江西九江市最大的酒廠，黃酒是一種什么樣的酒與白酒又什么區(qū)別其味道有什么特點 搜

黃酒是我國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。 根據黃酒的含糖量的高低可分為以下4種： 1、干黃酒： “干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15．0G／L

可以做菜放,也可以喝,味道不錯,不烈,南方很普遍的

黃酒是我國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。 根據黃酒的含糖量的高低可分為以下4種： 1、干黃酒： “干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15．0G／L?？谖洞己?、鮮爽、無異味。 2、半干黃酒： “半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當于在配料時增加了飯量，總糖含量在15．0G／L－40．0G／L，故又稱為 “加飯酒”。我國大多數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。 3、半甜黃酒： 這種酒采用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。總糖含量在40．1G／L－100G／L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調，無異味。 4、甜黃酒： 這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40－50％濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G／L。口味鮮甜、醇厚，酒體協(xié)調，無異味。就復制粘貼這么多了，自己看百度百科。

不想長篇大論的說!黃酒就是發(fā)酵型酒.白酒是蒸餾型酒.黃酒是中國的國粹!黃酒度數(shù)低,一般帶點甜味.白酒是有很多香型的.度數(shù)一般較高!

、凸出來樹林的好做淡的傷害的時間打的好七八個大伯伯

我明白了，以往的不能挽救；我知道了，靠將來還可以補回。真的，走入迷途還不算遠，我覺得今是而昨非。全詩是陶淵明的《歸去來兮辭》。原文：歸去來兮，田園將蕪，胡不歸！既自以心為形役，奚惆悵而獨悲！悟已往之不諫，知來者之可追；實迷途其未遠，覺今是而昨非。 舟搖搖以輕揚，風飄飄而吹衣。問征夫以前路，恨晨光之熹微。乃瞻衡宇，載欣載奔。僮仆歡迎，稚子候門。三徑就荒，松菊猶存。攜幼入室，有酒盈樽。引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏。倚南窗以寄傲，審容膝之易安。園日涉以成趣，門雖設而常關。策扶老以流憩，時矯首而遐觀。云無心以出岫，鳥倦飛而知還。景翳翳以將人，撫孤松而盤桓。 歸去來兮，請息交以絕游。世與我而相遺，復駕言兮焉求？悅親戚之情話，樂琴書以消憂。農人告余以春及，將有事于西疇?；蛎碥?，或棹孤舟。既窈窕以尋壑，亦崎嶇而經丘。木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。善萬物之得時，感吾生之行休。 已矣乎！寓形宇內復幾時，曷不委心任去留？胡為遑遑欲何之？富貴非吾愿，帝鄉(xiāng)不可期。懷良辰以孤往，或植杖而耘耔。登東皋以舒嘯，臨清流而賦詩。聊乘化以歸盡，樂夫天命復奚疑！ 《歸去來兮辭》譯文：回去嘍！田園將要荒蕪了，為什么還不回歸！既然自己使心靈受形體的奴役，為什么還要獨自惆悵傷悲？我明白了，以往的不能挽救；我知道了，靠將來還可以補回。真的，走入迷途還不算遠，我覺得今是而昨非。 船兒輕輕地搖蕩著前進，風兒飄飄地吹著我的上衣。向行人打聽前面的路程，恨晨光還是這樣隱約依稀。終于看到了家里的屋檐，一邊奔跑著一邊懷著滿腔的歡欣。僮仆跑出來迎接，小兒子等候在家門。園子里象征隱土生活的“三徑”已經荒廢，可是我心愛的松菊卻還幸存。拉著幼子的手走進屋門，已準備了美酒盛滿酒樽。高高地舉起酒壺和酒觴自酌自飲，悠閑地看著庭園的樹枝露出了笑顏。依靠著南窗（窗外有傲天的孤松）寄托自己傲世的情懷，確實感到這小小的空間就可以使人心安。每天在庭園散步已經養(yǎng)成樂趣，雖然安了家門卻常常把它閉關。拄著拐杖走走歇歇，時時昂首觀看遠方的青天。白云無心地飄出山去，鳥兒飛倦了也知道歸還。夕陽暗淡將墜人大地，我仍撫著孤松盤桓流連。 回去嘍！愿停止斷絕那世俗的交游。既然這社會和我的愿望相違，我駕車出采又有什么可以追求？我喜歡的是親戚間知心的交談，或者是彈琴讀書以消解憂愁。農人告訴我春天已經來臨，將要耕種去到那西邊的田疇。有時我振策驅車，有時我劃槳行舟。有時沿著幽深曲折的溪水進入山谷，有時也崎嶇坎坷地走過山丘。樹木啁欣欣向榮，泉水啊涓涓始流。我贊美萬物的得時，感慨自己的一生行將罷休。 算了吧！寄身天地之間還會有多久，為什么不聽任自己的心愿以決定去留？為什么棲棲惶惶地，還想到哪里去！富貴不是我的愿望，仙境又不可預期。趁著這大好的時機獨自走了吧，或者就像古代的隱士那樣把手杖插在地上躬耕耘籽。登上東邊的高地放聲長嘯，靠近清澈的溪流盡情賦詩。姑且順著生命的變化走到盡頭，高高興興地接受天命還有什么懷疑。

