)放平臺(tái),推展手機(jī)及互聯(lián)網(wǎng)一體化服務(wù),取得明顯效果。2008年,TOM出版業(yè)務(wù)的盈利增幅也達(dá)到了23%。 　　不過(guò),TOM集團(tuán)為早期的無(wú)線業(yè)務(wù)相關(guān)資產(chǎn)作出一次性的非現(xiàn)金流撥備12.50億港元,希望一舉處理掉這個(gè)虧損業(yè)務(wù)帶來(lái)的財(cái)務(wù)包袱。

個(gè)人認(rèn)為事搜狐會(huì)好點(diǎn)，以為搜狐的暢游在納斯達(dá)克的上市是焦點(diǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)上了 不少

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1、藍(lán)色經(jīng)典系列（包括：海之藍(lán)、天之藍(lán)、夢(mèng)之藍(lán)） 2、洋河大曲系列（包括：藍(lán)磁、天藍(lán)瓶等） 3、敦煌古釀系列

酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡(jiǎn)稱配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過(guò)蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過(guò)規(guī)定的工藝過(guò)程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過(guò)百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過(guò)程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國(guó)香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。 米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國(guó)的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過(guò)程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過(guò)程，這類酒因經(jīng)過(guò)蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 （1）中國(guó)白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國(guó)白酒品種繁多，有多種分類方法。 （2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 （3）威士忌酒。是用預(yù)處理過(guò)的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過(guò)程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過(guò)程通常是在經(jīng)烤焦過(guò)的橡木桶中完成的。不同國(guó)家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、加拿大和美國(guó)等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。 （5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。 中國(guó)有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國(guó)配制酒種類繁多，有開(kāi)胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等過(guò)程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過(guò)程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長(zhǎng)年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，自然法國(guó)的白蘭地也是最初的。 據(jù)說(shuō)在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開(kāi)始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒(méi)有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺(jué)得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺(jué)定就這樣當(dāng)酒來(lái)賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡(jiǎn)化而來(lái)。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無(wú)論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。 按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過(guò)其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個(gè)大鍋，上面是一個(gè)凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國(guó)古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來(lái)都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時(shí)間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過(guò)程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來(lái)源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年； V．S．O貯藏7—10年； X．O貯藏15年； X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過(guò)，因?yàn)楦鱾€(gè)公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來(lái)制作雞尾酒及其它飲品。無(wú)論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味。 在解釋白蘭地的級(jí)別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過(guò)程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時(shí)期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時(shí)，或許，白蘭地需要調(diào)換一個(gè)舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個(gè)新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個(gè)酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏；算算這些，在增陳期的若干年中時(shí)會(huì)進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗(yàn)而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點(diǎn)，大家必須明白，事實(shí)上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個(gè)行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實(shí)際上完全是以往的經(jīng)驗(yàn)，并沒(méi)有一個(gè)公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒(méi)有任何書(shū)本可以查找，全依賴個(gè)人的感覺(jué)與經(jīng)驗(yàn)。因此，我們說(shuō)，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過(guò)程。 關(guān)于白蘭地的品級(jí)，有些書(shū)本上有誤傳的內(nèi)容。事實(shí)上，法國(guó)政府對(duì)白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級(jí)有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過(guò)兩年半；VSOP，蘊(yùn)藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊(yùn)藏期至少六年半以上。 法國(guó)政府只是定了以上三個(gè)級(jí)別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長(zhǎng)，法國(guó)政府并無(wú)嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級(jí)V級(jí)，VS級(jí)。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法 參考資料http://zhidao.baidu.com/question/24491006.html?si