潮州市鳳凰酒廠介紹，你是潮州鳳凰的嗎

怎么問這樣的問題

是的

是潮州不是鳳凰...

不是

潮州旅游的地方 ：梅林湖旅游區(qū) 鳳凰山旅游區(qū) 饒平土樓 葫蘆山摩崖石刻 廣濟(jì)門城樓 許駙馬府 筆架山潮州窯遺址 開元鎮(zhèn)國禪寺 北閣佛燈 西湖魚筏 鱷渡秋風(fēng) 龍湫寶塔 鳳凰臺(tái) 金山古松 韓祠橡木 湘子橋 韓文公祠 \梅林湖風(fēng)景區(qū) \開元寺泰佛殿 \西湖石坊 \鳳棲樓 \葫蘆山摩崖石刻 \已略黃公祠 \急公好義坊 \筆架山潮州窯遺址 \鳳凰塔 \潮州西湖 \鳳凰臺(tái) \韓愈紀(jì)念館 \北閣佛燈 \古城石牌坊 \南巖寺 \廣濟(jì)門城樓 \日水巖鳳景區(qū) \筆架山古窯遺址 \廣濟(jì)橋 \·桑浦山風(fēng)景區(qū) \別峰古寺 \海陽縣儒學(xué)宮 \外江戲梨園公所 \從熙公祠 \涵碧樓 \王大寶墓 \東山公園 \韓江 \鱷渡秋鳳亭和祭鱷臺(tái) 等等，西湖公園 、潮州八景、粵東顛峰、海山天渠、濟(jì)公閣都不錯(cuò)的哦！潮州八景1） 湘橋春漲 湘子橋即廣濟(jì)橋，在潮州城東門外，橫臥在滾滾的韓江之上，東臨筆架山，西接?xùn)|門鬧市，南眺鳳凰洲，北仰金城山，景色壯麗迷人。民謠唱曰：“到廣不到潮，枉費(fèi)走一遭；到潮不到橋，白白走一場”。廣濟(jì)橋始建于宋乾道七年（1171），始為浮梁，稱“康濟(jì)橋”。此后，歷二百余年的更迭，到明正德八年（1513），才形成“十八梭船廿四洲”的獨(dú)特風(fēng)格。潮州民謠：“潮州湘橋好風(fēng)流，十八梭船廿四洲，廿四樓臺(tái)廿四樣，二只钅生牛一只溜”，唱的就是湘子橋的歷史風(fēng)貌?！跋鏄虼簼q”是“潮州八景”之一：時(shí)當(dāng)暮春三月，韓江水漲，河面增闊，湘子橋東西段中間十八梭船連成一線，真似長龍臥波。觀上游兩岸的滴翠竹林，下游仙洲盛開的桃花和沿江的綠柳都象浮在水面，景色宜人，一似三湘，有詩贊道：湘橋春漲水迢迢，十八梭船鎖畫橋。激石雪飛梁上鷺，驚濤聲徹海門潮。 鴉洲漲起翻桃浪，鱷渚煙深濯柳條。一帶長虹三月好，浮槎幾擬到層霄。 2） 韓祠橡木 跨過廣濟(jì)橋，迎面便是蜿蜒起伏的筆架山，山上巖石層疊，蒼松翠柏，濃蔭蔽日，沿中峰石階直上山腰，莊嚴(yán)靜肅的韓文公祠便聳立在眼前，這里便是“韓祠橡木”的勝地。

這得看你的用量不是，一般做個(gè)5.6份還是沒問題吧

一斤可以做6到七份腸粉，下面介紹腸粉的做法：準(zhǔn)備材料：腸粉粉120克、肉粒50克、菠菜2棵、雞蛋2個(gè)、剁椒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、食用油3湯匙、蒜4瓣、蔥1段、白糖半勺制作步驟：1、食材準(zhǔn)備好2、菠菜焯水后撈出，腸粉粉加入150克清水?dāng)嚢杈鶆?，靜置15分鐘3、菠菜切小段4、蔥和蒜切碎5、鍋中放入2湯匙食用油，炸香剁椒，撈出備用6、依次放入生抽、蠔油、白糖、清水或高湯煮開7、放入蔥碎，翻拌均勻，關(guān)火，料汁就做好了，備用8、腸粉盤中刷一層食用油，以防粘連9、盤中依次放入調(diào)好的腸粉漿，肉粒，雞蛋，菠菜，不要太厚，薄薄一層即可，上蒸鍋， 水開后放入，約3分鐘蒸熟 10、用刮板推卷11、碼放盤中12、澆上之前做好的料汁

腸粉的幾種做法　　腸粉　　原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克?！　∽龇ǎ骸　?、將淀粉加溫水調(diào)成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時(shí)；　　2、將面團(tuán)搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒；上籠后擱置2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點(diǎn)綴即可?！　∨Ｈ饣c粉　　腸粉漿材料：在來米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄　　內(nèi)餡材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克　　淋醬材料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個(gè)、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙　　制作流程：　　1、將淋醬材料用小火煮開后，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用?！　?、將內(nèi)餡材料的牛肉片及調(diào)味料先拌勻，再加入豆芽菜，用筷子拌勻即為內(nèi)餡?！　?、將腸粉漿材料的在來米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌勻，過濾后，即成腸粉漿?！　?、用白紗布鋪在腸粉爐上，倒下200公克的腸粉漿，并將作法(2)的內(nèi)餡以一字形鋪在腸粉漿上，加蓋蒸3分鐘取出，趁熱卷成長條形，用刀切成3段后放在小盤子上，淋上作法(1)的醬汁即可食用。重復(fù)一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑腸粉?！　∧c粉爐為制作腸粉時(shí)專用的爐具，在家里制作的話，可用平底鍋替代，但效果不如腸粉爐。　　潮式腸粉　　主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒?！　∽龇ǎ骸　∧c粉的制作很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。　　名家點(diǎn)評(píng)：腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉的制作很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。由于味道鮮美，價(jià)錢便宜，所以在廣州十分暢銷，成為一道大眾化的小食。　　心靈手巧，且善于做生意的潮州人，見到腸粉的這些優(yōu)點(diǎn)，便將腸粉的做法移植到潮州來。潮州人制作腸粉，大概是在20世紀(jì)80年代初期，但潮州人制作腸粉，并不是照搬廣州腸粉的做法，而是結(jié)合潮州人的口味，改用潮州地區(qū)的原料。如在餡料上，主要用白菜絲或竹筍絲、豬肉末、雞蛋，再撒上潮州土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮州人喜愛的花生醬?！　〕蔽妒愕某笔侥c粉，同樣受到人們的歡迎。現(xiàn)在在潮州地區(qū)，不論大街小巷，到處都可見到擺賣腸粉的小食攤，成為潮州人早餐喜愛的小食之一。