這句話出自晉宋之際文學家陶淵明創(chuàng)作的抒情小賦《歸去來兮辭》?！　∥蛞淹恢G：感悟到已經過去的錯誤再去挽救也是沒有必要了；　　知來者之可追：知道在未來的歲月里還可以努力地把事情做好，不讓遺憾再次發(fā)生；　　實迷途其未遠：事實上，我走錯的路（借喻錯誤的選擇啊、做法啊等）好在還不算太多；　　覺今是而昨非：想到當初去做官這是一大失策，現(xiàn)在覺得自己棄官歸田才是正確的選擇。

這是陶淵明歸去來兮辭中的話,它所要表達的意思是：過去做錯的事情,再去挽救也是徒勞,還不如把我現(xiàn)在,做好每一天的事情,不讓將來再有遺憾,而且好在現(xiàn)在我已經迷途知返了,所以昨天做錯的事情就讓它過去吧,把握現(xiàn)在,才是最重要的.也就是告訴那些已經意識到自己做錯了人,不要一直沉浸在對過去的悔恨之中,要把握現(xiàn)在放眼未來,這才是大智慧.這句話以六字對偶的形式，表達出上述含義，并具有達觀詼諧，積極向上，形象感強的表達效果，

悟已往之不諫：感悟到已經過去的錯誤再去挽救也是沒有必要了；知來者之可追;知道在未來的歲月里還可以努力地把事情做好,不讓遺憾再次發(fā)生；實迷途其未遠：事實上,我走錯的路（借喻錯誤的選擇啊、做法啊等）好在還不算太多；覺今是而昨非：想到當初去做官這是一大失策,現(xiàn)在覺得自己棄官歸田才是正確的選擇.

意思是：我明悟過去的錯誤已不可挽回，但明白未發(fā)生的事尚可補救。我確實入了迷途，但不算太遠，已覺悟如今的選擇是正確的，而曾經的行為才是迷途。出自東晉陶淵明《歸去來兮辭》，原文節(jié)選：歸去來兮，田園將蕪胡不歸？既自以心為形役，奚惆悵而獨悲？悟已往之不諫，知來者之可追。實迷途其未遠，覺今是而昨非。舟遙遙以輕飏，風飄飄而吹衣。問征夫以前路，恨晨光之熹微。譯文：回去吧！田園都將要荒蕪了，為什么不回去呢？既然自己的心靈被軀殼所役使，那為什么悲愁失意？我明悟過去的錯誤已不可挽回，但明白未發(fā)生的事尚可補救。我確實入了迷途，但不算太遠，已覺悟如今的選擇是正確的，而曾經的行為才是迷途。船在水面輕輕地飄蕩著前進，輕快前行，風輕飄飛舞，吹起了衣袂翩翩。我向行人詢問前面的路，恨天亮的太慢。擴展資料創(chuàng)作背景：東晉安帝義熙元年（405），陶淵明棄官歸田，作《歸去來兮辭》。陶淵明從29歲起開始出仕，任官十三年，一直厭惡官場，向往田園。他在義熙元年41歲時，最后一次出仕，做了八十多天的彭澤令即辭官回家。以后再也沒有出來做官?！稓w去來兮辭》，即其以明心志之作。文章主旨：這是一篇脫離仕途回歸田園的宣言。文章敘述了他辭官歸隱后的生活情趣和內心感受，表現(xiàn)了他對官場的認識以及對人生的思索，表達了他潔身自好、不同流合污的精神情操。創(chuàng)造出一種寧靜恬適、樂天自然的意境，寄托了他的生活理想。作者簡介：陶淵明（352或365年-427年），字元亮，又名潛，私謚“靖節(jié)”，世稱靖節(jié)先生，潯陽柴桑（今江西省九江市）人。東晉末至南朝宋初期偉大的詩人、辭賦家。他是中國第一位田園詩人，被稱為“古今隱逸詩人之宗”。陶淵明的田園詩數(shù)量最多，成就最高。他的田園詩以純樸自然的語言、高遠拔俗的意境，為中國詩壇開辟了新天地，并直接影響到唐代田園詩派。參考資料來源：百度百科-歸去來兮辭參考資料來源：百度百科-陶淵明

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評價：1、魯迅《題未定草（七）》：陶潛正因為并非渾身是“靜穆”，所以他偉大。2、朱光潛《詩論》：淵明在情感生活上經過極端底苦悶，達到極端底和諧肅穆。3、梁啟超《陶淵明之文藝及其品格》：自然界是他愛戀的伴侶，常常對著他笑。 陶淵明（352或365年—427年），字元亮，又名潛，私謚“靖節(jié)”，世稱靖節(jié)先生，潯陽柴桑（今江西省九江市）人。東晉末至南朝宋初期偉大的詩人、辭賦家。曾任江州祭酒、建威參軍、鎮(zhèn)軍參軍、彭澤縣令等職，最末一次出仕為彭澤縣令，八十多天便棄職而去，從此歸隱田園。他是中國第一位田園詩人，被稱為“古今隱逸詩人之宗 ”，有《陶淵明集》。擴展資料：陶淵明墓地陶淵明墓，坐落在江西省九江市廬山西南的面陽山南坡，北依漢陽峰，南為黃龍山，既滿足了他“居止次城邑，逍遙自閑止”的意愿，又呈現(xiàn)出“采菊東籬下，悠然見南山”的情致。紀念館陶淵明紀念館位于江西省廬山西麓的九江縣城沙河街東北隅，占地1600平方米，為紀念東晉詩人陶淵明而建立。1985年7月30日開館。館址原是陶靖節(jié)祠。祠的建筑面積約250平方米，磚木結構，明清祠堂式建筑風格，側配有廂房。正堂塑立了2米多高陶淵明身像，頭部扎漉酒巾，手握著一卷《山海經》。兩壁鐫刻陶淵明四十一代孫、明邑庠生陶享所撰《陶靖節(jié)祠祀文》，又清翰林劉延琛所題書的匾額：“羲皇上人”、“望古遙集”。大門首有明嘉靖年間進士薛應旗為題書的“陶靖節(jié)祠”石匾，兩耳門分別通向菊圃和柳巷。藝術特色陶淵明作品的語言平淡，但這平淡是把深厚的感情和豐富的思想用樸素平易的語言表達出來；表意易讀懂,其內涵還需細細品味，但又富有情致和趣味。梁實秋曰：“絢爛之極歸于平淡，但是那平不是平庸的平，那淡不是淡而無味的淡，那平淡乃是不露斧鑿之痕的一種藝術韻味。”如農家口語，但塑造出來的藝術形象卻生動鮮明。蘇軾云：“淵明詩初視若散緩，熟讀有奇趣。如噯噯遠人村，依依墟里煙。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。’又曰：‘采菊東籬下，悠然見南山?！舐什鸥咭膺h，則所寓得奇妙，遂能如此，如大匠運斤，無斧鑿痕，不知者則疲精力，至死不悟?！斌w現(xiàn)了一種“看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛”（王安石語）的巧妙構思。參考資料來源：搜狗百科-陶淵明

魯迅《題未定草（七）》：陶潛正因為并非渾身是“靜穆”，所以他偉大。朱光潛《詩論》：淵明在情感生活上經過極端底苦悶，達到極端底和諧肅穆。梁啟超《陶淵明之文藝及其品格》：自然界是他愛戀的伴侶，常常對著他笑。紀昀《云林詩抄序》：夫陶淵明詩，時有壯論，然不至如明人道學詩之迂拙也。喬億《劍溪說詩》：陶詩混然元古，在六朝中自為一格。擴展資料：陶淵明傳世作品共有詩125首，文12篇，被后人編為《陶淵明集》。陶淵明是中國文學史上第一個大量寫飲酒詩的詩人。他的以“醉人”的語態(tài)或指責是非顛倒、毀譽雷同的上流社會；或反映仕途的險惡；或表現(xiàn)詩人退出官場后怡然陶醉的心情；或表現(xiàn)詩人在困頓中的牢騷不平。陶淵明的田園詩數(shù)量最多，成就最高。這類詩充分表現(xiàn)了詩人守志不阿的高尚節(jié)操；充分表現(xiàn)了詩人對淳樸的田園生活的熱愛，對勞動的認識和對勞動人民的友好感情；充分表現(xiàn)了詩人對理想世界的追求和向往。陶淵明在文學史上的地位和影響，有賴于他的散文和辭賦的，實不下于他的詩歌。特別是《五柳先生傳》、《桃花源記》和《歸去來兮辭》，這三篇最見其性情和思想，也最著名。參考資料來源：搜狗百科-陶淵明

魯迅《題未定草（七）》：陶潛正因為并非渾身是“靜穆”，所以他偉大。朱光潛《詩論》：淵明在情感生活上經過極端底苦悶，達到極端底和諧肅穆。梁啟超《陶淵明之文藝及其品格》：自然界是他愛戀的伴侶，常常對著他笑。陶淵明作品的語言平淡，但這平淡是把深厚的感情和豐富的思想用樸素平易的語言表達出來；表意易讀懂，其內涵還需細細品味，但又富有情致和趣味。梁實秋曰：“絢爛之極歸于平淡，但是那平不是平庸的平，那淡不是淡而無味的淡，那平淡乃是不露斧鑿之痕的一種藝術韻味。”擴展資料：在我國歷史上，陶淵明是一個非常著名的文學家，他一生中創(chuàng)造了很多的作品，這些作品還一直流傳在民間，即使是現(xiàn)在也能夠欣賞到他的作品。但是他不只是一個文學家，他也是一個非常著名的將軍。晉安帝稱帝的時候，陶淵明再次被任用，那個時候并不是他想要去當官，依然是朝廷命令，他寫的詩歌作品里面表達了他對這種世俗生活的煩悶，對官場生活的厭倦，以及對那種美好自由生活的向往，他不喜歡官場里的生活，他只希望能夠在世俗當中過完平凡的一生，但是他注定是不平凡的。在陶淵明的一生中，其實他也非常想要在仕途上有所作為，他也想在事業(yè)上有所成就，然而當看到社會的黑暗和官場的腐敗之后，他知道自己實現(xiàn)不了這樣的夢想，如果一意孤行的話，不僅不會實現(xiàn)自己的愿望，反而只會徒增悲傷。于是就想要回歸自己的田園生活里面，陶淵明的文學作品里面，很多的都反映了他的這種思想，他一生最主要的成就還是在文學創(chuàng)造上面，他的詩歌大多表現(xiàn)的是人民生活，田園詩歌更是最為突出，他將自己的人生理想融入里面。在陶淵明晚年的時候，他生活得非常貧窮，有的時候還要餓著肚子，依靠別人的救濟來生活，但不管自己過的有多么的不好，他都不想再回到官場，因為官場的黑暗他是知道的。在陶淵明六十三歲的時候，他就死去了，親友們按照他的意愿，簡單的埋葬了他，但是他的文學作品都留了下來，對后世有著巨大的影響，甚至很大程度上還決定了后世文學家的生活走向。參考資料來源：搜狗百科-陶淵明

陶淵明固守寒廬，寄意田園，超凡脫俗的人生哲學，沖淡渺遠，恬靜自然，無與倫比。陶淵明去世后，他的至交好友顏延之，為他寫下《陶征士誄》，給了他一個“靖節(jié)”的謚號。顏延之在誄文中褒揚了陶淵明一生的品格和氣節(jié)，但對他的文學成就，卻沒有充分肯定。陶淵明在我國文學史上的地位，在他死后幾十年里，沒有得到充分的肯定和承認。 陶淵明梁朝的昭明太子蕭統(tǒng)，對陶淵明的詩文相當重視，愛不釋手。蕭統(tǒng)親自為陶淵明編集、作序、作傳?！短諟Y明集》是中國文學史上文人專集的第一部，意義十分重大。蕭統(tǒng)在《陶淵明集序》中，稱贊“其文章不群，辭采精拔，跌宕昭彰，獨超眾類，抑揚爽朗，莫如之京”。南朝時期 陶淵明的文學地位，雖得不到應有的肯定，但他的詩文作品，流傳越來越廣，影響越來越大。隋唐時期 有越來越多的詩人喜歡陶淵明的詩文，對陶淵明的評價越來越高。初唐王績是位田園詩人，他像陶淵明一樣，多次退隱田園，以琴酒自娛。孟浩然的崇拜 唐朝的山水田園詩人孟浩然，對陶淵明十分崇拜，他在《仲夏歸漢南寄京邑舊游》中寫道： 賞讀《高士傳》， 最佳陶征君， 目耽田園趣， 自謂羲皇人。李白的仰慕 李白更是仰慕陶淵明的人品和詩作。在《戲贈鄭溧陽》中寫道： 陶令日日醉，不知五柳春。 素琴本無弦，漉酒用葛巾。 清風北窗下，自謂羲皇人。 何時到栗里，一見平生親。 李白那種“安能摧眉折腰事權貴”的思想，和陶淵明“不為五斗米折腰”的精神，是一脈相承的。杜甫的欣賞 杜甫在安史之亂之后，過著顛沛流離的生活，把陶淵明視為知己，他在《奉寄河南韋尹丈人》中寫道： 寬心應是酒，譴興莫過詩。 此意陶潛解，吾生后汝期。白居易的敬仰 中唐詩人白居易，非常敬仰陶淵明的為人。唐元和十年（815年）白居易被貶為江州司馬，離陶淵明的家鄉(xiāng)潯陽很近。曾去拜訪陶淵明的故居，寫下了《訪陶公舊宅》這首詩。詩中先用“塵垢不污玉，靈鳳不啄腥”，頌揚陶淵明高尚的人格，最后寫道： 柴桑古村落，栗里舊山川。 不見籬下菊，空余墟里煙。 子孫雖無聞，族氏猶未遷。 每逢陶姓人，使我心依然。 白居易在《效陶潛體十六首》中寫道： 先生去我久，紙墨有遺文。 篇篇勸我飲，此外無所云。 我從老大來，竊慕其為人。 其他不可及，且效醉昏昏。 中國古代的文人，有嗜酒的共性，這與陶淵明的影響是分不開的。白居易的這首詩就說得很明白：“其他不可及，且效醉昏昏。”北宋 陶淵明在中國文學史上的地位，得到了進一步的鞏固和確定。歐陽修盛贊《歸去來兮辭》說：“晉無文章，唯陶淵明《歸去來兮辭》”歐陽修還說：“吾愛陶淵明，愛酒又愛閑”。北宋王安石曾說過，陶淵明的詩“結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏”，“有詩人以來無此 問征夫以前路句者。然則淵明趨向不群，詞彩精拔，晉宋之間，一個而已”。 蘇軾在《與蘇轍書》中說“吾與詩人無所甚好，獨好淵明之詩淵明作詩不多，然其詩質而實綺，癯而實腴，自曹、劉、鮑、謝、李、杜諸人，皆莫過也”。蘇東坡把陶詩放在李白、杜甫之上，有失公允，但他用“質而實綺，癯而實腴”八個字，概括陶詩的藝術風格，還是很準確的。蘇東坡一生把陶淵明當成良師益友，不但愛好其詩，更仰慕他的為人。他曾這樣評價陶淵明：“欲仕則仕，不以求之為嫌；欲隱則隱，不以去之為高。饑則扣門而乞食；飽則雞黍以迎客。古今賢之，貴其真也?！比速F真，詩亦貴真，詩真乃由人真而來，這就是陶詩具有經久不衰魅力的主要原因。晚年蘇軾在《與蘇轍書》中說：“深愧淵明，欲以晚節(jié)師范其萬一”。 “居高聲自遠”，由于歐陽修、王安石、蘇軾在北宋文壇上至高無上的地位，他們極力推崇陶淵明，對進一步確定陶淵明在中國文學史上的地位，無疑起到至關重要的作用。 南宋愛國詩人辛棄疾，在報國無門，壯志難酬的苦悶中，把陶淵明引為知己。在《水龍吟》詞中說：“須信此翁未死，到如今，凜然生氣”。辛棄疾留下的詞作626首，其中吟詠、提及、明引、暗引陶詩陶文的有60首，幾乎每10首詞中就有一首與陶淵明有關。辛棄疾在《念奴嬌》中稱：“須信采菊東籬，高情千載，只有陶彭澤”。給予了陶淵明千古一人的最高評價。此后 元朝、明朝和清朝，直至現(xiàn)代，沿襲了兩宋對陶淵明的崇高評價?，F(xiàn)代名家的推崇 魯迅先生曾說過，“陶潛正因為并非渾身是‘靜穆’，所以他偉大”。 梁啟超評價陶淵明時曾經說，“自然界是他愛戀的伴侶，常常對著他笑”。確如其言，陶在自然與哲理之間打開了一條通道，在生活的困苦與自然的旨趣之間達到了一種和解。連最平凡的農村生活景象在他的筆下也顯示出了一種無窮的意味深長的美。 陶淵明的不朽詩篇，陶淵明的偉大人品，影響了李白、杜甫、白居易、蘇東坡、辛棄疾等幾代文人的思想和創(chuàng)作。為中國文學的發(fā)展和繁榮，作出了不可估量的貢獻。 陶淵明的詩文，重在抒情和言志。他的語言，看似質樸，實則奇麗。在平淡醇美的詩句中，蘊含著熾熱的感情和濃郁的生活氣息。陶淵明的《歸園田居》五首，是田園詩的精品或極品。其中《少無適俗韻》，編在中學生的語文課本中。詩的抒情沁人心脾；詩的寫景，豁人耳目。讀過后叫人終生難忘。什么時候讀，都是一種美的享受。 作為身處晉末亂世的隱士，陶淵明晚年常與廬山中的釋道交往，這是可以想象得到的事，但他們之間在思想上卻未必志同道合。仔細研讀過陶詩和了解詩人生平的人，都知道陶淵明是個外表恬淡靜穆，而內心熱情濟世的無神論者。他少年時曾胸懷大志，接受儒家思想，希望建功立業(yè)。但在出仕了一個時期以后，現(xiàn)實使他感到失望，他不愿與當政的人同流合污，便選擇了一條退隱歸耕的道路。 這時他又受到老莊哲學的影響。因為他有過以往文人多不曾有過的田園生活，并且親自參加了勞動，與勞動人民有了接觸，思想上不可避免地得到一些新的感受和啟發(fā)，因而在崇尚駢儷陳舊文風的晉代，能創(chuàng)造出有獨物風格的田園詩的新形式，在中國詩歌發(fā)展史上作出了很大的貢獻。他從少年時的“猛志逸四?！?，到老年時的“猛志固常在”，始終對世事沒有淡忘。他傳世的名篇《桃花源記》，正是他對如同上古原始時代的那種人們自食其力、友好相處、沒有種種現(xiàn)實中的紛擾與貧困的“怡然有余樂”社會的憧憬。就是他的隱居與飲酒，放在當時的時代背景下加以分析，也含有對當時黑暗統(tǒng)治表示一定程度的不滿和反抗的意義在內。 當然，陶淵明畢竟是一個生活在一千多年前封建社會的士大夫，在他的思想和詩文中不可能不存在許多安貧樂道、及時行樂、避世消極的東西。但后世歷代的文學評論家和選家出于自己的階級偏愛，多著重欣賞和贊揚他這方面的特點，認為這才是陶淵明詩文的精華所在。